VIVE HAKUBA - TableCheck

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Messaggio del negozio

VIVE Opens December 14th, 2024 through March 15th, 2025 (Dinner Service Only)

Online Reservations Are Open
*Pre-Payment Required

2 Seatings Per Evening
17:30 Seating : Short Course / Simple Kids Course
19:30 Seating : Degustation Course / Kids Degustation Course Only

* Course Only. No a la carte menu

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Special Celebration Menu for Xmas and New Years Eve

Christmas Eve & Christmas Day
Lunch 12:00~15:00 Celebration Menu / Kids Celebration Menu
Dinner 17:00~20:00 Celebration Menu / Kids Celebration Menu

NYE
2 Seatings Per Evening
Seating 1 - 17:00~19:30 : Celebration Menu + Kids Celebration Menu
Seating 2 - 20:00~22:30 : Celebration Menu (Adults Only)
** Venue will close at 11PM (no countdown)
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We Are Open 7 Days
24 Seats Available

▶Please select a course for each seated person.
▶Vegetarian and Gluten Free option are available. No Vegan menu.
*6 hr notice required for GF, intolerances and allergies.
Please include # of people with details and severity in the booking comments.
▶Due to the amount of prep and work involved in creating our meals, no-shows, reduced head count will result in 100% cancelation fee.
▶Cancelations and change of head count, time change must be notified within 48hours of reservation.
▶For reservations for 12 or more people, private events, or other times, please contact the restaurant directly.
▶If we cannot contact you within 15 minutes of your scheduled reservation time, we may cancel your reservation, so please be sure to contact us if you will be late.
▶Please note that we may not be able to accommodate your request for seat selection.

Email hello@vivehakuba.com
For inquiries by phone: +81-80-2188-9071 (whatsapp) or +81-261-85-4676

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Amuse Bouche Terrina di foie gras caramellato, ventresca di tonno Pain d'épices, insalata di agrumi, indivia, foglia di wasabi, formaggio Neve del Grappa in oro 24 carati, noci, Daikon Raddish ・ Piatto esclusivo 2023 Ostrica fresca della baia di Sakoshi, caviale Osetra, schiuma di aceto di lamponi, yogurt・ Piatto esclusivo 2023 Microgreens e insalata di fiori, mela Fuji, noci, melograno, zuppa di gorgonzola ・ Focaccia appena sfornata, burro al tartufo ・ Amadai (pesce tegola) Matsukasayaki, zuppa di piselli e piselli verdi, fiore di Shiso, agrumi Jabara ・ Detergente per il palato ・ Uni ( Ricci di mare), Spaghetti all'aglio, Marmellata di pomodoro, Ikura, Kabosu ・ Ravioli appena fatti con funghi giapponesi, salsa al pecorino, chips di topinambur, nocciole tostate, cavolo rosso micro, *Tartufo nero italiano fresco opzionale - 2 grammi per 2.000 JPY (2.200 JPY IVA inclusa) ・ Detergente per il palato ・ Filetto di manzo delle Alpi Shinshu, purè di patate, frittella di cavolfiore grasso d'anatra, porro alpino fritto con fiori di wasabi, scelta di senape *Tartufo nero italiano fresco opzionale - 2 grammi per 2.000 JPY (2.200 JPY IVA inclusa) tasse) ・ Fondente al cioccolato, salsa Framboise ・ Financier alle mandorle Sakura appena sfornato

<Solo menu di esempio 2023> Si prega di notare che il menu cambierà stagionalmente.・ Focaccia appena sfornata ・ Insalata di microgreens e fiori, mela Fuji, noci, melograno, condimento caldo al gorgonzola ・ Ravioli appena fatti con funghi giapponesi, salsa al pecorino, chips di topinambur, nocciole tostate *Tartufo nero italiano fresco opzionale - 2 grammi per 2.000 JPY (2.200 JPY tasse incluse) ・ Filetto di manzo Shinshu Alps, purè di patate, frittelle di cavolfiore con grasso d'anatra, porro alpino fritto con fiori di wasabi, senape a scelta *Tartufo nero italiano fresco opzionale - 2 grammi per 2.000 JPY (2.200 JPY tasse incluse) **Doppia porzione di bistecca per ulteriori 4.000 JPY (4.400 JPY tasse incluse) Dessert Fondant au Chocolat, salsa Framboise ・ Sakura Almond Financier appena sfornato

5:30 Solo posti a sedere Questo è un semplice pasto per bambini dai 3 ai 7 anni. La dimensione della porzione è ideale per questa età. Se il tuo bambino ha un appetito maggiore della media, scegli il menu per adulti o aumenta la portata principale per adulti da condividere. Il piatto breve dura circa 1,5 ore e il piatto degustazione 2,5 ore. Consigliamo di scegliere il piatto breve quando si mangia con bambini piccoli. Per mantenere la nostra atmosfera speciale e la considerazione per gli altri ospiti e la distanza tra i tavoli, non possiamo ospitare bambini piccoli di età inferiore ai 7 anni in altri orari. Seleziona la durata del piatto che garantirà il comfort dei tuoi piccoli.

Pasto da 4 portate (campione di seguito - Dettagli TBA) Focaccia appena sfornata Pasta di stagione Gelato Dolce al forno Questa portata è disponibile solo per bambini di 6 anni e meno e limitata ai posti a sedere delle 17:00/17:30. Il tavolo deve essere liberato entro le 19:00. Si prega di selezionare questa portata per ogni bambino seduto (esclusi i neonati in carrozzine/marsupi). Non offriamo un menu à la carte, ma possiamo adattare il menu in base ad allergie ed esigenze dietetiche con un preavviso di 1 giorno. Siete più che benvenuti a portare iPad/lavoretti ecc. durante questa seduta. Se desiderate prenotare una babysitter, vi preghiamo di contattarci prima della prenotazione e saremo lieti di presentarvi fornitori di servizi di assistenza all'infanzia esterni. Inviateci un'e-mail: hello@vivehakuba.com

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Se hai qualche allergia alimentare, scrivila. Se non ce n'è, comunicacelo come "Nessuno". La cucina di VIVE utilizza latticini, frutti di mare, noci e carne. Abbiamo un menu vegetariano, ma non possiamo soddisfare richieste vegane. Grazie per la vostra comprensione. *Tieni presente che potrebbe essere difficile soddisfare le allergie il giorno della prenotazione.

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