■午餐套餐葡萄酒搭配（约8种） 9,900日元 我们准备了由侍酒师专门挑选的葡萄酒和中国清酒的搭配，以搭配新华美食。 请尽情享受每道菜的不同风味、统一感和独特的结合。 开胃菜“花色”是一道引人注目的开胃沙拉，搭配时令蔬菜、水果鱼子酱和优质海鲜。 视觉享受与食材和谐搭配的味道的【特色肉类料理】是三块带皮的猪肉，像汤婆罗一样煮得嫩滑，然后油炸至外皮酥脆。和多汁的内部，用蔬菜和薄饼制成，类似于北京烤鸭。

■午餐套餐葡萄酒搭配（约8种） 9,900日元 我们准备了由侍酒师专门挑选的葡萄酒和中国清酒的搭配，以搭配新华美食。 请尽情享受每道菜的不同风味、统一感和独特的结合。 8月1日开始的课程中... 开胃特色菜【花之色】是引人注目的开胃沙拉，搭配时令蔬菜、水果鱼子酱和优质海鲜。 新华的【鱼翅】，以南瓜素面和鱼翅纤维等时令食材制成，入口即化，口感绝佳，让您既能享受视觉享受，又能享受食材的和谐味道。 - 优质的鱼翅炖菜，口感细腻，配上特制的热水酱汁，让您尽情享受。 【特色荤菜】是三块带皮猪肉炖得像汤婆罗一样嫩，外酥里嫩，配上炸蔬菜和薄饼，像北京烤鸭一样。

到5/31为止的菜单有两种开胃菜！[世纪蛋豆腐]的面包干和春天的味道[樱花虾]虾辣椒小汉堡厨师的开胃菜特色[花的颜色]现在是季节！用水饺子享受幻影鱼[Kue]等4种海鲜，用金汤享受吉切鲨鱼的[Fukahire]和[Angel's Hoppe]...... [山形牛肉]菲力肉]在炭火上慢慢烤制，柔软美味的菲力肉配上自制的酱汁，您可以享用蓬松的饺子饭和春天的chimaki等4种餐点。 ”厨师的特色！季节的华丽料理■全新球洋葱顶级热汤■季节融化全新球洋葱中华极品汤■海鲜馄饨翡翠的春幻鱼鲣鱼、螃蟹、虾、扇贝海鲜■吉切鲨和坂田鲨的盛宴黄金汤富含胶原蛋白的吉切鲨尾鳍蓬松的鱼鳍和富含明胶的天使的霍普脸颊■山形牛里脊炭火烤-猩红色和黄色的辣味-炭火精心烤制的山形牛里脊配上两种辣酱，味道鲜美柔和。甜点■Petit Fool*根据购买情况可能会有所变化。这是从6/1开始的菜单。请用充分利用每种口味的烹饪方法享受季节风味[3种番茄]。主厨的特色开胃菜【花的颜色】【哈蒙特鲁埃尔】和【玉米】虾春卷时令鲜鱼【红畑】搭配芙蓉酱汁，味道高雅......配以吉切鲨鱼的【深鳍】川味辣炖【豪华鱼哈蒙】用炭火慢慢烤制的【山形牛肉片】，柔嫩可口的鱼片肉搭配【冰镇担担面】和【干贝柱担担面】等自制的酱汁，可从4种餐点中选择～菜单～■时令开胃菜带着初夏的味道【3种番茄】■开胃菜“花的颜色”主厨的特色菜！应季的华丽料理 ■ 配以西班牙极品火腿【特鲁埃尔火腿】和时令【玉米】的虾春卷 配以时令火腿和极品火腿的虾春卷【红春卷】 虾烤虾酱 香脆的烤红虾皮和松软的虾肉非常好吃！ 酸甜的木槿和黑醋酱的味道三重奏 ■ 气仙沼产的鱼翅和川味炖高级鱼翅 富含胶原蛋白的辣味鱼翅，用西式高级鱼火腿炖制而成！ 享受新风格炖制的松软牛肉 ■ 炭火烤山形牛肉片～配以苦瓜和烤夏季蔬菜～ 用炭火精心烤制的山形牛肉片搭配美味柔和的红酒。配蔬菜酱汁......■肉类（任选其一）・豆浆冷担担面浓郁的芝麻酱和清爽的夏季冷面・干贝和浅洋葱担担面优雅的扇贝的汤汁绝妙无比！中华汤面，海鲜和时令蔬菜，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅，鱼翅你可以。■夏季套餐葡萄酒搭配（约8种）14,300日元我们根据新华的菜肴准备了侍酒师特别挑选的葡萄酒和中国白酒的搭配。请尽情享受每道菜的不同味道、统一性和个性。

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 开胃菜特制【花色】是搭配时令蔬菜、水果、鱼子酱和高汤的视觉上生动的开胃小菜。 - 优质海鲜沙拉。 用眼睛看是一种享受，也可以享受时令食材和谐组合的优雅味道。 吸引客人的新华【鱼翅】，是夏季鱼翅与柔软鲜美的西方优质鱼和时令海鲜【夏星鳗】的完美结合。 四川水煮鱼翅炖鱼翅，每一根鱼翅纤维的入口即化的质感和辣酱的味道。 来自主厨故乡青森的【草莓汤面】是这道菜的点睛之笔，让您在一碗中尽情享受海胆、鲍鱼、蛤蜊、扇贝等奢华食材。 “草莓炖菜”这个名字的由来是，当盛在碗里时，金色的海胆漂浮在鲍鱼和其他成分的提取物形成的乳白色液体中，看起来就像晨露中的野草莓。 优雅时尚的名字已广为人知，在现代，它已成为婚礼等重要庆典上不可或缺的菜肴。 ■季节套餐葡萄酒搭配（约8种） 15,730日元 搭配新华料理的侍酒师准备了搭配精选葡萄酒和中国白酒。 请尽情享受每道菜的不同风味、统一感和独特的结合。

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 布托比汤是什么？在文人宴会上吃过这个汤的人说：“味道真好……”据说因即兴朗诵“和尚也能翻墙”而得名。最上等的汤，富含胶原蛋白，源自福建省。采用代表中国优质食材的干钱熬制而成。鱼翅远川和坂田鲨鱼汤（足球汤）由天使脸颊和优质海参等15种以上的干货制成，味道奢华。 [Buttobi汤17的成分]干鲍鱼，吉切鲨鱼背鳍基部胶原蛋白，牦牛跟腱，海参和海参肌肉，气仙沼鱼翅，坂田鲨鱼脸颊胶原蛋白，干贝，鲸歌，高丽参，干伞菇、干山药、夏花、牛肝菌、枸杞、龙眼、枣鸡、浅野猪肉、金华火腿、热水汤（上述材料每人一罐） ■【A5 炭烤山形菲力牛排～时令蔬菜和中华风味酱汁～ 山形牛肉，黑毛和牛的顶级品牌。低熔点的细腻大理石花纹、芳香的脂肪和甜美的红肉提供最高品质的炭烤风味。 。 ■本套餐的葡萄酒搭配（约8种） 19,800日元 我们准备了由我们的侍酒师特别挑选的葡萄酒和中国白酒的搭配，以搭配新华的高端干货。 请尽情享受每道菜的不同风味、统一感和独特的结合。

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 主厨新山重治花时间收集来自岩手县吉滨和气仙沼的[中国优质干币]干鲍鱼这是Shinka的终极套餐使用了吉切鲨、干海参、鲨鱼胶原蛋白、干甲鱼等超过25种食材。 使用现在很难找到的、富含胶原蛋白的厨师珍藏的优质干硬币制成的正式主厨搭配套餐！这是使用气仙沼鱼翅、29种干货币制成的布托比汤、吉滨最高品质的干鲍鱼、甲鱼、青鲨鱼翅等的超豪华套餐！ ■ 罕见！ 【姥鲨】&【兵马俑】高级布托比汤 「跳脚」（约28种干货熬成的上等蒸汤） 福建名菜 山珍海味蒸汤 中华美食精品汤 布托比汤是四宝（海参、鱼翅、干鲍、花胶），难得！姥鲨、甲鱼干等优质干币大量出现 ■ 稀有！中国三大美食之一的鲍鱼干，是用吉滨产的干鲍鱼炖制而成的，鲍鱼的鲜味和鲜味被浓缩，复水后味道更浓郁。其中，岩手县吉滨的【干鲍鱼】，用干鲍鱼汤熬煮的胶原蛋白，才是极品……～从农场直送的特选黑毛和牛～ ■炭烤A5级佐贺牛肉。烤牛腩～配中式辣酱～ 牛腩光泽亮泽，入口即化，香气甜美，肉味浓郁，余味温和。 享受用木炭烤出的具有低熔点的细粒大理石花纹、芳香的脂肪和甜美的红肉。 ■主厨精选的干货套餐的葡萄酒搭配（约8种）21,780日元我们准备了葡萄酒和葡萄酒。由我们的侍酒师专门挑选的中国白酒搭配，以搭配新华的高品质干币。 请尽情享受每道菜的不同风味、统一感和独特的结合。

（此套餐为10月16日至1月15日） ❶ 一口红萝卜，金华火腿汤，炸虾馄饨❷ 开胃菜特制“花之色”鱼子酱，优质海鲜，时令蔬菜结婚❸ 8粒胶原蛋白汤【夏日鲜花】、【天使脸颊】等山海美食❹广式蛋黄酱配【天然大虾】❺金角里脊肉【特选和牛牛腰肉】薄片❻担担面配川花山椒 ❼ 时令甜品&小蛋糕

（此套餐为10月16日至1月15日） ❶ 一口红萝卜、金华火腿汤、炸虾馄饨 ❷ 开胃菜特制“花之色”鱼子酱、优质海鲜、时令蔬菜联姻 ❸ “上海蟹”橘子碗蒸鸡蛋羹❹气仙沼的【吉切鲨鱼翅】和【秋季蔬菜】小火锅汤❺用金牛里脊肉制成的【特选和牛里脊肉】薄片❻四川花椒担担面❼ 时令甜点和小蛋糕

（此套餐为10月16日至1月15日） ❶ 醉上海蟹 ❷ 开胃菜“花色” ❸ 橙碗蒸“上海蟹”汤 ❹ 蒸母上海蟹壳酿❺ 烤气仙沼鱼翅排配上海蟹酱 ❻特选日本牛里脊金椒烤牛里脊 ❼ 热锅新化麻婆豆腐和四川特色锅巴饭 ❽ 时令甜品 ❾ 小四点【上海蟹搭配套餐（9杯）16,500日元/人】也有个人套餐菜品可用。 从香槟开始，您可以享受葡萄酒、绍兴酒、世界各地的酒精饮料和食物搭配。 - 一年上海蟹套餐的搭配 - ・用餐前举杯香槟 ・与绍兴酒腌制的上海蟹搭配的意大利北部葡萄酒 ・开胃菜颜色的白葡萄酒 ・适合风味浓郁的法国浓汤酒 ・鱼翅牛排的低单宁红酒或浓郁的白葡萄酒 ・清蒸上海蟹的酒味浓郁 ・搭配荤菜的红酒衬托出鲜美 ・中餐的餐点 享受独特的绍兴酒和清酒・甜点

套餐内容（此套餐为10月16日至1月15日） ❶ 一口红萝卜和金华火腿汤和炸虾馄饨 ❷ 开胃菜特制“花色”鱼子酱和优质海鲜 时令蔬菜的联姻 ❸ 8粒胶原蛋白汤【夏日鲜花】、【天使脸颊】等山海美食❹广式蛋黄酱配【天然大虾】❺气仙沼【吉切鱼翅】热水【秋菜】小锅汤❻薄薄的【特选和牛里脊肉】金角牛腰肉片❼ 热锅新化麻婆豆腐和四川特色锅巴饭❽ 时令甜品和小点心～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～ 【课程说明】 享用野生虾、鱼翅、海蜇、坂田鲨鱼天使脸颊牛肉跟腱、牛肉猪肉鸡肉等富含胶原蛋白的食材！ 这是一个体现药食同源、有益于美丽肌肤和健康的胶原蛋白课程。 喝上中华胶原蛋白，即使在干燥的季节，也能保持由内而外的健康！ 开胃菜“花之色”是视觉上充满活力的开胃海鲜沙拉，搭配时令蔬菜和水果鱼子酱、花崎海蜇等优质海鲜。新华的【鱼翅】吸引了既享受视觉享受又享受食材和谐味道的客人。 鱼翅富含胶原蛋白，据说有美肤功效！ 用普通的热水汤进一步增强你的胶原蛋白！大山鸡的鲜美和时令蔬菜的味道相结合，打造出幸福的火锅。 。 【特色肉菜】特选和牛牛腰肉牛排，软嫩香浓的薄切腰肉快速烤制，锁住鲜嫩香浓的牛排肉和脆脆的蔬菜。 ■当季套餐葡萄酒搭配（约8种） 15,730日元 我们准备了由侍酒师精心挑选的葡萄酒和中国酒的搭配，以搭配新华菜肴。 请尽情享受每道菜的不同风味、统一感和独特的结合。

（此套餐为10月16日至1月15日） ❶ 一口红萝卜、金华火腿汤、炸虾馄饨 ❷ 开胃菜特制“花之色”鱼子酱、优质海鲜、时令蔬菜 结婚 ❸ 布托比汤【足球】跳跳】15种山海珍品 台湾特色蒸汤 最优质中华料理❹新鲜【活虾夷鲍鱼】广式蚝油炖❺气仙沼【鱼翅】和【大山鸡】【丝里胶原蛋白火锅】 】 ❻炭烤【A5佐贺牛里脊肉】淋上【松茸】和【松露】香菇酱❼热锅新化麻婆豆腐和四川特色锅巴饭❽时令甜品&Tifoor～・～・～・～～～～～～～～～～～～～～ 布托比汤是一种在文人宴会上吃过的人说：“味道好极了，味道好极了。”据说因即兴朗诵“和尚也能翻墙”而得名。源自福建省的台湾特产，上等汤富含胶原蛋白。采用干钱，代表高品质的中国菜食材方面，采用鱼翅远川和坂田汤（足球汤）等超过15种干货制成，如鲨鱼天使脸颊和优质海参，味道奢华。 [Buttobi汤17的成分]干鲍鱼，吉切鲨鱼背鳍基部胶原蛋白，牦牛跟腱，海参和海参肌肉，气仙沼鱼翅，坂田鲨鱼脸颊胶原蛋白，干贝，鲸歌，高丽参，干伞菇、干山药、夏花、牛肝菌、枸杞、龙眼、伊达鸡、浅野猪肉、金华火腿、热水汤（以上材料每人一罐准备）

（此套餐为10月16日至1月15日） ❶ 吃一吃❷ 开胃菜特色“花色” 鱼子酱、优质海鲜、时令蔬菜的联姻 ❸ 中国四大海味【四宝】（鱼花胶、干鲍鱼、鱼翅、海参）]和【甲鱼鳖】29种名贵干鱼汤【图片跳转】山珍海味的中华美食 最优质的台湾特色罐头蒸汤❹气仙沼【鱼翅尾鳍】和北海道【海胆】热水炖❺产自岩手县吉滨，最高等级【世界上最好的熟成干鲍鱼】以及难以获得的特殊优质干货【神秘姥鲨胶原蛋白]全身炖，鲍鱼汤酱油❻炭烤生鱼片【佐贺牛肉A5沙朗】❼热气腾腾的砂锅，新化麻婆豆腐和四川特色锅巴饭❽时令甜点❾小蛋糕～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～ 主厨新山重晴花费大量时间收集【中国优质干钱币】超过25种，其中包括吉滨干鲍鱼岩手县气仙沼鱼翅、干海参、鲨鱼胶原蛋白、干甲鱼这是我用的新化极鱼套餐。 使用现在很难找到的、富含胶原蛋白的厨师珍藏的优质干硬币制成的正式主厨搭配套餐！使用气仙沼鱼翅、29种干货制成的布托比汤、吉滨最高品质的鲍鱼、甲鱼、鱼翅等的超豪华套餐！ ■ 布托比汤采用29种珍稀干币，包括中国四大海味【四宝（鱼鳔、鲍鱼、鱼翅、海参）】和【甲鱼海蜇】【食跳】福建著名一锅山珍海味蒸汤 中国最高品质的汤 布托比汤充满了四宝（海参、鱼翅、干鲍、花胶）和珍稀干贝等优质干货甲鱼 ■ 吉滨【干鲍鱼】与【神秘胶原蛋白姥鲨】炖鲍鱼干，中国三大名珍之一，浓缩了鲍鱼的鲜味和风味，复水后味道更浓郁。其中岩手县吉滨的【干鲍鱼】具有新鲜鲍鱼无法品尝到的精致风味。 难得一见的【神秘姥鲨胶原蛋白】用干鲍鱼汤熬成的终极美食……

（此套餐为10月16日至1月15日） ❶ 醉上海蟹 ❷ 开胃菜“花色” ❸ 橙碗蒸“上海蟹”汤 ❹ 蒸公上海蟹酿贝壳 ❺ 烤上海蟹酱气仙沼鱼翅排 ❻烤特选和牛里脊肉（金牛里脊肉风味）❼ 热锅新华式麻婆豆腐和四川特产烧饭❽ 时令甜点❾ 小四点【上海蟹搭配套餐（9）16,500日元/人（1个以上） cup）我们还提供个人菜肴。 从香槟开始，您可以享受葡萄酒、绍兴酒以及来自世界各地的酒类，全部与食物搭配。 ～某年上海蟹套餐的搭配～ ・用餐前敬香槟 ・与绍兴酒腌制的上海蟹相配的意大利北部葡萄酒 ・白葡萄酒和浓汤，注重蟹肉颜色的平衡开胃花 - 风味十足的法国葡萄酒 - 鱼翅牛排的低单宁红酒或浓郁的白葡萄酒 - 清蒸上海蟹的浓郁酒 - 红酒搭配荤菜，衬托出鲜美 - 中餐 享受独特的风味绍兴酒、日本酒、甜点

（此套餐为10月16日至1月15日） ❶ 醉上海蟹 ❷ 开胃菜“花色” ❸ 橙碗蒸“上海蟹”汤 ❹ 活上海蟹“双”貌 蒸“公母”蒸中贝壳蒸笼❺上海蟹酱烤气仙沼鱼翅排❻特选和牛牛腰肉烤金椒里脊❼热锅新化麻婆豆腐四川特产烧饭❽时令甜品❾小蛋糕【上海蟹】搭配套餐（9道菜以上）每人16,500日元]也可以提供单独的菜肴。 从香槟开始，您可以享受葡萄酒、绍兴酒以及来自世界各地的酒类，全部与食物搭配。 ～某年上海蟹套餐的搭配～ ・用餐前敬香槟 ・与绍兴酒腌制的上海蟹相配的意大利北部葡萄酒 ・白葡萄酒和浓汤，注重蟹肉颜色的平衡开胃花 - 风味十足的法国葡萄酒 - 鱼翅牛排的低单宁红酒或浓郁的白葡萄酒 - 清蒸上海蟹的浓郁酒 - 红酒搭配荤菜，衬托出鲜美 - 中餐 享受独特的风味绍兴酒、日本酒、甜点

（此课程为10月16日至1月15日） ❶ 醉上海蟹 ❷ 开胃菜“花色” ❸ 布托比汤【足球跳跃】中国山珍海味最高品质的一罐蒸汤 ❹ 生活上海蒸蟹蒸笼里的“双份”（公母）❺ 毛鹿鲨翅用小锅白热水烹煮❻ 特选黑毛和牛【佐贺牛A5沙朗】炭烤❼ 砂锅热腾腾烤豆腐和四川特产锅巴❽时令甜品❾小蛋糕～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～～新华的高级汤～ ■布托比汤 [足球跳跃] 福建菜名 蒸汤一锅山珍海味 中华美食的上等汤 布托比汤里充满了四宝（海参、鱼翅、干鲍、花胶）、鱼翅延川、香菇等优质干货 *列表汤料（时令）（可能会有变动）牛肉跟腱、干鲍鱼、海参、鱼唇、长眼、坂田鲨鱼天使脸颊、海参肌伊达鸡、浅野猪肉、干贝、羊肝菌、牛肝菌、夏花、黄花菇、火腿、鱼翅、鹿耳菇、枸杞等~上海螃蟹特产~ ■活上海蟹“双”蒸“公母”蒸笼，里面塞满了贝壳，大量的鱼白和蟹肉！粘稠浓郁的雄蟹肉、蟹味噌和鸡蛋的美味三重奏！鲜味十足的母蟹～鱼翅尾翅小火锅～ ■气仙沼【鱼翅】小火锅～时令蔬菜和热水汤的胶原蛋白火锅～鱼翅口感滑嫩，胶原蛋白含量丰富，据说有美肤功效！ 用普通的热水汤进一步增强你的胶原蛋白！衣笠蘑菇的口感与时令蔬菜的风味相结合的幸福火锅。 ～特选黑毛和牛～ ■顺滑【佐贺牛A5牛腰肉】炭烤【锁住风味和肉汁的烤制】牛腰肉入口即化，香气甜美，肉质深厚其特点是味道鲜美但回味不持久。 享受用木炭烤出的低熔点的细粒大理石花纹、芳香的脂肪和香甜的瘦肉。

课程内容❶醉上海蟹❷开胃菜特色“花色”鱼子酱、优质海鲜和时令蔬菜的联姻❸包含中国四大海味【四宝（鱼鳔、鲍鱼、鱼翅、海参） 】和【鳖甲鱼】用29种稀有干币熬制的布托比汤【足球跳跃】山珍海味的中华美食台湾锅中最优质的蒸汤❹【鱼翅尾鳍】来自北海道气仙沼和【海胆】❺岩手县吉滨顶级【世界上最好的熟成鲍鱼】和难得一见的特级干货【神秘姥鲨胶原蛋白】全身和鲍鱼高汤炖煮酱油蒸 ❼ 热气腾腾的煲仔饭、新化麻婆豆腐、四川特产烧饭 ❽ 时令甜品、小点心～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～主厨新山重晴不紧不慢【中国优质干币】这是Shinka的终极套餐，使用了岩手县吉滨的干鲍鱼、气仙沼的鱼翅、干海参、鲨鱼胶原蛋白等超过25种食材。干甲鱼。 使用现在很难找到的厨师珍藏的优质干硬币制成的正式主厨搭配套餐。胶原蛋白充足！使用气仙沼鱼翅、29种干货币制成的布托比汤、吉滨最高品质的鲍鱼、甲鱼、鱼翅等的超豪华套餐！ ■ 布托比汤采用29种珍稀干币，包括中国四大海味【四宝（鱼鳔、鲍鱼、鱼翅、海参）】和【甲鱼海蜇】【食跳】福建著名一锅山珍海味蒸汤 中国最高品质的汤 布托比汤充满了四宝（海参、鱼翅、干鲍、花胶）和珍稀干贝等优质干货甲鱼 ■ 吉滨【干鲍鱼】与【神秘胶原蛋白姥鲨】炖鲍鱼干，中国三大名珍之一，浓缩了鲍鱼的鲜味和风味，复水后味道更浓郁。其中岩手县吉滨的【干鲍鱼】具有新鲜鲍鱼无法品尝到的精致风味。 难得一见的【神秘姥鲨胶原蛋白】用干鲍鱼汤熬成的终极美食……