～冬のお献立一例～

前　菜
　河豚の利休焼き
　　霙和え 柿 胡瓜 菊花
　　長芹の浸し 糸賀喜
　　牡蠣のしぐれ煮
　　長芋黄味酒盗がけ
　　　公魚香煎揚げ

御　椀
　白味噌仕立て
　　真鱈 白子 芽かぶ 芥子

御造り
　厳選旬魚のお造り
　　あしらい一式

焼　物
　ぶり照り焼き
　　大根含ませ　はじかみ

揚　物
　蟹と山芋の落とし
　　湿地 万願寺 紅卸し 美味出汁

逸　品
　島根産まる姫ポークの黒糖仕立て
　パイ包み焼き　

食　事
　雲丹の土鍋炊き御飯（国産米）
　　赤出汁　香の物

甘　味
　嶺岡豆腐
　　苺 生クリーム

～月のお献立一例～
前　菜
　ずわい蟹と彩り野菜の木箱盛り
　　かに酢 雲丹黄味ソース
　　　蟹みそクリームチーズ
御　椀
　白味噌仕立て
　　真鱈 白子 芽かぶ 芥子
御造り
　厳選旬魚のお造り
　　あしらい一式
温　物
　甘鯛ちり蒸し
　　焼き葱 豆腐 春菊 酢橘 ちり酢
逸　品
　牛たん柔らか煮
　　京蕪 大黒湿地 九条葱 胡椒
食　事
　石巻産鮑の土鍋炊き御飯（国産米）
　　赤出汁　香物
甘　味
　嶺岡豆腐　苺 生クリーム

～河豚懷石菜單～開胃菜 離宮烤河豚、調味柿子、黃瓜、菊花、泡長瀨院、絲藤、時雨燉牡蠣、黃酒長海、炸公魚、河豚薄切或切塊、調味品、柚子醬烤、烤白子醋柑橘醬火鍋河豚魚、分盆蔬菜、調味品、炸河豚、炸河豚、獅子、醋飯、稀飯、醃菜、甜味、峰岡豆腐、草莓、鮮奶油

〜菜單示例〜 從漁港直送的色彩繽紛的開胃菜今天的新鮮魚生魚片烤生魚片熊本特產天草黑毛和牛葛壽喜燒*菜單可能會根據購買情況而變化。請注意。

■ 預訂的閃耀服務乾杯！ ～時令菜單～ 籃森烤金鯛佐柑橘味牡蠣 滿願寺時雨燉魚 香辣濕地毛筆公魚 丸朱檸檬燉涼菜 酪梨番茄沙拉 嗆口 形柿、小黃瓜、菊花、浸泡菊花、糸賀清物豆漿蒸白子茶碗蒸蒸蔥、柚子、銀豆沙時令彩色蔬菜蒸籠（2人份） 芝麻醬餐壓壽司紅湯甜豆沙餡和水糕配宇治綠茶巨峰抹茶冰奶油黑光

～下個月的菜單範例～ 開胃菜利休炸小豬，用鹽調味，柿子，黃瓜，菊花，浸泡的長櫻桃，絲藤，煮牡蠣，黃酒山藥，碗裡的香魚炸魚替代品：蒸魚白牛奶、蔥、柚子、銀豆沙生魚片：嚴選時令魚生魚片：天草和牛壽喜燒配紫蘇味噌、牛蒡、蔥、白瀧、腐皮卷、山藥樹、花環菊花食物：鮭魚鍋飯（國產米），紅湯，甜醬菜，口味：草莓，白玉，小倉

～時令菜單範例～ 時令多彩生魚片8寸土堆 嚴格挑選的時令魚生魚片 全套菜餚 旗魚小鍋涮鍋 水菜、艾蒿、蔥花、柚子辣椒 餐點 時令陶鍋米飯(國產米) 立碗紅湯汁醃菜時令甜點水糕點

煮付けをメインにした昼膳になります。

～内容～
・金目鯛の煮付け
・季節の彩り小鉢三品
・アボカドサラダ
・炊き立て白飯（国産米）
・汁物　香物

豚角煮をメインにした昼膳になります。

～内容～
・豚バラの角煮
・季節の彩り小鉢三品
・アボカドサラダ
・炊き立て白飯（国産米）
・汁物　香物

～聖夜の御献立～
座　付　　温泉玉子と海鮮のジュレ掛け
　　　　　　鮑 雲丹 海老 キャビア 軸三つ葉
椀代り　　蕪のポタージュ
　　　　　　鶏 芽かぶ 胡椒
生代り　　本鮪とアボカドのミルフィーユ
　　　　　　長芋 レッドルビー シプレット スプラウト
　　　　　　山葵ドレッシング
焼　物　　真鱈と魚介の和風グラタン
　　　　　　浅蜊 烏賊 海老
　　　　　　ブロッコリー 湿地 いくら 芽葱
強　肴　　栃木産和牛のソテー
　　　　　　南瓜 蓮根 エリンギ パプリカ トマト 柚子胡椒ソース
止　肴　　炙り帆立とキウイフルーツの重ね
　　　　　　ヨーグルトソース セルフィーユ
食　事　　手巻きレタスロール
　　　　　　蟹 貝割れ かに味噌マヨネーズ
留　椀　　赤出汁
甘　味　　林檎のソテークレープ包み
　　　　　　アイベリー 生クリーム ミント
　　　　　　アングレーズソース

お造里をメインにした昼膳になります。

～内容～
・産直旬鮮魚のお造里
・彩り小鉢三品
・アボカドサラダ
・炊き立て白飯（国産米）
・汁物　香物