预约Shinka

初夏套餐提供四种鱼翅菜肴。酸辣鱼翅，融合湘菜的酸辣味。辣酱鱼翅，融入金华火腿的精致风味。松露充满松露风味和鲜味的酱料 鱼翅 采用优质干货胶原蛋白制成的上海酱油制成的鱼翅这是新华社的Instagram这是一篇关于歌德餐厅的文章这是一篇来自东京日历的文章点击这里查看在官方LINE上添加好友这是新华社的官方LINE [关于包间使用]包间我们也有一些可用。如果您有兴趣，请在请求栏中注明。 请注意，如果您已经预订，我们可能无法满足您的要求。 *包间费用：2～4人 5,500日元（含税） 4～8人 11,000日元（含税） 如需包间，请确认类别，并在下面的包间数量中填写1。可预订即使没有可用的课程或计划，您也可以通过致电我们或使用官方 LINE 进行当日预订或无法预订的日期预订。 请随时致电我们。 03-3408-3008 ↓您可以通过官方LINE轻松联系我们↓这是新华社的官方LINE。
6/18開催！第二回【新山シェフ×北の大地のコラボワイン会】北海道の食材の極上フルコース＆北海道ワインを堪能(18:30～)
今年もやります！前回好評！！
6月18日だけのスペシャルディナー！
毛蟹、蝦夷バイ貝、ホッキ貝、帆立貝、蝦夷豚etc..
北海道の食材をたっぷりと使用した
新山シェフの極上のヌーベルシノワと
北海道ワインのペアリング

※イベントのためお席はご相席となりますので、
予めご了承くださいませ。
6/18開催！第二回【新山シェフ×北の大地のコラボワイン会】北海道の食材の極上フルコース＆北海道ワインを堪能(18:30～)
¥ 30,000 (含税)
「6月18日だけのスペシャルディナー」

前回好評につき今年も開催！
【北海道食材の中華フルコース】
　　　　＋
【北海道の銘醸ワイン7種類程】

蝦夷バイ貝、ホッキ貝に毛蟹、帆立貝、蝦夷豚etc..
北海道が育てた上質で美味しい食材が詰まった
新山シェフが創り出す北海道食材の極上ヌーベルシノワ

世界の銘醸地とよく似た気候が、秘める力
シャンパーニュ地方やアルザス地方と同じ
ワイン産地の気候区分に属する【北海道】

今年もNPO法人ワインクラスター北海道の代表理事を務める
シニアソムリエ【阿部眞久】氏をお招きして
北海道ワインを素晴らしさをご紹介いただきます！

そして【新山シェフ】による北海道食材を使用した
極上のヌーベルシノワを北海道ワインと共に
スペシャルディナーをご堪能いただけます！

北海道の食材をたっぷりと使用した
新山シェフの極上のヌーベルシノワと
北海道ワインのペアリング

ワインの詳細は後日…
【コース内容】
～アミューズ～
■【蝦夷バイ貝】の紹興酒煮
貝の旨味が凝縮された一口の口福

～前菜～
■シェフの前菜スペシャリテ
【中札内田舎どり・華の彩り】北海道ver.
北海道産の「中札内田舎どり」と季節野菜の四川風のピリ辛サラダ仕立て
北海道が育てたコクがあり旨味たっぷりの鶏肉を味わう

～海鮮料理～
■北海道産【毛蟹】と【帆立貝】の干し貝柱ソース
毛蟹と帆立貝をズッキーニで包んで蒸し焼きにし
特製の干し貝柱の中華のお出汁のソースと共に

～フカヒレ料理～
■フカヒレと中国湯葉の煮込み　北海道産【生ウニ】ソース
コラーゲンが豊富な吉切鮫の最高級部位の尾びれと
とろーり生うにの磯の香り漂う旨味があいまった、
吉切鮫のコラーゲンと極厚フカヒレに湯葉を巻いた
特選醤油と雲丹ソース極上煮込み

～お肉料理～
■【蝦夷豚】の獅子頭　黒酢風味ソース
柔らかい大きな肉団子の装いにやさしい味わいの黒酢ソース
「獅子頭」・・・上海名菜の獅子の頭のように大きな肉団子の意

～〆のお食事～
■北海道産【北寄貝】と野菜の炊き込みご飯
中華の最高級スープ「上湯スープ」と「北寄貝の出汁」で
炊き上げる旨味たっぷりもちもち炊き込みご飯

～デザート～
■キャビアと北海道プリンと北海道メロン
北海道産サワークリームのプリンとホワイトチョコにどっさりキャビア。
北海道ブランドメロンを添えて…


◎2023年開催の昨年の内容です◎
【コース詳細】
■ウェルカムドリンク
北海道スパークリング
キャメル　ブリュット・ドサージュゼロ

～一口の口福～
■杏子酒の酔っ払いボタンエビ
×千歳ハスカップスイート

～シェフの前菜スペシャリテ～
■【華の彩り】北海道Ver.
×中富良野ドメーヌ・レゾン　ゲヴェルツトラミネール

～海鮮料理～
■北海道産【北寄貝】の香り蒸し
×山崎ワイナリーシャルドネ樽発酵

～フカヒレ～
■気仙沼産吉切鮫フカヒレと北海道ソース
日高昆布と干し貝柱の特製煮込みソース
×リタファーム・風のヴィンヤード　ソーヴィニヨン・ブラン

～北の大地の極上仔羊～
■北海道産【ラムチョップ】の香り揚げ
クミン香る四川風炒め
×ふらのワインシラー

～お食事～
■ホタテ貝とアスパラガスの炒飯
×中国茶

～デザート～
■ベリーチャイニーズミルフィーユ
×NIKIヒルズワイナリー【はつゆき】レイトハーヴェスト
有效期限
2024年6月18日
进餐时间
晚餐
最大下单数
1 ~ 8
座位类别
桌子
阅读全部
6/27開催！【新山シェフ×シャンパーニュ】クリュッグやドンペリニヨンなど極上シャンパーニュと新山シェフのヌーベルシノワのマリアージュ(18:30～)
新華の初夏のヌーベルシノワと楽しむ
クリュッグやドン ペリニヨンなど
シャンパーニュだけの極上マリアージュディナー

※イベントのためお席はご相席となりますので、
予めご了承くださいませ。
6/27開催！【新山シェフ×シャンパーニュ】クリュッグやドンペリニヨンなど極上シャンパーニュと新山シェフのヌーベルシノワのマリアージュ(18:30～)
¥ 55,000 (含税)
オーナーシェフ新山重治が生み出す初夏のお料理コースと
各シャンパーニュメゾンの個性を楽しむマリアージュディナーを企画しました。
シャンパーニュとお料理のマリアージュはもちろんのこと、
大手メゾンのシャンパーニュの味わいを一度に楽しめるまたとないチャンスです。
シャンパーニュアンバサダーのティモシー・ベック氏の各シャンパーニュのご紹介と共にお食事をお楽しみいただけます。

2025年6月27日（金） / 開場 18:00：開演 18:30
お一人様 55,000円（お食事コース代・シャンパーニュ代・税金・サービス料すべて込み）
新華（予約受付 TEL 03-3408-3008）

【シャンパーニュリスト】
〇モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル
〇ルイナール ブラン・ド・ブラン
〇ヴーヴ･クリコラ・グランダム 2015
〇ドン ペリニヨンヴィンテージ 2015
〇クリュッグ グランド・キュヴェ172 エディション
〇モエ・エ・シャンドンアイス アンペリアル

【ペアリングディナーメニュー】
ただいま考え中…
近日中に公開いたします
有效期限
6月27日
进餐时间
晚餐
最大下单数
1 ~ 10
座位类别
桌子
阅读全部
8/1 ~ [午餐限定套餐]
享用鱼子酱和时令食材制成的“花色”沙拉、带皮五花肉的北京烤鸭薄饼以及鱼翅云朵南瓜汤。套餐内容（此套餐为8月1日至9月下旬）〜开胃〜 ■一口〜开胃菜特产〜 ■开胃菜“花色”鱼子酱、优质海鲜和时令蔬菜的结合〜汤〜 ■中式南瓜浓汤【鱼翅馄饨】和【南瓜】~海鲜菜~ ■【北海道扇贝】、【萨摩甜虾】、时令蔬菜炒四川辣椒~肉类菜~ ■【带皮肉】】北京烤鸭薄饼包裹～炒饭完成～ ■鹿儿岛县产鳗鱼蒜蓉炒饭■时令甜点■小蛋糕
¥ 11,000 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
■午餐套餐葡萄酒搭配（约8种） 9,900日元 我们准备了由侍酒师专门挑选的葡萄酒和中国清酒的搭配，以搭配新华美食。 请尽情享受每道菜的不同风味、统一感和独特的结合。 开胃菜“花色”是一道引人注目的开胃沙拉，搭配时令蔬菜、水果鱼子酱和优质海鲜。 视觉享受与食材和谐搭配的味道的【特色肉类料理】是三块带皮的猪肉，像汤婆罗一样煮得嫩滑，然后油炸至外皮酥脆。和多汁的内部，用蔬菜和薄饼制成，类似于北京烤鸭。
有效期限
2024年8月1日 ~ 2024年10月15日
进餐时间
午餐
座位类别
私人房间, 桌子
阅读全部
8/1 ~ [高级午餐]
最后享用上海酱油气仙沼鱼翅、海鲜蒸大闸蟹和鳗鱼炒饭。套餐内容（此套餐为8月1日至9月下旬）〜开胃〜 ■一口〜开胃菜特产〜 ■开胃菜“花色”鱼子酱，高级海鲜和时令蔬菜的结合〜汤〜 ■茶碗蒸汤与[毛茸茸的]北海道的“螃蟹”和“海鲜”～让客人着迷的鱼翅～ ■气仙沼的“鱼翅背鳍”和“南瓜”的上海酱油炖菜～肉菜～ ■北京的“带皮肉条”鸭式可丽饼～炒饭结束～ ■鹿儿岛县产鳗鱼蒜蓉炒饭｜时令甜点｜小蛋糕
¥ 16,500 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
■午餐套餐葡萄酒搭配（约8种） 9,900日元 我们准备了由侍酒师专门挑选的葡萄酒和中国清酒的搭配，以搭配新华美食。 请尽情享受每道菜的不同风味、统一感和独特的结合。 8月1日开始的课程中... 开胃特色菜【花之色】是引人注目的开胃沙拉，搭配时令蔬菜、水果鱼子酱和优质海鲜。 新华的【鱼翅】，以南瓜素面和鱼翅纤维等时令食材制成，入口即化，口感绝佳，让您既能享受视觉享受，又能享受食材的和谐味道。 - 优质的鱼翅炖菜，口感细腻，配上特制的热水酱汁，让您尽情享受。 【特色荤菜】是三块带皮猪肉炖得像汤婆罗一样嫩，外酥里嫩，配上炸蔬菜和薄饼，像北京烤鸭一样。
有效期限
2024年8月1日 ~ 2024年10月15日
进餐时间
午餐
座位类别
私人房间, 桌子
阅读全部
*8/1~ [夏季特别课程]
享用青森草莓风味海胆鲍鱼汤面，以及上海风味酱油炖气仙沼鱼翅南瓜素面。套餐内容（此套餐为8月1日至9月下旬）〜开胃〜 ■一口〜开胃菜特产〜 ■开胃菜“花色” 鱼子酱、优质海鲜和时令蔬菜的结合〜汤〜 ■中式南瓜浓汤【鱼翅馄饨】和【南瓜】～海鲜料理～ ■【北海道扇贝】、【萨摩甜虾】和时令蔬菜用川椒炒～让人着迷的鱼翅～ ■气仙沼【鱼翅背鳍】 】和【挂面】上海酱油炖汤面～荤菜～ ■【带皮五花肉】北京烤鸭薄饼包裹～成品面条～ ■来自厨师故乡青森的草莓炖汤面。 . 海胆、鲍鱼、蛤蜊、扇贝等高级食材 ■时令甜点■小蛋糕
¥ 19,800 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
到5/31为止的菜单有两种开胃菜！[世纪蛋豆腐]的面包干和春天的味道[樱花虾]虾辣椒小汉堡厨师的开胃菜特色[花的颜色]现在是季节！用水饺子享受幻影鱼[Kue]等4种海鲜，用金汤享受吉切鲨鱼的[Fukahire]和[Angel's Hoppe]...... [山形牛肉]菲力肉]在炭火上慢慢烤制，柔软美味的菲力肉配上自制的酱汁，您可以享用蓬松的饺子饭和春天的chimaki等4种餐点。 ”厨师的特色！季节的华丽料理■全新球洋葱顶级热汤■季节融化全新球洋葱中华极品汤■海鲜馄饨翡翠的春幻鱼鲣鱼、螃蟹、虾、扇贝海鲜■吉切鲨和坂田鲨的盛宴黄金汤富含胶原蛋白的吉切鲨尾鳍蓬松的鱼鳍和富含明胶的天使的霍普脸颊■山形牛里脊炭火烤-猩红色和黄色的辣味-炭火精心烤制的山形牛里脊配上两种辣酱，味道鲜美柔和。甜点■Petit Fool*根据购买情况可能会有所变化。这是从6/1开始的菜单。请用充分利用每种口味的烹饪方法享受季节风味[3种番茄]。主厨的特色开胃菜【花的颜色】【哈蒙特鲁埃尔】和【玉米】虾春卷时令鲜鱼【红畑】搭配芙蓉酱汁，味道高雅......配以吉切鲨鱼的【深鳍】川味辣炖【豪华鱼哈蒙】用炭火慢慢烤制的【山形牛肉片】，柔嫩可口的鱼片肉搭配【冰镇担担面】和【干贝柱担担面】等自制的酱汁，可从4种餐点中选择～菜单～■时令开胃菜带着初夏的味道【3种番茄】■开胃菜“花的颜色”主厨的特色菜！应季的华丽料理 ■ 配以西班牙极品火腿【特鲁埃尔火腿】和时令【玉米】的虾春卷 配以时令火腿和极品火腿的虾春卷【红春卷】 虾烤虾酱 香脆的烤红虾皮和松软的虾肉非常好吃！ 酸甜的木槿和黑醋酱的味道三重奏 ■ 气仙沼产的鱼翅和川味炖高级鱼翅 富含胶原蛋白的辣味鱼翅，用西式高级鱼火腿炖制而成！ 享受新风格炖制的松软牛肉 ■ 炭火烤山形牛肉片～配以苦瓜和烤夏季蔬菜～ 用炭火精心烤制的山形牛肉片搭配美味柔和的红酒。配蔬菜酱汁......■肉类（任选其一）・豆浆冷担担面浓郁的芝麻酱和清爽的夏季冷面・干贝和浅洋葱担担面优雅的扇贝的汤汁绝妙无比！中华汤面，海鲜和时令蔬菜，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅你可以。■夏季套餐葡萄酒搭配（约8种）14,300日元我们根据新华的菜肴准备了侍酒师特别挑选的葡萄酒和中国白酒的搭配。请尽情享受每道菜的不同味道、统一性和个性。
有效期限
2024年8月1日 ~ 2024年10月15日
进餐时间
午餐, 晚餐
座位类别
私人房间, 桌子
阅读全部
8/1 ~ 【极品海鲜套餐】
本套餐的鱼翅菜肴以清蒸燕窝大闸蟹和港式清蒸石斑鱼为特色，选用了“气仙沼鱼翅尾鳍”和时令“夏海鳗”等优质海鲜。 「川式水煮鱼。」请享用套餐内容（本套餐为8月1日～9月下旬）～开胃～ ■一口～开胃菜特产～ ■开胃菜“花色” 鱼子酱、高级海鲜和时令蔬菜的结合～清蒸～ ■【燕窝】和[海鲜]鸡蛋蒸与[北海道大闸蟹]红松～海鲜～ ■丰洲市场直送的[神秘高级鱼、石斑鱼]的港式香蒸～让客人着迷的鱼翅～ ■气仙沼[香辣炖菜] 【鱼翅、尾翅】和【海鳗】「川式水煮鱼」～特色肉菜～ ■炭烤黑毛和牛[山形牛A5里脊肉]时令蔬菜和中式酱汁～整理面～ ■家乡“青森”的主厨草莓煮汤面...海胆、鲍鱼、蛤蜊、扇贝等高级食材 ■时令甜点■小蛋糕
¥ 27,500 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 开胃菜特制【花色】是搭配时令蔬菜、水果、鱼子酱和高汤的视觉上生动的开胃小菜。 - 优质海鲜沙拉。 用眼睛看是一种享受，也可以享受时令食材和谐组合的优雅味道。 吸引客人的新华【鱼翅】，是夏季鱼翅与柔软鲜美的西方优质鱼和时令海鲜【夏星鳗】的完美结合。 四川水煮鱼翅炖鱼翅，每一根鱼翅纤维的入口即化的质感和辣酱的味道。 来自主厨故乡青森的【草莓汤面】是这道菜的点睛之笔，让您在一碗中尽情享受海胆、鲍鱼、蛤蜊、扇贝等奢华食材。 “草莓炖菜”这个名字的由来是，当盛在碗里时，金色的海胆漂浮在鲍鱼和其他成分的提取物形成的乳白色液体中，看起来就像晨露中的野草莓。 优雅时尚的名字已广为人知，在现代，它已成为婚礼等重要庆典上不可或缺的菜肴。 ■季节套餐葡萄酒搭配（约8种） 15,730日元 搭配新华料理的侍酒师准备了搭配精选葡萄酒和中国白酒。 请尽情享受每道菜的不同风味、统一感和独特的结合。
有效期限
2024年8月1日 ~ 2024年10月15日
进餐时间
午餐, 晚餐
座位类别
私人房间, 桌子
阅读全部
8/1 ~ [Buttobi 汤 (佛跳) 套餐]
本次鱼翅料理以“气仙沼鱼翅”、“北海道干贝”等精选食材，以及采用17种中国优质干货熬制的汤底，让宾客大饱口福。比如炖干鲍鱼和鱼翅缘川。套餐内容（本套餐为8月1日～9月下旬）～开胃～ ■让人垂涎欲滴的～开胃菜特别～ ■开胃菜“花色” 鱼子酱、高级海鲜和时令蔬菜的结合～高级汤～ ■ Buttobi汤【足球跳】中国山珍海味一锅最优质的蒸汤～海鲜～ ■夏日味道【哈莫】搭配川式天妇罗「椰香辣粉」～吸引客人鱼翅～■气仙沼[鱼翅尾鳍]和世界最高品质的[北海道干贝]热水炖～特色肉类菜肴～ ■炭烤A5级特选黑毛和牛牛排[山形牛柳]时令蔬菜和中华风味酱汁～成品面～ ■来自主厨故乡青森的草莓熬汤面...海胆、鲍鱼、蛤蜊、扇贝等高级食材。鳗鱼蒜蓉炒饭 ■时令甜点■小蛋糕
8/1 ~ [Buttobi 汤 (佛跳) 套餐]
¥ 38,500 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 布托比汤是什么？在文人宴会上吃过这个汤的人说：“味道真好……”据说因即兴朗诵“和尚也能翻墙”而得名。最上等的汤，富含胶原蛋白，源自福建省。采用代表中国优质食材的干钱熬制而成。鱼翅远川和坂田鲨鱼汤（足球汤）由天使脸颊和优质海参等15种以上的干货制成，味道奢华。 [Buttobi汤17的成分]干鲍鱼，吉切鲨鱼背鳍基部胶原蛋白，牦牛跟腱，海参和海参肌肉，气仙沼鱼翅，坂田鲨鱼脸颊胶原蛋白，干贝，鲸歌，高丽参，干伞菇、干山药、夏花、牛肝菌、枸杞、龙眼、枣鸡、浅野猪肉、金华火腿、热水汤（上述材料每人一罐） ■【A5 炭烤山形菲力牛排～时令蔬菜和中华风味酱汁～ 山形牛肉，黑毛和牛的顶级品牌。低熔点的细腻大理石花纹、芳香的脂肪和甜美的红肉提供最高品质的炭烤风味。 。 ■本套餐的葡萄酒搭配（约8种） 19,800日元 我们准备了由我们的侍酒师特别挑选的葡萄酒和中国白酒的搭配，以搭配新华的高端干货。 请尽情享受每道菜的不同风味、统一感和独特的结合。
有效期限
2024年8月1日 ~ 2024年10月15日
进餐时间
午餐, 晚餐
座位类别
私人房间, 桌子
阅读全部
8/1~【新华终极课程】
广式炖菜，吉滨极品干鲍鱼，29种中国珍稀干钱，正宗佛跳汤北海道大闸蟹与鱼翅的绝妙结合套餐内容（本套餐为8月1日～9月下旬）～开胃～ ■一口满口的喜悦～开胃菜特产～ ■开胃菜“花的颜色”～高级汤～ ■29种稀有干钱币的布托比汤[佛跳]一锅中国山珍海味的最高品质蒸汤～让客人着迷的鱼翅～ ■气仙沼鱼翅尾翅和北海道大闸蟹沸水炖～中华三大名贵佳肴【干鲍鱼】 ～ ■ 广式酱油炖吉滨鲍鱼高汤[干鲍鱼]～ 肉类菜肴～ ■ 炭火烤[佐贺牛肉]配时令蔬菜和中式酱汁～ 面条收尾～ ■ 厨师的故乡青森草莓煮汤面或鳗鱼炒蒜炒饭 ■时令甜点■小蛋糕
8/1~【新华终极课程】
¥ 55,000 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 主厨新山重治花时间收集来自岩手县吉滨和气仙沼的[中国优质干币]干鲍鱼这是Shinka的终极套餐使用了吉切鲨、干海参、鲨鱼胶原蛋白、干甲鱼等超过25种食材。 使用现在很难找到的、富含胶原蛋白的厨师珍藏的优质干硬币制成的正式主厨搭配套餐！这是使用气仙沼鱼翅、29种干货币制成的布托比汤、吉滨最高品质的干鲍鱼、甲鱼、青鲨鱼翅等的超豪华套餐！ ■ 罕见！ 【姥鲨】&【兵马俑】高级布托比汤 「跳脚」（约28种干货熬成的上等蒸汤） 福建名菜 山珍海味蒸汤 中华美食精品汤 布托比汤是四宝（海参、鱼翅、干鲍、花胶），难得！姥鲨、甲鱼干等优质干币大量出现 ■ 稀有！中国三大美食之一的鲍鱼干，是用吉滨产的干鲍鱼炖制而成的，鲍鱼的鲜味和鲜味被浓缩，复水后味道更浓郁。其中，岩手县吉滨的【干鲍鱼】，用干鲍鱼汤熬煮的胶原蛋白，才是极品……～从农场直送的特选黑毛和牛～ ■炭烤A5级佐贺牛肉。烤牛腩～配中式辣酱～ 牛腩光泽亮泽，入口即化，香气甜美，肉味浓郁，余味温和。 享受用木炭烤出的具有低熔点的细粒大理石花纹、芳香的脂肪和甜美的红肉。 ■主厨精选的干货套餐的葡萄酒搭配（约8种）21,780日元我们准备了葡萄酒和葡萄酒。由我们的侍酒师专门挑选的中国白酒搭配，以搭配新华的高品质干币。 请尽情享受每道菜的不同风味、统一感和独特的结合。
有效期限
2024年8月1日 ~ 2024年10月15日
进餐时间
午餐, 晚餐
座位类别
私人房间, 桌子
阅读全部
午餐限定套餐（仅限套餐）
午餐限定套餐（仅限套餐）
¥ 11,000 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
（本套餐供应时间为 3 月 16 日至 5 月 15 日） （1）今日美味 （2）特色前菜“彩色之花” - 鱼子酱、高级海鲜和时令蔬菜的结合 （3）蟹肉、鱼翅和鹅肝酱的茶碗蒸汤 （4）夏威夷极品虾、考艾岛之宝和用沙茶酱炖煮的粉丝 *考艾岛之宝...肉质柔嫩、质地紧实。 （5）新华式炸鸡（6）豆腐花豆腐煲（7）时令甜品和小蛋糕
有效期限
~ 5月15日
进餐时间
午餐
座位类别
私人房间, 桌子
阅读全部
高级午餐（仅限课程）
高级午餐（仅限课程）
¥ 16,500 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
（本套餐供应时间为 3 月 16 日至 5 月 15 日） （1）今日美味 （2）开胃小菜“色之花”～鱼子酱、高级海鲜和时令蔬菜的绝配 （3）春季根菜蒸牛尾汤 （4）广式酱汁气仙沼鱼翅和茶碗蒸鲜鹅肝 （5）岩手产彩彩鸡的港式脆鸡配杏酱 ※ 咬一口，鸡皮会轻轻弹开 （6）用陶锅盛放的嫩豆腐麻婆豆腐饭 （7）时令甜点和小蛋糕
有效期限
~ 5月15日
进餐时间
午餐
座位类别
私人房间, 桌子
阅读全部
季节性特别胶原蛋白课程（仅限课程）
季节性特别胶原蛋白课程（仅限课程）
¥ 19,800 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
（本套餐供应时间为3月16日至5月15日） （1）今日美味 （2）特色前菜“七彩花朵” - 鱼子酱、高级海鲜和时令蔬菜的结合 （3）春季根菜蒸牛尾汤 （4）夏威夷极品虾、考艾岛之宝和用沙茶酱炖煮的粉丝 *考艾岛之宝...肉质肥美柔嫩。 （5）气仙沼鱼翅配粤式酱汁和新鲜鹅肝茶碗蒸（6）岩手产彩奈鸡配港式杏子酱脆皮炸鸡 ※炸鸡皮酥脆，咬一口就会发出“啪”的声响（7）蛤蜊和青藻汤面（8）时令甜点和小蛋糕
有效期限
~ 5月15日
进餐时间
午餐, 晚餐
座位类别
私人房间, 桌子
阅读全部
Buttobi汤套餐（仅限套餐）
Buttobi汤套餐（仅限套餐）
¥ 38,500 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
（本套餐供应时间为 3 月 16 日至 5 月 15 日） （1）今日美味 （2）开胃菜特色“花色” - 鱼子酱、高级海鲜和时令蔬菜的结合 （3）佛跳墙 - 用 15 种山珍海味烹制的香港特色蒸汤，最精致的中国菜 （4）使用香港最优质的拿破仑鱼和日本春季鱼类和贝类烹制的四川风味 Acqua Pazza （5）粤式酱汁气仙沼鱼翅和雪蟹 （6）炭火烤山形牛排 （7）主厨的最后一餐 （8）时令甜点和小蛋糕
有效期限
~ 5月15日
进餐时间
午餐, 晚餐
座位类别
私人房间, 桌子
阅读全部
Shinka Kiwami课程（仅限课程）
Shinka Kiwami课程（仅限课程）
¥ 55,000 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
（本套餐从1月16日到5月15日提供） （1）开胃菜“一口美味” （2）开胃菜“五彩缤纷的花朵” （3）用中国四大海味[四宝（鱼鳔、干鲍、鱼翅、海参）]、[龟鳖]、[姥鲨胶原蛋白]等29种珍贵干货制成的汤。[佛跳墙]香港特色罐装蒸汤，山珍海味的极品中华料理。 （4）用上等汤汁炖制的气仙沼鱼翅尾鳍和帝王蟹。帝王蟹的质地紧实、味道浓郁，在上等中式清汤[上等汤]中增添优雅的味道。 （5）广式干鲍鱼和湘式虾夷鲍鱼岩手县吉滨产的2种上等[世界第一熟成干鲍鱼]和2种口味的新鲜[活虾夷鲍鱼] (6) 炭火烤特选黑毛和牛[山形牛A5夏多布里昂牛排] (7) 主厨的收官菜 (8) 时令甜点 (9) 小蛋糕
有效期限
~ 5月15日
进餐时间
午餐, 晚餐
座位类别
私人房间, 桌子
阅读全部
【上海蟹套餐（母蟹）】杏酒腌上海蟹，蒸整只上海蟹！品尝上海蟹，充满蟹肉和味噌的味道。 （提供午餐）
【上海蟹套餐（母蟹）】杏酒腌上海蟹，蒸整只上海蟹！品尝上海蟹，充满蟹肉和味噌的味道。 （提供午餐）
¥ 27,500 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
（此套餐为10月16日至1月15日） ❶ 醉上海蟹 ❷ 开胃菜“花色” ❸ 橙碗蒸“上海蟹”汤 ❹ 蒸母上海蟹壳酿❺ 烤气仙沼鱼翅排配上海蟹酱 ❻特选日本牛里脊金椒烤牛里脊 ❼ 热锅新化麻婆豆腐和四川特色锅巴饭 ❽ 时令甜品 ❾ 小四点【上海蟹搭配套餐（9杯）16,500日元/人】也有个人套餐菜品可用。 从香槟开始，您可以享受葡萄酒、绍兴酒、世界各地的酒精饮料和食物搭配。 - 一年上海蟹套餐的搭配 - ・用餐前举杯香槟 ・与绍兴酒腌制的上海蟹搭配的意大利北部葡萄酒 ・开胃菜颜色的白葡萄酒 ・适合风味浓郁的法国浓汤酒 ・鱼翅牛排的低单宁红酒或浓郁的白葡萄酒 ・清蒸上海蟹的酒味浓郁 ・搭配荤菜的红酒衬托出鲜美 ・中餐的餐点 享受独特的绍兴酒和清酒・甜点
有效期限
2024年10月16日 ~ 2024年12月22日, 2024年12月26日 ~ 1月15日
进餐时间
午餐, 晚餐
座位类别
桌子, 私人房间
阅读全部
【上海蟹套餐（公蟹）】鱼白蟹肉充足！粘稠浓郁的雄蟹蟹白，口感深厚，营养丰富……（提供午餐）
【上海蟹套餐（公蟹）】鱼白蟹肉充足！粘稠浓郁的雄蟹蟹白，口感深厚，营养丰富……（提供午餐）
¥ 29,700 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
（此套餐为10月16日至1月15日） ❶ 醉上海蟹 ❷ 开胃菜“花色” ❸ 橙碗蒸“上海蟹”汤 ❹ 蒸公上海蟹酿贝壳 ❺ 烤上海蟹酱气仙沼鱼翅排 ❻烤特选和牛里脊肉（金牛里脊肉风味）❼ 热锅新华式麻婆豆腐和四川特产烧饭❽ 时令甜点❾ 小四点【上海蟹搭配套餐（9）16,500日元/人（1个以上） cup）我们还提供个人菜肴。 从香槟开始，您可以享受葡萄酒、绍兴酒以及来自世界各地的酒类，全部与食物搭配。 ～某年上海蟹套餐的搭配～ ・用餐前敬香槟 ・与绍兴酒腌制的上海蟹相配的意大利北部葡萄酒 ・白葡萄酒和浓汤，注重蟹肉颜色的平衡开胃花 - 风味十足的法国葡萄酒 - 鱼翅牛排的低单宁红酒或浓郁的白葡萄酒 - 清蒸上海蟹的浓郁酒 - 红酒搭配荤菜，衬托出鲜美 - 中餐 享受独特的风味绍兴酒、日本酒、甜点
有效期限
2024年10月16日 ~ 2024年12月22日, 2024年12月26日 ~ 1月15日
进餐时间
午餐, 晚餐
座位类别
桌子, 私人房间
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【双人上海蟹品尝套餐】清蒸上海蟹！味道浓郁的“母蛋”、粘稠浓郁的“公鱼白”、蟹肉的鲜味和蟹味噌的甜味的“W上海蟹”。享受极致的鲜味！ （提供午餐）
【双人上海蟹品尝套餐】清蒸上海蟹！味道浓郁的“母蛋”、粘稠浓郁的“公鱼白”、蟹肉的鲜味和蟹味噌的甜味的“W上海蟹”。享受极致的鲜味！ （提供午餐）
¥ 36,300 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
（此套餐为10月16日至1月15日） ❶ 醉上海蟹 ❷ 开胃菜“花色” ❸ 橙碗蒸“上海蟹”汤 ❹ 活上海蟹“双”貌 蒸“公母”蒸中贝壳蒸笼❺上海蟹酱烤气仙沼鱼翅排❻特选和牛牛腰肉烤金椒里脊❼热锅新化麻婆豆腐四川特产烧饭❽时令甜品❾小蛋糕【上海蟹】搭配套餐（9道菜以上）每人16,500日元]也可以提供单独的菜肴。 从香槟开始，您可以享受葡萄酒、绍兴酒以及来自世界各地的酒类，全部与食物搭配。 ～某年上海蟹套餐的搭配～ ・用餐前敬香槟 ・与绍兴酒腌制的上海蟹相配的意大利北部葡萄酒 ・白葡萄酒和浓汤，注重蟹肉颜色的平衡开胃花 - 风味十足的法国葡萄酒 - 鱼翅牛排的低单宁红酒或浓郁的白葡萄酒 - 清蒸上海蟹的浓郁酒 - 红酒搭配荤菜，衬托出鲜美 - 中餐 享受独特的风味绍兴酒、日本酒、甜点
有效期限
2024年10月16日 ~ 1月15日
进餐时间
午餐, 晚餐
座位类别
桌子, 私人房间
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【上海蟹x佛跳】醉蟹双上海蟹清蒸比托比汤毛鱼尾翅鱼翅火锅山形牛A5菲力牛排超高级中式晚餐（提供午餐）
【上海蟹x佛跳】醉蟹双上海蟹清蒸比托比汤毛鱼尾翅鱼翅火锅山形牛A5菲力牛排超高级中式晚餐（提供午餐）
¥ 44,000 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
（此课程为10月16日至1月15日） ❶ 醉上海蟹 ❷ 开胃菜“花色” ❸ 布托比汤【足球跳跃】中国山珍海味最高品质的一罐蒸汤 ❹ 生活上海蒸蟹蒸笼里的“双份”（公母）❺ 毛鹿鲨翅用小锅白热水烹煮❻ 特选黑毛和牛【佐贺牛A5沙朗】炭烤❼ 砂锅热腾腾烤豆腐和四川特产锅巴❽时令甜品❾小蛋糕～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～～新华的高级汤～ ■布托比汤 [足球跳跃] 福建菜名 蒸汤一锅山珍海味 中华美食的上等汤 布托比汤里充满了四宝（海参、鱼翅、干鲍、花胶）、鱼翅延川、香菇等优质干货 *列表汤料（时令）（可能会有变动）牛肉跟腱、干鲍鱼、海参、鱼唇、长眼、坂田鲨鱼天使脸颊、海参肌伊达鸡、浅野猪肉、干贝、羊肝菌、牛肝菌、夏花、黄花菇、火腿、鱼翅、鹿耳菇、枸杞等~上海螃蟹特产~ ■活上海蟹“双”蒸“公母”蒸笼，里面塞满了贝壳，大量的鱼白和蟹肉！粘稠浓郁的雄蟹肉、蟹味噌和鸡蛋的美味三重奏！鲜味十足的母蟹～鱼翅尾翅小火锅～ ■气仙沼【鱼翅】小火锅～时令蔬菜和热水汤的胶原蛋白火锅～鱼翅口感滑嫩，胶原蛋白含量丰富，据说有美肤功效！ 用普通的热水汤进一步增强你的胶原蛋白！衣笠蘑菇的口感与时令蔬菜的风味相结合的幸福火锅。 ～特选黑毛和牛～ ■顺滑【佐贺牛A5牛腰肉】炭烤【锁住风味和肉汁的烤制】牛腰肉入口即化，香气甜美，肉质深厚其特点是味道鲜美但回味不持久。 享受用木炭烤出的低熔点的细粒大理石花纹、芳香的脂肪和香甜的瘦肉。
有效期限
2024年10月16日 ~ 1月15日
进餐时间
午餐, 晚餐
座位类别
私人房间, 桌子
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新华极米 x 上海蟹（仅限套餐）
新华极米 x 上海蟹（仅限套餐）
¥ 62,700 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
课程内容❶醉上海蟹❷开胃菜特色“花色”鱼子酱、优质海鲜和时令蔬菜的联姻❸包含中国四大海味【四宝（鱼鳔、鲍鱼、鱼翅、海参） 】和【鳖甲鱼】用29种稀有干币熬制的布托比汤【足球跳跃】山珍海味的中华美食台湾锅中最优质的蒸汤❹【鱼翅尾鳍】来自北海道气仙沼和【海胆】❺岩手县吉滨顶级【世界上最好的熟成鲍鱼】和难得一见的特级干货【神秘姥鲨胶原蛋白】全身和鲍鱼高汤炖煮酱油蒸 ❼ 热气腾腾的煲仔饭、新化麻婆豆腐、四川特产烧饭 ❽ 时令甜品、小点心～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～主厨新山重晴不紧不慢【中国优质干币】这是Shinka的终极套餐，使用了岩手县吉滨的干鲍鱼、气仙沼的鱼翅、干海参、鲨鱼胶原蛋白等超过25种食材。干甲鱼。 使用现在很难找到的厨师珍藏的优质干硬币制成的正式主厨搭配套餐。胶原蛋白充足！使用气仙沼鱼翅、29种干货币制成的布托比汤、吉滨最高品质的鲍鱼、甲鱼、鱼翅等的超豪华套餐！ ■ 布托比汤采用29种珍稀干币，包括中国四大海味【四宝（鱼鳔、鲍鱼、鱼翅、海参）】和【甲鱼海蜇】【食跳】福建著名一锅山珍海味蒸汤 中国最高品质的汤 布托比汤充满了四宝（海参、鱼翅、干鲍、花胶）和珍稀干贝等优质干货甲鱼 ■ 吉滨【干鲍鱼】与【神秘胶原蛋白姥鲨】炖鲍鱼干，中国三大名珍之一，浓缩了鲍鱼的鲜味和风味，复水后味道更浓郁。其中岩手县吉滨的【干鲍鱼】具有新鲜鲍鱼无法品尝到的精致风味。 难得一见的【神秘姥鲨胶原蛋白】用干鲍鱼汤熬成的终极美食……
有效期限
2024年10月16日 ~ 1月15日
进餐时间
午餐, 晚餐
座位类别
私人房间, 桌子
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其他要求

◆ 请输入您对任何成分过敏或饮食限制。如果没有，请写“无”。 （例如：所有人无饮食限制、一人对乳制品过敏、妻子对虾蟹过敏等） ◆ 如果您偏爱 Kamiza 或 Geza，请填写。
对于周年纪念的顾客，我们可以为您准备一盘。 如果您希望这样做，请选择“是”。 请在请求栏填写留言内容。 例：〇〇生日快乐等
お席の選択方法
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预约人详细信息

  • Japan (日本)+81
  • Afghanistan (‫افغانستان‬‎)+93
  • Albania (Shqipëri)+355
  • Algeria (‫الجزائر‬‎)+213
  • American Samoa+1
  • Andorra+376
  • Angola+244
  • Anguilla+1
  • Antigua and Barbuda+1
  • Argentina+54
  • Armenia (Հայաստան)+374
  • Aruba+297
  • Ascension Island+247
  • Australia+61
  • Austria (Österreich)+43
  • Azerbaijan (Azərbaycan)+994
  • Bahamas+1
  • Bahrain (‫البحرين‬‎)+973
  • Bangladesh (বাংলাদেশ)+880
  • Barbados+1
  • Belarus (Беларусь)+375
  • Belgium (België)+32
  • Belize+501
  • Benin (Bénin)+229
  • Bermuda+1
  • Bhutan (འབྲུག)+975
  • Bolivia+591
  • Bosnia and Herzegovina (Босна и Херцеговина)+387
  • Botswana+267
  • Brazil (Brasil)+55
  • British Indian Ocean Territory+246
  • British Virgin Islands+1
  • Brunei+673
  • Bulgaria (България)+359
  • Burkina Faso+226
  • Burundi (Uburundi)+257
  • Cambodia (កម្ពុជា)+855
  • Cameroon (Cameroun)+237
  • Canada+1
  • Cape Verde (Kabu Verdi)+238
  • Caribbean Netherlands+599
  • Cayman Islands+1
  • Central African Republic (République centrafricaine)+236
  • Chad (Tchad)+235
  • Chile+56
  • China (中国)+86
  • Christmas Island+61
  • Cocos (Keeling) Islands+61
  • Colombia+57
  • Comoros (‫جزر القمر‬‎)+269
  • Congo (DRC) (Jamhuri ya Kidemokrasia ya Kongo)+243
  • Congo (Republic) (Congo-Brazzaville)+242
  • Cook Islands+682
  • Costa Rica+506
  • Côte d’Ivoire+225
  • Croatia (Hrvatska)+385
  • Cuba+53
  • Curaçao+599
  • Cyprus (Κύπρος)+357
  • Czech Republic (Česká republika)+420
  • Denmark (Danmark)+45
  • Djibouti+253
  • Dominica+1
  • Dominican Republic (República Dominicana)+1
  • Ecuador+593
  • Egypt (‫مصر‬‎)+20
  • El Salvador+503
  • Equatorial Guinea (Guinea Ecuatorial)+240
  • Eritrea+291
  • Estonia (Eesti)+372
  • Eswatini+268
  • Ethiopia+251
  • Falkland Islands (Islas Malvinas)+500
  • Faroe Islands (Føroyar)+298
  • Fiji+679
  • Finland (Suomi)+358
  • France+33
  • French Guiana (Guyane française)+594
  • French Polynesia (Polynésie française)+689
  • Gabon+241
  • Gambia+220
  • Georgia (საქართველო)+995
  • Germany (Deutschland)+49
  • Ghana (Gaana)+233
  • Gibraltar+350
  • Greece (Ελλάδα)+30
  • Greenland (Kalaallit Nunaat)+299
  • Grenada+1
  • Guadeloupe+590
  • Guam+1
  • Guatemala+502
  • Guernsey+44
  • Guinea (Guinée)+224
  • Guinea-Bissau (Guiné Bissau)+245
  • Guyana+592
  • Haiti+509
  • Honduras+504
  • Hong Kong (香港)+852
  • Hungary (Magyarország)+36
  • Iceland (Ísland)+354
  • India (भारत)+91
  • Indonesia+62
  • Iran (‫ایران‬‎)+98
  • Iraq (‫العراق‬‎)+964
  • Ireland+353
  • Isle of Man+44
  • Israel (‫ישראל‬‎)+972
  • Italy (Italia)+39
  • Jamaica+1
  • Japan (日本)+81
  • Jersey+44
  • Jordan (‫الأردن‬‎)+962
  • Kazakhstan (Казахстан)+7
  • Kenya+254
  • Kiribati+686
  • Kosovo+383
  • Kuwait (‫الكويت‬‎)+965
  • Kyrgyzstan (Кыргызстан)+996
  • Laos (ລາວ)+856
  • Latvia (Latvija)+371
  • Lebanon (‫لبنان‬‎)+961
  • Lesotho+266
  • Liberia+231
  • Libya (‫ليبيا‬‎)+218
  • Liechtenstein+423
  • Lithuania (Lietuva)+370
  • Luxembourg+352
  • Macau (澳門)+853
  • North Macedonia (Македонија)+389
  • Madagascar (Madagasikara)+261
  • Malawi+265
  • Malaysia+60
  • Maldives+960
  • Mali+223
  • Malta+356
  • Marshall Islands+692
  • Martinique+596
  • Mauritania (‫موريتانيا‬‎)+222
  • Mauritius (Moris)+230
  • Mayotte+262
  • Mexico (México)+52
  • Micronesia+691
  • Moldova (Republica Moldova)+373
  • Monaco+377
  • Mongolia (Монгол)+976
  • Montenegro (Crna Gora)+382
  • Montserrat+1
  • Morocco (‫المغرب‬‎)+212
  • Mozambique (Moçambique)+258
  • Myanmar (Burma) (မြန်မာ)+95
  • Namibia (Namibië)+264
  • Nauru+674
  • Nepal (नेपाल)+977
  • Netherlands (Nederland)+31
  • New Caledonia (Nouvelle-Calédonie)+687
  • New Zealand+64
  • Nicaragua+505
  • Niger (Nijar)+227
  • Nigeria+234
  • Niue+683
  • Norfolk Island+672
  • North Korea (조선 민주주의 인민 공화국)+850
  • Northern Mariana Islands+1
  • Norway (Norge)+47
  • Oman (‫عُمان‬‎)+968
  • Pakistan (‫پاکستان‬‎)+92
  • Palau+680
  • Palestine (‫فلسطين‬‎)+970
  • Panama (Panamá)+507
  • Papua New Guinea+675
  • Paraguay+595
  • Peru (Perú)+51
  • Philippines+63
  • Poland (Polska)+48
  • Portugal+351
  • Puerto Rico+1
  • Qatar (‫قطر‬‎)+974
  • Réunion (La Réunion)+262
  • Romania (România)+40
  • Russia (Россия)+7
  • Rwanda+250
  • Saint Barthélemy+590
  • Saint Helena+290
  • Saint Kitts and Nevis+1
  • Saint Lucia+1
  • Saint Martin (Saint-Martin (partie française))+590
  • Saint Pierre and Miquelon (Saint-Pierre-et-Miquelon)+508
  • Saint Vincent and the Grenadines+1
  • Samoa+685
  • San Marino+378
  • São Tomé and Príncipe (São Tomé e Príncipe)+239
  • Saudi Arabia (‫المملكة العربية السعودية‬‎)+966
  • Senegal (Sénégal)+221
  • Serbia (Србија)+381
  • Seychelles+248
  • Sierra Leone+232
  • Singapore+65
  • Sint Maarten+1
  • Slovakia (Slovensko)+421
  • Slovenia (Slovenija)+386
  • Solomon Islands+677
  • Somalia (Soomaaliya)+252
  • South Africa+27
  • South Korea (대한민국)+82
  • South Sudan (‫جنوب السودان‬‎)+211
  • Spain (España)+34
  • Sri Lanka (ශ්‍රී ලංකාව)+94
  • Sudan (‫السودان‬‎)+249
  • Suriname+597
  • Svalbard and Jan Mayen+47
  • Sweden (Sverige)+46
  • Switzerland (Schweiz)+41
  • Syria (‫سوريا‬‎)+963
  • Taiwan (台灣)+886
  • Tajikistan+992
  • Tanzania+255
  • Thailand (ไทย)+66
  • Timor-Leste+670
  • Togo+228
  • Tokelau+690
  • Tonga+676
  • Trinidad and Tobago+1
  • Tunisia (‫تونس‬‎)+216
  • Turkey (Türkiye)+90
  • Turkmenistan+993
  • Turks and Caicos Islands+1
  • Tuvalu+688
  • U.S. Virgin Islands+1
  • Uganda+256
  • Ukraine (Україна)+380
  • United Arab Emirates (‫الإمارات العربية المتحدة‬‎)+971
  • United Kingdom+44
  • United States+1
  • Uruguay+598
  • Uzbekistan (Oʻzbekiston)+998
  • Vanuatu+678
  • Vatican City (Città del Vaticano)+39
  • Venezuela+58
  • Vietnam (Việt Nam)+84
  • Wallis and Futuna (Wallis-et-Futuna)+681
  • Western Sahara (‫الصحراء الغربية‬‎)+212
  • Yemen (‫اليمن‬‎)+967
  • Zambia+260
  • Zimbabwe+263
  • Åland Islands+358
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