■Período: 25 de noviembre (lunes) - 23 de febrero (domingo) Curso de almuerzo de bienestar invernal En el Hotel Grand Bach damos la bienvenida a nuestros huéspedes con una cocina de bienestar, deliciosa y saludable. Los platos nutricionalmente equilibrados creados por nuestro jefe de cocina y conserje de alimentos de bienestar son únicos. Este es un ``trabajo'' cuidadosamente pensado, desde la selección de los ingredientes hasta el método de cocción que resalta el sabor de los ingredientes. Este invierno, disfrute de cinco platos que calmarán su mente y su cuerpo, utilizando una gran cantidad de sabores invernales cuidadosamente seleccionados, incluidos tubérculos y especias que se dice que calientan el cuerpo. ～MENÚ～ ■Aperitivo de cebolla verde y cebollino étuve ■Aperitivo Puré de coliflor Sabor naranja Poire de gambas ángel ■Plato de pescado Plato de bacalao Poiret Salsa de vino blanco sabor Yuzu■Plato de carne Carrillera de ternera y muslo de pollo Pot-au-feu con verduras de temporada■ Postre Mousse de fresa y galleta okara Helado de vainilla vegano ■Pan ■Café (Micafeto) o té (Ronnefeldt)

¡Solo por tiempo limitado, podrás experimentar el análisis de la composición corporal a un precio especial! La comida es un doble plato principal de pescado y carne. ¡Hay muchas verduras, por lo que es perfecto para quienes están trabajando en la construcción de sus cuerpos! Antes de su comida, recibirá una explicación por parte de un conserje de alimentos de bienestar (dietista registrado) utilizando el analizador de composición corporal "InBody". Si desea comenzar algo nuevo con un nuevo comienzo, o si está a dieta o le preocupa la línea de su cuerpo, pruebe esta oportunidad.

■Período: 25 de noviembre (lunes) - 23 de febrero (domingo) Curso de almuerzo de bienestar invernal En el Hotel Grand Bach damos la bienvenida a nuestros huéspedes con una cocina de bienestar, deliciosa y saludable. Los platos nutricionalmente equilibrados creados por nuestro jefe de cocina y conserje de alimentos de bienestar son únicos. Este es un "trabajo" cuidadosamente pensado, desde la selección de los ingredientes hasta el método de cocción que resalta el sabor de los ingredientes. Este invierno, disfrute de cinco platos que calmarán su mente y su cuerpo, utilizando una gran cantidad de sabores invernales cuidadosamente seleccionados, incluidos tubérculos y especias que se dice que calientan el cuerpo. ~MENÚ~ ■Aperitivo de cebolleta y cebollino étuve ■Aperitivo Puré de coliflor con sabor a naranja ■Principal Moirou de raíz de loto y adobo Salsa de vino blanco sabor Yuzu ■Principal Pot-au-feu con carne vegetal y verduras de temporada ■Postre Mousse de fresa y galleta de okara Helado de vainilla vegano ■Pan ■Café (Micafeto) o té (Ronnefeldt)

Please choose the menu on the day. Menu example: Wellness lunch course from ¥4,840 Lunch set (choose between meat or fish) from ¥3,267 Sandwich ¥1,936

Anmitsu elaborado con "pasta de frijoles rojos fermentados" casera que permite disfrutar del dulzor natural de la malta de arroz y los frijoles rojos fermentados sin utilizar azúcar. Acompañado de agar saludable y frutas frescas de temporada ricas en vitaminas. Sirva con almíbar de dátiles si lo desea. Para tomar una copa, podrá disfrutar del café de Micafeto, representativo de Japón, y del té negro de Ronnefeldt.

Puede elegir entre el precioso Verrine y los pasteles originales del restaurante. Disfrútelo con té Ronnefeldt cuidadosamente seleccionado por el maestro del té o con café Micafeto, que es el orgullo de Japón. [Postre] ・Verrine ■Chocolat de naranja ■Champ des Mengoux ■Chocolat Framboise ■Double Fromage ■Coupe Mont Blanc ■Japonais ■Foret Noir・Today's Cake [Café] Café Micafete o té Ronnefeldt (elija uno de los 10 tipos siguientes) ■Spring Darjeeling ■Darjeeling Summer Gold ■Assam Bali ■Desayuno inglés ■Earl Grey ■Crema de whisky irlandés ■Morgentau ■Bienestar ■Relájate con hierbas■Manzanilla afrutada■Recomendaciones de temporada

■Período: 26 de agosto (lunes) - 24 de noviembre (domingo) ~Parfait de Grandbach “Vin d’Anjou”~ Parfait de postre con uvas Vendange significa "cosecha de uva" en francés. Los dos tipos de uvas que se utilizan en abundancia son el personaje principal del parfait, y las partes que combinan bien, como la mousse de queso blanco y la gelatina de vino blanco, se colocan en capas. El cacao crumble, inspirado en la tierra de la cosecha, acentúa la textura y el sabor y resalta el sabor de las uvas frescas. ■Período: 25 de noviembre (lunes) - 31 de enero (viernes) ~Grandbach Parfait “Larive de Hibert”~ Parfait de chiboust de fresa, chocolate blanco y cítricos "L'Arrivée de Hiber" significa "la llegada del invierno" en francés. La estrella del parfait de invierno es el aromático chiboust de cítricos caramelizados y varias partes de fresa. Además, el crumble de nueces elaborado con jengibre y especias, y la gelatina de miel y limón elaborada con semillas de albahaca, un superalimento rico en fibra dietética, aportan un cambio de sabor. ■Período: 1/2 (lunes) ~ 28/2 (viernes) ~ Grandbach Parfait “La Saint Valentin” ~ Valentine Parfait "La Saint Valentin" significa "San Valentín" en francés. Utilizamos tres tipos de chocolate: terrina de chocolate, mousse de chocolate blanco y macarons de chocolate rubí. El maridaje con el chocolate son chiboust de cítricos y partes de fresa, además de un crumble de nueces elaborado con jengibre y especias, y una gelatina de miel y limón elaborada con semillas de albahaca, un superalimento rico en fibra dietética, que aportan un cambio de sabor a Masu.

Disfrute del té Ronnefeldt de flujo libre cuidadosamente seleccionado por el maestro del té junto con un postre helado de frutas de temporada.

Verrine (glass dessert) single item ¥1,210~ Seasonal fruit parfait ¥1,936~ Wellness Anmitsu with fermented red bean paste ¥1,452~

■Período: 25 de noviembre (lunes) - 23 de febrero (domingo) Curso de cena de bienestar de invierno En el Hotel Grand Bach damos la bienvenida a nuestros huéspedes con una cocina de bienestar, deliciosa y saludable. Los cursos nutricionalmente equilibrados creados por nuestro jefe de cocina y conserje de alimentos de bienestar son únicos. Este es un "trabajo" cuidadosamente pensado, desde la selección de los ingredientes hasta el método de cocción que resalta el sabor de los ingredientes. Este invierno, disfrute de 7 platos que calmarán su mente y su cuerpo, utilizando una gran cantidad de sabores invernales cuidadosamente seleccionados, incluidos tubérculos y especias que se dice que calientan el cuerpo. ～MENÚ～ ■Divertido cebollino y cebolleta etuvée■ Aperitivo Puré de coliflor Sabor naranja Poilé de gamba ángel ■Plato de judías Ragu ligero con judías blancas y especias Vieiras salteadas■Plato de pescado Tortita de bacalao Salsa de vino blanco sabor yuzu■ Platos de carne Carrillera de ternera y pollo Pot-au-feu de muslo con verduras de temporada ■Fideos de pasta Zenbu Pot-au-feu de sopa dashi ■Postre Mousse de fresa y galleta de okara Helado de vainilla vegano ■Pan ■Café (Micafate) o té (Ronnefeldt)

■Período: 25 de noviembre (lunes) al 23 de febrero (domingo) Curso de cena vegetariana Winter Wellness En el Hotel Grand Bach damos la bienvenida a nuestros huéspedes con una cocina de bienestar, deliciosa y saludable. Los platos nutricionalmente equilibrados creados por nuestro jefe de cocina y conserje de alimentos de bienestar son únicos. Este es un "trabajo" cuidadosamente pensado, desde la selección de los ingredientes hasta el método de cocción que resalta el sabor de los ingredientes. Este invierno, disfrute de 7 platos que calmarán su mente y su cuerpo, utilizando una gran cantidad de sabores invernales cuidadosamente seleccionados, incluidos tubérculos y especias que se dice que calientan el cuerpo. ～MENÚ～ ■Aperitivo de cebolla verde y cebolleta étuve ■Aperitivo Puré de coliflor con sabor a naranja ■Aperitivo Un ragu ligero con judías verdes y especias ■Principal Moirou y raíz de loto marinada Salsa de vino blanco con sabor a Yuzu ■Principal Pot-au-feu con verduras carne y verduras de temporada ■Pasta Fideos Zenbu Sopa Dashi pot-au-feu ■Postre Mousse de fresa y galleta okara Helado de vainilla vegano ■Pan ■Café (Micafeto) o té (Ronnefeldt)

～MENU～

■前菜
　軽く炙った鮪とオリーブのムース
　蟹と発酵キャベツのタルタル キャビア添え
　雲丹と人参のムース コンソメジュレ
　サーモンのコンフィ ディルクリームとイクラ
■前菜
　白子のムニエルとフラン 春菊のソース 柚子の香り
■魚料理
　オマール海老と帆立貝のソテー ソースビスク スパイス風味
■肉料理
　黒毛和牛もも肉のロースト 菊芋のピュレとトリュフのソース
■デザート
　洋梨とホワイトチョコのコンポジション
■パン
■コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）


※写真はイメージです。

Please choose your menu on the day.

～MENU～

■クリスマスアミューズ
■前菜
　軽く炙った鮪とオリーブのムース
　蟹と発酵キャベツのタルタル キャビア添え
　雲丹と人参のムース コンソメジュレ
　国産近江鴨の燻製 葱とマスタードのソース
　サーモンのコンフィ ディルクリームとイクラ
■魚料理
　オマール海老と帆立のソテー ソースビスク スパイス風味
■肉料理
　常陸牛サーロインのロースト 菊芋のピュレとトリュフのソース
■デザート
　アシェットノエル2024～洋梨とホワイトチョコのコンポジション～
■パン
■コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）


※写真はイメージです。

～MENU～

■クリスマスアミューズ
■前菜
　軽く炙った鮪とオリーブのムース
　蟹と発酵キャベツのタルタル キャビア添え
　雲丹と人参のムース コンソメジュレ
　国産近江鴨の燻製 葱とマスタードのソース
　サーモンのコンフィ ディルクリームとイクラ
■魚料理
　オマール海老と帆立のソテー ソースビスク スパイス風味
■肉料理
　常陸牛サーロインのロースト 菊芋のピュレとトリュフのソース
■デザート
　アシェットノエル2024～洋梨とホワイトチョコのコンポジション～
■パン
■コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）


※写真はイメージです。

*Al realizar la reserva, por favor especificar las 18:30 horas del jueves 16 de enero. A partir del lunes 1 de enero de 2024, el precio mostrado incluye un 10% de cargo por servicio y un 10% de impuesto al consumo.