「6月18日だけのスペシャルディナー」

前回好評につき今年も開催！
【北海道食材の中華フルコース】
　　　　＋
【北海道の銘醸ワイン7種類程】

蝦夷バイ貝、ホッキ貝に毛蟹、帆立貝、蝦夷豚etc..
北海道が育てた上質で美味しい食材が詰まった
新山シェフが創り出す北海道食材の極上ヌーベルシノワ

世界の銘醸地とよく似た気候が、秘める力
シャンパーニュ地方やアルザス地方と同じ
ワイン産地の気候区分に属する【北海道】

今年もNPO法人ワインクラスター北海道の代表理事を務める
シニアソムリエ【阿部眞久】氏をお招きして
北海道ワインを素晴らしさをご紹介いただきます！

そして【新山シェフ】による北海道食材を使用した
極上のヌーベルシノワを北海道ワインと共に
スペシャルディナーをご堪能いただけます！

北海道の食材をたっぷりと使用した
新山シェフの極上のヌーベルシノワと
北海道ワインのペアリング

ワインの詳細は後日…
【コース内容】
～アミューズ～
■【蝦夷バイ貝】の紹興酒煮
貝の旨味が凝縮された一口の口福

～前菜～
■シェフの前菜スペシャリテ
【中札内田舎どり・華の彩り】北海道ver.
北海道産の「中札内田舎どり」と季節野菜の四川風のピリ辛サラダ仕立て
北海道が育てたコクがあり旨味たっぷりの鶏肉を味わう

～海鮮料理～
■北海道産【毛蟹】と【帆立貝】の干し貝柱ソース
毛蟹と帆立貝をズッキーニで包んで蒸し焼きにし
特製の干し貝柱の中華のお出汁のソースと共に

～フカヒレ料理～
■フカヒレと中国湯葉の煮込み　北海道産【生ウニ】ソース
コラーゲンが豊富な吉切鮫の最高級部位の尾びれと
とろーり生うにの磯の香り漂う旨味があいまった、
吉切鮫のコラーゲンと極厚フカヒレに湯葉を巻いた
特選醤油と雲丹ソース極上煮込み

～お肉料理～
■【蝦夷豚】の獅子頭　黒酢風味ソース
柔らかい大きな肉団子の装いにやさしい味わいの黒酢ソース
「獅子頭」・・・上海名菜の獅子の頭のように大きな肉団子の意

～〆のお食事～
■北海道産【北寄貝】と野菜の炊き込みご飯
中華の最高級スープ「上湯スープ」と「北寄貝の出汁」で
炊き上げる旨味たっぷりもちもち炊き込みご飯

～デザート～
■キャビアと北海道プリンと北海道メロン
北海道産サワークリームのプリンとホワイトチョコにどっさりキャビア。
北海道ブランドメロンを添えて…


◎2023年開催の昨年の内容です◎
【コース詳細】
■ウェルカムドリンク
北海道スパークリング
キャメル　ブリュット・ドサージュゼロ

～一口の口福～
■杏子酒の酔っ払いボタンエビ
×千歳ハスカップスイート

～シェフの前菜スペシャリテ～
■【華の彩り】北海道Ver.
×中富良野ドメーヌ・レゾン　ゲヴェルツトラミネール

～海鮮料理～
■北海道産【北寄貝】の香り蒸し
×山崎ワイナリーシャルドネ樽発酵

～フカヒレ～
■気仙沼産吉切鮫フカヒレと北海道ソース
日高昆布と干し貝柱の特製煮込みソース
×リタファーム・風のヴィンヤード　ソーヴィニヨン・ブラン

～北の大地の極上仔羊～
■北海道産【ラムチョップ】の香り揚げ
クミン香る四川風炒め
×ふらのワインシラー

～お食事～
■ホタテ貝とアスパラガスの炒飯
×中国茶

～デザート～
■ベリーチャイニーズミルフィーユ
×NIKIヒルズワイナリー【はつゆき】レイトハーヴェスト

■ ການຈັບຄູ່ເຫຼົ້າແວງອາຫານທ່ຽງ (ປະມານ 8 ປະເພດ) 9,900 ເຢນ ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມເຫຼົ້າແວງຄູ່ກັບສາເກຈີນທີ່ເລືອກໄວ້ເປັນພິເສດໂດຍ sommelier ຂອງພວກເຮົາເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າກັບອາຫານ Xinhua. ກະລຸນາມີຄວາມສຸກກັບເນື້ອໃນຫົວໃຈຂອງທ່ານກັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມສາມັກຄີ, ແລະການແຕ່ງງານເປັນເອກະລັກຂອງແຕ່ລະອາຫານ. ໃນຫຼັກສູດເລີ່ມແຕ່ວັນທີ 1 ສິງຫາ... Appetizer Special [Hana no Color] ເປັນສະຫຼັດໝາກເຜັດທີ່ຈັບຕາໄດ້ພ້ອມກັບຜັກຕາມລະດູການ, ໝາກໄມ້ caviar, ແລະອາຫານທະເລທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. Xinhua's [Shark Fin] ທີ່ດຶງດູດແຂກທີ່ເພີດເພີນກັບສາຍຕາແລະລົດຊາດທີ່ປະສົມກົມກຽວຂອງສ່ວນປະກອບແມ່ນເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບຕາມລະດູການເຊັ່ນ: ຜັກບາງແລະຫູປາ, ເຊິ່ງແຕ່ລະຄົນມີໂຄງສ້າງທີ່ລະລາຍໃນປາກຂອງເຈົ້າ, ແຕ່ລະຄັ້ງ. . [ອາຫານປະເພດຊີ້ນພິເສດ] ເປັນອາຫານທີ່ມີຊີ້ນໝູສາມຕ່ອນ ຜັດກັບຜິວໜັງໃຫ້ອ່ອນໆ ຄ້າຍໆກັບໂຕນໂພໂຣ, ດ້ານນອກມີນ້ຳແຈ່ວ, ພາຍໃນມີຜັກຂົ້ວ ແລະ ເຄບເປັດສຳເລັດຮູບຄືກັບເປັດປັກກິ່ງ.

ເປັນເມນູຈົນຮອດວັນທີ່ 5/31 ມີສອງປະເພດໃຫ້ມ່ວນ! Rusk ຂອງ [Century egg tofu] ແລະລົດຊາດຂອງພາກຮຽນ spring [ກຸ້ງ Sakura] Shrimp chili petit burger ອາຫານ appetizer ພິເສດຂອງ Chef [ສີຂອງດອກ] ໃນປັດຈຸບັນແມ່ນລະດູການ! ເພີດເພີນກັບອາຫານທະເລ 4 ຊະນິດເຊັ່ນ: ປາ phantom [Kue] ກັບ dumplings ນ້ໍາ, ແລະເພີດເພີນກັບປາສະຫລາມ Yoshikiri [Fukahire] ແລະ [Angel's Hoppe] ກັບແກງທອງ ... [ຊີ້ນງົວ Yamagata] Fillet] ຖືກປຸງແຕ່ງຊ້າໆຜ່ານຖ່ານ, ແລະຊີ້ນ fillet ອ່ອນໆແລະແຊບແມ່ນໃຫ້ບໍລິການກັບຊອດທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ແລະທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານ 4 ປະເພດເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມຈືນຈືດແລະເຂົ້າຫນົມປັງຊິມາກີ. ”ຈຸດພິເສດຂອງພໍ່ຄົວ! A gorgeous dish of the season ■ Whole new ball onion top soup hot ■ Seasonal melting new ball onion on the finest soup ■ Seafood Ravioli Jade's spring phantom fish Que, crab, shrimp, scallop seafood ■ Feast of Yoshikiri shark and Sakata shark Golden soup Collagen- rich Yoshikiri shark tail fluffy fin and gelatin-rich angel's hoppe cheeks ■ Yamagata beef fillet charcoal-grilled-scarlet and yellow spicy-charcoal fire ຊີ້ນງົວ Yamagata ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ມີລົດຊາດຫວານແລະອ່ອນໆ, ມີສອງປະເພດ. ຊອດເຜັດ. Dessert ■ Petit Fool * ມີການປ່ຽນແປງຂຶ້ນຢູ່ກັບເງື່ອນໄຂການຊື້. ມັນເປັນເມນູຈາກ 6/1. ກະລຸນາເພີດເພີນກັບລົດຊາດຕາມລະດູການ [ຫມາກເລັ່ນ 3 ຊະນິດ] ດ້ວຍວິທີການປຸງອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງແຕ່ລະລົດຊາດ. ອາຫານແຊບພິເສດຂອງພໍ່ຄົວ [ສີຂອງດອກໄມ້] [hamon teruel] ແລະ [ສາລີ] ກຸ້ງປີ້ງປີ້ງປາສົດຕາມລະດູການ [hata ສີແດງ] ກັບຊອດ hibiscus ແລະລົດຊາດທີ່ສະຫງ່າງາມ ... ກັບປາ Yoshikiri [fuka fin] ເຜັດແບບ Sichuan stewed [ປາຟຸ່ມເຟືອຍ hamo] [ຊີ້ນງົວ Yamagata] ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຊ້າໆຜ່ານເຕົາຖ່ານ, ແລະຊີ້ນ fillet ທີ່ອ່ອນນຸ້ມແລະແຊບແມ່ນຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດທີ່ເຮັດເອງ, ເຊັ່ນ: [chilled tantan noodles] ແລະ [dried shellfish pillar tanmen]. ທ່ານສາມາດເລືອກອາຫານໄດ້ທັງໝົດ 4 ປະເພດ ~ ເມນູ ~ ■ ກິນຕາມລະດູການ ພ້ອມກັບລົດຊາດຂອງຕົ້ນລະດູຮ້ອນ [ໝາກເລັ່ນ 3 ຊະນິດ] ■ ອາຫານຈານແຍ່ "ສີດອກໄມ້" ພິເສດຂອງພໍ່ຄົວ! ອາຫານທີ່ສວຍງາມຂອງລະດູການຕາມລະດູການ ■ ມ້ວນປີ້ງກຸ້ງກັບ ham ແອສປາໂຍນທີ່ດີທີ່ສຸດ [Hammon Teruel] ແລະລະດູການ [ສາລີ] ມ້ວນປີ້ງກຸ້ງກັບ Ham ຕາມລະດູການແລະ prosciutto ທີ່ດີທີ່ສຸດ [Red Spring Rolls] Shrimp Grilled Shrimp Sauce The crispy grilled ຜິວຫນັງກຸ້ງສີແດງແລະ ເນື້ອ​ຟູ​ແຊບ! ລົດຊາດຂອງ hibiscus ຫວານແລະສົ້ມແລະນ້ໍາສົ້ມສີດໍາ Trio ■ fin ປາຈາກ Kesennuma ແລະ simmered ຫູປາຊັ້ນສູງໃນແບບ Sichuan ເຜັດ shark fin ນ້ໍາປາທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນ collagen ແລະ simmered ໃນ hammo ປາຊັ້ນສູງຕາເວັນຕົກ! ເພີດເພີນໄປກັບຊີ້ນງົວທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວໃນແບບໃໝ່ ■ ຊີ້ນງົວ Yamagata ປີ້ງຖ່ານດ້ວຍໝາກເຜັດ ແລະ ຜັກລະດູຮ້ອນປີ້ງ - ຊີ້ນງົວ Yamagata ທີ່ຜ່ານການປີ້ງຖ່ານຢ່າງລະມັດລະວັງມີເຫຼົ້າແວງແດງທີ່ມີລົດຊາດແຊບໆ. ພ້ອມກັບນ້ຳຜັກ... ■ ຊີ້ນ (ເລືອກໄດ້ຕາມໃຈມັກ) ・ ເສັ້ນເຝີເຢັນໆກັບນົມຖົ່ວເຫຼືອງ ນ້ຳໝາກງາທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍນ້ຳໝາກງາ ແລະ ເສັ້ນເຝີເຢັນສົດຊື່ນ ・ ຫອຍແຄງແຫ້ງ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວຫອມປ້ອມ ນ້ຳຊຸບຂອງຫອຍນາງລົມແຊບໆ! ແກງໜໍ່ໄມ້ຈີນ, ອາຫານທະເລແລະຜັກຕາມລະດູການ, ຫູປາ, ຫູປາ, ຫູປາ, ຫູປາ, ຫູປາ, ຫູປາ, ຫູປາ, ຫູສະຫລາມ, ຫູປາ, ຫູປາ, ຫູປາ, ຫູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ, ຮູປາ. ■ ຫຼັກສູດລະດູຮ້ອນ ການຈັບຄູ່ເຫຼົ້າແວງ (ປະມານ 8 ປະເພດ) 14300 ເຢນ ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມເຫຼົ້າແວງຄູ່ ແລະເຫຼົ້າຈີນທີ່ເລືອກໄວ້ເປັນພິເສດໂດຍ sommelier ຕາມອາຫານຂອງຊິນຮວາ. ກະລຸນາມີຄວາມສຸກກັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຄວາມສາມັກຄີແລະສ່ວນບຸກຄົນຂອງແຕ່ລະອາຫານໃຫ້ເນື້ອໃນຫົວໃຈຂອງທ່ານ.

~・~・~・~・~・~・~・・~・~・~・~ ພິເສດອາຫານກິນເອງ [ສີດອກ] ເປັນອາຫານທີ່ມີສີສັນສົດໃສທີ່ມັກກິນກັບຜັກ, ໝາກໄມ້, ຄາເວຍ, ແລະອາຫານຕາມລະດູການ. - ສະຫຼັດທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ມັນເປັນຄວາມສຸກທີ່ຈະເຫັນ, ແລະທ່ານຍັງສາມາດເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ສະຫງ່າງາມຂອງການປະສົມປະສານປະສົມກົມກຽວຂອງສ່ວນປະກອບຕາມລະດູການ. [ປາສະຫຼາມ] ຂອງຊິນຮວາ, ເຊິ່ງດຶງດູດແຂກ, ແມ່ນປາຊຸງໃນລະດູຮ້ອນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີປາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຂອງຕາເວັນຕົກ, ແລະອາຫານທະເລຕາມລະດູການ [summer conger eel]. Sichuan ຕົ້ມ​ຫູ​ປາ​ໃນ​ສະ​ຖາ​ນີ​ຫູ​ປາ​ທີ່​ມີ​ໂຄງ​ສ້າງ​ການ​ລະ​ລາຍ​ຂອງ​ເສັ້ນ​ໄຍ​ປາ​ສະ​ລາມ​ແຕ່​ລະ​ຄົນ​ແລະ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ຊອດ​ເຜັດ​. ແກງໜໍ່ໄມ້ຕົ້ມສະຕໍເບີຣີ [Strawberry Boiled Soup Noodles] ຈາກບ້ານເກີດຂອງພໍ່ຄົວ Aomori ເປັນການສຳພັດອັນຈົບງາມຂອງອາຫານ, ໃຫ້ເຈົ້າສາມາດດື່ມໄດ້ກັບສ່ວນປະສົມທີ່ຫຼູຫຼາເຊັ່ນ: ຫອຍທະເລ, ໝາກອຶ, ຫອຍນ້ຳຈືດ, ແລະຫອຍແຄງໃນຖ້ວຍດຽວ. ຄຳວ່າ "ສະຕໍເບີຣີສະເຕ້" ມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ເມື່ອຮັບປະທານໃນໂຖປັດສະວະ, ຫອຍທະເລທອງທີ່ລອຍຢູ່ໃນນ້ຳນົມທີ່ມີນ້ຳນົມທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍສານສະກັດຈາກໝາກເຜັດ ແລະ ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືສະຕໍເບີຣີປ່າທີ່ໝອກລົງໃນນ້ຳຕົກໃນຕອນເຊົ້າ. ຊື່ທີ່ສະຫງ່າງາມແລະທັນສະໄຫມໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມ, ແລະໃນຍຸກປະຈຸບັນ, ມັນໄດ້ຖືກຖ່າຍທອດເປັນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບການສະຫລອງທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: ງານແຕ່ງງານ ■ການຈັບຄູ່ເຫຼົ້າແວງຕາມລະດູການ (ປະມານ 8 ປະເພດ) 15,730 yen Sommelier ໃຫ້ເຫມາະສົມກັບອາຫານ Xinhua ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມການຈັບຄູ່. ຂອງເຫລົ້າທີ່ເລືອກພິເສດແລະເຫຼົ້າຈີນ. ກະລຸນາມີຄວາມສຸກກັບເນື້ອໃນຫົວໃຈຂອງທ່ານກັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມສາມັກຄີ, ແລະການແຕ່ງງານເປັນເອກະລັກຂອງແຕ່ລະອາຫານ.

~・~・~・~・~・~・~・~・・~・~・~ ແກງ Buttobi ແມ່ນຫຍັງ?ຜູ້ໜຶ່ງທີ່ກິນແກງນີ້ຢູ່ໃນງານລ້ຽງຂອງນັກວັນນະຄະດີກ່າວວ່າ, ``ມັນມີກິ່ນຫອມດີ.. ມັນໄດ້ຖືກຕັ້ງຊື່ຕາມການບັນຍາຍທັນທີທັນໃດວ່າ "ແມ້ແຕ່ພະສົງສາມາດເອົາຊະນະຝາໄດ້." ຊຸບປາສະຫຼາມ engawa ແລະ sakata shark Buttobi (ແກງບານເຕະ) ທີ່ເຮັດດ້ວຍສິນຄ້າແຫ້ງຫຼາຍກວ່າ 15 ປະເພດເຊັ່ນ: ແກ້ມນາງຟ້າແລະຫມາກແຕງທະເລທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ມີລົດຊາດທີ່ຫຼູຫຼາ. [ສ່ວນປະກອບສໍາຫລັບ Buttobi Soup 17] Dried abalone, collagen from the base of Yoshikiri shark dorsal fin, yak Achilles tendon, sea cucumber and sea cucumber muscle, Kesennuma shark fin, collagen from Sakata shark cheek, scallops dry, whale song, ginseng ເກົາຫຼີ, ເຫັດຮົ່ມແຫ້ງ, ຜັກຫອມປ້ອມແຫ້ງ, ດອກໄມ້ລະດູຮ້ອນ, ເຫັດປໍຊິນີ, ຜັກກູດໂກຈິ, ລຳຍາວ, ໄກ່ນັດ, ໝູອາຊາໂນ, ກິນກາແຮມ, ແກງນ້ຳຮ້ອນ (ສ່ວນປະກອບຂ້າງເທິງແມ່ນກະກຽມໃສ່ກະປ໋ອງສຳລັບແຕ່ລະຄົນ) ■ 【A5 ຖ່ານປີ້ງຢາມາກາຕາ ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ ~ ຜັກຕາມລະດູການ ແລະ ນ້ຳຊອດຈີນ~ ຊີ້ນງົວ Yamagata, ແບຣນຊັ້ນນຳຂອງຊີ້ນງົວ Kuroge Wagyu, ມີຊີ້ນດາດລະອຽດ, ມີຈຸດລະລາຍຕໍ່າ, ມີໄຂມັນຫອມ, ແລະຊີ້ນແດງຫວານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ ຄວາມສົມບູນແບບໂດຍໃຊ້ຖ່ານ. ■ການຈັບຄູ່ເຫຼົ້າແວງສຳລັບຫຼັກສູດນີ້ (ປະມານ 8 ປະເພດ) 19,800 ເຢນ ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມເຫຼົ້າແວງຄູ່ໜຶ່ງ ແລະເຫຼົ້າຂອງຈີນ ທີ່ໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກພິເສດໂດຍ sommelier ຂອງພວກເຮົາເພື່ອໃຫ້ກົງກັບເງິນຕາແຫ້ງທີ່ມີລາຄາສູງຂອງ Xinhua. ກະລຸນາມີຄວາມສຸກກັບເນື້ອໃນຫົວໃຈຂອງທ່ານກັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມສາມັກຄີ, ແລະການແຕ່ງງານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງແຕ່ລະອາຫານ.

~・~・~・~・~・~・~・・~・~・~・〜 ພໍ່ຄົວ Shigeharu Niiyama ໄດ້ໃຊ້ເວລາເກັບ [ຫຼຽນແຫ້ງຄຸນນະພາບສູງຂອງຈີນ] ໝາກເຜັດແຫ້ງຈາກ Yoshihama, ແຂວງ Iwate, ແລະ Kesennuma ນີ້. ຫຼັກສູດສຸດຍອດຂອງ Shinka ທີ່ໃຊ້ສ່ວນປະກອບຫຼາຍກວ່າ 25 ຊະນິດ, ລວມທັງປາສະຫຼາມ Yoshikiri, ແຕງທະເລແຫ້ງ, ຄໍລາເຈນຂອງປາສະຫລາມ, ແລະເຕົ່າແຫ້ງເປືອກອ່ອນ. ຫຼັກສູດ omakase ເຕັມຮູບແບບທີ່ເຮັດດ້ວຍຫຼຽນແຫ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຂອງພໍ່ຄົວທີ່ຫາຍາກໃນທຸກມື້ນີ້. ນີ້ແມ່ນຫຼັກສູດທີ່ຫຼູຫຼາທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ຫູປາ Kesennuma, ແກງ buttobi ທີ່ເຮັດດ້ວຍເງິນຕາແຫ້ງ 29 ຊະນິດ, ໝາກເຜັດແຫ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສຸດຈາກ Yoshihama, ເຕົ່າເປືອກອ່ອນ, ຫູປາສະຫຼາມສີຟ້າ ແລະອື່ນໆອີກ! ■ ຫາຍາກ! ແກງ buttobi ລະດັບ Premium ກັບ [basking shark] & [terra-cotta turtle] "Footjumping" (ແກງຫນື້ງທີ່ດີເລີດທີ່ເຮັດດ້ວຍອາຫານແຫ້ງປະມານ 28 ຊະນິດ) ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Fujian ແກງຫນື້ງກັບພູເຂົາແລະທະເລ delicacies ໃນຫມໍ້ Chinese cuisine ແກງ Buttobi ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຫານຈີນ ແມ່ນສີ່ສົມບັດ (ແຕງທະເລ, ຫູປາ, ປາແດກແຫ້ງ, ແກງປາ) ແລະຫາຍາກ! ຫຼຽນແຫ້ງຄຸນນະພາບສູງຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ປາບຶກ ແລະ ເຕົ່າເປືອກອ່ອນແຫ້ງ ■ ຫາຍາກ! ໝາກເຜັດແຫ້ງ ເຊິ່ງເປັນໜຶ່ງໃນ 3 ເຍື່ອງອາຫານສຳຄັນຂອງຈີນ, ແມ່ນຕົ້ມດ້ວຍເໝົາແຫ້ງຈາກ Yoshihama. ລົດຊາດ ແລະ ລົດຊາດຂອງໝາກເຜັດແມ່ນຂົ້ນ, ແລະ ເມື່ອຖືກນ້ຳຄືນແລ້ວ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ເລິກເຊິ່ງກວ່າ. ໃນບັນດາພວກມັນ, [ປາເປົາແຫ້ງ] ຈາກ Yoshihama ໃນແຂວງ Iwate ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຄໍລາເຈນທີ່ຕົ້ມກັບແກງຫມາກຖົ່ວແຫ້ງແມ່ນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ ... ~ ຊີ້ນງົວ Kuroge Wagyu ທີ່ຖືກຄັດເລືອກໂດຍສະເພາະສົ່ງໂດຍກົງຈາກຟາມ ~ ■ຊີ້ນງົວ Saga ປີ້ງຖ່ານ A5. ປີ້ງ sirloin - ກັບນ້ໍາເຄື່ອງເທດຈີນ - sirloin ເຫຼື້ອມເປັນເງົາມີໂຄງສ້າງທີ່ລະລາຍໃນປາກຂອງທ່ານ, ມີກິ່ນຫອມຫວານ, ແລະລົດຊາດທີ່ມີເນື້ອເລິກແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ. ເພີດເພີນໄປກັບ marbling ລະອຽດທີ່ມີຈຸດລະລາຍຕ່ໍາ, ໄຂມັນມີກິ່ນຫອມ, ແລະຊີ້ນສີແດງຫວານທີ່ປີ້ງໄດ້ຄຸນນະພາບສູງສຸດໂດຍໃຊ້ຖ່ານ ■ການຈັບຄູ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກພໍ່ຄົວທາງເລືອກຂອງຫຼັກສູດສະກຸນເງິນແຫ້ງ (ປະມານ 8 ປະເພດ) 21,780 yen ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມເຫຼົ້າແວງແລະ. ການຈັບຄູ່ເຫຼົ້າຈີນເປັນພິເສດທີ່ເລືອກໂດຍ sommelier ຂອງພວກເຮົາເພື່ອໃຫ້ກົງກັບຫຼຽນແຫ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຂອງ Xinhua. ກະລຸນາມີຄວາມສຸກກັບເນື້ອໃນຫົວໃຈຂອງທ່ານກັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມສາມັກຄີ, ແລະການແຕ່ງງານເປັນເອກະລັກຂອງແຕ່ລະອາຫານ.