FURUYA augastronome （フルヤ オーガストロノム）を予約する

▶キャンセルポリシーは前日より100%ですが、各プランにより異なる場合がございます。何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
▶スマートカジュアル（Tシャツや短パン、サンダル等の過度にカジュアルな服装での来店はご遠慮いただいております。）
▶︎お会計時分ける際は現金のみになります。
▶お料理は皆様そろってからのご案内になります。
▶お子様のご利用はご遠慮いただいております。
▶5名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
▶お水は有料になります。（ミネラルウォーター）
▶極端に苦手なものがあるお客様のご予約はお断りしております。
▶当店はランチは13時ディナー20時が最後の入店時間となります。くれぐれも遅れないでください。（土日祝は19:30）

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【Déjeuner】 - Menu Spécialité - スタンダード･コース
全7品 の ランチ･スタンダード・コース
【Déjeuner】 - Menu Spécialité - スタンダード･コース
¥ 8,800 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＊Soupe
　ポタージュ

＊Entrée
　一皿目の前菜

＊Spécialité
　スペシャリテ

＊Poisson
　魚料理

＊Viande
　肉料理

＊Dessert
　デザート

＊Mignardises
　小菓子

＊Expresso ou Thé
　エスプレッソ 又は 紅茶
ご予約可能日
12月11日 ~ 12月20日, 12月26日 ~ 12月28日
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~ 4
続きを読む
【接待向け】 個室確約プラン
【接待向け】 個室確約プラン
¥ 20,000 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
ご接待や大切な方とのお時間を、お料理と共にごゆっくりお過ごしください。
ご予約可能日
12月10日 ~ 12月20日, 12月26日 ~ 12月28日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
続きを読む
【Dîner】 - Menu Liaison ‐ （フラッグシップ･コース）
シェフ古屋を体現した 8皿のフラッグシップ･コース
【Dîner】 - Menu Liaison ‐ （フラッグシップ･コース）
¥ 16,500 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＊Amuse Bouche
　一口のお楽しみ

＊Soupe
　ポタージュ

＊1er Entrée
一皿目の前菜

＊2em Entrée
　2皿目の前菜

＊Spécialité
　スペシャリテ

＊Poisson
　魚料理

＊Viande
　肉料理

＊Dessert
　デザート

＊Mignardises
　小菓子

Expresso ou Thé
エスプレッソ 又は 紅茶
ご予約可能日
12月10日 ~ 12月20日, 12月26日 ~ 12月28日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
続きを読む
【Dîner】 ‐ Menu Surprise ‐
【Dîner】 ‐ Menu Surprise ‐
¥ 26,000 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
・Amuse bouche

・Tuna,Avocad,Banana

・Milt,Foie gras,Mushroom

・Special poached Egg with Truffle

・Fish Dish

・Meat of the day
or
Game(+1,500 yen~)
*Pre-booking only
or
Sir-loin steak of Bazas Beef(from France)

・Small Dessert

・Dessert

・Express coffee or Tea

※ depending on the time might be different from the time of booking
ご予約可能日
12月10日 ~ 12月20日, 12月26日 ~ 12月28日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
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【Déjeuner】 - Menu Déjeuner Noël et Pairing 2024 ‐
《クリスマス・特別・ランチ・コース》
〜ワインをメインに乾杯シャンパン+ペアリング4種〜
【Déjeuner】 - Menu Déjeuner Noël et Pairing 2024 ‐
¥ 33,000 (税サ込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
◾️アミューズ
グージェール

◾️前菜
スコットランド産　手長エビとカリフラワーのムース
コンソメジュレ　オシェトラキャビア

◾️スープ
北海道産ユリネのポタージュ　冬トリュフ添え

◾️前菜
フォアグラのテリーヌと金柑

◾️温菜
大分県産　蘭王玉子と冬トリュフ　66℃ー46分火入れ
赤ワインソース“ウフ・アン・ムーレット”

◾️お魚料理
◯◯産　天然活き〆◯◯のムニエル
トマトと香草のシャンパンクリームソース

◾️お肉料理
鳥取県　若桜町　本州鹿のロースのロティとアバのクロケット
冬トリュフソース

◾️お口直し
新潟県産　洋梨のミルクシェイク　スペキュロースのアイスクリーム

◾️デザート
イチゴのミルフイユと
ケンズカフェオリジナルショコラで作ったアイスクリームと共に

◾️コーヒー又は紅茶

◾️小菓子
ご予約可能日
12月21日 ~ 12月25日
曜日
火, 水, 土, 日
食事時間
ランチ
続きを読む
【Dîner】 ‐ Menu Prestige ‐
【Dîner】 ‐ Menu Prestige ‐
¥ 33,000 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
・Amuse bouche

・Tuna,Avocad,Banana

・Milt,Foie gras,Mushroom

・Special poached Egg with Truffle

・Fish Dish

・Meat of the day
or
Game(+1,500 yen~)
*Pre-booking only
or
Sir-loin steak of Bazas Beef(from France)

・Small Dessert

・Dessert

・Express coffee or Tea

※ depending on the time might be different from the time of booking
ご予約可能日
12月10日 ~ 12月20日, 12月26日 ~ 12月28日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
続きを読む
【Déjeuner】 - Menu FURUYA ‐pairing
全7品の贅沢ランチコース ‐ 土･祝 限定 ‐
【Déjeuner】 - Menu FURUYA ‐pairing
¥ 23,000 (税サ込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＊Soupe
　ポタージュ

＊Entrée
　一皿目の前菜

＊Spécialité
　スペシャリテ

＊Poisson
　魚料理

＊Viande
　肉料理

＊Dessert
　デザート

＊Mignardises
　小菓子

＊Expresso ou Thé
　エスプレッソ 又は 紅茶
ご予約可能日
2022年12月26日 ~ 2023年12月17日
曜日
木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ランチ
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【Dîner】 ‐ Menu Saison ‐
季節の食材をお楽しみ頂くコース
【Dîner】 ‐ Menu Saison ‐
¥ 11,000 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＊Amuse Bouche
　一口のお楽しみ

＊Soupe
　ポタージュ

＊Entrée
　一皿目の前菜

＊Spécialité
　スペシャリテ

＊Poisson
　魚料理

＊Viande
　肉料理

＊Dessert
　デザート

＊Mignardises
　小菓子

＊Expresso ou Thé
　エスプレッソ 又は 紅茶
ご予約可能日
1月1日 ~
曜日
食事時間
ディナー
続きを読む
【Dîner】 - Menu Noël 2024‐
《クリスマス・特別・ディナー・コース》
【Dîner】 - Menu Noël 2024‐
¥ 25,000 (税サ込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
◾️アミューズ
グージェール

◾️前菜
ブルターニュ産オマールブルーとカリフラワーのムース
コンソメジュレ　オシェトラキャビア

◾️スープ
北海道産ユリネのポタージュ　冬トリュフ添え

◾️前菜
フォアグラのテリーヌと金柑

◾️前菜
マグロのタルタル仕立て　アボカドとバナナのムース

◾️温菜
大分県産　蘭王玉子と冬トリュフ　66℃ー46分火入れ
赤ワインソース“ウフ・アン・ムーレット”

◾️お魚料理
◯◯産　天然活き〆◯◯のムニエル
トマトと香草のシャンパンクリームソース

◾️お肉料理
長野県産　美膳シャモ　
ムネ肉のロティとモモ肉のブレゼ　トリュフソース

◾️お口直し
新潟県産　洋梨のミルクシェイク　スペキュロースのアイスクリーム

◾️デザート
イチゴのミルフイユと
ケンズカフェオリジナルショコラで作ったアイスクリームと共に

◾️コーヒー又は紅茶

◾️小菓子　
ご予約可能日
12月21日 ~ 12月25日
曜日
月, 火, 水, 土, 日
食事時間
ディナー
続きを読む
【Déjeuner】 - Menu
全6品 の ランチ･シンプル
【Déjeuner】 - Menu
¥ 6,600 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
シェフのお任せショートランチ
利用条件
平日のみ
ご予約可能日
12月11日 ~ 12月20日, 12月26日 ~ 12月28日
曜日
月, 火, 水, 木, 金
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~ 4
続きを読む
【Dîner】 ‐ Menu chasse
冬のご馳走であるジビエをふんだんに使ったコースになっております。
【Dîner】 ‐ Menu chasse
¥ 22,000 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
・グージェール
・ベキャスのムース
・キジのヴルーテ
・ペルドロールージュ・鹿・サルセル・フォアグラのパテアンクルート
・コルベールと65度46分で火入れした蘭王卵　赤ワインソース　冬トリュフ
・スコットランド産ベキャスのロティ　サルミソース
・フランス産ピジョンラミエのロワイヤル
・デセール
・ミニャルディーズ
ご予約可能日
~ 2月29日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
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【Dîner】 -Menu premium - グレードアップ食材を少ない皿数で堪能出来るショートコース
お時間がない方や、お品数がそこまで必要でない方必見。
当店のお料理の真髄をコンパクト化したコース。
※目安として90分〜100分でお食事を終えられるようにいたします。
【Dîner】 -Menu premium - グレードアップ食材を少ない皿数で堪能出来るショートコース
¥ 20,000 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
【 Menu Premium 】

■アミューズ･ ブーシユ

■香川県産ロメインレタスのポタージュ　ハマグリの泡のソース

■ロワール産ホワイトアスパラガスを使った一皿

■ブルターニュ産オマールブルーのサラダ仕立て　オシェトラキャビア

■鴨肉のロティとフォアグラ　ソーストリュフ

■自家製ブラウニー

■エスプレッソ 又は 紅茶



≪ 別途サービス料１０％≫
シャンパーニュ1杯　ミネラルウォーター込み

※上記は一例であり、季節や仕入れの状況によっては産地や食材など
　変更することもございますのでご了承くださいませ。
ご予約可能日
12月10日 ~ 12月20日, 12月26日 ~ 12月28日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
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【Dîner】 -Menu premium - グレードアップ食材を少ない皿数で堪能出来るショートコース アルコール(ノンアルコール)ペアリング付き
お時間がない方や、お品数がそこまで必要でない方必見。
当店のお料理の真髄をコンパクト化したコース。
※目安として90分〜100分でお食事を終えられるようにいたします。
【Dîner】 -Menu premium - グレードアップ食材を少ない皿数で堪能出来るショートコース アルコール(ノンアルコール)ペアリング付き
¥ 25,000 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
【 Menu Premium 】

■アミューズ･ ブーシユ

■香川県産ロメインレタスのポタージュ　ハマグリの泡のソース

■ロワール産ホワイトアスパラガスを使った一皿

■ブルターニュ産オマールブルーのサラダ仕立て　オシェトラキャビア

■鴨肉のロティとフォアグラ　ソーストリュフ

■自家製ブラウニー

■エスプレッソ 又は 紅茶



≪ 別途サービス料１０％≫
シャンパーニュ1杯　ミネラルウォーター込み

※上記は一例であり、季節や仕入れの状況によっては産地や食材など
　変更することもございますのでご了承くださいませ。
ご予約可能日
12月10日 ~ 12月20日, 12月26日 ~ 12月28日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
続きを読む
【Déjeuner】 - Menu FURUYA ‐
全7品の贅沢ランチコース ‐
【Déjeuner】 - Menu FURUYA ‐
¥ 12,000 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＊Soupe
　ポタージュ

＊Entrée
　一皿目の前菜

＊Spécialité
　スペシャリテ

＊Poisson
　魚料理

＊Viande
　肉料理

＊Dessert
　デザート

＊Mignardises
　小菓子

＊Expresso ou Thé
　エスプレッソ 又は 紅茶
ご予約可能日
12月11日 ~ 12月20日, 12月26日 ~ 12月28日
食事時間
ランチ
続きを読む
【Déjeuner】 - Menu Father’sDay
父の日限定、全8品の贅沢特別ランチコース。父の日にちなんで、¥8800(88🟰パパ)コースを始めます。
税込み￥9680円となります。
【Déjeuner】 - Menu Father’sDay
¥ 9,680 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＊アミューズブーシュ数種

＊Soupe
　ポタージュ

＊Entrée
　一皿目の前菜

＊Spécialité
　スペシャリテ

＊Poisson
　魚料理

＊Viande
　肉料理

＊Dessert
　デザート

＊Mignardises
　小菓子

＊Expresso ou Thé
　エスプレッソ 又は 紅茶

※上記は一例で、仕入れ状況や天候によって、品数や内容が異なる場合がございますので、ご了承下さい。
ご予約可能日
5月6日 ~ 6月15日
食事時間
ランチ
続きを読む
【Diner】 - Menu Father’sDay
父の日限定、特別ディナーコース。各国の星付きレストランで修行を積んだシェフの手掛ける、身体に優しい美味なるお料理の数々を堪能してくださいませ。
【Diner】 - Menu Father’sDay
¥ 13,000 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＊アミューズブーシュ数種

＊Soupe
　ポタージュ

＊Entrée
　一皿目の前菜

＊Spécialité
　スペシャリテ

＊Poisson
　魚料理

＊Viande
　肉料理

＊Dessert
　デザート

＊Mignardises
　小菓子

＊Expresso ou Thé
　エスプレッソ 又は 紅茶

※上記は一例で、仕入れ状況や天候によって、品数や内容が異なる場合がございますので、ご了承下さい。
ご予約可能日
5月6日 ~ 6月15日
食事時間
ディナー
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【Déjeuner】 - Menu Noël 2024
《全9品のクリスマス・特別・ランチ・コース》
【Déjeuner】 - Menu Noël 2024
¥ 16,500 (税サ込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
◾️アミューズ
グージェール

◾️前菜
スコットランド産　手長エビとカリフラワーのムース
コンソメジュレ　オシェトラキャビア

◾️スープ
北海道産ユリネのポタージュ　冬トリュフ添え

◾️前菜
フォアグラのテリーヌと金柑

◾️温菜
大分県産　蘭王玉子と冬トリュフ　66℃ー46分火入れ
赤ワインソース“ウフ・アン・ムーレット”

◾️お魚料理
◯◯産　天然活き〆◯◯のムニエル
トマトと香草のシャンパンクリームソース

◾️お肉料理
鳥取県　若桜町　本州鹿のロースのロティとアバのクロケット
冬トリュフソース

◾️お口直し
新潟県産　洋梨のミルクシェイク　スペキュロースのアイスクリーム

◾️デザート
イチゴのミルフイユと
ケンズカフェオリジナルショコラで作ったアイスクリームと共に

◾️コーヒー又は紅茶

◾️小菓子
ご予約可能日
12月21日 ~ 12月25日
曜日
火, 水, 土, 日
食事時間
ランチ
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【Dîner】 - Menu Dîner Noël et Pairing 2024
《クリスマス・特別・ディナー・コース》

〜ワインをメインに乾杯シャンパン+ペアリング５種〜
【Dîner】 - Menu Dîner Noël et Pairing 2024
¥ 39,800 (税サ込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
◾️アミューズ
グージェール

◾️前菜
ブルターニュ産オマールブルーとカリフラワーのムース
コンソメジュレ　オシェトラキャビア

◾️スープ
北海道産ユリネのポタージュ　冬トリュフ添え

◾️前菜
フォアグラのテリーヌと金柑

◾️前菜
マグロのタルタル仕立て　アボカドとバナナのムース

◾️温菜
大分県産　蘭王玉子と冬トリュフ　66℃ー46分火入れ
赤ワインソース“ウフ・アン・ムーレット”

◾️お魚料理
◯◯産　天然活き〆◯◯のムニエル
トマトと香草のシャンパンクリームソース

◾️お肉料理
長野県産　美膳シャモ　
ムネ肉のロティとモモ肉のブレゼ　トリュフソース

◾️お口直し
新潟県産　洋梨のミルクシェイク　スペキュロースのアイスクリーム

◾️デザート
イチゴのミルフイユと
ケンズカフェオリジナルショコラで作ったアイスクリームと共に

◾️コーヒー又は紅茶

◾️小菓子　
ご予約可能日
12月21日 ~ 12月25日
曜日
月, 火, 水, 土, 日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 2
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