Appetizer 3 items
　　Mont Blanc Tart with Chestnuts and Foie Gras
　　Prosciutto and Seasonal Fruit
　　Seared bonito, beets, Nanko plums

Truffle French fries

Tarte flambée

Pasta of the day

Roasted Kinka Pork

The menu is subject to change depending on availability.

Cuisine (6 dishes)

<Amuse>
Red snow crab and cauliflower tart with Oscietra caviar

＜Hors-d'oeuvre＞
Marbled wild yellowtail from Oma, Aomori Prefecture
Yuzu Daikon and Andive Salad

＜Soup＞
Potage of Shogoin turnip

＜Poisson＞
Hokkaido Cod and Mushroom Croustade
Kombu dashi (kelp soup stock) sauce

＜Viande＞
Choice of two types

Char-grilled Japanese black beef from Ibaraki Prefecture　
Two year aged make-in dauphinois

Roti of Ezo Deer
Barsnip with red wine sauce of red fruits
(+¥1,000)

＜Dessert＞
Uji hojicha green tea
Oat milk crunch chocolate


The menu is subject to change depending on the availability of ingredients.

Translated with DeepL.com (free version)

Cuisine (6 dishes)

<Amuse>
Red snow crab and cauliflower tart with Oscietra caviar

＜Hors-d'oeuvre＞
Marbled wild yellowtail from Oma, Aomori Prefecture
Yuzu Daikon and Andive Salad

＜Soup＞
Potage of Shogoin turnip

＜Poisson＞
Hokkaido Cod and Mushroom Croustade
Kombu dashi (kelp soup stock) sauce

＜Viande＞
Choice of two types

Char-grilled Japanese black beef from Ibaraki Prefecture　
Two year aged make-in dauphinois

Roti of Ezo Deer
Barsnip with red wine sauce of red fruits
(+¥1,000)

＜Dessert＞
Uji hojicha green tea
Oat milk crunch chocolate


The menu is subject to change depending on the availability of ingredients.

Translated with DeepL.com (free version)

Cuisine (8 dishes)

<Amuse>
Red snow crab and cauliflower tart with Oscietra caviar

＜Hors-d'oeuvre>
Aomori wild flounder, Rishiri konbu
Yuzu Daikon and Andive Salad

＜Hors-d'oeuvre chaude>


＜Soupe>
Homemade consomme soup with Kushiro milt

＜Poisson>
Poached sweet sea bream from Akita Prefecture
Barley, root vegetables, vin blanc sauce

＜Viande>
Char-grilled Hida beef from Gifu Prefecture　
2-year aged make-in dauphinois with black truffle

＜Avant Dessert>
Kochi Prefecture - Ginger and Lemon Lemon Granite

＜Dessert>
Red Madonna and Fromage Blanc
Chamomile aroma

<Cafe, small pastries>


The menu is subject to change depending on the availability of ingredients.

Cuisine (8 dishes)

<Amuse>
Red snow crab and cauliflower tart with Oscietra caviar

＜Hors-d'oeuvre>
Aomori wild flounder, Rishiri konbu
Yuzu Daikon and Andive Salad

＜Hors-d'oeuvre chaude>


＜Soupe>
Homemade consomme soup with Kushiro milt

＜Poisson>
Poached sweet sea bream from Akita Prefecture
Barley, root vegetables, vin blanc sauce

＜Viande>
Char-grilled Hida beef from Gifu Prefecture　
2-year aged make-in dauphinois with black truffle

＜Avant Dessert>
Kochi Prefecture - Ginger and Lemon Lemon Granite

＜Dessert>
Red Madonna and Fromage Blanc
Chamomile aroma

<Cafe, small pastries>


The menu is subject to change depending on the availability of ingredients.

Cuisine (6 dishes)

<Amuse>
Red snow crab and cauliflower tart with Oscietra caviar

＜Hors-d'oeuvre＞
Marbled wild yellowtail from Oma, Aomori Prefecture
Yuzu Daikon and Andive Salad

＜Soup＞
Potage of Shogoin turnip

＜Poisson＞
Hokkaido Cod and Mushroom Croustade
Kombu dashi (kelp soup stock) sauce

＜Viande＞
Choice of two types

Char-grilled Japanese black beef from Ibaraki Prefecture　
Two year aged make-in dauphinois

Roti of Ezo Deer
Barsnip with red wine sauce of red fruits
(+¥1,000)

＜Dessert＞
Uji hojicha green tea
Oat milk crunch chocolate


The menu is subject to change depending on the availability of ingredients.

Translated with DeepL.com (free version)

Please choose your menu on the day.

Menu (6 dishes in total)
＜Amuse＞
Today's Amuse

＜Hors-d'oeuvre＞
Seared Spanish mackerel confit and Japanese pear salad with Houjicha broth

＜Hors-d'oeuvre chaude＞
Roasted Imaichi turnip, scallop and yuzu

＜Poisson＞
Black rice and ginkgo nut rice with crustard of swordfish

＜Viande＞
Roasted Ezo-shika deer with grape and red wine

Char-grilled Hida beef, chrysanthemum, mushrooms
(+1,500Yen)

＜Dessert＞
Satsuma sweet potato brulee with black sesame ice cream

Translated with DeepL.com (free version)
*The menu may change depending on the availability of ingredients.

Menu (6 dishes in total)
＜Amuse＞
Today's Amuse

＜Hors-d'oeuvre＞
Seared Spanish mackerel confit and Japanese pear salad with Houjicha broth

＜Hors-d'oeuvre chaude＞
Roasted Imaichi turnip, scallop and yuzu

＜Poisson＞
Black rice and ginkgo nut rice with crustard of swordfish

＜Viande＞
Roasted Ezo-shika deer with grape and red wine

Char-grilled Hida beef, chrysanthemum, mushrooms
(+1,500Yen)

＜Dessert＞
Satsuma sweet potato brulee with black sesame ice cream

Translated with DeepL.com (free version)
*The menu may change depending on the availability of ingredients.

Menu (8 dishes in total)
＜Amuse＞
Three amuses of the day

＜Hors-d'oeuvre＞
Seared Spanish mackerel confit and Japanese pear salad with Houjicha broth

＜Hors-d'oeuvre chaude＞
Gruyere of Awaji conger eel, eggplant, grilled butter

＜Soupe＞
Potage of pumpkin

＜Poisson＞
Croustade of swordfish with black rice and gingko nuts

＜Viande＞
Char-grilled Hida beef, chrysanthemum, mushrooms

＜Dessert＞
Granite with Shine Muscat and green tea

＜Dessert＞
Chocolate parfait with apples and caramelized nuts
Hazelnut espuma

＜Cafe＞

Menu (8 dishes in total)
＜Amuse＞
Three amuses of the day

＜Hors-d'oeuvre＞
Seared Spanish mackerel confit and Japanese pear salad with Houjicha broth

＜Hors-d'oeuvre chaude＞
Gruyere of Awaji conger eel, eggplant, grilled butter

＜Soupe＞
Potage of pumpkin

＜Poisson＞
Croustade of swordfish with black rice and gingko nuts

＜Viande＞
Char-grilled Hida beef, chrysanthemum, mushrooms

＜Dessert＞
Granite with Shine Muscat and green tea

＜Dessert＞
Chocolate parfait with apples and caramelized nuts
Hazelnut espuma

＜Cafe＞

【MENU】
季節の前菜の盛り合わせ
トリュフのフレンチフライ
飛騨牛、鴨肉・旬野菜のプラッター

【Wine Free Flow 2h】

※仕入れ状況により予告なく変更になる場合がございます。

【MENU】
季節の前菜の盛り合わせ
トリュフのフレンチフライ
飛騨牛、鴨肉・旬野菜のプラッター

※仕入れ状況により予告なく変更になる場合がございます。

Menu (6 dishes in total)
＜Amuse＞
Today's Amuse

＜Hors-d'oeuvre＞
Seared Spanish mackerel confit and Japanese pear salad with Houjicha broth

＜Hors-d'oeuvre chaude＞
Roasted Imaichi turnip, scallop and yuzu

＜Poisson＞
Black rice and ginkgo nut rice with crustard of swordfish

＜Viande＞
Roasted Ezo-shika deer with grape and red wine

Char-grilled Hida beef, chrysanthemum, mushrooms
(+1,500Yen)

＜Dessert＞
Satsuma sweet potato brulee with black sesame ice cream

Translated with DeepL.com (free version)
*The menu may change depending on the availability of ingredients.

Menu (6 dishes in total)
＜Amuse＞
Today's Amuse

＜Hors-d'oeuvre＞
Seared Spanish mackerel confit and Japanese pear salad with Houjicha broth

＜Hors-d'oeuvre chaude＞
Roasted Imaichi turnip, scallop and yuzu

＜Poisson＞
Black rice and ginkgo nut rice with crustard of swordfish

＜Viande＞
Roasted Ezo-shika deer with grape and red wine

Char-grilled Hida beef, chrysanthemum, mushrooms
(+¥1,500)

＜Dessert＞
Satsuma sweet potato brûlée with black sesame ice cream

<Free Flow＞
Wine
Sparkling wine
Red and white wine
Sangria

Beer
Evisu Draught
Premium Free small bottle

Highballs and Cocktails
Earl Grey Highball
Sparkling Wine
Aromatic Lemon Sour

Non-alcoholic drinks
Elderflower Squash
White Peach & Jasmine Tea
Green Tea
Ginger Ale
Grapefruit juice

The menu is subject to change depending on availability.

Menu (8 dishes in total)
＜Amuse＞
Three amuses of the day

＜Hors-d'oeuvre＞
Seared Spanish mackerel confit and Japanese pear salad with Houjicha broth

＜Hors-d'oeuvre chaude＞
Gruyere of Awaji conger eel, eggplant, grilled butter

＜Soupe＞
Potage of pumpkin

＜Poisson＞
Croustade of swordfish with black rice and gingko nuts

＜Viande＞
Char-grilled Hida beef, chrysanthemum, mushrooms

＜Dessert＞
Granite with Shine Muscat and green tea

＜Dessert＞
Chocolate parfait with apples and caramelized nuts
Hazelnut espuma

＜Cafe＞

5 Tapas Mistos
　　Salmon cream cheese
　　Chestnut and foie gras Mont Blanc tart
　　Cured ham and seasonal fruits
　　Seared bonito, beets, Nanko plums
　　Carrot and Walnut Rapée

Truffle French Fries

Pasta of the day

Roasted Kinka Pork

乾杯酒　スパークリングワイン

料理内容（全6品）

＜Amuse＞
紅ずわい蟹とカリフラワーのタルト　オシェトラキャビア

＜Hors-d oeuvre＞
青森県大間産　天然ぶりの霜降り 柚子大根とアンディーブのサラダ

＜Soup＞
聖護院蕪のポタージュ

＜Poisson＞
北海道産　真鱈とマッシュルームのクルスタード
昆布とマッシュルームの出汁

＜Main＞
2種よりお選びください。

黒毛和牛の炭火焼き
北海道2年熟成メークインのドフィノワ

蝦夷鹿のロティ
パースニップ 赤い果実のソース
（＋￥1,000）

＜Anniversary Cake＞

＜Cafe＞

※仕入れ状況により予告なく変更になる場合がございます。

乾杯酒　シャンパーニュ

料理内容（全8品）

＜Amuse＞
紅ずわい蟹とカリフラワーのタルト　オシェトラキャビア

＜Hors-d oeuvre＞
青森県産　天然ヒラメ　利尻昆布
柚子大根とアンディーブのサラダ

＜Hors-d oeuvre chaud＞
鶉とフォアグラのパイ包み焼き
北海道十勝マッシュルームのクリームソース

＜Soup＞
釧路産　白子を浮かべた自家製コンソメスープ

＜Poisson＞
オマール海老のソテー
冬人参　オレンジ白菜　甲殻のソース

＜Viande＞
岐阜県　飛騨牛の炭火焼き　
北海道2年熟成メークインのドフィノワ　黒トリュフ

＜Avant Dessert＞
高知県　大生姜と檸檬のグラニテ

＜Anniversary Cake＞

＜Cafe＞

※仕入れ状況により予告なく変更になる場合がございます。

Toast: sparkling wine
Meal contents (4 dishes)
＜Hors-d'oeuvre＞
Marinated striped jack, eggplant, fennel, Kawachi mandarin orange, shiso
＜Soup＞
Cold petit pois soup
＜Main＞
Please choose from 2 types.
・Grilled Iwanaka pork, calçots and chorizo piperade
・Suddenly marinated sea bass pan-fried with lemongrass aroma
＜Dessert＞
Lychee espuma, oat milk ice cream and jasmine jelly
＜Cafe＞
*The menu may change without notice depending on the availability of supplies.

Toast: Sparkling wine Food menu (6 dishes in total) <Amuse> <Hors-d'oeuvre> <Hors-d'oeuvre> <Viande> <Anniversary Plate> <Cafe> *The menu may change without notice depending on the supply situation.

Toast with Champagne Food menu (8 dishes in total) <Amuse> <Hors-d'oeuvre> <Hors-d'oeuvre> <Soupe> <Poisson> <Viande> <Dessert> <Dessert> <Anniversary Plate> <Cafe> *This may change without notice depending on the supply situation.

Toast: Sparkling wine Food menu (6 dishes in total) <Amuse> <Hors-d'oeuvre> <Hors-d'oeuvre> <Viande> <Anniversary Plate> <Cafe> *The menu may change without notice depending on the supply situation.

Menu (4 dishes) Until 9/8 ＜Hors-d'oeuvre＞ Marinated striped jack, eggplant, fennel, Kawachi mandarin orange, shiso ＜Soup＞ Cold petit pois soup ＜Main＞ Please choose from 2 types. ・Grilled Iwanaka pork, calçots and chorizo piperade ・Suddenly marinated sea bass pan-fried with lemongrass aroma ＜Dessert＞ Lychee espuma, oat milk ice cream and jasmine jelly ＜Cafe＞ ※Scheduled to change from 9/9 ※Subject to change without notice depending on the supply situation.

Menu (4 dishes) Until 9/8 ＜Hors-d'oeuvre＞ Marinated striped jack, eggplant, fennel, Kawachi mandarin orange, shiso ＜Soup＞ Cold petit pois soup ＜Main＞ Please choose from 2 types. ・Grilled Iwanaka pork, calçots and chorizo piperade ・Suddenly marinated sea bass pan-fried with lemongrass aroma ＜Dessert＞ Lychee espuma, oat milk ice cream and jasmine jelly ＜Cafe＞ ※Scheduled to change from 9/9 ※Subject to change without notice depending on the supply situation.

■Moët & Chandon Moët Impèrial Free Flow Menu (4 dishes) Until 9/8 ＜Hors-d oeuvre＞ Marinated striped jack, eggplant, fennel, Kawachi mandarin orange, shiso ＜Soup＞ Cold petit pois soup ＜Main＞ Please choose from 2 types. ・Grilled Iwanaka pork, calçots and chorizo piperade ・Suddenly marinated sea bass pan-fried with lemongrass aroma ＜Dessert＞ Lychee espuma, oat milk ice cream and jasmine jelly ＜Cafe＞ ※Scheduled to change from 9/9 ※Subject to change without notice depending on the supply situation.

Please choose your menu on the day.

料理内容（全7品）

＜Amuse＞
燻製バターとメープルシロップ

北海道産　生雲丹とカリフラワーのブランマンジェ

フォアグラと富山あんぽ柿のサブレ

＜Hors-d oeuvre＞
オマール海老のミキュイ
アボカド　キヌア　オシェトラキャビア

＜Hors-d oeuvre chaude＞
鶉と北海道十勝マッシュルームのパイ包み焼き

＜Poisson＞
山口県産　甘鯛の鱗焼き
アンディーブ　エストラゴン　ヴェルモット

＜Viande＞
熊本県産　黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き
北海道2年熟成メークイン　トリュフ

＜Avant dessert＞
愛媛県　紅まどんな
シャンパーニュのグラニテ

＜Dessert＞
ヴァシュラン・フリュイ・ルージュ
福岡あまおう　ピスタチオ　ホワイトチョコ

＜Mignardies＞
トンカ豆のカヌレ・生チョコ・米粉のフィナンシェ

＜Cafe＞
コーヒーまたは紅茶

※食材のアレルギーは事前にお知らせくださいませ。
※価格は税込み価格になります。別途サービス料10％を頂戴します。

料理内容（全7品）

＜Amuse＞
燻製バターとメープルシロップ

北海道産　生雲丹とカリフラワーのブランマンジェ

フォアグラと富山あんぽ柿のサブレ

＜Hors-d oeuvre＞
オマール海老のミキュイ
アボカド　キヌア　オシェトラキャビア

＜Hors-d oeuvre chaude＞
鶉と北海道十勝マッシュルームのパイ包み焼き

＜Poisson＞
山口県産　甘鯛の鱗焼き
アンディーブ　エストラゴン　ヴェルモット

＜Viande＞
熊本県産　黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き
北海道2年熟成メークイン　トリュフ

＜Avant dessert＞
愛媛県　紅まどんな
シャンパーニュのグラニテ

＜Dessert＞
ヴァシュラン・フリュイ・ルージュ
福岡あまおう　ピスタチオ　ホワイトチョコ

＜Mignardies＞
トンカ豆のカヌレ・生チョコ・米粉のフィナンシェ

＜Cafe＞
コーヒーまたは紅茶

※食材のアレルギーは事前にお知らせくださいませ。
※価格は税込み価格になります。別途サービス料10％を頂戴します。

料理内容（全7品）

＜Amuse＞
燻製バターとメープルシロップ

北海道産　生雲丹とカリフラワーのブランマンジェ

フォアグラと富山あんぽ柿のサブレ

＜Hors-d oeuvre＞
オマール海老のミキュイ
アボカド　キヌア　オシェトラキャビア

＜Hors-d oeuvre chaude＞
鶉と北海道十勝マッシュルームのパイ包み焼き

＜Poisson＞
山口県産　甘鯛の鱗焼き
アンディーブ　エストラゴン　ヴェルモット

＜Viande＞
熊本県産　黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き
北海道2年熟成メークイン　トリュフ

＜Avant dessert＞
愛媛県　紅まどんな
シャンパーニュのグラニテ

＜Dessert＞
ヴァシュラン・フリュイ・ルージュ
福岡あまおう　ピスタチオ　ホワイトチョコ

＜Mignardies＞
トンカ豆のカヌレ・生チョコ・米粉のフィナンシェ

＜Cafe＞
コーヒーまたは紅茶

※食材のアレルギーは事前にお知らせくださいませ。
※価格は税込み価格になります。別途サービス料10％を頂戴します。

料理内容（全5品）

＜Hors-d oeuvre＞
青森県大間　天然ぶりの霜降り
柚子大根とアンディーブのサラダ

＜Soup＞
聖護院蕪のポタージュ

＜Poisson＞
旬の鮮魚のポワレ
焼きリゾットと生海苔のヴァンブランソース

＜Viande＞
黒毛和牛のグリル
北海道2年熟成メークインのドフィノワ

＜Dessert＞
ヴァシュラン・フリュイ・ルージュ
福岡あまおう　ピスタチオ　ホワイトチョコ

＜Cafe＞
コーヒーまたは紅茶

※食材のアレルギーは事前にお知らせくださいませ。
※価格は税込み価格になります。