le JARDIN /HOTEL de L'ALPAGE - TableCheck (テーブルチェック)

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お店からのお知らせ

●レストランル・ジャルダンでのお食事のご予約をご検討いただき、ありがとうございます。蓼科高原の豊かな自然の中で、地元の食材を生かしたオーソドックスで食べ飽きないフランス料理をご用意して皆様のご来店をお待ちしております。
●26席の小規模レストランのため、お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
●ご予約のお時間1時間を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので、お時間変更の場合はご連絡をお願いいたします。
●5名様以上のご予約の際は直接店舗までご連絡をお願いいたします。
●中学生未満のお子様がご同席の場合は直接店舗までお問い合わせください。

【ドレスコード】
●スマートカジュアル
（例：男性のＴシャツ、丈の短いズボン、サンダル、登山靴などはご遠慮ください。）

【お問い合わせ先】
TEL：0266-67-2001（ホテル代表）
Eメール：restaurant@hotelalpage.com

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ホテルドゥラルパージュでは新たな門出を迎える新成人の皆様をお祝いするランチイベントを開催いたします。地元の食材を活かしたオーソドックスで食べ飽きないフランス料理と食器やカトラリーの使い方や美しい召し上がり方などのマナーの基礎、ワインの楽しみ方などビジネスシーンでも役立つテーブルマナーをその場で実践しながらフランス料理をお召しあがりいただく一日限りの特別イベントです。

■プラン内容
日時：2025年1月11日（土）　12:00より一斉スタート　<前日までの要予約>
料金：お一人様　15,000円（税サ込）　※乾杯用ドリンク付き
　　　新成人及び20歳以下の方は特別料金　 9,000円（税サ込）

【コース内容】
・アミューズ
・本日のパテとアンディーブ、くるみ、りんごのサラダ
・マッシュルームの濃厚クリームスープ　トリュフ添え
・鮟鱇のムニエル　香草バターソース
・バベットステーキフォアグラ風味のマデラソース
・フランベデザート　ワゴンサービスにて
・コーヒーまたは紅茶
・小菓子
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※食事制限やアレルギーに関するご要望があればお申し付けくださいませ。
※小学生以下のお子様にはキッズプレート 4,000円（税サ込）のご用意もございます。

新成人及び20歳以下のお客様がいらっしゃる場合は、ご人数を備考欄にご記入くださいませ。

大自然に囲まれた白銀の雪景色が幻想的な蓼科高原にひっそりと佇む洋館。静けさに包まれた12室のオーベルジュ「ホテルドゥラルパージュ」で過ごすクリスマス限定のプランです。フランスの美食の伝統を踏まえたお料理にクリスマスの彩りを添えたスペシャルディナー「Noël ノエル」は、地元長野とフランスの食材を使い、一皿ずつ丁寧に仕上げた全7品のディナーコースです。食後にはクリスマス期間だけの特別なデザートを、お客様の目の前でお皿盛りにするワゴンサービスにてご提供いたします。フランスの個人邸宅を訪れたかのようなエレガントな空間とおもてなしで過ごすクリスマス、澄み切った空気の中で心休まる時間と蓼科の森の香りを感じながら“上質な日常”をご堪能ください。

～コース内容～
・長野県産　鹿肉の自家製スモーク　バルサミコ風味
・ブルターニュ産　オマール海老のサラダ　キャビアバターソース
・ダブルコンソメのスープ　フォアグラのラビオリとともに
・鮟鱇のムニエル　ムール貝のブイヤベース　ソース仕立て
・季節のグラニテ
・国産牛フィレ肉と野生のキノコのキャベツ包み焼き　トリュフ添え
・パティシエ特製　ブッシュドノエル
・コーヒーまたは紅茶
・小菓子

※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※食事制限やアレルギーに関するご要望があれば、お申し付けください。
※料理写真はイメージです。

アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザートからなるランチコースです。

【コース内容】

本日のアミューズ

信州黄金シャモの低温ヴァプール　バルサミコ風味

本日の魚料理

信州千代幻豚ロース肉のグリエ　ハチミツ風味の粒マスタードソース

パティシエ特製デザート

コーヒー　または　紅茶

※季節により予告なくメニュー変更する場合がございます。（3月より内容変更予定）

厳選された食材を利用した豪華なランチメニューです。

【コース内容】

本日のアミューズ

本日のパテとアンディーブ、くるみ、りんごのサラダ

信州サーモンの自家製スモーク　ギリシャ風野菜のマリネ

アンコウのムニエル　香草バターソース

バベットステーキ　フォアグラ風味のマデラソース

パティシエ特製デザート

コーヒー　または　紅茶

小菓子

※季節により予告なくメニュー変更する場合がございます。（3月より内容変更予定）

一皿ごとのボリュームをしっかり持たせたディナーコースです。メインのお料理は3種類からお選びいただきます。

【コース内容】

本日のアミューズ

アメーラトマトとアボカド、ラングスティーヌのアンティボワーズ

鴨とフォアグラのテリーヌグリーンペッパー風味　　コンソメジュレとマスタードシード添え

～メイン料理をお選びください～

・アンコウのムニエルサフラン風味のトマトソース
　　　または
・信州黄金シャモ腿肉のシードルヴィネガー煮込みトリュフ添え
　　　または
・特選国産牛フィレ肉のグリエマデラソース（追加＋3,000円）

パティシエ特製デザート

コーヒーまたは紅茶

※季節により予告なくメニュー変更する場合がございます。（3月より内容変更予定）

フランスらしい6種類のメインのお料理からお好きなものをお選びいただくコースです。

【コース内容】

本日のアミューズ

オマールブルーのヴァプールサラダ仕立てキャビア添えフランボワーズ風味

季節のポタージュ

本日の魚料理

～メイン料理をお選びください～

・北海道産仔牛のブランケット野生のキノコ添え

・国産牛のブルゴーニュ風赤ワイン煮込み

・フランス産仔鴨胸肉のロースト野生のキノコのクリームソース

・特選国産牛フィレ肉のグリエマデラソース

・エゾジカ背肉のロースト八ヶ岳こけもものソースセップ茸のフラン添え

・北海道産サフォークラム背肉のロースト香草風味
　トマト、茄子のティアン（追加＋6,000円）

パティシエ特製デザート

コーヒーまたは紅茶

※季節により予告なくメニュー変更する場合がございます。（3月より内容変更予定）

長野県産をはじめとする選りすぐりの食材を使い、フランスの伝統を踏まえた特別ディナーコースです。
フランスより直輸入した2000本以上のワインの中から、お料理とお好みに合わせたワインをソムリエと一緒に選んでとっておきのディナーをお楽しみください。

【コース内容】
※ご予約日より2週間前までの事前予約をお願いいたします。

本日のアミューズ

オマールブルーとフォアグラのゼリー寄せフェンネルのクーリーと共に

発酵マッシュルームの濃厚クリームスープトリュフ添え

ドーバーソールのポッシェグルノーブル風アーティチョークのバリグール

季節のグラニテ

滋賀県澤井牧場直送近江和牛雌フィレ肉のポワレ　ソース・ボルドレーズ
　
パティシエ特製デザート

コーヒーまたは紅茶

※季節により予告なくメニュー変更する場合がございます。（3月より内容変更予定）

ご要望

用途

ご利用回数

お店からのご質問 1 必須

アレルギーについて、その詳細をお知らせください。当日のお申し出は対応できない場合がございます。
　例：1人海老アレルギー、エキスもNG
　　　※ない場合は『なし』とご記入ください。

お店からのご質問 2

駐車場ご用意しておりますが、ご利用の台数をチェックしてください。
※ご予約の状況により、駐車場の確保ができない場合がございますので、予めご了承ください。

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