「ベイ・ビュー」 - 横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ

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お店からのお知らせ

■別注文のホールケーキ、花束、卓上花について
・ご注文は3日前の15:00までの承りでございますのでご了承ください。

■キャンセル料について
・各プラン内に記載されている内容をご確認ください。

■ご予約の際は各プラン利用条件をご確認ください。

■記載の表示金額には、税金・サービス料が含まれております。

■窓側席指定プラン以外のお席のご指定は承っておりません。ご要望に添えない場合がございますので予めご了承ください。

★☆★ 必ず＜人数＞＜日付＞＜時間＞を選択してからご覧ください ★☆★
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カテゴリー

■プラン特典
・乾杯ドリンク(お一人様1杯)
・記念写真(フォトフレーム付き)　
・選べる特典
　①「ホールケーキ」　②「花束」　③「シェラトンロゴ入りペアグラス」

■メニュー例
2024/12/1(日)～12/31(火)
【アミューズ】
　ひと口のお愉しみ
【オードブル】
　ノルウェー産サーモンのミキュイ
　春菊のピューレと宮崎県産金柑のヴィネグレットソース
【スープ】
　きのこのロワイヤル　白しめじのコンソメスープ　柚子の香り
【お魚料理】
※下記より一品お選びください。
　1.真鯛のロースト　バジル風味のナージュ仕立て　ポワローとアサリのエチュベ
　2.オマール海老のポワレ
　　　ブールブランソースとジュ・ド・オマール（+￥2,900）
【お肉料理】
※下記より一品お選びください。
　1.牛フィレ肉のポワレ　マスタードのクリームソース
　　　紅はるかのピューレと季節の野菜
　2.マグレカナール胸肉のロースト　オレンジ香るビガラードソース
　　　紅はるかのピューレと季節の野菜
　3.国産牛サーロインのポワレ　トリュフソース（+￥1,900）
　4.黒毛和牛フィレ肉のポワレ　トリュフソース（+￥3,900）
　　※フレッシュトリュフ　スライスサービス（+￥1,800）
【デザート】
※下記より一品お選びください。
1.クレームブリュレ　ストロベリーマスカルポーネアイスとフルーツ添え
　2.クレームダンジュ　洋梨のコンポートとベリーのソース
　3.利平栗のモンブラン（+￥900）
【自家製パン】
【コーヒーまたは紅茶】

※写真は料理イメージです。
※３日前15：00までの事前ご予約制となります。
※仕入の状況により、内容、盛り付け等が変わる場合がございますので予めご了承ください。
※各種特典、ご優待、各種割引の併用はできません。
※オンライン予約は２名様でご予約が可能です。それ以外の人数をご予約ご希望のお客様及び最新のお席状況は直接お電話にてお問合せくださいませ。
※お席のご指定は出来ませんので、予めご了承下さいませ。(窓側席へのご案内でない場合もございます。)

【キャンセル料のご案内】
・ご予約の3日前20：00まで⇒なし
・～当日（ご連絡なしの場合含む）⇒100％

※2025年はストロベリースイーツブッフェに代わり、ストロベリーアフタヌーンティーセットのご案内となります。

■期間：2025/1/8(水)～3/31（月）
■時間：11:30～/12:00～/14:00～/14:30～　※全席2時間制
※お電話でのご予約も承っております。

◆メニュー例

■ベイビュー特典
　・フレッシュストロベリー　
　・ローストビーフ

■3段のハイティースタンド
【上段】
　・苺のヴェリーヌ　小さなパフェをイメージして
　・苺とベリーのローズジュレ　杏仁豆腐の二層仕立て
　・ムースルージュ　フランボワーズのコンフィチュール
　・フランボワーズのエクレア
　・苺のタルト　フロマージュクリーム
【中段】
　・スコーン(プレーン、苺)
　　ストロベリージャム、クロテッドクリームクリーム、メープルシロップ
【下段】
　・スモークサーモンサンド　レモン風味
　・フレッシュストロベリーサンド
　・彩り野菜のキッシュ　オーロラソース
　・シーフードの地中海マリネ

【オプション】
　・フレッシュストロベリー　￥500
　・ストロベリーカクテル＆モクテル　￥500

■お飲み物
　・ティーブッフェ約20種
　・コーヒー
　・アイスコーヒー
　・スパークリングワイン
　・ノンアルコールスパークリングワイン

※写真はイメージです。
※お席のご希望は承れません。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※各種特典、ご優待、各種割引の併用はできません。
※ご予約は1日前17：00まで承ります。

【キャンセル料のご案内】
　・当日のキャンセルは100％頂戴いたします。
　・ご連絡が無くお見えにならない場合も100％頂戴いたします。

※ご利用時間は16：30までとさせていただきます。
※お席のご希望は承れません。
※写真はイメージです。
※4名様まではオンライン予約が可能です。
　それ以上の人数をご予約ご希望のお客様及び最新のお席状況は直接お電話にてお問合せくださいませ。

【キャンセル料のご案内】
　・当日のキャンセルは100％頂戴いたします。
　・ご連絡が無くお見えにならない場合も100％頂戴いたします。

※ご利用時間は16：30までとさせていただきます。
※各種特典、ご優待、各種割引の併用はできません。
※お席のご希望は承れません。
※写真はイメージです。
※4名様まではオンライン予約が可能です。
　それ以上の人数をご予約ご希望のお客様及び最新のお席状況は直接お電話にてお問合せくださいませ。

【キャンセル料のご案内】
　・当日のキャンセルは100％頂戴いたします。
　・ご連絡が無くお見えにならない場合も100％頂戴いたします。

　
■期間：2025/1/6(月)～1/31(金)【平日限定】
■時間：17:30～21:00(最終入店19:00)
　※2時間制、ラストオーダーは30分前

■メニュー例
【オードブルプレート】
　・魚介のマリネ
　・キッシュ
　・スペイン産ハモンセラーノのサラダ
【メインプレート】
　・本日のスープ
　・本日のお魚料理
　・本日のお肉料理
【本日のデザート】

【フリーフロー】
　・生ビール
　・ワイン赤/白
　・ウイスキー
　・カクテル10種
　・モクテル10種
　・ソフトドリンク

※スパークリングワインは＋￥1,000（税込）にて追加できます。

※写真はイメージです。
※メニューは予告なく変更される場合がございます。
※ご利用は2時間制でございます。
※1日前までの要予約にて承ります。
※2名様～4名様の席数限定プランです。複数のご予約のお席をご一緒にすることはできません。
※お席はラウンジ側となります。窓側席のご希望等、お席のご指定は承れません。
※土日祝および特別営業日は除外日とさせていただきます。
※各種特典、ご優待、各種割引の併用はできません。
※未成年のお子様のご同席はできません。

【キャンセル料のご案内】
　・当日のキャンセルは100％頂戴いたします。
　・ご連絡が無くお見えにならない場合も100％頂戴いたします。

※写真はイメージです。
※ご利用は2時間制でございます。
※ご予約は当日15：00まで承ります。
※お席はラウンジ側となります。窓側席のご希望等、お席のご指定は承れません。
※土日祝および特別営業日は除外日とさせていただきます。
※このプランは割引適用外とさせていただきます。
※未成年のお子様のご同席はできません。

【キャンセル料のご案内】
　・当日のキャンセルは100％頂戴いたします。
　・ご連絡が無くお見えにならない場合も100％頂戴いたします。

◇メニュー例
【アミューズ】
　ひと口のお愉しみ
【オードブル】
　天然ヒラメのマリネと帆立のコンフィ　キャビア添え
　宮崎県産金柑のヴィネグレットソース、赤パプリカのムース
　聖護院蕪と鱈の白子のフラン　柚子の香り
　白子のムニエルを添えて
【魚料理または肉料理】
・アンコウと茸のデュクセルのクレピネット　鮑のブレゼ
　　バジル風味の白ワインソース
または
・A5ランク黒毛和牛サーロインのポワレ
　　マスタードのクリームソース　
　　紅はるかのピューレと季節の野菜
または
・マグレカナール胸肉のロースト　フォアグラのポワレ
　　オレンジ香るビガラードソース
　　紅はるかのピューレと季節の野菜
【デザート】
　利平栗のモンブラン
【小菓子とコーヒー】
【自家製パン】

※北海道産ワインラムディナー～北海道のめぐみ～は３日前17：00までの要予約
※ランチタイムにご希望の場合、お電話にてお問い合わせください。
※2024/12/26(木)～2025/1/5(日)のご予約はお電話にて承っております。

メインディッシュでご用意する希少なワインラムは北海道赤平市を見下ろすエルムケップ山の自然豊かな牧場で、四季の移ろいを感じながら育った羊です。
健康状態を維持するために近隣のワイナリーから、葡萄の搾りかす（リーズ）を譲ってもらい飼料として育てられたこの希少なラムは臭みがなくとてもジューシー。高たんぱく・低脂肪で鉄分やビタミン、ミネラルなど、栄養素が豊富に含まれています。
シェフ高木が北海道の恵みから作り出す上質なお料理をお楽しみください。

■期間：2024/8/15(木)～2025/3/31(月)

■メニュー例
【アミューズ】
　北海道厚岸産　牡蠣のポッシェ　キャビア添え
【オードブル】
　蝦夷アワビの柔らか煮　サラダ仕立て
　　鮑の肝のソース
【スープ】
　北海道産キタアカリと蟹のクリームスープ
【肉料理】
　北海道産ワインラム　骨付き背肉
　　仔羊のジュとバイオレットマスタード
【デザート】
　北海道生乳のクレームブリュレ
【自家製パン】
　バゲット/横市バター　
【小菓子とコーヒー】

※写真は料理イメージです。
※３日前17：00までの事前ご予約制となります。
※仕入の状況により、内容、盛り付け等が変わる場合がございますので予めご了承ください。
※お席のご指定は出来ませんので、予めご了承下さいませ。(窓側席へのご案内でない場合もございます。)

【キャンセル料のご案内】
　・当日のキャンセルは100％頂戴いたします。
　・ご連絡が無くお見えにならない場合も100％頂戴いたします。

※極上常陸牛Tボーンステーキコースは３日前17：00までの要予約
※ランチタイムにご希望の場合はお電話にてお問い合わせください。
※2024/12/26(木)～2025/1/5(日)のご予約はお電話にて承っております。

フィレとサーロイン両方が付くTボーンステーキは、骨付き800ｇ超えの和牛をそのまま焼くことで骨からの旨味がお肉に伝わり、より美味しいサーロインとフィレが味わえることが特徴です。ホテル最上階からの夜景とピアノの生演奏と共に、横浜ベイシェラトンでしか味わえないスペシャルコースをご堪能ください。

■メニュー例
2024/12/1(日)～12/31(火)
【アミューズ】
　ひと口のお愉しみ
【オードブル】
　天然ヒラメのマリネと帆立のコンフィ　キャビア添え
　宮崎県産金柑のヴィネグレットソース　赤パプリカのムース
【スープ】
【肉料理】
　常陸牛Tボーンステーキ
【デザート】
　利平栗のモンブラン
【小菓子とコーヒー】
【自家製パン】

※写真は料理イメージです。
※３日前17：00までの事前ご予約制となります。
※仕入の状況により、内容、盛り付け等が変わる場合がございますので予めご了承ください。
※オンライン予約は２名様でご予約が可能です。それ以外の人数をご予約ご希望のお客様及び最新のお席状況は直接お電話にてお問合せくださいませ。
※お席のご指定は出来ませんので、予めご了承下さいませ。(窓側席へのご案内でない場合もございます。)

【キャンセル料のご案内】
　・当日のキャンセルは100％頂戴いたします。
　・ご連絡が無くお見えにならない場合も100％頂戴いたします。

■プラン特典
・乾杯ドリンク(お一人様1杯)
・記念写真(フォトフレーム付き)　
・選べる特典
　①「ホールケーキ」　②「花束」　③「シェラトンロゴ入りペアグラス」

■メニュー
【アミューズ】
　ひと口のお愉しみ
【オードブル】
　サーモンマリネ香味野菜とともに　ワサビ風味のバジルソース
【スープ】
　ジャガイモのクリームスープ　ベーコンの泡を添えて
【魚料理】
　真鯛と帆立貝のポワレ　
　ノイリー風味のブールブランソースとともに
【グラニテ】
【肉料理】
　国産牛サーロインのポワレ　トリュフのソース
【デザート】
　季節替わりのデザート
【自家製パン】
【小菓子】

※ケーキはデザートのタイミングでお席へお持ちいたします。
※写真は4号（12ｃｍ）です。
※こちらのプラン単体でのお申し込みは出来ません。
※時期により、アメリカ産の苺を使用いたします。
※ケーキはデザートのタイミングでお席へお持ちいたします。
※3日前15:00までのご注文にて承ります。
※当日お持ち帰りも可能でございます。
※各種ご優待・割引の対象外

【キャンセル料のご案内】
・ご予約日の前日12:00まで⇒なし
・～当日（ご連絡なしの場合含む）⇒100%

※花束はお客様よりお声掛けいただいてからお席へお持ちいたします。
※写真は￥5,500（税込み）の花束のイメージです。
※季節によってお花の種類は異なります。色味のご指定はいただけません。
※こちらのプラン単体でのお申込みは出来ません。
※3日前15:00までのご注文にて承ります。
※各種ご優待・割引の対象外

【キャンセル料のご案内】
・ご予約日の前日12:00まで⇒なし
・～当日（ご連絡なしの場合含む）⇒100%

※卓上花は事前にお席へご用意させていただきます。
※写真は￥2,200（税込み）の卓上花のイメージです。
※季節によってお花の種類は異なります。色味のご指定はいただけません。
※こちらのプラン単体でのお申込みは出来ません。
※3日前15:00までのご注文にて承ります。
※各種ご優待・割引の対象外

【キャンセル料のご案内】
・ご予約日の前日12:00まで⇒なし
・～当日（ご連絡なしの場合含む）⇒100%

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