預約Restaurant「Chamonix」 / Hakuba Tokyu Hotel

●19:00以後只接受網路預訂。請注意。 ●如果人數超過6人，請直接致電我們，因為座位有限。我們還設有私人房間，可供娛樂、慶祝和重要場合使用。 （6至10人） 如果您需要私人房間，請透過電話與我們聯絡。 ●所有座位均為禁煙席。請注意，我們可能無法滿足您選擇座位的要求。 ●如果您遲到超過預訂時間30分鐘，如果我們沒有收到您的回复，您的預訂可能會自動取消。 ●取消規定 ■取消預約時 - 當天無聯絡 100% - 當天聯絡 100% - 午夜前 3 天 - 50% ■ 變更預約時 - 當天無聯絡 100% 電話諮詢：0261-72 -3001
12歲及以下
冬季推薦法文全套課程“Montagne”
長妻主廚推薦的使用白馬食材的冬季法式全套套餐！
冬季推薦法文全套課程“Montagne”
¥ 9,944 (含稅、服務費)
- Amuse-Bouche Gourmand - ~ 序言~ 今天的開胃菜- 主菜- ~ 美學美學~ 瓶中即熏信州鮭魚，上面覆蓋著兩種顏色的紫蘇籽- 湯- ~ 協同倍增~ 鵝肝醬和清湯二重奏- Poisson - ~ 傳承傳承 ~ 夏蒙尼風格鱈魚 Aigo 品種 - Viande - ~ 陸地風土~ 紅燒信州牛肉和帶有信州香味的鹽尻Goichi酒- 甜點- ~ 令人難忘的美味~ 烤栗子勃朗峰配上當地大町松田乳業的干柿子冰淇淋- 痛苦- 麵包和黃油/橄欖油- Café ou thé - 咖啡或茶
有效期限
2024年4月1日 ~ 3月31日
兒童餐盤 - Enfant Plat Dîner -
推薦給兒童的餐盤
兒童餐盤 - Enfant Plat Dîner -
¥ 3,356 (含稅、服務費)
<內容> - 肉類菜餚、魚類菜餚、蛋包飯、義大利麵 - 湯、甜點、麵包、柳橙汁或蘋果汁
長妻廚師的春季法式全套套餐“自然”
長妻主廚將在法國和東京研發的法式料理技術與白馬的春季食材相結合，創造出頂級全套餐點，以細膩而熱情的感性呈現，讓您可以盡情享用龍蝦、蝦夷鮑魚和牛裡肌。
長妻廚師的春季法式全套套餐“自然”
¥ 21,503 (含稅、服務費)
- 為您奉上開胃菜 - 序幕 - 白馬信州鮭魚和櫻桃蝦基督教 - 主菜 - Esthétique - 法國白蘆筍和伊比利亞火腿含羞草配百里香香味的九十九里濱蛤蜊 - 主菜熱菜 - Multiplication - 色彩繽紛的豌豆湯搭配溫暖的蝦仁餡餅和諧蛋奶粉 - 肉湯醃製的國產牛裡肌和時令蔬菜 - 甜點 - 回憶 - 廚師推薦的甜點 - 麵包 - 奶油麵包/橄欖油 - 咖啡館或茶 - 咖啡或茶
使用條件
請提前3天17:00前預約。
有效期限
2024年4月1日 ~
≪含搭配酒≫ 法式全套套餐“Montagne”
≪僅限網路預約≫ 長妻主廚推薦的使用白馬食材的法式全套套餐、侍酒師大友精選的香檳一杯、長野縣產白葡萄酒或紅酒的特別套餐。享受美食與美酒的結合。
≪含搭配酒≫ 法式全套套餐“Montagne”
¥ 16,572
⇒
¥ 14,944 (含稅、服務費)
- Amuse-Bouche Gourmand - ~ 序言~ 今天的開胃菜- 主菜- ~ 美學美學~ 瓶中即熏信州鮭魚，上面覆蓋著兩種顏色的紫蘇籽- 湯- ~ 協同倍增~ 鵝肝醬和清湯二重奏- Poisson - ~ 傳承傳承 ~ 夏蒙尼風格鱈魚 Aigo 品種 - Viande - ~ 陸地風土~ 紅燒信州牛肉和帶有信州香氣的鹽尻Goichi酒- 甜點- ~ 令人難忘的美味~ 烤栗子勃朗峰配上當地大町松田乳業的干柿子冰淇淋- 痛苦- 麵包和黃油/橄欖油- Café ou thé - 咖啡或茶
有效期限
2024年4月1日 ~ 3月31日
【4月6日（日）】一夜限りのスペシャルディナー“白馬・美食紀行 Vol.3”
4月6日（日）、2階レストラン「シャモニー」にて、東急ホテルズ/セルリアンタワー東急ホテル 総料理長 福田順彦と白馬東急ホテル 料理長 永妻信人、板長 髙木雄一の3名による一夜限りのスペシャルディナーを開催いたします。
【4月6日（日）】一夜限りのスペシャルディナー“白馬・美食紀行 Vol.3”
¥ 20,000 (含稅、服務費)
今回は、福田の紡ぎ出すフランス料理に白馬東急ホテル 料理長 永妻の繊細かつ情熱的なエッセンス、そして板長 髙木の繊細な和食を加え、「白馬・美食紀行 Vol.3」と銘打ち「春の味覚」をテーマにスペシャルディナーをご用意いたします。この時期の信州・白馬でしか味わえないスヴニュール（フランス語で「記憶に残る」という意）な美食の数々を、美しい白馬の自然と共にご堪能ください。

■時間：受付17:45～/ 開宴 18:00～
■料金：お1人様20,000円　
■料金に含まれるもの：和洋スペシャルフルコース料理、ソムリエセレクション（シャンパーニュ、赤ワイン、白ワインなど）

※メニューは決定いたしましたら掲載させていただきます。
使用條件
請提前3天17:00前預約。
有效期限
4月6日
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【4月1日起】推薦春季法文全套課程“Montagne”
長妻主廚推薦的春季法式全套餐使用了白馬食材！
【4月1日起】推薦春季法文全套課程“Montagne”
¥ 10,565 (含稅、服務費)
<菜單> - 美食大餐 - 序幕 - 伊比利亞火腿和水果 - 前菜 - 願景 - 用泉水養殖的信州鮭魚，配以竹炭瓦伊勒和煙熏黑文字奶油 - 湯 - 倍增 - 色彩繽紛的豌豆湯和溫暖的果餡餅的和諧 - 魚 - 時令春天燉肉 - 慕尼酒的愛夏酒草氣 - 甜點 - 令人難忘的飲品 - 超薄勃朗峰配草莓和覆盆子醬，以生薑點綴 - 麵包 - 黃油麵包/橄欖油 - 咖啡館或茶 - 咖啡或茶
有效期限
4月1日 ~
[4/1~] ≪含搭配酒≫ 法式全套套餐“Montagne”
≪僅限網路預約≫ 長妻主廚推薦的使用白馬食材的法式全套套餐、侍酒師大友精選的香檳一杯、長野縣產白葡萄酒或紅酒的特別套餐。享受美食與美酒的結合。
[4/1~] ≪含搭配酒≫ 法式全套套餐“Montagne”
¥ 18,734
⇒
¥ 16,065 (含稅、服務費)
<菜單> - 美食大餐 - 序幕 - 伊比利亞火腿和水果 - 前菜 - 願景 - 用泉水養殖的信州鮭魚，配以竹炭瓦伊勒和煙熏黑文字奶油 - 湯 - 倍增 - 色彩繽紛的豌豆湯和溫暖的果餡餅的和諧 - 魚 - 時令春天燉肉 - 慕尼酒的愛夏酒草氣 - 甜點 - 令人難忘的飲品 - 超薄勃朗峰配草莓和覆盆子醬，以生薑點綴 - 麵包 - 黃油麵包/橄欖油 - 咖啡館或茶 - 咖啡或茶
有效期限
4月1日 ~
[從 4/1 開始] 兒童餐盤 - Enfant Plat Dîner -
推薦給兒童的餐盤
[從 4/1 開始] 兒童餐盤 - Enfant Plat Dîner -
¥ 3,729 (含稅、服務費)
<內容> - 肉類菜餚、魚類菜餚、蛋包飯、義大利麵 - 湯、甜點、麵包、柳橙汁或蘋果汁
有效期限
4月1日 ~

其他要求

如果您有任何食物過敏，請告訴我們。 （如果您有過敏症，我們可能會與您聯繫以確認詳細資訊。）
我們為慶祝生日或週年紀念日的客人提供甜點盤，因此請寫下您的訊息。例) 生日快樂 〇〇. 婚禮快樂 〇〇＆〇〇. 一周年紀念日〇〇＆〇〇.

預約人詳細信息

  • Japan (日本)+81
  • Afghanistan (‫افغانستان‬‎)+93
  • Albania (Shqipëri)+355
  • Algeria (‫الجزائر‬‎)+213
  • American Samoa+1
  • Andorra+376
  • Angola+244
  • Anguilla+1
  • Antigua and Barbuda+1
  • Argentina+54
  • Armenia (Հայաստան)+374
  • Aruba+297
  • Ascension Island+247
  • Australia+61
  • Austria (Österreich)+43
  • Azerbaijan (Azərbaycan)+994
  • Bahamas+1
  • Bahrain (‫البحرين‬‎)+973
  • Bangladesh (বাংলাদেশ)+880
  • Barbados+1
  • Belarus (Беларусь)+375
  • Belgium (België)+32
  • Belize+501
  • Benin (Bénin)+229
  • Bermuda+1
  • Bhutan (འབྲུག)+975
  • Bolivia+591
  • Bosnia and Herzegovina (Босна и Херцеговина)+387
  • Botswana+267
  • Brazil (Brasil)+55
  • British Indian Ocean Territory+246
  • British Virgin Islands+1
  • Brunei+673
  • Bulgaria (България)+359
  • Burkina Faso+226
  • Burundi (Uburundi)+257
  • Cambodia (កម្ពុជា)+855
  • Cameroon (Cameroun)+237
  • Canada+1
  • Cape Verde (Kabu Verdi)+238
  • Caribbean Netherlands+599
  • Cayman Islands+1
  • Central African Republic (République centrafricaine)+236
  • Chad (Tchad)+235
  • Chile+56
  • China (中国)+86
  • Christmas Island+61
  • Cocos (Keeling) Islands+61
  • Colombia+57
  • Comoros (‫جزر القمر‬‎)+269
  • Congo (DRC) (Jamhuri ya Kidemokrasia ya Kongo)+243
  • Congo (Republic) (Congo-Brazzaville)+242
  • Cook Islands+682
  • Costa Rica+506
  • Côte d’Ivoire+225
  • Croatia (Hrvatska)+385
  • Cuba+53
  • Curaçao+599
  • Cyprus (Κύπρος)+357
  • Czech Republic (Česká republika)+420
  • Denmark (Danmark)+45
  • Djibouti+253
  • Dominica+1
  • Dominican Republic (República Dominicana)+1
  • Ecuador+593
  • Egypt (‫مصر‬‎)+20
  • El Salvador+503
  • Equatorial Guinea (Guinea Ecuatorial)+240
  • Eritrea+291
  • Estonia (Eesti)+372
  • Eswatini+268
  • Ethiopia+251
  • Falkland Islands (Islas Malvinas)+500
  • Faroe Islands (Føroyar)+298
  • Fiji+679
  • Finland (Suomi)+358
  • France+33
  • French Guiana (Guyane française)+594
  • French Polynesia (Polynésie française)+689
  • Gabon+241
  • Gambia+220
  • Georgia (საქართველო)+995
  • Germany (Deutschland)+49
  • Ghana (Gaana)+233
  • Gibraltar+350
  • Greece (Ελλάδα)+30
  • Greenland (Kalaallit Nunaat)+299
  • Grenada+1
  • Guadeloupe+590
  • Guam+1
  • Guatemala+502
  • Guernsey+44
  • Guinea (Guinée)+224
  • Guinea-Bissau (Guiné Bissau)+245
  • Guyana+592
  • Haiti+509
  • Honduras+504
  • Hong Kong (香港)+852
  • Hungary (Magyarország)+36
  • Iceland (Ísland)+354
  • India (भारत)+91
  • Indonesia+62
  • Iran (‫ایران‬‎)+98
  • Iraq (‫العراق‬‎)+964
  • Ireland+353
  • Isle of Man+44
  • Israel (‫ישראל‬‎)+972
  • Italy (Italia)+39
  • Jamaica+1
  • Japan (日本)+81
  • Jersey+44
  • Jordan (‫الأردن‬‎)+962
  • Kazakhstan (Казахстан)+7
  • Kenya+254
  • Kiribati+686
  • Kosovo+383
  • Kuwait (‫الكويت‬‎)+965
  • Kyrgyzstan (Кыргызстан)+996
  • Laos (ລາວ)+856
  • Latvia (Latvija)+371
  • Lebanon (‫لبنان‬‎)+961
  • Lesotho+266
  • Liberia+231
  • Libya (‫ليبيا‬‎)+218
  • Liechtenstein+423
  • Lithuania (Lietuva)+370
  • Luxembourg+352
  • Macau (澳門)+853
  • North Macedonia (Македонија)+389
  • Madagascar (Madagasikara)+261
  • Malawi+265
  • Malaysia+60
  • Maldives+960
  • Mali+223
  • Malta+356
  • Marshall Islands+692
  • Martinique+596
  • Mauritania (‫موريتانيا‬‎)+222
  • Mauritius (Moris)+230
  • Mayotte+262
  • Mexico (México)+52
  • Micronesia+691
  • Moldova (Republica Moldova)+373
  • Monaco+377
  • Mongolia (Монгол)+976
  • Montenegro (Crna Gora)+382
  • Montserrat+1
  • Morocco (‫المغرب‬‎)+212
  • Mozambique (Moçambique)+258
  • Myanmar (Burma) (မြန်မာ)+95
  • Namibia (Namibië)+264
  • Nauru+674
  • Nepal (नेपाल)+977
  • Netherlands (Nederland)+31
  • New Caledonia (Nouvelle-Calédonie)+687
  • New Zealand+64
  • Nicaragua+505
  • Niger (Nijar)+227
  • Nigeria+234
  • Niue+683
  • Norfolk Island+672
  • North Korea (조선 민주주의 인민 공화국)+850
  • Northern Mariana Islands+1
  • Norway (Norge)+47
  • Oman (‫عُمان‬‎)+968
  • Pakistan (‫پاکستان‬‎)+92
  • Palau+680
  • Palestine (‫فلسطين‬‎)+970
  • Panama (Panamá)+507
  • Papua New Guinea+675
  • Paraguay+595
  • Peru (Perú)+51
  • Philippines+63
  • Poland (Polska)+48
  • Portugal+351
  • Puerto Rico+1
  • Qatar (‫قطر‬‎)+974
  • Réunion (La Réunion)+262
  • Romania (România)+40
  • Russia (Россия)+7
  • Rwanda+250
  • Saint Barthélemy+590
  • Saint Helena+290
  • Saint Kitts and Nevis+1
  • Saint Lucia+1
  • Saint Martin (Saint-Martin (partie française))+590
  • Saint Pierre and Miquelon (Saint-Pierre-et-Miquelon)+508
  • Saint Vincent and the Grenadines+1
  • Samoa+685
  • San Marino+378
  • São Tomé and Príncipe (São Tomé e Príncipe)+239
  • Saudi Arabia (‫المملكة العربية السعودية‬‎)+966
  • Senegal (Sénégal)+221
  • Serbia (Србија)+381
  • Seychelles+248
  • Sierra Leone+232
  • Singapore+65
  • Sint Maarten+1
  • Slovakia (Slovensko)+421
  • Slovenia (Slovenija)+386
  • Solomon Islands+677
  • Somalia (Soomaaliya)+252
  • South Africa+27
  • South Korea (대한민국)+82
  • South Sudan (‫جنوب السودان‬‎)+211
  • Spain (España)+34
  • Sri Lanka (ශ්‍රී ලංකාව)+94
  • Sudan (‫السودان‬‎)+249
  • Suriname+597
  • Svalbard and Jan Mayen+47
  • Sweden (Sverige)+46
  • Switzerland (Schweiz)+41
  • Syria (‫سوريا‬‎)+963
  • Taiwan (台灣)+886
  • Tajikistan+992
  • Tanzania+255
  • Thailand (ไทย)+66
  • Timor-Leste+670
  • Togo+228
  • Tokelau+690
  • Tonga+676
  • Trinidad and Tobago+1
  • Tunisia (‫تونس‬‎)+216
  • Turkey (Türkiye)+90
  • Turkmenistan+993
  • Turks and Caicos Islands+1
  • Tuvalu+688
  • U.S. Virgin Islands+1
  • Uganda+256
  • Ukraine (Україна)+380
  • United Arab Emirates (‫الإمارات العربية المتحدة‬‎)+971
  • United Kingdom+44
  • United States+1
  • Uruguay+598
  • Uzbekistan (Oʻzbekiston)+998
  • Vanuatu+678
  • Vatican City (Città del Vaticano)+39
  • Venezuela+58
  • Vietnam (Việt Nam)+84
  • Wallis and Futuna (Wallis-et-Futuna)+681
  • Western Sahara (‫الصحراء الغربية‬‎)+212
  • Yemen (‫اليمن‬‎)+967
  • Zambia+260
  • Zimbabwe+263
  • Åland Islands+358
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