・Amuse-bouche 운탄의 파리 소와르 ・1er Entree 鮪와 나가모 오셰트라・캐비어 곁들임 ・2eme Entree 고치현 스쿠모만 직송 계절 생선의 뽀와레와 해초의 리조트 ・Poisson 오마르 새우의 코콧 바닐라의 향기 ・Vian 바람 트뤼플의 소스・Dessert 계절의 디저트・Pain 맡김 빵※음료는 코스 내에 포함되어 있지 않습니다.

・Amuse-bouche 운탄의 파리 소와르 ・1er Entree 鮪와 나가모 오셰트라・캐비아 곁들임 ・2eme Entree 포아그라의 포와레와 트뤼프의 리조트 기슈의 우메보시로 신맛을 엮은 태워 버터의 소스로·Viande 흑모와규 필레 고기의 그리에 계절의 야채 곁들임 소스 레포르·Dessert 계절의 디저트·Pain 맡김 빵※음료는 코스 내에 포함되어 있지 않습니다.

※크리스마스 기간(12월 20일~25일)・연말 연시 기간(12월 31일(밤)~1월 3일)은 내용이 바뀝니다＜전채 약 10품＞ ・오마르 새우와 범립 조개의 렘라드 도미의 다시마 조임 감귤과 버진 올리브 오일로 그 외 <선택할 수 있는 오더 요리> 【온제 요리】로부터 1품 듀그렐레 풍 · 계절 생선 뽀와레와 트뤼플 리조트 · 장어 덮밥・오마르 새우의 코콧 바닐라의 향기【메인 요리】로부터 1품 -MOMENT버거” ＜치즈 약 4종류＞ ＜빵 약 3종류＞ <디저트 약 10품> <과일 약 6종류>

※크리스마스 기간(12월 20일~25일)・연말 연시 기간(12월 31일(밤)~1월 3일)은 내용이 바뀝니다＜전채 약 10품＞ ・오마르 새우와 범립 조개의 렘라드 도미의 다시마 조임 감귤과 버진 올리브 오일로 그 외 <선택할 수 있는 오더 요리> 【온제 요리】로부터 1품 듀그렐레 스타일 · 계절 생선 뽀와레와 트뤼플 리조트 · 장어 덮밥・오마르 새우의 코콧 바닐라의 향기【메인 요리】로부터 1품 -MOMENT버거” ＜치즈 약 4종류＞ ＜빵 약 3종류＞ <디저트 약 10품> <과일 약 6종류>

日本各地から届く旬の食材と、シェフたちが厳選した世界の素材を組み合わせ、シンプルかつ滋味あふれる炭火焼に。また、フレンチの手法と和食の技の融合など、グルマン（美食家・食いしん坊）の心をときめかせる出会いをお楽しみください。

일본 각지에서 닿는 제철 식재료와 요리사들이 엄선한 세계의 소재를 조합하여 심플하고 맛이 넘치는 숯불 구이에. 설레는 만남을 즐기세요.

숯불구이 오븐에서 차분히 구워내는 국산 소나 계절의 야채 「밭의 은혜」에 가세해 엄선한 일본 각지의 식재료와 세계의 소재를 프렌치와 화의 기법으로 완성한 요리, 잡아 초밥, 호텔 메이드의 빵이나 엄선한 디저트 등을 뷔페 형식으로 즐기세요. 또 12월은, 게와 버섯 프렌치 캐비어 곁들임이나 연어의 카다이프 포장과 게의 리조또에 더해, 아메리케누소스를 사용한 오마르 블루의 코콧트 등 계절을 느낄 수 있는 메뉴를 즐겨 주세요. ※1월의 내용은 다릅니다. ■요리 웰컴 드링크/선택할 수 있는 메인 디쉬/뷔페/소프트 드링크 ■메뉴의 일례 ※12월의 내용이 됩니다. 〈전채 약 10품〉 ・게와 버섯 프렌치 캐비어 곁들임” ・오마르 새우와 돛립 조개의 렘라드 ・칠면조의 쇼 운자의 무니엘 탄 버터의 소스 · 흑돼지 빵 체타와 트뤼플의 파스타 · 포아그라의 뽀와레와 무의 브레제 · 계절 야채와 해산물의 천채라【생선 요리】 덮밥 ・오마르블루의 코콧 바닐라의 향기【메인 요리】 ・오리의 콩피 흰 콩 콩의 브레제 곁들여 ・가고시마현산 흑돼지의 페르시야드 ・국산 소와 포아그라의 로시니풍 트뤼플의 소스 ・고베규 100% “THE-MOMENT 버거” <치즈 약 4종류> <빵 약 3종류> <디저트 약 10품> <과일 약 6종류)

※크리스마스 기간(12월 20일~25일)・연말 연시 기간(12월 31일(밤)~1월 3일)은 내용이 바뀝니다＜전채 약 10품＞ ・오마르 새우와 범립 조개의 렘라드 도미의 다시마 조임 감귤과 버진 올리브 오일로 그 외 <선택할 수 있는 오더 요리> 【온제 요리】로부터 1품 듀그렐레 풍 · 계절 생선 뽀와레와 트뤼플 리조트 · 장어 덮밥・오마르 새우의 코콧 바닐라의 향기【메인 요리】로부터 1품 -MOMENT버거” ＜치즈 약 4종류＞ ＜빵 약 3종류＞ <디저트 약 10품> <과일 약 6종류>

【12월 1일~1월 31일】 ※크리스마스 기간(12월 20일~25일)·연말 연시 기간(12월 31일(밤)~1월 3일)은 내용이 바뀝니다<전채 약 10 품> ・오마르 새우와 돛립 조개의 렘라드 외 ＜선택할 수 있는 오더 요리＞ 【온제 요리】로부터 1품 ・운자의 무니엘 탄 버터 소스 · 양파 그라탕 수프 · 검은 돼지 빵 체타와 송로 버섯 파스타 · 연어 카다이프 포장과 게 리조토 · 계절 야채와 해산물 천국라 [생선 요리]에서 1 품 · 설평 눈의 듀그렐레 풍 · 오마르 블루 코코트 소스 아메리케인 · 장어 · 오마르 새우라면・상어와 랭스틴의 부이야 베이스풍(+1,500엔) 【메인 요리】로부터 1품 첨부 소 로스 고기의 숯불구이(수량 한정)・고베규 100% “THE-MOMENT 버거” 와인 대신 맥주, 칵테일, 와인을 포함한 무료 흐름 플랜(유료)을 준비합니다.

【12월 1일~1월 31일】 ※크리스마스 기간(12월 20일~25일)·연말 연시 기간(12월 31일(밤)~1월 3일)은 내용이 바뀝니다<전채 약 10 품> ・오마르 새우와 돛립 조개의 렘라드 외 ＜선택할 수 있는 오더 요리＞ 【온제 요리】로부터 1품 ・운자의 무니엘 탄 버터 소스 · 양파 그라탕 수프 · 검은 돼지 빵 체타와 송로 버섯 파스타 · 연어 카다이프 포장과 게 리조토 · 계절 야채와 해산물 천국라 [생선 요리]에서 1 품 · 설평 눈의 듀그렐레 풍 · 오마르 블루 코코트 소스 아메리케인 · 장어 · 오마르 새우라면・상어와 랭스틴의 부이야 베이스풍(+1,500엔) 【메인 요리】로부터 1품 첨부 소 로스 고기의 숯불구이(수량 한정)・고베규 100% “THE-MOMENT 버거” 와인 대신 맥주, 칵테일, 와인을 포함한 프리 플로우 플랜(유료)을 준비합니다.

일본 각지에서 닿는 제철 식재료와 요리사들이 엄선한 세계의 소재를 조합하여 심플하고 맛이 넘치는 숯불 구이에. 설레는 만남을 즐기세요.

일본 각지에서 닿는 제철 식재료와 요리사들이 엄선한 세계의 소재를 조합하여 심플하고 맛이 넘치는 숯불 구이에. 설레는 만남을 즐기세요.

■요리 웰컴 드링크/선택할 수 있는 메인 디쉬/뷔페/소프트 드링크 ■메뉴의 일례 〈전채 약 10품〉 ・칠면조의 쇼·플로어 주문이됩니다 【생선 요리】・오마르블루와 비누의 파이포 구이 구이(왜건 서비스) ・鮑과 비늘의 부이어 베이스【메인 요리】 종류> <디저트 약 10품> <과일 약 6종류)

10 · 11 월은 전채 · 생선 요리 · 고기 요리에서 좋아하는 메뉴를 1 품씩 선택할 수있는 프리픽스 스타일이 버전 업. 「고베 쇠고기 100% THE-MOMENT 버거」등, 갓 준비해 좌석까지 전해드립니다. 그 외, 숯불구이 오븐에서 차분히 구워내는 국산 소나 계절의 야채 「밭의 은혜」에 가세해 엄선한 일본 각지의 식재료와 세계의 소재를 프렌치와 일본의 기법으로 완성한 요리, 주먹밥, 호텔 메이드의 빵과 엄선한 디저트 등을 뷔페 형식으로 즐기세요. ※12월은 요리 내용이 변경됩니다 ■요리 웰컴 드링크/선택할 수 있는 메인 디쉬/뷔페/소프트 드링크 ■메뉴의 일례 〈전채 약 10품〉 ・오마르 새우와 감자 소스 오롤”・드・카뉴 외〈선택할 수 있는 오더 요리〉※한 분 한 접시의 주문이 됩니다 【온제 요리】 ・무의 브레제 포아그라 곁들여 버섯의 소스 ・에스카르고의 부르기니온풍 ・계절 생선의 뽀와레와 해초의 리조트 유자의 향기 ・가을도어와 가지의 토마토 파스타 ・계절 야채와 해산물 천국 넙치의 듀그렐레 풍 ·鮑과 범립 조개의 포와레 기슈의 매실 건조에서 신맛을 엮은 태운 버터 소스로 · 장어 · 오마르 새우의 라면 · 오마르 블루의 아로제 【메인 요리】 현산 흑돼지의 카르보나드・고베규 100%의 햄버거 포아그라 곁들여 트뤼플의 소스 ・뼈 첨부 소 로스 고기의 숯불구이(수량 한정 왜건 서비스에서) ・고베규 100% “THE-MOMENT 버거” 3,000엔) <치즈 약 4종류> <빵 약 3종류> <디저트 약 10품> <과일 약 6종류)

＜前菜約10品＞
　・オマール海老と帆立貝のレムラード　他

＜選べるオーダー料理＞
【温製料理】から1品
　・雲子のムニエル　焦がしバターのソース
　・オニオングラタンスープ
　・黒豚パンチェッタとトリュフのパスタ
　・サーモンのカダイフ包みと蟹のリゾット
　・季節野菜と魚介の天麩羅

【魚料理】から1品
　・舌平目のデュグレレ風
　・オマールブルーのココット　ソースアメリケーヌ
　・鰻丼
　・オマール海老のラーメン
　・鮑とラングスティーヌのブイヤベース風(+1,500円)

【メイン料理】から1品
　・鴨のコンフィ　白いんげん豆のブレゼ添え
　・鹿児島県産黒豚のペルシヤード
　・神戸牛100％のハンバーグ　フォワグラ添え　トリュフのソース
　・骨付き牛ロース肉の炭火焼(数量限定)
　・神戸牛100％“THE-MOMENTバーガー”
　・黒毛和牛フィレ肉のステーキ100g(+3,000円)

＜チーズ・パン・デザート・フルーツ＞

【アルコールフリーフロー】
ビール、ソムリエ厳選赤ワイン2種、ソムリエ厳選白ワイン2種、オリジナルカクテル2種、ハイボール