～冬のお献立一例～

前　菜
　河豚の利休焼き
　　霙和え 柿 胡瓜 菊花
　　長芹の浸し 糸賀喜
　　牡蠣のしぐれ煮
　　長芋黄味酒盗がけ
　　　公魚香煎揚げ

御　椀
　白味噌仕立て
　　真鱈 白子 芽かぶ 芥子

御造り
　厳選旬魚のお造り
　　あしらい一式

焼　物
　ぶり照り焼き
　　大根含ませ　はじかみ

揚　物
　蟹と山芋の落とし
　　湿地 万願寺 紅卸し 美味出汁

逸　品
　島根産まる姫ポークの黒糖仕立て
　パイ包み焼き　

食　事
　雲丹の土鍋炊き御飯（国産米）
　　赤出汁　香の物

甘　味
　嶺岡豆腐
　　苺 生クリーム

～月のお献立一例～
前　菜
　ずわい蟹と彩り野菜の木箱盛り
　　かに酢 雲丹黄味ソース
　　　蟹みそクリームチーズ
御　椀
　白味噌仕立て
　　真鱈 白子 芽かぶ 芥子
御造り
　厳選旬魚のお造り
　　あしらい一式
温　物
　甘鯛ちり蒸し
　　焼き葱 豆腐 春菊 酢橘 ちり酢
逸　品
　牛たん柔らか煮
　　京蕪 大黒湿地 九条葱 胡椒
食　事
　石巻産鮑の土鍋炊き御飯（国産米）
　　赤出汁　香物
甘　味
　嶺岡豆腐　苺 生クリーム

～河豚怀石菜单～开胃菜 离宫烤河豚、调味柿子、黄瓜、菊花、泡长濑院、丝藤、时雨炖牡蛎、黄酒长海、炸公鱼、河豚薄切或切块、调味品、柚子酱烤、烤鱼、醋火锅、炸河豚、分锅蔬菜、调味品、辣椒醋炸鱼、炸河豚、shishitokara、醋食、稀饭、腌菜、甜味、峰冈豆腐、草莓、鲜奶油

〜菜单示例〜 从渔港直送的色彩缤纷的开胃菜今天的新鲜鱼生鱼片烤生鱼片熊本特产天草黑毛和牛葛寿喜烧*菜单可能会根据购买情况而变化。请注意。

■ 预订的闪耀服务干杯！ 〜季节性菜单〜 篮子森烤金鲷鱼与柑橘味牡蛎万愿寺时雨炖鱼香辣湿地毛笔公鱼丸朱柠檬炖凉菜牛油果和番茄沙拉窒息口与形状柿子，黄瓜，菊花，浸泡菊花、糸贺木园物 葱、柚子、银豆沙蒸蛋奶昔 蒸时令彩色蔬菜（两人份） 芝麻酱餐 压寿司 红汤甜馅蜜和宇治绿茶水甜品 巨峰抹茶冰淇淋 黑光

～下月的菜单示例～ 开胃菜 利休炸小猪，用盐调味，柿子，黄瓜，菊花，浸泡的长樱桃，丝藤，煮牡蛎，黄酒山药，碗里的香鱼炸鱼 替代品：蒸鱼白牛奶、葱、柚子、银豆沙生鱼片：严选时令鱼生鱼片：天草和牛寿喜烧配紫苏味噌、牛蒡、葱、白泷、腐皮卷、山药树、花环菊花食物：三文鱼锅饭（国产米），红汤，甜酱菜，口味：草莓，白玉，小仓

～时令菜单示例～ 时令多彩生鱼片8寸土堆 严格挑选的时令鱼生鱼片 全套菜肴 旗鱼小锅涮锅 水菜、艾蒿、葱花、柚子辣椒 餐点 时令陶锅米饭(国产米) 立碗 红汤汁 腌菜 时令甜点 水糕点

煮付けをメインにした昼膳になります。

～内容～
・金目鯛の煮付け
・季節の彩り小鉢三品
・アボカドサラダ
・炊き立て白飯（国産米）
・汁物　香物

豚角煮をメインにした昼膳になります。

～内容～
・豚バラの角煮
・季節の彩り小鉢三品
・アボカドサラダ
・炊き立て白飯（国産米）
・汁物　香物

～聖夜の御献立～
座　付　　温泉玉子と海鮮のジュレ掛け
　　　　　　鮑 雲丹 海老 キャビア 軸三つ葉
椀代り　　蕪のポタージュ
　　　　　　鶏 芽かぶ 胡椒
生代り　　本鮪とアボカドのミルフィーユ
　　　　　　長芋 レッドルビー シプレット スプラウト
　　　　　　山葵ドレッシング
焼　物　　真鱈と魚介の和風グラタン
　　　　　　浅蜊 烏賊 海老
　　　　　　ブロッコリー 湿地 いくら 芽葱
強　肴　　栃木産和牛のソテー
　　　　　　南瓜 蓮根 エリンギ パプリカ トマト 柚子胡椒ソース
止　肴　　炙り帆立とキウイフルーツの重ね
　　　　　　ヨーグルトソース セルフィーユ
食　事　　手巻きレタスロール
　　　　　　蟹 貝割れ かに味噌マヨネーズ
留　椀　　赤出汁
甘　味　　林檎のソテークレープ包み
　　　　　　アイベリー 生クリーム ミント
　　　　　　アングレーズソース

お造里をメインにした昼膳になります。

～内容～
・産直旬鮮魚のお造里
・彩り小鉢三品
・アボカドサラダ
・炊き立て白飯（国産米）
・汁物　香物