预约Restaurant「Chamonix」 / Hakuba Tokyu Hotel

●19:00以后只接受网上预订。请注意。 ●如果人数超过6人，请直接致电我们，因为座位有限。我们还设有私人房间，可供娱乐、庆祝和重要场合使用。 （6至10人） 如果您需要私人房间，请通过电话联系我们。 ●所有座位均为禁烟席。请注意，我们可能无法满足您选择座位的要求。 ●如果您迟到超过预订时间30分钟，如果我们没有收到您的回复，您的预订可能会被自动取消。 ●取消规定 ■取消预约时 - 当天无联系 100% - 当天联系 100% - 午夜前 3 天 - 50% ■ 变更预约时 - 当天无联系 100% 电话咨询：0261-72 -3001
12岁及以下
冬季推荐法语全套课程“Montagne”
长妻主厨推荐的使用白马食材的冬季法式全套套餐！
冬季推荐法语全套课程“Montagne”
¥ 9,944 (含税、服务费)
- Amuse-Bouche Gourmand - ~ 序言 ~ 今天的开胃菜 - 主菜 - ~ 美学美学 ~ 瓶中即熏信州三文鱼，上面覆盖着两种颜色的紫苏籽 - 汤 - ~ 协同倍增 ~ 鹅肝酱和清汤二重奏 - Poisson - ~ 传承传承 ~ 夏蒙尼风格鳕鱼 Aigo 品种 - Viande - ~ 陆地风土 ~ 红烧信州牛肉和带有信州香味的盐尻Goichi酒 - 甜点 - ~ 令人难忘的美味 ~ 烤栗子勃朗峰配上当地大町松田乳业的干柿子冰淇淋 - 痛苦 - 面包和黄油/橄榄油- Café ou thé - 咖啡或茶
有效期限
2024年4月1日 ~ 3月31日
儿童餐盘 - Enfant Plat Dîner -
推荐给儿童的餐盘
儿童餐盘 - Enfant Plat Dîner -
¥ 3,356 (含税、服务费)
<内容> - 肉类菜肴、鱼类菜肴、蛋包饭、意大利面 - 汤、甜点、面包、橙汁或苹果汁
长妻厨师的春季法式全套套餐“自然”
长妻主厨将在法国和东京研发的法式料理技术与白马的春季食材相结合，创造出顶级全套餐点，以细腻而热情的感性呈现，让您可以尽情享用龙虾、虾夷鲍鱼和牛里脊肉。
长妻厨师的春季法式全套套餐“自然”
¥ 21,503 (含税、服务费)
- 为您奉上开胃菜 - 序幕 - 白马信州鲑鱼和樱桃虾基督教 - 主菜 - Esthétique - 法国白芦笋和伊比利亚火腿含羞草配百里香香味的九十九里滨蛤蜊 - 主菜热菜 - Multiplication - 色彩缤纷的豌豆汤和温暖的果馅饼和谐搭配 - 鱼 - 传统 - 龙虾和虾夷鲍鱼蛋奶酥配马赛鱼汤 - 肉 - 风土 - 用白马天然发酵味噌腌制的国产牛里脊肉和时令蔬菜 - 甜点 - 回忆 - 厨师推荐的甜点 - 面包 - 黄油面包/橄榄油 - 咖啡馆或茶 - 咖啡或茶
使用条件
请提前3天17:00前预约。
有效期限
2024年4月1日 ~
≪含搭配酒≫ 法式全套套餐“Montagne”
≪仅限网络预约≫ 长妻主厨推荐的使用白马食材的法式全套套餐、侍酒师大友精选的香槟一杯、长野县产白葡萄酒或红酒的特别套餐。享受美食与美酒的结合。
≪含搭配酒≫ 法式全套套餐“Montagne”
¥ 16,572
⇒
¥ 14,944 (含税、服务费)
- Amuse-Bouche Gourmand - ~ 序言 ~ 今天的开胃菜 - 主菜 - ~ 美学美学 ~ 瓶中即熏信州三文鱼，上面覆盖着两种颜色的紫苏籽 - 汤 - ~ 协同倍增 ~ 鹅肝酱和清汤二重奏 - Poisson - ~ 传承传承 ~ 夏蒙尼风格鳕鱼 Aigo 品种 - Viande - ~ 陆地风土 ~ 红烧信州牛肉和带有信州香味的盐尻Goichi酒 - 甜点 - ~ 令人难忘的美味 ~ 烤栗子勃朗峰配上当地大町松田乳业的干柿子冰淇淋 - 痛苦 - 面包和黄油/橄榄油- Café ou thé - 咖啡或茶
有效期限
2024年4月1日 ~ 3月31日
【4月6日（日）】一夜限りのスペシャルディナー“白馬・美食紀行 Vol.3”
4月6日（日）、2階レストラン「シャモニー」にて、東急ホテルズ/セルリアンタワー東急ホテル 総料理長 福田順彦と白馬東急ホテル 料理長 永妻信人、板長 髙木雄一の3名による一夜限りのスペシャルディナーを開催いたします。
【4月6日（日）】一夜限りのスペシャルディナー“白馬・美食紀行 Vol.3”
¥ 20,000 (含税、服务费)
今回は、福田の紡ぎ出すフランス料理に白馬東急ホテル 料理長 永妻の繊細かつ情熱的なエッセンス、そして板長 髙木の繊細な和食を加え、「白馬・美食紀行 Vol.3」と銘打ち「春の味覚」をテーマにスペシャルディナーをご用意いたします。この時期の信州・白馬でしか味わえないスヴニュール（フランス語で「記憶に残る」という意）な美食の数々を、美しい白馬の自然と共にご堪能ください。

■時間：受付17:45～/ 開宴 18:00～
■料金：お1人様20,000円　
■料金に含まれるもの：和洋スペシャルフルコース料理、ソムリエセレクション（シャンパーニュ、赤ワイン、白ワインなど）

※メニューは決定いたしましたら掲載させていただきます。
使用条件
请提前3天17:00前预约。
有效期限
4月6日
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【4月1日起】推荐春季法语全套课程“Montagne”
长妻厨师推荐的春季法式全套餐使用了白马食材！
【4月1日起】推荐春季法语全套课程“Montagne”
¥ 10,565 (含税、服务费)
<菜单> - 美食大餐 - 序幕 - 伊比利亚火腿和水果 - 前菜 - 愿景 - 用泉水养殖的信州鲑鱼，配以竹炭瓦伊勒和烟熏黑文字奶油 - 汤 - 倍增 - 色彩缤纷的豌豆汤和温暖的果馅饼的和谐 - 鱼 - 时令春天 - 夏慕尼风格养殖的爱国信浓雪鳟鱼 - 肉 - 风土 - 用盐尻乡市葡萄酒炖制的日本牛肉和信州的香气 - 甜点 - 令人难忘的饮品 - 超薄勃朗峰配草莓和覆盆子酱，以生姜点缀 - 面包 - 黄油面包/橄榄油 - 咖啡馆或茶 - 咖啡或茶
有效期限
4月1日 ~
[4/1~] ≪含搭配酒≫ 法式全套套餐“Montagne”
≪仅限网络预约≫ 长妻主厨推荐的使用白马食材的法式全套套餐、侍酒师大友精选的香槟一杯、长野县产白葡萄酒或红酒的特别套餐。享受美食与美酒的结合。
[4/1~] ≪含搭配酒≫ 法式全套套餐“Montagne”
¥ 18,734
⇒
¥ 16,065 (含税、服务费)
<菜单> - 美食大餐 - 序幕 - 伊比利亚火腿和水果 - 前菜 - 愿景 - 用泉水养殖的信州鲑鱼，配以竹炭瓦伊勒和烟熏黑文字奶油 - 汤 - 倍增 - 色彩缤纷的豌豆汤和温暖的果馅饼的和谐 - 鱼 - 时令春天 - 夏慕尼风格养殖的爱国信浓雪鳟鱼 - 肉 - 风土 - 用盐尻乡市葡萄酒炖制的日本牛肉和信州的香气 - 甜点 - 令人难忘的饮品 - 超薄勃朗峰配草莓和覆盆子酱，以生姜点缀 - 面包 - 黄油面包/橄榄油 - 咖啡馆或茶 - 咖啡或茶
有效期限
4月1日 ~
[从 4/1 开始] 儿童餐盘 - Enfant Plat Dîner -
推荐给儿童的餐盘
[从 4/1 开始] 儿童餐盘 - Enfant Plat Dîner -
¥ 3,729 (含税、服务费)
<内容> - 肉类菜肴、鱼类菜肴、蛋包饭、意大利面 - 汤、甜点、面包、橙汁或苹果汁
有效期限
4月1日 ~

其他要求

如果您有任何食物过敏，请告诉我们。 （如果您有过敏症，我们可能会与您联系以确认详细信息。）
我们为庆祝生日或周年纪念日的客人提供甜点盘，因此请写下您的信息。例) 生日快乐 〇〇. 婚礼快乐 〇〇＆〇〇. 一周年纪念日〇〇＆〇〇.

预约人详细信息

  • Japan (日本)+81
  • Afghanistan (‫افغانستان‬‎)+93
  • Albania (Shqipëri)+355
  • Algeria (‫الجزائر‬‎)+213
  • American Samoa+1
  • Andorra+376
  • Angola+244
  • Anguilla+1
  • Antigua and Barbuda+1
  • Argentina+54
  • Armenia (Հայաստան)+374
  • Aruba+297
  • Ascension Island+247
  • Australia+61
  • Austria (Österreich)+43
  • Azerbaijan (Azərbaycan)+994
  • Bahamas+1
  • Bahrain (‫البحرين‬‎)+973
  • Bangladesh (বাংলাদেশ)+880
  • Barbados+1
  • Belarus (Беларусь)+375
  • Belgium (België)+32
  • Belize+501
  • Benin (Bénin)+229
  • Bermuda+1
  • Bhutan (འབྲུག)+975
  • Bolivia+591
  • Bosnia and Herzegovina (Босна и Херцеговина)+387
  • Botswana+267
  • Brazil (Brasil)+55
  • British Indian Ocean Territory+246
  • British Virgin Islands+1
  • Brunei+673
  • Bulgaria (България)+359
  • Burkina Faso+226
  • Burundi (Uburundi)+257
  • Cambodia (កម្ពុជា)+855
  • Cameroon (Cameroun)+237
  • Canada+1
  • Cape Verde (Kabu Verdi)+238
  • Caribbean Netherlands+599
  • Cayman Islands+1
  • Central African Republic (République centrafricaine)+236
  • Chad (Tchad)+235
  • Chile+56
  • China (中国)+86
  • Christmas Island+61
  • Cocos (Keeling) Islands+61
  • Colombia+57
  • Comoros (‫جزر القمر‬‎)+269
  • Congo (DRC) (Jamhuri ya Kidemokrasia ya Kongo)+243
  • Congo (Republic) (Congo-Brazzaville)+242
  • Cook Islands+682
  • Costa Rica+506
  • Côte d’Ivoire+225
  • Croatia (Hrvatska)+385
  • Cuba+53
  • Curaçao+599
  • Cyprus (Κύπρος)+357
  • Czech Republic (Česká republika)+420
  • Denmark (Danmark)+45
  • Djibouti+253
  • Dominica+1
  • Dominican Republic (República Dominicana)+1
  • Ecuador+593
  • Egypt (‫مصر‬‎)+20
  • El Salvador+503
  • Equatorial Guinea (Guinea Ecuatorial)+240
  • Eritrea+291
  • Estonia (Eesti)+372
  • Eswatini+268
  • Ethiopia+251
  • Falkland Islands (Islas Malvinas)+500
  • Faroe Islands (Føroyar)+298
  • Fiji+679
  • Finland (Suomi)+358
  • France+33
  • French Guiana (Guyane française)+594
  • French Polynesia (Polynésie française)+689
  • Gabon+241
  • Gambia+220
  • Georgia (საქართველო)+995
  • Germany (Deutschland)+49
  • Ghana (Gaana)+233
  • Gibraltar+350
  • Greece (Ελλάδα)+30
  • Greenland (Kalaallit Nunaat)+299
  • Grenada+1
  • Guadeloupe+590
  • Guam+1
  • Guatemala+502
  • Guernsey+44
  • Guinea (Guinée)+224
  • Guinea-Bissau (Guiné Bissau)+245
  • Guyana+592
  • Haiti+509
  • Honduras+504
  • Hong Kong (香港)+852
  • Hungary (Magyarország)+36
  • Iceland (Ísland)+354
  • India (भारत)+91
  • Indonesia+62
  • Iran (‫ایران‬‎)+98
  • Iraq (‫العراق‬‎)+964
  • Ireland+353
  • Isle of Man+44
  • Israel (‫ישראל‬‎)+972
  • Italy (Italia)+39
  • Jamaica+1
  • Japan (日本)+81
  • Jersey+44
  • Jordan (‫الأردن‬‎)+962
  • Kazakhstan (Казахстан)+7
  • Kenya+254
  • Kiribati+686
  • Kosovo+383
  • Kuwait (‫الكويت‬‎)+965
  • Kyrgyzstan (Кыргызстан)+996
  • Laos (ລາວ)+856
  • Latvia (Latvija)+371
  • Lebanon (‫لبنان‬‎)+961
  • Lesotho+266
  • Liberia+231
  • Libya (‫ليبيا‬‎)+218
  • Liechtenstein+423
  • Lithuania (Lietuva)+370
  • Luxembourg+352
  • Macau (澳門)+853
  • North Macedonia (Македонија)+389
  • Madagascar (Madagasikara)+261
  • Malawi+265
  • Malaysia+60
  • Maldives+960
  • Mali+223
  • Malta+356
  • Marshall Islands+692
  • Martinique+596
  • Mauritania (‫موريتانيا‬‎)+222
  • Mauritius (Moris)+230
  • Mayotte+262
  • Mexico (México)+52
  • Micronesia+691
  • Moldova (Republica Moldova)+373
  • Monaco+377
  • Mongolia (Монгол)+976
  • Montenegro (Crna Gora)+382
  • Montserrat+1
  • Morocco (‫المغرب‬‎)+212
  • Mozambique (Moçambique)+258
  • Myanmar (Burma) (မြန်မာ)+95
  • Namibia (Namibië)+264
  • Nauru+674
  • Nepal (नेपाल)+977
  • Netherlands (Nederland)+31
  • New Caledonia (Nouvelle-Calédonie)+687
  • New Zealand+64
  • Nicaragua+505
  • Niger (Nijar)+227
  • Nigeria+234
  • Niue+683
  • Norfolk Island+672
  • North Korea (조선 민주주의 인민 공화국)+850
  • Northern Mariana Islands+1
  • Norway (Norge)+47
  • Oman (‫عُمان‬‎)+968
  • Pakistan (‫پاکستان‬‎)+92
  • Palau+680
  • Palestine (‫فلسطين‬‎)+970
  • Panama (Panamá)+507
  • Papua New Guinea+675
  • Paraguay+595
  • Peru (Perú)+51
  • Philippines+63
  • Poland (Polska)+48
  • Portugal+351
  • Puerto Rico+1
  • Qatar (‫قطر‬‎)+974
  • Réunion (La Réunion)+262
  • Romania (România)+40
  • Russia (Россия)+7
  • Rwanda+250
  • Saint Barthélemy+590
  • Saint Helena+290
  • Saint Kitts and Nevis+1
  • Saint Lucia+1
  • Saint Martin (Saint-Martin (partie française))+590
  • Saint Pierre and Miquelon (Saint-Pierre-et-Miquelon)+508
  • Saint Vincent and the Grenadines+1
  • Samoa+685
  • San Marino+378
  • São Tomé and Príncipe (São Tomé e Príncipe)+239
  • Saudi Arabia (‫المملكة العربية السعودية‬‎)+966
  • Senegal (Sénégal)+221
  • Serbia (Србија)+381
  • Seychelles+248
  • Sierra Leone+232
  • Singapore+65
  • Sint Maarten+1
  • Slovakia (Slovensko)+421
  • Slovenia (Slovenija)+386
  • Solomon Islands+677
  • Somalia (Soomaaliya)+252
  • South Africa+27
  • South Korea (대한민국)+82
  • South Sudan (‫جنوب السودان‬‎)+211
  • Spain (España)+34
  • Sri Lanka (ශ්‍රී ලංකාව)+94
  • Sudan (‫السودان‬‎)+249
  • Suriname+597
  • Svalbard and Jan Mayen+47
  • Sweden (Sverige)+46
  • Switzerland (Schweiz)+41
  • Syria (‫سوريا‬‎)+963
  • Taiwan (台灣)+886
  • Tajikistan+992
  • Tanzania+255
  • Thailand (ไทย)+66
  • Timor-Leste+670
  • Togo+228
  • Tokelau+690
  • Tonga+676
  • Trinidad and Tobago+1
  • Tunisia (‫تونس‬‎)+216
  • Turkey (Türkiye)+90
  • Turkmenistan+993
  • Turks and Caicos Islands+1
  • Tuvalu+688
  • U.S. Virgin Islands+1
  • Uganda+256
  • Ukraine (Україна)+380
  • United Arab Emirates (‫الإمارات العربية المتحدة‬‎)+971
  • United Kingdom+44
  • United States+1
  • Uruguay+598
  • Uzbekistan (Oʻzbekiston)+998
  • Vanuatu+678
  • Vatican City (Città del Vaticano)+39
  • Venezuela+58
  • Vietnam (Việt Nam)+84
  • Wallis and Futuna (Wallis-et-Futuna)+681
  • Western Sahara (‫الصحراء الغربية‬‎)+212
  • Yemen (‫اليمن‬‎)+967
  • Zambia+260
  • Zimbabwe+263
  • Åland Islands+358
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