シェオリビエ - TableCheck (テーブルチェック)

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お店からのお知らせ

貸切や6名様以上ご予約はお電話にて承ります。
月曜営業日：11月4日
大晦日・お正月営業致します。

ランチ：12：00～14：30（ラストオーダー13：00）
ディナー：17：30～22：00（ラストオーダー20：00）
定休日：日曜（月曜・祭日不定休）

・ドアオーブンは定刻です。ご予約時間に早くご到着の場合は必ずお電話をお願いします。
・アレルギーがある場合は事前にご連絡をお願いします。当日の対応は致しかねます。コース内容が大幅に変更される場合は、別途追加料金（1,000円～）を頂戴致します。
・同じ厨房で調理をするため、指定食材の完全な除去はできませんので、ご予約をお断りする場合がございます。
・仕入れの状況が不安定のため、予定していたお料理の内容が急遽変更されることがございます。
・おひとり様でご予約の場合、カウンター席になる可能性がございます。
・お席のご希望は承れません。
・その他ご要望がございましたらお電話で連絡をお願いします。
・お子様のご利用は小学生以上でコースのご注文をお願いいたします。

ご予約・お問い合わせ→03-6268-9933（対応時間10：00～21：00）

「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する

＊ご予約時にメインのお料理を「お魚料理」もくしは「お肉料理」でお選び頂き、下記ご要望欄へご記入お願いします。ご連絡がない場合は「お肉料理」になります。

【メニューの一例】

アミューズ‐ブーシュ
***
サバのマリネ、ウイキョウのクリームソース、シュークリーヌレタス
***　
ゆっくりと火入れをした天然タラ、黒ニンニクと豚足入り麦のリゾット、牛のコンソメ
もしくは
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、じゃが芋のドフィノワ、ちりめんキャベツ、小玉ねぎ、人参のクミン風味
***　
本日のデザート

コーヒー、紅茶もしくはハーブティーとお茶菓子

【メニューの一例】

アミューズ‐ブーシュ
***
ズワイ蟹とセロリレムラード、オマール海老のゼリー、海の香りのエスプーマ
***　
ゆっくりと火入れをした天然タラ、黒ニンニクと豚足入り麦のリゾット、牛のコンソメ
***　
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、じゃが芋のドフィノワ、ちりめんキャベツ、小玉ねぎ、人参のクミン風味
***
本日のデザート

コーヒー、紅茶もしくはハーブティーとお茶菓子

【メニューの一例】

アペリティフ
＊
アミューズ‐ブーシュ
＊
サバのマリネ、ウイキョウのクリームソース、シュークリーヌレタス
＊
ズワイ蟹と根セロリのレムラード風、青りんご、オマール海老のゼリー、海の幸のエスプーマ
＊
ゆっくりと火入れをした天然タラ、黒ニンニクと豚足入り麦のリゾット、牛のコンソメ
＊
鳥取県産鹿もも肉とロース肉、菊芋のテリーヌ、ポワヴラードソース
＊
« モンブラン » 栗のクリーム、メレンゲ、金柑のコンフィ、ココナッツソース
＊
プチフール

シェフおまかせコースは皆様おそろいでのご注文をお願い申し上げます。

【メニューの一例】

アペリティフ
＊
アミューズ‐ブーシュ
＊
サバのマリネ、ウイキョウのクリームソース、シュークリーヌレタス
＊
ズワイ蟹と根セロリのレムラード風、青りんご、オマール海老のゼリー、海の幸のエスプーマ
＊
ゆっくりと火入れをした天然タラ、黒ニンニクと豚足入り麦のリゾット、牛のコンソメ
＊
オマール海老、北海道産長葱のグリエ、サヴァニアンソース
＊
鳩胸肉のパイ包み焼き、ちりめんキャベツ、鳩のブイヨン
＊
« モンブラン » 栗のクリーム、メレンゲ、金柑のコンフィ、ココナッツソース
＊
日本酒とチョコレートのソルベ
*
プチフール

＊皆様お揃いでのご注文をお願い致します。

★7・8・9月限定★要事前予約
シェ　オリビエのお料理を、ディナータイムにアラカルトでお楽しみ頂ける期間限定のコースです。
前菜、メイン、デザートのいくつかの選択より、お好きなものを当日お選び頂きます。
＊料金は目安です。
＊お一人様2品以上のご注文をお願いします。
＊フィンガーフード、アミューズ、パン、バター、お茶菓子が含まれます。
＊注文を受けてからつくり始めますため、お時間がかかる場合がございます。

【メニューの一例】＊内容は変わります。

前菜 Appetizer
アジのマリネ、バスケーズ風お野菜、ハーブとズッキーニのソース…\2.400
Marinated horse mackerel, basquaise, herbs and zucchini sauce
カンパチのバニラ風味、マンゴーと蕪、ワサビオイルとパッションフルーツ…\2.600
Greater amberjack vanilla flavoured,
mango and turnip,wasabi oil with passion fruit
★★★
お魚料理 Fish
天然真鯛のポワレ、ルッコラと無花果、ブラータソース…\3.300
Pan fried seabream, zucchini and arugula, tomato water jelly, burrata cheese sauce
ブルーオマール海老、ズッキーニのファルシ、オマール海老とトマトソース
Blue lobster, stuffed zucchini, lobster and tomato sauce
…\4,500
★★★
お肉料理 Meat
鴨胸肉のロースト、ビーツと赤キャベツ、オレンジ風味の赤ワインソース…\4.000
Roasted duck breast, beet and red cabbage, orange flavoured red wine sauce
…\3.400
牛フィレとサーロイン、根菜とほうれん草、赤ワインとアンチョビソース…\4.400
Beef filet and sirloin roll, root vegetables and spinach,
red wine and anchovy sauce
蕎麦の実とオリーブをまとった鳩胸肉のロースト、ビーツとルバーブ、鳩のコンソメ
…\4,900（半身half）/9,800（一羽all）
Roasted pigeon breast topped with buckwheat olive and bergamot,
beet and rhubarb, pigeon consommé
★★★
チーズとデザート Cheese and dessert
3種盛り合わせ…\1.800~
3 pieces assorted cheeses plate
“ババ”ショコラ、ヴァローナ社チョコレートのガナッシュ、ウイスキーシロップ…\1.800
Chocolate baba and ganache, whisky sirop
木苺とパッションフルーツのリング、サブレ、ピスタチオアイスクリーム、木苺のソース…\1.800
Raspberry and passion fruit ring, sablé, pistachio ice cream, raspberry sauce

★10・11月限定★要事前予約
シェ　オリビエのお料理を、ディナータイムにアラカルトでお楽しみ頂ける期間限定のコースです。
前菜、お魚料理、お肉料理、デザートのいくつかの選択より、お好きなものを当日お選び頂きます。
＊料金は目安です。
＊お一人様2品以上のご注文をお願いします。
＊フィンガーフード、アミューズ、パン、バター、お茶菓子が含まれます。
＊注文を受けてからつくり始めますため、お時間がかかる場合がございます。

前菜 Appetizer
エスカルゴのラヴィオリ、キノコ、キノコと柚子胡椒の軽いソース…\2.400
Escargots ravioles, pan fried foie gras, mushrooms purée, mushrooms and yuzu kosho broth
サバのマリネ、ウイキョウのクリームソース、シュークリーヌレタス…\2.400
Marinated mackerel, fennel cream, sucrine lettuce
★★★
お魚料理 Fish
天然サワラのポワレ、蕪とアンディーブ、ヴェルジュ葡萄の軽いソース…\3.300
Pan fried spanish mackerel, chicory, verjus and muscat grapes broth
オマール海老、北海道産長葱のグリエ、サヴァニアンソース…\3.500
Lobster, grilled leak from Hokkaido, savagnin sauce
★★★
お肉料理 Meat
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、じゃが芋のドフィノワ、ちりめんキャベツ、小玉ねぎ…\4.000
Red wine braised beef cheek, dauphinois potatoes, leek, baby oninons
仔牛フィレ肉とジロール茸のロール、かぼちゃのニョッキ、仔牛の赤ワインソース…\4.400
Veal fillet and girol mushroom roll, pumpkin gnocchi, veal and red wine sauce
鳩胸肉のパイ包み焼き、ちりめんキャベツ、鳩のブイヨン…\7.500
Pigeon breast Chartreuse pie, cabbage, pigeon broth
★★★
チーズとデザート Cheese and dessert
3種盛り合わせ…\1.800~
3 pieces assorted cheeses plate
“柿のタタン”カルヴァドス風味、ほうじ茶のアイスクリーム、松の実のロースト
Tatin style persimmon tart flavoured with calvados, roasted green tea ice cream, pine nuts
キャラメルとショコラの“リング”、サブレ、トンカ豆のアイスクリーム、ドゥルセチップ
Caramel and chocolate « ring », sablé, tonka bean ice cream, dulcey chips

クリスマススペシャルコースをランチタイムにお楽しみ頂けます。シェフにとってクリスマスは一年間で最も大切なイベントです。冬の厳選食材を使用して、オリビエが特別なお料理をご用意いたします。大切な人とご一緒に大切なひと時をお楽しみください。

期間：2023年12月23日（土）～25日（月）
料金：30,000円（10％サービス料別）

アペリティフ
タラマクリームとチップス
ハマグリとイカ墨
ワカメのタルトレット、イクラ
***
アミューズ
ズワイ蟹と根セロリ、海の香りのエスプーマ
***
帆立貝と“キャヴィアリ社”クリスタルキャビア、雲丹、
2つの食感のカリフラワー、シャンパンソース
***
ブルターニュ産ブルーオマール海老と柚子、ザクロとスカンポ
***
フォアグラと黒トリュフのマカロン、葡萄のムーのエスプーマ
***
和牛フィレ肉、菊芋、きのこのタルト、黒トリュフの赤ワインソース
***
ココナツのモンブラン、金柑のコンフィ、パールチョコレート、栗のアイスクリーム
***
食後のコーヒー、紅茶もしくはハーブティー
カヌレとチョコレートタルトレット

ノンアルコールペアリング付きクリスマススペシャルコースをランチタイムにお楽しみ頂けます。シェフにとってクリスマスは一年間で最も大切なイベントです。冬の厳選食材を使用して、オリビエが特別なお料理をご用意いたします。大切な人とご一緒に大切なひと時をお楽しみください。
ノンアルコールスパークリングワインとノンアルコールペアリング、ミネラルウオーターと食後の温かいお飲み物が含まれたコースとなります。

期間：2023年12月23日（金）～25日（月）
料金：40,000円（10％サービス料別）

MENU

アペリティフ
タラマクリームとチップス
ハマグリとイカ墨
ワカメのタルトレット、イクラ
＊＊＊
アミューズ
ズワイ蟹と根セロリ、海の香りのエスプーマ
***
帆立貝と“キャヴィアリ社”クリスタルキャビア、雲丹、2つの食感のカリフラワー、シャンパンソース
***
ブルターニュ産ブルーオマール海老と柚子、ザクロとスカンポ
***
フォアグラと黒トリュフのマカロン、葡萄のムーのエスプーマ
***
和牛フィレ肉、菊芋、きのこのタルト、黒トリュフの赤ワインソース
***
ココナツのモンブラン、金柑のコンフィ、パールチョコレート、栗のアイスクリーム
***
カヌレとチョコレートタルトレット

アルコールペアリング付きクリスマススペシャルコースをランチタイムにお楽しみ頂けます。シェフにとってクリスマスは一年間で最も大切なイベントです。冬の厳選食材を使用して、オリビエが特別なお料理をご用意いたします。大切な人とご一緒に大切なひと時をお楽しみください。
シャンパーニュとワインペアリング、ミネラルウオーターと食後の温かいお飲み物が含まれたコースとなります。

期間：2023年12月23日（土）～25日（月）
料金：52,000円（10％サービス料別）

MENU

アペリティフ
タラマクリームとチップス
ハマグリとイカ墨
ワカメのタルトレット、イクラ
***
アミューズ
ズワイ蟹と根セロリ、海の香りのエスプーマ
***
帆立貝と“キャヴィアリ社”クリスタルキャビア、雲丹、2つの食感のカリフラワー、シャンパンソース
***
ブルターニュ産ブルーオマール海老と柚子、ザクロとスカンポ
***
フォアグラと黒トリュフのマカロン、葡萄のムーのエスプーマ
***
和牛フィレ肉、菊芋、きのこのタルト、黒トリュフの赤ワインソース
***
ココナツのモンブラン、金柑のコンフィ、パールチョコレート、栗のアイスクリーム
***
カヌレとチョコレートタルトレット

12月22日(金)～25日(月）の4日間、ノンアルコールペアリング付きクリスマススペシャルコースをご用意させて頂きます。
ノンアルコールスパークリンググラスワインとノンアルコールペアリング、ミネラルウオーターと食後の温かいお飲み物が含まれたコースとなります。
シェフにとってクリスマスは一年で最も大切なイベントです。
冬の厳選食材を使用して、オリビエが特別なお料理をご用意させて頂きます。
大切な人と思い出に残る時間をお楽しみください。
＊23日・24日・25日は2部制とさせて頂きます。
【1部】17：00/17：15～19：30ご退席のお願い
【2部】20：00/20：30/21：00～

料金：40,000円（税込・サービス料10％別）

MENU

アペリティフ
タラマクリームとチップス
ハマグリとイカ墨
ワカメのタルトレット、イクラ
＊＊＊
アミューズ
ズワイ蟹と根セロリ、海の香りのエスプーマ
***
帆立貝と“キャヴィアリ社”クリスタルキャビア、雲丹、2つの食感のカリフラワー、シャンパンソース
***
ブルターニュ産ブルーオマール海老と柚子、ザクロとスカンポ
***
フォアグラと黒トリュフのマカロン、葡萄のムーのエスプーマ
***
和牛フィレ肉、菊芋、きのこのタルト、黒トリュフの赤ワインソース
***
ココナツのモンブラン、金柑のコンフィ、パールチョコレート、栗のアイスクリーム
***
カヌレとチョコレートタルトレット

12月22日(金)～25日(月）の4日間、ノンアルコールペアリング付きクリスマススペシャルコースをご用意させて頂きます。
シャンパーニュとワインペアリング、ミネラルウオーターと食後の温かいお飲み物が含まれたコースとなります。
シェフにとってクリスマスは一年で最も大切なイベントです。
冬の厳選食材を使用して、オリビエが特別なお料理をご用意させて頂きます。
大切な人と思い出に残る時間をお楽しみください。
＊23日・24日・25日は2部制とさせて頂きます。
【1部】17：00/17：15～19：30ご退席のお願い
【2部】20：00/20：30/21：00～

料金：52,000円（税込・サービス料10％別）

MENU

アペリティフ
タラマクリームとチップス
ハマグリとイカ墨
ワカメのタルトレット、イクラ
＊＊＊
アミューズ
ズワイ蟹と根セロリ、海の香りのエスプーマ
***
帆立貝と“キャヴィアリ社”クリスタルキャビア、雲丹、2つの食感のカリフラワー、シャンパンソース
***
ブルターニュ産ブルーオマール海老と柚子、ザクロとスカンポ
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フォアグラと黒トリュフのマカロン、葡萄のムーのエスプーマ
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和牛フィレ肉、菊芋、きのこのタルト、黒トリュフの赤ワインソース
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ココナツのモンブラン、金柑のコンフィ、パールチョコレート、栗のアイスクリーム
***
カヌレとチョコレートタルトレット

フレッシュのフランス産黒トリュフをたっぷりとお楽しみいただけるスペシャルコースをご用意いたしました。
おまかせコースに冬のスペシャリテ“フォアグラのマカロン”とメインのお料理にトリュフを付けたコースです。
＊黒トリュフの入荷が終わり次第販売が中止となりますため、お早目のご予約をお勧めいたします。

こちらのコースは皆様おそろいでのご注文をお願い申し上げます。

2月6日㈫～17日㈯限定のバレンタインディナーコースです。
苺の入ったシャンパン”ロッシーニ”とスペシャリテのフォアグラとトリュフのマカロンがコースにふくまれております。またデザートにはバレンタイン仕様のチョコレートデザートをご用意いたします。
＊黒トリュフの入荷が終わり次第販売が中止となります。

内容
苺のシャンパン“ロッシーニ”（アルコールもしくはノンアルコール）
＊写真はイメージです
＊＊＊
冬のスペシャリテ“フォアグラのマカロン”付きデクルベルトコース
＊＊＊
ハートのチョコレートデザート

ご予約はお電話で承ります。☎03-6268-9933
2名様分（計７品）のお料理が入ったテイクアウトボックスを、年末に販売いたします。
厳選食材でつくるオリビエの味をご自宅でお楽しみ下さい！

販売日：2024年12月23日㈪・25日㈬・31日㈫
お引取時間：15：30～16：30
料金：￥25,000（\27,000税込）
【オプション】
①“キャビアリ社”キャビア1缶（30ｇ）¥5,800（¥6,264税込）
②“デュヴァル=ルロワ　フルール・ド・シャンパーニュ　プルミエクリュ“ ハーフボトル￥8,500（¥9,350税込）

アペリティフ
・帆立貝のタルタル、タラマクリーム
・鴨肉と青林檎の粒マスタード和え、フォアグラムース
前菜
・ズワイ蟹とライム、セロリのレムラード、いくら
メイン１　　
・オマール海老とザクロ、小さなお野菜
メイン2　　
・エゾ鹿ロース肉、ポワヴラードソース、黒トリュフ入り菊芋
デザート
・キャラメリアチョコレート、ヘーゼルナッツ、クリスピービスケット、メープル
小菓子
・ボルドー風カヌレ

ご要望

用途

ご利用回数

お店からのご質問 1

アレルギーがある方はご記入下さい。「加熱していれば大丈夫」「少量なら大丈夫」「完全にダメ」など詳しくお願いいたします。＊内容によっては追加料金（￥1,000～）をお願いする場合がございます。

お店からのご質問 2

デザートにメッセージプレートをご用意いたします。ご希望の方はメッセージをご記入下さい。（長いメッセージはご遠慮ください。）

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