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初夏套餐提供四種魚翅菜餚。製成的魚翅這是新華社的Instagram這是一篇關於歌德餐廳的文章這是一篇來自東京日曆的文章點擊這裡查看在官方LINE上添加好友這是新華社的官方LINE [關於包間使用]包廂我們也有一些可用。如果您有興趣，請在請求欄中註明。 請注意，如果您已經預訂，我們可能無法滿足您的要求。 *單間費用：2至4人5,500日元（含稅） 4至8人11,000日元（含稅） 如果您想要單間，請在類別中查看並在下面的單間數量中填寫1。沒有可用的課程或計劃，您也可以透過致電我們或使用官方 LINE進行當日預訂或無法預訂的日期預訂。 請隨時致電我們。 03-3408-3008 ↓您可以透過官方LINE輕鬆聯繫我們↓這是新華社的官方LINE。
6/18開催！第二回【新山シェフ×北の大地のコラボワイン会】北海道の食材の極上フルコース＆北海道ワインを堪能(18:30～)
今年もやります！前回好評！！
6月18日だけのスペシャルディナー！
毛蟹、蝦夷バイ貝、ホッキ貝、帆立貝、蝦夷豚etc..
北海道の食材をたっぷりと使用した
新山シェフの極上のヌーベルシノワと
北海道ワインのペアリング

※イベントのためお席はご相席となりますので、
予めご了承くださいませ。
6/18開催！第二回【新山シェフ×北の大地のコラボワイン会】北海道の食材の極上フルコース＆北海道ワインを堪能(18:30～)
¥ 30,000 (含稅)
「6月18日だけのスペシャルディナー」

前回好評につき今年も開催！
【北海道食材の中華フルコース】
　　　　＋
【北海道の銘醸ワイン7種類程】

蝦夷バイ貝、ホッキ貝に毛蟹、帆立貝、蝦夷豚etc..
北海道が育てた上質で美味しい食材が詰まった
新山シェフが創り出す北海道食材の極上ヌーベルシノワ

世界の銘醸地とよく似た気候が、秘める力
シャンパーニュ地方やアルザス地方と同じ
ワイン産地の気候区分に属する【北海道】

今年もNPO法人ワインクラスター北海道の代表理事を務める
シニアソムリエ【阿部眞久】氏をお招きして
北海道ワインを素晴らしさをご紹介いただきます！

そして【新山シェフ】による北海道食材を使用した
極上のヌーベルシノワを北海道ワインと共に
スペシャルディナーをご堪能いただけます！

北海道の食材をたっぷりと使用した
新山シェフの極上のヌーベルシノワと
北海道ワインのペアリング

ワインの詳細は後日…
【コース内容】
～アミューズ～
■【蝦夷バイ貝】の紹興酒煮
貝の旨味が凝縮された一口の口福

～前菜～
■シェフの前菜スペシャリテ
【中札内田舎どり・華の彩り】北海道ver.
北海道産の「中札内田舎どり」と季節野菜の四川風のピリ辛サラダ仕立て
北海道が育てたコクがあり旨味たっぷりの鶏肉を味わう

～海鮮料理～
■北海道産【毛蟹】と【帆立貝】の干し貝柱ソース
毛蟹と帆立貝をズッキーニで包んで蒸し焼きにし
特製の干し貝柱の中華のお出汁のソースと共に

～フカヒレ料理～
■フカヒレと中国湯葉の煮込み　北海道産【生ウニ】ソース
コラーゲンが豊富な吉切鮫の最高級部位の尾びれと
とろーり生うにの磯の香り漂う旨味があいまった、
吉切鮫のコラーゲンと極厚フカヒレに湯葉を巻いた
特選醤油と雲丹ソース極上煮込み

～お肉料理～
■【蝦夷豚】の獅子頭　黒酢風味ソース
柔らかい大きな肉団子の装いにやさしい味わいの黒酢ソース
「獅子頭」・・・上海名菜の獅子の頭のように大きな肉団子の意

～〆のお食事～
■北海道産【北寄貝】と野菜の炊き込みご飯
中華の最高級スープ「上湯スープ」と「北寄貝の出汁」で
炊き上げる旨味たっぷりもちもち炊き込みご飯

～デザート～
■キャビアと北海道プリンと北海道メロン
北海道産サワークリームのプリンとホワイトチョコにどっさりキャビア。
北海道ブランドメロンを添えて…


◎2023年開催の昨年の内容です◎
【コース詳細】
■ウェルカムドリンク
北海道スパークリング
キャメル　ブリュット・ドサージュゼロ

～一口の口福～
■杏子酒の酔っ払いボタンエビ
×千歳ハスカップスイート

～シェフの前菜スペシャリテ～
■【華の彩り】北海道Ver.
×中富良野ドメーヌ・レゾン　ゲヴェルツトラミネール

～海鮮料理～
■北海道産【北寄貝】の香り蒸し
×山崎ワイナリーシャルドネ樽発酵

～フカヒレ～
■気仙沼産吉切鮫フカヒレと北海道ソース
日高昆布と干し貝柱の特製煮込みソース
×リタファーム・風のヴィンヤード　ソーヴィニヨン・ブラン

～北の大地の極上仔羊～
■北海道産【ラムチョップ】の香り揚げ
クミン香る四川風炒め
×ふらのワインシラー

～お食事～
■ホタテ貝とアスパラガスの炒飯
×中国茶

～デザート～
■ベリーチャイニーズミルフィーユ
×NIKIヒルズワイナリー【はつゆき】レイトハーヴェスト
有效期限
2024年6月18日
進餐時間
晚餐
最大下單數
1 ~ 8
座位類別
桌子
閱讀全部
6/27開催！【新山シェフ×シャンパーニュ】クリュッグやドンペリニヨンなど極上シャンパーニュと新山シェフのヌーベルシノワのマリアージュ(18:30～)
新華の初夏のヌーベルシノワと楽しむ
クリュッグやドン ペリニヨンなど
シャンパーニュだけの極上マリアージュディナー

※イベントのためお席はご相席となりますので、
予めご了承くださいませ。
6/27開催！【新山シェフ×シャンパーニュ】クリュッグやドンペリニヨンなど極上シャンパーニュと新山シェフのヌーベルシノワのマリアージュ(18:30～)
¥ 55,000 (含稅)
オーナーシェフ新山重治が生み出す初夏のお料理コースと
各シャンパーニュメゾンの個性を楽しむマリアージュディナーを企画しました。
シャンパーニュとお料理のマリアージュはもちろんのこと、
大手メゾンのシャンパーニュの味わいを一度に楽しめるまたとないチャンスです。
シャンパーニュアンバサダーのティモシー・ベック氏の各シャンパーニュのご紹介と共にお食事をお楽しみいただけます。

2025年6月27日（金） / 開場 18:00：開演 18:30
お一人様 55,000円（お食事コース代・シャンパーニュ代・税金・サービス料すべて込み）
新華（予約受付 TEL 03-3408-3008）

【シャンパーニュリスト】
〇モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル
〇ルイナール ブラン・ド・ブラン
〇ヴーヴ･クリコラ・グランダム 2015
〇ドン ペリニヨンヴィンテージ 2015
〇クリュッグ グランド・キュヴェ172 エディション
〇モエ・エ・シャンドンアイス アンペリアル

【ペアリングディナーメニュー】
ただいま考え中…
近日中に公開いたします
有效期限
6月27日
進餐時間
晚餐
最大下單數
1 ~ 10
座位類別
桌子
閱讀全部
8/1 ~ [午餐限定套餐]
享用魚子醬和時令食材製成的「花色」沙拉、帶皮五花肉的北京烤鴨薄餅以及魚翅雲朵南瓜湯。套餐內容（此套餐為8月1日至9月下旬）〜開胃〜 ■一口〜開胃菜特產〜 ■開胃菜“花色”魚子醬、優質海鮮和時令蔬菜的結合〜湯〜 ■中式南瓜濃湯【魚翅餛飩】和【南瓜】~海鮮菜~ ■【北海道扇貝】、【薩摩甜蝦】、時令蔬菜炒四川辣椒~肉類菜~ ■【帶皮肉】】北京烤鴨薄餅包裹～炒飯完成～ ■鹿兒島縣產鰻魚蒜蓉炒飯■時令甜點■小蛋糕
¥ 11,000 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
■午餐套餐葡萄酒搭配（約8種） 9,900日圓 我們準備了由侍酒師專門挑選的葡萄酒和中國清酒的搭配，以搭配新華美食。 請盡情享受每道菜的不同風味、統一感和獨特的結合。 開胃特色菜【花色】是一道引人注目的開胃沙拉，搭配時令蔬菜、水果魚子醬、優質海鮮。 視覺享受與食材和諧搭配的味道的【特色肉類料理】是三塊帶皮的豬肉，像湯婆羅一樣煮得嫩滑，然後油炸至外皮酥脆。成，類似北京烤鴨。
有效期限
2024年8月1日 ~ 2024年10月15日
進餐時間
午餐
座位類別
私人房間, 桌子
閱讀全部
8/1 ~ [高級午餐]
最後享用氣仙沼魚翅佐海派醬油、海鮮大閘蟹蒸蛋及鰻魚炒飯。套餐內容（本套餐為8月1日～9月下旬）～開胃～ ■一口～開胃菜特產～ ■開胃菜「花色」 魚子醬、高級海鮮及時令蔬菜的結合～湯～ ■【毛茸茸的茶碗蒸湯】北海道的「螃蟹」和「海鮮」～吸引客人的魚翅～ ■氣仙沼的「魚翅背鰭」和「南瓜素麵」的上海醬油燉菜～肉類菜餚～ ■北京烤鴨的「去皮五花肉」-風可麗餅～炒飯結束～ ■鹿兒島縣產鰻魚蒜蓉炒飯｜時令甜點｜小蛋糕
¥ 16,500 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
■午餐套餐葡萄酒搭配（約8種） 9,900日圓 我們準備了由侍酒師專門挑選的葡萄酒和中國清酒的搭配，以搭配新華美食。 請盡情享受每道菜的不同風味、統一感和獨特的結合。 8月1日開始的課程中... 開胃菜特製【花之色】是一道引人注目的開胃沙拉，搭配時令蔬菜、水果魚子醬和優質海鮮。 新華的【魚翅】，吸引了既欣賞視覺又享受食材和諧的味道的客人，用南瓜、魚翅等時令食材製作而成，每一顆都有入口即化的口感。可以享受特製的熱水醬汁的口感和味道。 【特色葷菜】是用三塊帶皮的豬肉燉成像東坡羅一樣鬆軟、外酥裡嫩的菜餚，配上炸蔬菜和薄餅，就像北京烤鴨一樣。
有效期限
2024年8月1日 ~ 2024年10月15日
進餐時間
午餐
座位類別
私人房間, 桌子
閱讀全部
*8/1 ~ [夏季特別課程]
享用青森草莓風味海膽鮑魚湯麵，以及上海風味醬油燉氣仙沼魚翅南瓜素麵。套餐內容（本套餐為8月1日～9月下旬）～開胃～ ■一口～開胃菜特產～ ■開胃菜「花之色」 魚子醬、高級海鮮、時令蔬菜的結合～湯～ ■中式南瓜濃湯搭配【魚翅餛飩】和【南瓜】～海鮮料理～ ■【北海道扇貝】、【薩摩甜蝦】、時令蔬菜炒辣椒～讓人著迷的魚翅～ ■氣仙沼【魚翅背背】翅]和[掛麵]上海醬油燉湯～肉類菜餚～ ■[帶皮五花肉]北京烤鴨薄餅卷～最終麵條～ ■來自廚師故鄉青森的草莓燉湯麵。 ..海膽、鮑魚、蛤蜊、扇貝等高級食材■時令甜點■小蛋糕
¥ 19,800 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
到5/31是菜單 有兩種娛樂！ 【世紀蛋豆腐】的麵包乾和春天的味道【櫻花蝦】蝦辣椒小漢堡廚師的開胃菜【花的顏色】現在正是季節！搭配水餃享用幻影魚【Kue】等4種海鮮，搭配金湯享用吉切鯊的【Fukahire】和【Angel's Hoppe】……【山形牛肉】菲力肉】在炭火上慢慢煮熟，鬆軟可口的里脊肉搭配自製的醬汁，您可以享用鬆軟的餃子飯和春捲等4種餐點。 」廚師的拿手菜！當季華麗菜餚 ■ 全新蔥頭熱湯 ■ 時令融化新蔥 中式極品湯 ■ 海鮮餛飩 玉泉幻魚陝、蟹、蝦、扇貝海鮮 ■ 吉切鯊、坂田鯊盛宴 黃金湯 膠原蛋白-豐富的吉切鯊魚尾鰭蓬鬆的鰭和富含明膠的天使霍普面頰■ 山形牛里脊肉炭烤猩紅色和黃色辣木炭火經過精心烤製的山形牛里脊肉，具有兩種類型的美味和柔軟的味道麻辣醬。甜點 ■ Petit Fool * 可能會根據購買條件而有所變化。這是6月1日起的菜單。請透過充分利用每種味道的烹飪方法來享受當季的味道[3種西紅柿]。主廚開胃菜特色【花色】【哈蒙特魯埃爾】和【玉米】蝦春捲時令鮮魚【紅哈塔】配芙蓉醬，味道優雅...配上吉切鯊魚【深翅】麻辣川式燉【豪華魚】 hamo]【山形牛裡肌】用炭火慢慢煮熟，嫩滑可口的里肌肉搭配自製的醬汁，如【冰鎮擔擔面】、【幹貝柱擔面】等。 4種餐點可供選擇〜菜單〜 ■時令美食 初夏的味道[3種西紅柿] ■開胃菜“花的顏色”廚師的拿手菜！時令的華麗菜餚 ■ 蝦春捲搭配最好的西班牙火腿 [Hammon Teruel] 和時令 [玉米] 蝦春捲搭配時令火腿和最好的火腿 [紅春捲] 蝦烤蝦醬 香脆的烤紅蝦皮和肉質鬆軟很好吃！糖醋芙蓉和黑醋醬的味道三重奏 ■ 氣仙沼魚翅和川式燉高級魚翅 香辣魚翅 富含膠原蛋白的魚翅，用西式高級魚hammo 燉！享受新風格的燉牛肉 ■ 炭烤山形牛裡肌 - 苦瓜和烤夏季蔬菜 - 經過炭火精心烤製的山形牛裡肌帶有濃鬱的紅酒味。搭配蔬菜醬... ■ 肉（自選） ・ 豆漿冷擔擔麵 濃鬱的芝麻醬和爽口的夏日冰涼麵 ・ 幹貝和淺蔥擔面 優雅幹貝的湯底很精緻！中式湯麵，海鮮時令蔬菜，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅，魚翅。 ■夏季套餐 葡萄酒搭配（約8種） 14300日元 我們準備了侍酒師根據新華的菜餚專門挑選的葡萄酒和中國白酒的搭配。請盡情享受每道菜的不同味道、統一性和個性。
有效期限
2024年8月1日 ~ 2024年10月15日
進餐時間
午餐, 晚餐
座位類別
私人房間, 桌子
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8/1~【極品海鮮套餐】
本套餐的魚翅菜餚以清蒸燕窩大閘蟹和港式清蒸石斑魚為特色，選用了“氣仙沼魚翅尾鰭”和時令“夏海鰻”等優質海鮮。套餐內容（本套餐為8月1日～9月下旬）～開胃～ ■一口～開胃菜特產～ ■開胃菜「花之色」 魚子醬、高級海鮮、時令蔬菜的結合～清蒸～ ■【燕窩】和【海鮮】雞蛋蒸【北海道大閘蟹】醬〜海鮮〜 ■從豐洲市場直送的【神秘高級魚、石斑魚】的港式香蒸〜讓客人著迷的魚翅〜 ■氣仙沼產品【辣味】魚翅海鰻燉菜「川式水煮魚」～特色肉料理～ ■炭烤黑毛和牛【山形牛A5裡肌肉】時令蔬菜和中式醬料～成品麵條～ ■主廚草莓煮故鄉青森的湯麵...海膽、鮑魚、蜆、扇貝等高級食材■時令甜點■小蛋糕
¥ 27,500 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 開胃菜特製【花色】是搭配時令蔬菜、水果、魚子醬和高湯的視覺上生動的開胃小菜。海鮮沙拉。 用眼睛欣賞美景，享受當季食材和諧組合的優雅味道。 吸引客人的新華【魚翅】，是夏季魚翅與柔軟鮮美的西方優質魚類和時令海鮮【夏星鰻】的完美結合。 四川水煮魚翅燉魚翅，每根魚翅纖維的口感和辣醬的味道都融為一體。 來自主廚故鄉青森的【草莓湯麵】是這道菜的點睛之筆，讓您在一碗中盡情享受海膽、鮑魚、蛤蜊、扇貝等奢華食材。 「草莓燉菜」這個名字的由來是，當盛在碗裡時，金色的海膽漂浮在鮑魚和其他成分的提取物形成的乳白色液體中，看起來就像晨露中的野草莓。 優雅時尚的名字已廣為人知，在現代，它已成為婚禮等重要慶典上不可或缺的菜餚。 ■季節套餐葡萄酒搭配（約8種） 15,730日元 搭配新華料理的侍酒師準備了搭配精選葡萄酒和中國白酒。 請盡情享受每道菜的不同風味、統一感和獨特的結合。
有效期限
2024年8月1日 ~ 2024年10月15日
進餐時間
午餐, 晚餐
座位類別
私人房間, 桌子
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8/1 ~ [Buttobi 湯 (佛跳) 套餐]
本次魚翅料理以「氣仙沼魚翅」、「北海道乾貝」等精選食材，以及採用17種中國優質乾貨熬製的湯底，讓賓客大飽口福。套餐內容（本套餐為8月1日～9月下旬）～開胃～ ■讓人垂涎欲滴的～開胃菜特別～ ■開胃菜「花色」 魚子醬、高級海鮮和時令蔬菜的結合～高級湯～ ■ Buttobi湯【足球跳躍】中國山珍海味一鍋最優質的蒸湯~海鮮~ ■夏日味道【哈莫】搭配川味天婦羅「椰香辣粉」~吸引客人魚翅~■氣仙沼【魚翅尾鰭】和世界最高品質【北海道幹貝】熱水燉～特色肉類料理～ ■炭烤A5級特選黑毛和牛牛排【山形牛柳】時令蔬菜和中華風味醬汁～成品面～ ■來自主廚故鄉青森的草莓燉湯麵...海膽、鮑魚、蛤蜊、扇貝等高級食材。鰻魚蒜蓉炒飯 ■時令甜點■小蛋糕
8/1 ~ [Buttobi 湯 (佛跳) 套餐]
¥ 38,500 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 布托比湯是什麼？因即興朗誦「和尚也能翻牆」而得名。成的「Buttobi湯」（足球湯）由天使臉頰和優質海參等15多種的乾貨製成，味道奢華。 [Buttobi湯17的成分]乾鮑魚，吉切鯊魚背鰭基部膠原蛋白，犛牛跟腱，海參和海參肌肉，氣仙沼魚翅，坂田鯊魚臉頰膠原蛋白，幹貝，鯨歌，高麗參，幹傘菇、乾山藥、夏花、牛肝菌、枸杞、龍眼、棗雞、淺野豬肉、金華火腿、熱水湯（上述材料每人一罐） ■【A5 炭烤山形菲力牛排～時令蔬菜和中華風味醬汁～黑毛和牛的頂級品牌山形牛肉。 ■本套餐的葡萄酒搭配（約8種） 19,800日圓 我們準備了由我們的侍酒師特別挑選的葡萄酒和中國白酒的搭配，以搭配新華的高端乾貨。 請盡情享受每道菜的不同風味、統一感和獨特的結合。
有效期限
2024年8月1日 ~ 2024年10月15日
進餐時間
午餐, 晚餐
座位類別
私人房間, 桌子
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8/1~【新華終極課程】
廣式燉菜，吉濱頂級鮑魚乾，29種中國珍稀乾錢，正宗佛跳湯北海道大閘蟹與魚翅的絕妙結合套餐內容（本套餐為8月1日～9月下旬）〜Amuse〜 ■一口〜開胃菜特製〜 ■開胃菜“花的顏色”〜高級湯〜 ■用29種稀有乾硬幣製成的Buttbi湯[ Buddha Jump]一鍋中國山珍海味的上等蒸湯～讓客人著迷的魚翅～ ■氣仙沼的魚翅尾翅和北海道的大閘蟹沸水燉～中華三大名貴佳餚【乾鮑魚】～ ■ 廣式醬油燉吉濱鮑魚高湯[乾鮑魚]～肉類菜餚～ ■ 炭火烤[佐賀牛肉]搭配時令蔬菜和中式醬汁～ 成品麵條～ ■ 廚師的故鄉青森草莓湯麵條或鰻魚炒蒜炒飯 ■時令甜點■小蛋糕
8/1~【新華終極課程】
¥ 55,000 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 主廚新山重治花時間收集來自岩手縣吉濱和氣仙沼的[中國優質乾幣]乾鮑魚這是Shinka的終極套餐使用了吉切鯊、乾海參、鯊魚膠原蛋白、乾甲魚等超過25種食材。 使用現在很難找到的、富含膠原蛋白的廚師珍藏的優質乾硬幣製成的正式主廚搭配套餐！使用氣仙沼魚翅、29種乾貨製成的布托比湯、吉濱最高品質乾鮑、甲魚、青鯊魚翅等的超豪華套餐！ ■罕見！ 【姥鯊】&【兵馬俑】高級布托比湯 「攝影跳躍」（約28種乾貨熬成的上等蒸湯） 福建名菜 山珍海味一鍋蒸湯 中華美食精品湯布托比湯是四寶（海參、魚翅、鮑魚、花膠）難得的！姥鯊、甲魚乾等優質乾幣大量出現 ■ 稀有！中國三大美食之一的鮑魚乾，是用吉濱產的干鮑魚燉製而成的，鮑魚的鮮味和鮮味被濃縮，復水後味道更濃鬱。其中，岩手縣吉濱的【乾鮑魚】，用乾鮑魚湯熬煮的膠原蛋白，才是極品…～從農場直送的特選黑毛和牛～ ■炭烤A5級佐賀牛肉。佐中式辣醬～ 牛腩光澤亮澤，入口即化，香氣甜美，肉味濃鬱，餘韻溫和。 享受用木炭烤出的細膩紋理、低熔點的大理石花紋、芳香的脂肪和香甜的紅肉。 ■主廚精選乾貨套餐的葡萄酒搭配（約8種） 21,780日元 我們準備了葡萄酒和葡萄酒。我們的侍酒師專門挑選的中國白酒搭配，以搭配新華的高品質乾幣。 請盡情享受每道菜的不同風味、統一感和獨特的結合。
有效期限
2024年8月1日 ~ 2024年10月15日
進餐時間
午餐, 晚餐
座位類別
私人房間, 桌子
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午餐限定套餐（僅限套餐）
午餐限定套餐（僅限套餐）
¥ 11,000 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
（本套餐供應時間為 3 月 16 日至 5 月 15 日） （1）今日美味 （2）特色前菜“彩色之花” - 魚子醬、高級海鮮和時令蔬菜的結合 （3）蟹肉、魚翅和鵝肝醬的茶碗蒸湯醬 （4） 極品燉蝦、考艾島寶質粉絲用沙翅和鵝肝醬的茶碗蒸湯醬 （4），極品蝦子、考艾島寶質粉絲用沙質茶醬、艾美茶醬、艾果香果、考艾島之寶脩肉。 （5）新華式炸雞（6）豆腐花麻婆豆腐煲（7）時令甜點和小蛋糕
有效期限
~ 5月15日
進餐時間
午餐
座位類別
私人房間, 桌子
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高級午餐（僅限課程）
高級午餐（僅限課程）
¥ 16,500 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
（本套餐供應時間為 3 月 16 日至 5 月 15 日） （1）今日美味 （2）開胃小菜“色之花”～魚子醬、高級海鮮和時令蔬菜和絕配 （3）春季根菜蒸牛尾湯 （4）廣式醬汁氣仙沼雞泥和茶碗的新鮮鵝肉用陶鍋盛裝的嫩豆腐麻婆豆腐飯 （7）時令甜點和小蛋糕
有效期限
~ 5月15日
進餐時間
午餐
座位類別
私人房間, 桌子
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季節性特別膠原蛋白課程（僅限課程）
季節性特別膠原蛋白課程（僅限課程）
¥ 19,800 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
（本套餐供應時間為3月16日至5月15日） （1）今日美味 （2）特色前菜“七彩花朵” - 魚子醬、高級海鮮和時令蔬菜的結合 （3）春季根菜蒸牛尾湯 （4）夏威夷極品蝦、考艾島嫩寶和用沙茶醬燉牛肉醬 （4）夏威夷極品蝦、考艾島嫩寶和用沙茶醬燉肉之美香美寶的粉絲...。 （5）氣仙沼魚翅配粵式醬汁和新鮮鵝肝茶碗蒸（6）岩手產彩奈雞配港式杏子醬脆皮炸雞 ※炸雞皮酥脆，咬一口就會發出“啪”的聲響（7）蛤蜊和青藻湯麵（8）時令甜點和小蛋糕
有效期限
~ 5月15日
進餐時間
午餐, 晚餐
座位類別
私人房間, 桌子
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Buttobi湯套餐（僅限套餐）
Buttobi湯套餐（僅限套餐）
¥ 38,500 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
（此套餐供應時間為 3 月 16 日至 5 月 15 日） （1）今日美味 （2）開胃菜特色“花色” - 魚子醬、高級海鮮和時令蔬菜的結合 （3）佛跳牆 - 用 15 種山珍海味魚風味和水仁的優質蒸湯，最精緻的中國黃道 4）使用 5,303 日本穀物味的水川 503, Acquaa Acquaa 503, Acquaa 、最優質的中國美食蒸湯，最精緻的 503 日本）（30a 義大利風味和 5033 的日本水川最優質的水米）。粵式醬汁氣仙沼魚翅和雪蟹 （6）炭火烤山形牛排 （7）主廚的最後一餐 （8）時令甜點和小蛋糕
有效期限
~ 5月15日
進餐時間
午餐, 晚餐
座位類別
私人房間, 桌子
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Shinka Kiwami課程（僅限課程）
Shinka Kiwami課程（僅限課程）
¥ 55,000 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
（本套餐由1月16日至5月15日提供） （1）開胃菜「一口美味」(2) 開胃菜「五彩繽紛的花朵」（3） 用中國四大海味[四寶（魚鰾、乾鮑、魚翅、海參飾）]、[龜鱉]、[391年海槥蠢蠢蠢花魚的特色菜。 （4）用上等湯汁燉煮的氣仙沼魚翅尾鰭和帝王蟹。岩手縣吉濱產的2種上等[世界第一熟成乾鮑魚]和2種口味的新鮮[活蝦夷鮑魚] (6) 炭火烤特選黑毛和牛[山形牛A5夏多布里昂牛排] (7) 主廚的收官菜 (8) 時令甜點 (9) 小蛋糕
有效期限
~ 5月15日
進餐時間
午餐, 晚餐
座位類別
私人房間, 桌子
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【上海蟹套餐（母蟹）】杏酒醃上海蟹，蒸整隻上海蟹！品嚐上海蟹，充滿蟹肉和味噌的味道… （提供午餐）
【上海蟹套餐（母蟹）】杏酒醃上海蟹，蒸整隻上海蟹！品嚐上海蟹，充滿蟹肉和味噌的味道… （提供午餐）
¥ 27,500 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
（此套餐為10月16日至1月15日） ❶醉上海蟹❷ 開胃菜「花色」 ❸ 橘子碗蒸「上海蟹」湯❹ 蒸上海雌蟹殼釀❺ 氣仙沼上海蟹醬烤魚翅排❻ 烤特色和牛牛腰肉下鍋裡肌❼熱騰騰的新中式麻婆豆腐和四川特產燒飯❽時令甜點❾小蛋糕【上海蟹搭配套餐（9碗以上）16,500日元/人】也有單獨的菜餚。 從香檳開始，您可以享用葡萄酒、紹興酒、世界各地的酒精飲料，與餐點完美搭配。 - 一年上海蟹套餐的搭配 - ・開餐前先舉杯香檳 ・與紹興酒醃製的上海蟹搭配的意大利北部葡萄酒 ・白葡萄酒與開胃菜的顏色相得益彰 ・對於濃湯是一種風味濃鬱的法國酒。・紅酒搭配肉類菜餚・紹興酒或中華料理特有的日本清酒搭配餐點・享用甜點
有效期限
2024年10月16日 ~ 2024年12月22日, 2024年12月26日 ~ 1月15日
進餐時間
午餐, 晚餐
座位類別
桌子, 私人房間
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【上海蟹套餐（公蟹）】魚白蟹肉充足！濃稠濃鬱的雄蟹蟹白，口感深厚，營養豐富…（提供午餐）
【上海蟹套餐（公蟹）】魚白蟹肉充足！濃稠濃鬱的雄蟹蟹白，口感深厚，營養豐富…（提供午餐）
¥ 29,700 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
（此套餐為10月16日至1月15日） ❶ 醉上海蟹❷ 開胃菜「花色」 ❸ 橘子碗蒸「上海蟹」湯❹ 蒸雄上海蟹釀貝殼❺ 烤氣仙沼魚翅排配上海蟹醬❻烤特選和牛裡肌（金牛裡肌風味）❼ 熱鍋新華式麻婆豆腐和四川特產燒飯❽ 時令甜點❾ 小四點【上海蟹搭配套餐（9）16,500日元/人（1個以上） cup）我們也提供個人菜餚。 從香檳開始，您可以享受葡萄酒、紹興酒以及來自世界各地的酒類，全部與食物搭配。 ～某年上海蟹套餐的搭配～ ・用餐前敬香檳 ・與紹興酒醃製的上海蟹相配的意大利北部葡萄酒 ・白葡萄酒和濃湯，注重蟹肉顏色的平衡開胃花- 風味十足的法國葡萄酒- 魚翅牛排的低單寧紅酒或濃鬱的白葡萄酒- 清蒸上海蟹的濃鬱酒- 紅酒搭配葷菜，襯托出鮮美- 中餐享受獨特的風味紹興酒、日本酒、甜點
有效期限
2024年10月16日 ~ 2024年12月22日, 2024年12月26日 ~ 1月15日
進餐時間
午餐, 晚餐
座位類別
桌子, 私人房間
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【雙人上海蟹品嚐套餐】清蒸上海蟹！味道濃鬱的“母蛋”，濃稠濃鬱的“公魚白”，蟹肉的鮮味和蟹味噌的甜味的“W上海蟹”。 （提供午餐）
【雙人上海蟹品嚐套餐】清蒸上海蟹！味道濃鬱的“母蛋”，濃稠濃鬱的“公魚白”，蟹肉的鮮味和蟹味噌的甜味的“W上海蟹”。 （提供午餐）
¥ 36,300 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
（此套餐為10月16日至1月15日） ❶ 醉上海蟹 ❷ 開胃菜「花色」 ❸ 橘子碗蒸「上海蟹」湯 ❹ 活上海蟹「雙」貌 蒸「公母」蒸中貝殼蒸籠❺上海蟹醬烤氣仙沼魚翅排❻特選和牛牛腰肉烤金椒裡肌❼熱鍋新化麻婆豆腐四川特產燒飯❽時令甜點❾小蛋糕【上海蟹】搭配套餐（9道菜以上）每人16,500日圓]也可以提供單獨的菜餚。 從香檳開始，您可以享受葡萄酒、紹興酒以及來自世界各地的酒類，全部與食物搭配。 ～某年上海蟹套餐的搭配～ ・用餐前敬香檳 ・與紹興酒醃製的上海蟹相配的意大利北部葡萄酒 ・白葡萄酒和濃湯，注重蟹肉顏色的平衡開胃花- 風味十足的法國葡萄酒- 魚翅牛排的低單寧紅酒或濃鬱的白葡萄酒- 清蒸上海蟹的濃鬱酒- 紅酒搭配葷菜，襯托出鮮美- 中餐享受獨特的風味紹興酒、日本酒、甜點
有效期限
2024年10月16日 ~ 1月15日
進餐時間
午餐, 晚餐
座位類別
桌子, 私人房間
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【上海蟹x佛跳】醉蟹雙上海蟹清蒸比托比湯毛魚尾翅魚翅火鍋山形牛A5菲力牛排超高級中式晚餐（提供午餐）
【上海蟹x佛跳】醉蟹雙上海蟹清蒸比托比湯毛魚尾翅魚翅火鍋山形牛A5菲力牛排超高級中式晚餐（提供午餐）
¥ 44,000 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
（此課程為10月16日至1月15日） ❶ 醉上海蟹 ❷ 開胃菜「花色」 ❸ 布托比湯【足球跳躍】中國山珍海味最高品質的一鍋蒸湯 ❹ 生活上海蒸」雙蟹「公母”，塞滿一杯殼的蒸籠裡蒸❺新華式小鍋白熱水煮毛鹿鯊魚翅❻特選黑毛和牛【佐賀牛A5牛腰肉】炭火燒烤❼熱氣騰騰的新化麻豆腐烤豆腐與四川特產鍋巴飯❽時令甜點❾小蛋糕～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～ ~新化特級湯~ ■跳比湯足球【跳】 福建菜名一鍋山珍海味蒸湯中華美食的上等湯布托比湯充滿了四大寶（海參、魚翅、乾貨）等優質乾貨鮑魚、花膠）、魚翅緣川、香菇*湯料一覽（時令）（可能會有變動） 牛跟腱、乾鮑魚、海參、魚唇、長眼、坂田鯊天使臉頰、海參肌棗子雞肉、淺野豬肉、幹貝、羊肝菌、牛肝菌、夏花、黃花火腿、魚翅、鹿耳菌、枸杞等～上海螃蟹特產～ ■活上海蟹「雙」蒸「公&蒸籠裡蒸的雌性，裡面塞滿了貝殼，大量的魚精和蟹肉！濃稠濃鬱的雄蟹肉、蟹味噌和雞蛋的美味三重奏！鮮味的母蟹～魚翅尾翅小火鍋～ ■氣仙沼【魚翅】小火鍋～時令蔬菜和熱水湯的膠原蛋白火鍋～魚翅口感滑嫩，膠原蛋白含量豐富，據說有美膚功效！ 用普通的熱水湯進一步增強你的膠原蛋白！衣笠蘑菇的口感與時令蔬菜的風味結合的幸福火鍋。 ～特選黑毛和牛～ ■順滑【佐賀牛A5牛腰肉】炭烤【鎖住風味和肉汁的烤製】牛腰肉入口即化，香氣甜美，肉質深厚其特點是味道鮮美但餘味不持久。 細細的大理石花紋、低熔點的大理石花紋、芳香的脂肪、香甜的瘦肉，用木炭烹調得恰到好處，呈現出最美味的味道。
有效期限
2024年10月16日 ~ 1月15日
進餐時間
午餐, 晚餐
座位類別
私人房間, 桌子
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新華極米 x 上海蟹（僅限套餐）
新華極米 x 上海蟹（僅限套餐）
¥ 62,700 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
套餐內容 ❶ 醉上海蟹 ❷ 開胃菜特色「花色」 魚子醬、優質海鮮和時令蔬菜的結合 ❸ 包含中國四海鮮風味【四寶（花膠、鮑魚、魚翅、海參）】和【鱖甲魚】用29種稀有乾幣熬成的布托比湯【足球跳躍】山珍海味的中華料理台灣鍋中最高品質的蒸湯❹氣仙沼和的【魚翅尾鰭】北海道產的【海膽】❺岩手縣吉濱市排名第一的【全世界最好的熟成鮑魚】和難得一見的特級乾貨【神秘姥鯊膠原蛋白】全身燉煮，鮑魚高湯醬油蒸❼ 熱鍋、辛式麻婆豆腐、四川特產燒飯❽時令甜點、小蛋糕～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～主廚新山繁治不緊不慢【中國優質幹幣】這是Shinka的終極套餐，使用主廚新山繁治不緊不慢【中國優質幹幣】這是Shinka的終極套餐，使用了岩手縣吉濱的乾鮑魚、氣仙沼的魚翅、乾海參、鯊魚膠原蛋白等超過25種食材。 使用現在很難找到的廚師珍藏的優質乾硬幣製成的正式主廚搭配套餐。使用氣仙沼魚翅、29種乾燥貨幣製成的布托比湯、吉濱最高品質的鮑魚、甲魚、魚翅等的超豪華套餐！ ■布托比湯採用29種稀有幹幣，包括中國四大海味【四寶（魚鰾、鮑魚、魚翅、海參）】和【甲魚海蜇】【食跳】福建著名一鍋山珍海味蒸湯中國最高品質的湯布托比湯充滿了四寶（海參、魚翅、乾鮑、花膠）和珍稀幹貝等優質乾貨甲魚■ 吉濱【乾鮑魚】與【神秘膠原蛋白姥鯊】燉鮑魚幹，中國三大美食其中之一，濃縮了鮑魚的鮮味和風味，復水後風味更濃。其中岩手縣吉濱的【乾鮑魚】具有新鮮鮑魚無法品嚐到的精緻風味。 難得一見的【神秘姥鯊膠原蛋白】用乾鮑魚湯熬成的終極美食…
有效期限
2024年10月16日 ~ 1月15日
進餐時間
午餐, 晚餐
座位類別
私人房間, 桌子
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其他要求

◆ 請輸入您對任何成分過敏或飲食限制。如果沒有，請寫「無」。 （例如：所有人無飲食限制、一人對乳製品過敏、妻子對蝦蟹過敏等） ◆ 如果您偏好 Kamiza 或 Geza，請填寫。
對於週年紀念的顧客，我們可以為您準備一盤。 如果您希望這樣做，請選擇“是”。 請在請求欄填寫留言內容。 例：〇〇生日快樂等
お席の選択方法
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預約人詳細信息

  • Japan (日本)+81
  • Afghanistan (‫افغانستان‬‎)+93
  • Albania (Shqipëri)+355
  • Algeria (‫الجزائر‬‎)+213
  • American Samoa+1
  • Andorra+376
  • Angola+244
  • Anguilla+1
  • Antigua and Barbuda+1
  • Argentina+54
  • Armenia (Հայաստան)+374
  • Aruba+297
  • Ascension Island+247
  • Australia+61
  • Austria (Österreich)+43
  • Azerbaijan (Azərbaycan)+994
  • Bahamas+1
  • Bahrain (‫البحرين‬‎)+973
  • Bangladesh (বাংলাদেশ)+880
  • Barbados+1
  • Belarus (Беларусь)+375
  • Belgium (België)+32
  • Belize+501
  • Benin (Bénin)+229
  • Bermuda+1
  • Bhutan (འབྲུག)+975
  • Bolivia+591
  • Bosnia and Herzegovina (Босна и Херцеговина)+387
  • Botswana+267
  • Brazil (Brasil)+55
  • British Indian Ocean Territory+246
  • British Virgin Islands+1
  • Brunei+673
  • Bulgaria (България)+359
  • Burkina Faso+226
  • Burundi (Uburundi)+257
  • Cambodia (កម្ពុជា)+855
  • Cameroon (Cameroun)+237
  • Canada+1
  • Cape Verde (Kabu Verdi)+238
  • Caribbean Netherlands+599
  • Cayman Islands+1
  • Central African Republic (République centrafricaine)+236
  • Chad (Tchad)+235
  • Chile+56
  • China (中国)+86
  • Christmas Island+61
  • Cocos (Keeling) Islands+61
  • Colombia+57
  • Comoros (‫جزر القمر‬‎)+269
  • Congo (DRC) (Jamhuri ya Kidemokrasia ya Kongo)+243
  • Congo (Republic) (Congo-Brazzaville)+242
  • Cook Islands+682
  • Costa Rica+506
  • Côte d’Ivoire+225
  • Croatia (Hrvatska)+385
  • Cuba+53
  • Curaçao+599
  • Cyprus (Κύπρος)+357
  • Czech Republic (Česká republika)+420
  • Denmark (Danmark)+45
  • Djibouti+253
  • Dominica+1
  • Dominican Republic (República Dominicana)+1
  • Ecuador+593
  • Egypt (‫مصر‬‎)+20
  • El Salvador+503
  • Equatorial Guinea (Guinea Ecuatorial)+240
  • Eritrea+291
  • Estonia (Eesti)+372
  • Eswatini+268
  • Ethiopia+251
  • Falkland Islands (Islas Malvinas)+500
  • Faroe Islands (Føroyar)+298
  • Fiji+679
  • Finland (Suomi)+358
  • France+33
  • French Guiana (Guyane française)+594
  • French Polynesia (Polynésie française)+689
  • Gabon+241
  • Gambia+220
  • Georgia (საქართველო)+995
  • Germany (Deutschland)+49
  • Ghana (Gaana)+233
  • Gibraltar+350
  • Greece (Ελλάδα)+30
  • Greenland (Kalaallit Nunaat)+299
  • Grenada+1
  • Guadeloupe+590
  • Guam+1
  • Guatemala+502
  • Guernsey+44
  • Guinea (Guinée)+224
  • Guinea-Bissau (Guiné Bissau)+245
  • Guyana+592
  • Haiti+509
  • Honduras+504
  • Hong Kong (香港)+852
  • Hungary (Magyarország)+36
  • Iceland (Ísland)+354
  • India (भारत)+91
  • Indonesia+62
  • Iran (‫ایران‬‎)+98
  • Iraq (‫العراق‬‎)+964
  • Ireland+353
  • Isle of Man+44
  • Israel (‫ישראל‬‎)+972
  • Italy (Italia)+39
  • Jamaica+1
  • Japan (日本)+81
  • Jersey+44
  • Jordan (‫الأردن‬‎)+962
  • Kazakhstan (Казахстан)+7
  • Kenya+254
  • Kiribati+686
  • Kosovo+383
  • Kuwait (‫الكويت‬‎)+965
  • Kyrgyzstan (Кыргызстан)+996
  • Laos (ລາວ)+856
  • Latvia (Latvija)+371
  • Lebanon (‫لبنان‬‎)+961
  • Lesotho+266
  • Liberia+231
  • Libya (‫ليبيا‬‎)+218
  • Liechtenstein+423
  • Lithuania (Lietuva)+370
  • Luxembourg+352
  • Macau (澳門)+853
  • North Macedonia (Македонија)+389
  • Madagascar (Madagasikara)+261
  • Malawi+265
  • Malaysia+60
  • Maldives+960
  • Mali+223
  • Malta+356
  • Marshall Islands+692
  • Martinique+596
  • Mauritania (‫موريتانيا‬‎)+222
  • Mauritius (Moris)+230
  • Mayotte+262
  • Mexico (México)+52
  • Micronesia+691
  • Moldova (Republica Moldova)+373
  • Monaco+377
  • Mongolia (Монгол)+976
  • Montenegro (Crna Gora)+382
  • Montserrat+1
  • Morocco (‫المغرب‬‎)+212
  • Mozambique (Moçambique)+258
  • Myanmar (Burma) (မြန်မာ)+95
  • Namibia (Namibië)+264
  • Nauru+674
  • Nepal (नेपाल)+977
  • Netherlands (Nederland)+31
  • New Caledonia (Nouvelle-Calédonie)+687
  • New Zealand+64
  • Nicaragua+505
  • Niger (Nijar)+227
  • Nigeria+234
  • Niue+683
  • Norfolk Island+672
  • North Korea (조선 민주주의 인민 공화국)+850
  • Northern Mariana Islands+1
  • Norway (Norge)+47
  • Oman (‫عُمان‬‎)+968
  • Pakistan (‫پاکستان‬‎)+92
  • Palau+680
  • Palestine (‫فلسطين‬‎)+970
  • Panama (Panamá)+507
  • Papua New Guinea+675
  • Paraguay+595
  • Peru (Perú)+51
  • Philippines+63
  • Poland (Polska)+48
  • Portugal+351
  • Puerto Rico+1
  • Qatar (‫قطر‬‎)+974
  • Réunion (La Réunion)+262
  • Romania (România)+40
  • Russia (Россия)+7
  • Rwanda+250
  • Saint Barthélemy+590
  • Saint Helena+290
  • Saint Kitts and Nevis+1
  • Saint Lucia+1
  • Saint Martin (Saint-Martin (partie française))+590
  • Saint Pierre and Miquelon (Saint-Pierre-et-Miquelon)+508
  • Saint Vincent and the Grenadines+1
  • Samoa+685
  • San Marino+378
  • São Tomé and Príncipe (São Tomé e Príncipe)+239
  • Saudi Arabia (‫المملكة العربية السعودية‬‎)+966
  • Senegal (Sénégal)+221
  • Serbia (Србија)+381
  • Seychelles+248
  • Sierra Leone+232
  • Singapore+65
  • Sint Maarten+1
  • Slovakia (Slovensko)+421
  • Slovenia (Slovenija)+386
  • Solomon Islands+677
  • Somalia (Soomaaliya)+252
  • South Africa+27
  • South Korea (대한민국)+82
  • South Sudan (‫جنوب السودان‬‎)+211
  • Spain (España)+34
  • Sri Lanka (ශ්‍රී ලංකාව)+94
  • Sudan (‫السودان‬‎)+249
  • Suriname+597
  • Svalbard and Jan Mayen+47
  • Sweden (Sverige)+46
  • Switzerland (Schweiz)+41
  • Syria (‫سوريا‬‎)+963
  • Taiwan (台灣)+886
  • Tajikistan+992
  • Tanzania+255
  • Thailand (ไทย)+66
  • Timor-Leste+670
  • Togo+228
  • Tokelau+690
  • Tonga+676
  • Trinidad and Tobago+1
  • Tunisia (‫تونس‬‎)+216
  • Turkey (Türkiye)+90
  • Turkmenistan+993
  • Turks and Caicos Islands+1
  • Tuvalu+688
  • U.S. Virgin Islands+1
  • Uganda+256
  • Ukraine (Україна)+380
  • United Arab Emirates (‫الإمارات العربية المتحدة‬‎)+971
  • United Kingdom+44
  • United States+1
  • Uruguay+598
  • Uzbekistan (Oʻzbekiston)+998
  • Vanuatu+678
  • Vatican City (Città del Vaticano)+39
  • Venezuela+58
  • Vietnam (Việt Nam)+84
  • Wallis and Futuna (Wallis-et-Futuna)+681
  • Western Sahara (‫الصحراء الغربية‬‎)+212
  • Yemen (‫اليمن‬‎)+967
  • Zambia+260
  • Zimbabwe+263
  • Åland Islands+358
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