～御献立一例～
先付　河豚皮刺し
握り　握り２貫
造り　てっさ
揚物　河豚唐揚げ
温物　小鍋仕立て
食事　河豚雑炊（国産米使用）
　　　　香物　留め椀
甘味　自家製甘味

～御献立一例～
先付　蟹盛り合せ
御椀　宮城県栗原産　仙台牛のみぞれ碗
温物　蟹のせいろ蒸し
強肴　宮城県栗原産特選仙台牛炭焼き
食事　蟹の土鍋炊きご飯（国産米使用）
　　　　香物　留め椀
甘味　自家製甘味

～御献立一例～
先付　旬菜サラダ
御椀　宮城県栗原産 仙台牛のみぞれ碗
逸品　本日の魚料理
強肴　宮城県栗原産 特選仙台牛炭焼きステーキ
食事　僖成特製ガーリックライス（国産米使用）
　　　　香物　留め椀
甘味　自家製甘味

～Menù～ [Con antipasti] Tre piatti per godersi la stagione utilizzando ingredienti selezionati e tecniche tradizionali [Sashimi] Sashimi di tonno rosso Variante di tonno rosso sashimi, salsa di soia al tonno stile Ashirai [Yakimono] Tonno rosso grigliato in burro fermentato e salsa di soia Caviale Pomodoro e Tosa bolliti Verdure tradizionali Salsa di tuorlo alla senape [Hot pot] Tartaruga dal guscio tenero Tonno rosso dorato, cipolla verde, spezzatino di tonno, tonno grasso, cipolla verde sciolta, cipolla verde mista, pepe yuzu

～Menù Stagionale～ Antipasti Godetevi la stagione con due piatti utilizzando ingredienti accuratamente selezionati e tecniche tradizionali Sashimi suri-nagashi utilizzando ingredienti di stagione Sashimi di pesce assortito accuratamente selezionato dallo chef, consegnato direttamente dalla fattoria Salsa di soia Tosa Set completo di piatti alla griglia Ceramica che trasmette la stagione Cibo caldo insieme al piatto Un pasto speciale consigliato dallo chef Riso cotto con brodo speciale (riso domestico) Verdure in salamoia Dolci Ruwan Dolci fatti in casa *Il menu è solo un esempio. Il capocuoco preparerà i piatti consigliati utilizzando gli ingredienti del giorno, pertanto il menù potrà subire variazioni.

~Menu di stagione~ [Antipasto] Tre piatti per godersi la stagione utilizzando ingredienti accuratamente selezionati e tecniche tradizionali [Ran] Grande ciotola di sardine nella neve, cipolla verde a pelo bianco, crisantemo, yuzu, foglia d'oro [Sashimi] Sashimi di tonno rosso Stagione consigliata dallo chef Assortiti Sashimi di pesce Salsa di soia Tosa Set completo [Piatti alla griglia] Miso yuzu alla griglia Sottaceti miso con pinne di squalo Pomodori stufati Tosa Ginkgo di giada [Contorni forti] A5 speciale Arrosto di manzo Sendai di Kurihara, prefettura di Miyagi Uova di salmone Tuorlo grattugiato Verdure grigliate di stagione Sale Wasabi Sasa Kudzu somen [ Pasti: Riso cotto con capesante e patate (usiamo riso di produzione nazionale) Verdure in salamoia Tamewan [Dolcezza] Dolcezza fatta in casa

＜季節料理献立 一例＞
【玉手箱】季節を愉しむ前菜
　　　　　　染付長方皿　一品料理
　　　　　　染付四方皿　二品料理
　　　　　　硝子蓮華　　きなり玉子
　　　　　　有田焼磁器猪口　秋三品料理
【御　椀】大羽鰯雪中椀
　　　　　　白髪ねぎ　菊花　柚子
【造　り】料理長おすすめ旬魚のお造り盛り合わせ
　　　　　　　土佐しょう油　塩ぽん酢　あしらい一式
【強　肴】宮城県栗原産
　　　　　A5特選仙台牛サーロインを使用した逸品
【揚　物】とらふぐ唐揚げ
　　　　　　唐墨粉　銀杏　青唐　葛素麺
【食　事】おけさ蟹といくらの炊き込み御飯　(当店は国産米を使用してます。）
　　　　　　香の物　留め椀
【甘　味】自家製甘味
※メニューは一例です。その日の仕入れ状況によって 内容は異なります。

<Esempio di menu di piatti di stagione> [Tamatebako] Antipasti per godersi le stagioni Piatto rettangolare con tintura Un piatto Piatto a quattro lati con tintura Piatto da due portate Loto di vetro, uovo Kinari, choko in porcellana Arita-yaki Piatto da tre portate [Wan] Al vapore tartaruga dal guscio tenero, corpo intero, empera a quattro facce, cipolle verdi Dew ginger [Sashimi] Sashimi di tonno rosso Sashimi di pesce di stagione assortito consigliato dallo chef Salsa di soia Tosa Salsa ponzu al sale Set completo [Contorno forte] Un capolavoro realizzato con A5 special Controfiletto di manzo Sendai di Kurihara, prefettura di Miyagi [Yakimono] Tonno rosso grigliato nel ravanello Wakasa Verdure di stagione colorate all'ingrosso Gelatina di agrumi [Pasti] Bistecca di abalone Sanriku condita con riso cotto (usiamo riso domestico) Karasumi furikake Sottaceti Ciotola di riso sott'aceto [Dolcezza] Dolcezza fatta in casa

Basandosi sulla tradizione della cucina giapponese, il capocuoco di "Japanese Cuisine" seleziona lui stesso gli ingredienti e serve i migliori ingredienti del giorno con un metodo di cottura che li valorizza al meglio. Per favore, godetevi con tutti e cinque i sensi non solo il gusto, ma anche le sorprese sparse nei piatti e la presentazione artistica che vi farà sentire dispiaciuti per voi stessi. Saremmo onorati se potessi trascorrere un momento felice che rimarrà per sempre nei tuoi ricordi presso "Japanese Cuisine". ~Esempio del menu del giorno successivo~ [Tamatebako] Antipasti per godersi la stagione Un piatto rettangolare con piatti colorati Piatto autunnale da una portata Piatto a quattro facce con verdure colorate Piatto autunnale da due portate Uovo Kinari di loto in vetro Choko choko in porcellana Arita-yaki Tre piatti autunnali [Preparazione] Sashimi di aragosta viva Sashimi di tonno rosso con salsa di soia ai ricci di mare Assortimento con pesce fresco di stagione Set completo di piatti [Yakimono] Sake Nodoguro Daiginjo Wakasa grigliato dalla prefettura di Shimane Caviale salato [Onabe] Shabu-shabu preparato con le specialità di Takase brodo dorato Il meglio di Kurihara, prefettura di Miyagi Manzo avanzato A5 Sendai Pinna di squalo bollita Pesce palla tigre naturale Servito con verdure di stagione [Pasti] Riso abalone domestico cotto a vapore (usiamo riso di produzione nazionale) Karasumi furikake Verdure in salamoia Tatewan [Dolcezza] Dolcezza fatta in casa

～In una pentola capiente～ 1 piatto 2 piatti per assaporare il gusto della stagione Un piatto di sashimi con vero tonno e pesce fresco direttamente dalla fattoria 3 set di piatti Piatti alla griglia di stagione 4 piatti di vari colori Tempura grande di gamberi e tempura di verdure di stagione 5 Stoviglie Sottoli e prelibatezze assortite Pasto Riso cotto in pentola di coccio (riso domestico) Dolci Dolci fatti in casa *Il menù è solo un esempio. I contenuti sono realizzati in base alle raccomandazioni stagionali e sono soggetti a modifiche. *Si prega di prenotare in anticipo quando si utilizza questo servizio.

<Contenuto> [Specialità] Tre gusti di tonno rosso cucinati con riso bianco appena cotto (usiamo riso di produzione nazionale) Tonno rosso grigliato con sale e glassato con sale e salsa ponzu Cipolla verde chiara Tonno rosso marinato in speciale salsa di soia Gelatina ambrata Wasabi arrosto Tonno rosso con salsa di sesamo Condito [Cinese] Un piatto che ti permette di assaporare il gusto della stagione Sottaceti Tofu al sesamo Tamagoyaki Fagioli fiori Pomodoro e Tosa bolliti con aceto e zenzero [Fritto] Tempura di gamberetti grandi Verdure di stagione Tentsuyu [Resto delle bacchette] Sottaceti assortiti [Tame ciotola] Tre combinazioni di miso accuratamente selezionate Ciotola su misura Tofu Cipolla arrotolata [Gusto dolce] Gusto dolce fatto in casa

～時季の献立一例～
【前　菜】厳選食材と伝統技法を使った季節を愉しむ三品
【造　り】料理長おすすめ旬魚のお造り盛り合わせ
　　　　　　　土佐しょう油　あしらい一式
【焼　物】天然真鯛照り焼き
　　　　　　鮮魚の南蛮漬け
　　　　　　　旬の野菜　柑橘ゼリー
【強　肴】宮城県栗原産最上級
　　　　　A5特選仙台牛サーロインを使用した逸品
【食　事】帆立の炊き込みご飯　(当店は国産米を使用してます。）
　　　　　　香の物　留め椀
【甘　味】自家製甘味
※メニューは一例です。その日の仕入れ状況により、内容が異なりますのでご了承ください。

～Sapore di primavera～ 1 piatto: 1 piatto di nigiri sushi di riso multicereali ottenuto dalla miscela originale Kaisei, 1 pezzo di vero tonno, 1 pezzo di carne bianca di stagione, 1 pezzo di calamaro, 1 pezzo di Tairamasa, Crostacei, mare fresco riccio servito con gelatina di salsa di soia in una scatola, sushi di grongo al vapore, guscio di tartaruga Pasta di fagioli rossi Wasabi Tempura di gamberi giganti Tempura di stagione Sale di bambù Tamagoyaki ricco di uova rosse Un piccolo antipasto Tre antipasti colorati Ciotola Sardina grande in una ciotola di neve Cipolla verde ad ago La dolcezza di Mitsuba Yuzu La dolcezza fatta in casa *Il menù è solo un esempio. I contenuti sono realizzati in base alle raccomandazioni stagionali e sono soggetti a modifiche. *Si prega di prenotare in anticipo quando si utilizza questo servizio.