■런치 코스 와인 페어링(8종류 정도) 9,900엔 신화의 요리에 맞추어 소믈리에가 특별히 엄선한 와인, 중국술,의 페어링을 준비했습니다. 한 접시마다 다른 맛, 통일감, 개성 넘치는 마리아주를 마음껏 즐기세요. 전채 스페샤리테【화의 채색】은 계절의 야채, 과일 캐비어나 고급 해물과 함께 맛보는 눈에도 선명한 오드불 샐러드. 눈으로 보고 즐긴다, 식재료들이 혼연 일체가 된 맛도 즐긴다 [특선 고기 요리]에는 톤 폴로처럼 부드럽고 삶은 껍질 돼지 3장 고기를 표면 바삭하고 안은 주와 튀김 야채와 크레페로 베이징 오리처럼 마무리한 일품

■런치 코스 와인 페어링(8종류 정도) 9,900엔 신화의 요리에 맞추어 소믈리에가 특별히 엄선한 와인, 중국술,의 페어링을 준비했습니다. 한 접시마다 다른 맛, 통일감, 개성 넘치는 마리아주를 마음껏 즐기세요. 8월 1일부터의 코스에서는… 눈으로 보고 즐기는, 식재료들이 혼연 일체가 된 맛도 즐기는 게스트를 매료하는 신화의 【후카힐레】는, 식감도 즐길 수 있는 제철 소재의 소면 호박과 후카힐레의 섬유 1개 1개의 녹는다 식감과의 백탕 베이스의 특제 소스와의 맛을 즐길 수 있는 트롯과 극상 후카힐레 모습 끓인다. 【특선 고기 요리】에는 톤 폴로처럼 부드럽게 끓인 껍질 돼지 3장 고기를 표면 바삭하고 안은 주와 튀김 야채와 크레페로 베이징 오리처럼 완성한 일품

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 샐러드. 눈으로 보고 즐거움, 사계절을 물들이는 제철 식재료들이 혼연 일체가 된 품위있는 맛도 즐긴다. 게스트를 매료하는 신화의 【후카힐레】는, 식감도 즐길 수 있는 제철 소재의 소면 호박과 후카힐레의 섬유 1개 1개의 녹는 식감과 백탕 베이스의 특제 간장 소스와의 맛을 즐길 수 있는 트롯과 극상 후카힐레 모습 끓인다. 요리사의 고향 「아오모리」의 【딸기 조림 스프면】은 성게·전복·시지미·가리비 등의 호화 식재료를 하나의 그릇으로 사치스럽게 만끽할 수 있는 〆의 스프면. "딸기 삶은"의 이름은 그릇에 담을 때 전복 등의 추출물에 의해 유백색에 흐린 국물에 떠있는 황금빛 성게가 마치 아침 이슬에 희미한 딸기처럼 보인 것에서 붙였다. 풍류로 세련된 이름이 인기가 되어, 현대에서는 결혼식등의 중요한 축하 일에 빠뜨릴 수 없는 요리로서 소중히 계승되고 있습니다. ■계절 코스 와인 페어링(8종류 정도) 15,730엔 신화의 요리에 맞추어 소믈리에가에 엄선한 와인, 중국술,의 페어링을 준비했습니다. 한 접시마다 다른 맛, 통일감, 개성 넘치는 마리아주를 마음껏 즐기세요.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 샐러드. 눈으로 보고 즐거움, 사계절을 물들이는 제철 식재료들이 혼연 일체가 된 품위있는 맛도 즐긴다. 게스트를 매료하는 신화의 【후카힐레】는, 부드럽고 맛이 있는, 서쪽의 고급 생선・순의 해물【여름하모】와의 여름의 극상 후카히레마리아쥬. 상어 지느러미의 섬유 1 개 1 개의 녹는 식감과 마 질 소스의 맛이 버릇이되는 사천 끓는 생선 풍 후카 지느러미 모습 포함. 요리사의 고향 「아오모리」의 【딸기 조림 스프면】은 성게·전복·시지미·가리비 등의 호화 식재료를 하나의 그릇으로 사치스럽게 만끽할 수 있는 〆의 스프면. "딸기 삶은"의 이름은 그릇에 담을 때 전복 등의 추출물에 의해 유백색에 흐린 국물에 떠있는 황금빛 성게가 마치 아침 이슬에 희미한 딸기처럼 보인 것에서 붙였다. 풍류로 세련된 이름이 인기가 되어, 현대에서는 결혼식등의 중요한 축하 일에 빠뜨릴 수 없는 요리로서 소중히 계승되고 있습니다 ■계절 코스 와인 페어링(8종류 정도) 15,730엔 신화의 요리에 맞추어 소믈리에 가 특별히 엄선한 와인, 중국술, 페어링을 준비했습니다. 한 접시마다 다른 맛, 통일감, 개성 넘치는 마리아주를 마음껏 즐길 수 있습니다.

~~~~~~~~~~~~~~~~... "아빠도 벽을 넘어 온다" 라고 즉흥에서 음란한 것으로부터 명명되었다고 하는, 복건성 발상의 콜라겐 듬뿍 극상의 스프 중화의 고급 식재료를 대표하는 건화를 사용해, 후카힐레의 엔가와나 사카타 상어 의 천사의 뺨에 고급 해삼 등의 건화 15종류 이상으로 만드는 부딪치 스프(불순)는 호화로운 맛. 【부돗비 스프 17의 재료】 말린 연어, 요시기리 상어 등받이의 뿌리의 콜라겐, 야크의 아킬레스건, 해삼과 해삼의 근육, 게센누마산 상어 지느러미, 사카타 상어의 뺨의 콜라겐, 말린 조개 , 편산 버섯, 말린 고구마, 여름 풀꽃, 포르치니 버섯, 쿠코의 열매, 용안, 다테 닭, 아사노 돼지, 금화 햄, 가미유 스프 야마가타 쇠고기 필레 고기]의 숯불 구이 스테이크 ～계절 야채와 중화 테이스트 소스～ 흑모 일본소 톱 브랜드의【야마가타 쇠고기】 양조하는 숯불을 사용한 조건의 구운 가감으로 만끽. ■이 코스의 와인 페어링(8종류 정도) 19800엔 신화의 고급 건화에 맞추어 소믈리에가 특별히 엄선한 와인, 중국술의 페어링을 준비했습니다. 한 접시마다 다른 맛, 통일감, 개성 넘치는 마리아주를 마음껏 즐겨 주세요

~·~·~·~·~·~~~~~~~~~~~~ 요리사 신야마 시게지가 시간을 들여 모아 온 【중국 고급 건화】 요시기리 상어를 비롯해 말린 해삼, 상어의 콜라겐, 말린 스폰 등 25종류 이상을 사용한 신화의 극한 코스입니다. 지금은 손에 들지 않는 요리사 비장의 고급 건화를 사용한 혼신의 맡김 코스 콜라겐 듬뿍! 게센누마산 후카힐레, 건화 29종류로 만드는 부트토비 스프(불릉), 요시하마산 최고급 말린 전복, 숟가락, 청상어 후카힐레 등을 구사한 초호화 코스입니다! ■ 희소! 【우바상어】＆【스폰】들이 부딪치 스프·프리미엄 “불릉”(28종류 정도의 건조물로 만든 극상 찜 스프) 복건의 명채 야마미 진미의 항아리 찜 스프 (해삼, 상어 지느러미, 말린 연어, 물고기의 부동 봉투)에 가세해 희소! 우상 상어와 말린 스폰 등 고급 건화가 가득 ■ 희소! 요시하마산【말린 전복】의 모습 끓인 중화 3대 고급 진미【말린 전어】는 연어의 맛과 풍미가 응축되어 되돌릴 때에 보다 깊은 맛을 얻을 수 있습니다. 그 중에서도 이와테현 요시하마산의 [말린 연어]는 극상의 맛을 만끽해 말린 연어의 국물과 함께 끓인 콜라겐은 더 이상 음식의 극미해… ～산지 직송의 특선 흑모와규～ 구운 그릴 ～중화의 향신료 소스와 함께～ 윤기의 사로인은 녹는 식감, 달콤한 향기, 진한 눈의 고기의 맛이면서 끈질긴 뒷맛이 특징. 융점이 낮은 섬세한 서리 내림과 향기 좋은 지방, 단맛있는 붉은 맛이 최상급의 맛을 자아내는 숯불을 사용한 고집의 구운 가감으로 만끽 ■ 요리사 맡김 건화 코스의 와인 페어링(8종류 정도) 신화의 고급 건화에 맞추어 소믈리에가 특별히 엄선한 와인, 중국술의 페어링을 준비했습니다. 한 접시마다 다른 맛, 통일감, 개성 넘치는 마리아주를 마음껏 즐겨 주세요

（이 코스는 10월 16일부터 1월 15일까지의 내용입니다） 의 마리아쥬❸【하츠쿠사 꽃】과 【천사의 뺨】의 8종 산해 진미의 콜라겐 스프 ❹【천연 대 새우】의 광동풍 마요네즈 소스 ❺ 계절 디저트 & 프티푸르

（이 코스는 10월 16일부터 1월 15일까지의 내용입니다） 의 마리아쥬 ❸ 오렌지 그릇의 「상해게」의 찻잔 찜 스프 계절 디저트 & 프티푸르

(이 코스는 10월 16일부터 1월 15일까지의 내용입니다) ❶취한 상하이게 채우기 ❺기센누마산 후카힐레의 모습 구이 스테이크 상하이 게 소스 ❻특선 와규 로스의 달여 구이 친자오 로스 원단 이상) 1인 16500엔】 요리 일품씩 준비도 있습니다. 샴페인에서 시작하여 와인, 사오싱 술, 세계 술과 함께 식사와 마리아주를 즐길 수 있습니다. ~ 어느 해의 상하이 게 코스 페어링 ~ · 식사를 시작하기 전의 건배 샴페인 맛이 넘치는 프랑스 와인 ・후카히레스테이크에는 탄닌이 적은 레드 와인이나 농후한 화이트 와인 ・상해 게의 모습 찜에 향기로운 맛의 와인 특유의 사오싱 술과 일본 술 · 디저트는 즐거움

코스 내용 (이 코스는 10월 16일부터 1월 15일까지의 내용입니다) 계절 야채의 마리아쥬❸【하츠쿠사꽃】과【천사의 뺨】의 8종 산해 진미의 콜라겐 스프❹【천연 대 새우】의 광동풍 마요네즈 소스 국물 냄비❻【특선 와규 로스】의 얇게 썬 스테이크 친자오 로스 원단 ～・～・～ 【이 코스의 설명】 천연 대새우·후카힐레·해파리·사카다 상어 천사의 뺨 쇠고기 아킬레스·쇠고기 닭고기 등의 콜라겐 풍부한 재료를 만끽! 피부 미용과 건강에 좋은 의식 동원을 구현할 수있는 콜라겐 코스입니다. 중화의 미식 콜라겐으로 건조한 계절에서도 몸의 안쪽에서 건강하게! 전채 스페샤리테【화의 채색】은 계절의 야채, 과일 캐비어나 하나사키 해파리 등 고급 해물과 함께 맛보는 눈에도 선명한 오드불 해산물 샐러드. 눈으로 보고 즐거움, 식재료들이 혼연 일체가 된 맛도 즐길 게스트를 매료하는 신화의 【후카힐레】는, 닭 백탕 스프와 계절의 야채와의 냄비 완성 후카힐레의 트롯한 식감, 피부 미용 효과도 있다고하는 콜라겐이 상어 지느러미에는 듬뿍! 시라유 스프로 더욱 콜라겐 UP! 오야마 닭의 맛과 계절 야채의 맛이 섞여 행복한 냄비. . 【특선 고기 요리】에는 특선 일본 쇠고기 로스 스테이크 친자 오 로스 완성 부드럽고 고소한 얇게 자른 로스 고기는 맛을 가두도록 강한 불로 살짝 구워 부드럽고 향기로운 마무리 스테이크 고기와 샤키 샤키의 야채 친자 오 로스 원단 ■계절 코스 8종류 정도) 15,730엔 신화의 요리에 맞추어 소믈리에가에 엄선한 와인, 중국술,의 페어링을 준비했습니다. 한 접시마다 다른 맛, 통일감, 개성 넘치는 마리아주를 마음껏 즐기세요.

（이 코스는 10월 16일부터 1월 15일까지의 내용입니다） 의 마리아주 ❸ 부트 토비 스프 【불순】 15 종류의 야마카이 진미의 중국 요리 최고급의 대만 명물 항아리 찜 스프 【세리】의 콜라겐 냄비 ❻ 윤기 【사가 쇠고기 A5 사로인】의 숯불 구이 그릴 【송이버섯】과 【트뤼플】의 샴피니언 소스 ···················~·~~ 보씨도 벽을 넘어 온다” 라고 즉흥으로 음란한 것으로부터 명명되었다고 하는, 복건성 발상의 대만 명물 콜라겐 듬뿍 극상의 스프 중화의 고급 식재료를 대표하는 건화를 사용해, 후카힐레의 엔가와나 사카타 상어의 천사의 뺨에 고급 해삼 등의 건화 15종류 이상으로 만드는 부딪치 스프(불릉)는 호화로운 맛. 【부돗비 스프 17의 재료】 말린 연어, 요시기리 상어 등받이의 뿌리의 콜라겐, 야크의 아킬레스건, 해삼과 해삼의 근육, 게센누마산 상어 지느러미, 사카타 상어의 뺨의 콜라겐, 말린 조개 , 편산 버섯, 말린 고구마, 나츠쿠사 꽃, 포르치니 버섯, 쿠코의 열매, 용안, 다테 닭, 아사노 돼지, 금화 햄, 가미유 스프

(이 코스는 10월 16일부터 1월 15일까지의 내용입니다) ❶ 어뮤즈 「한입의 구복」 (물고기의 부대 · 말린 연어 · 상어 지느러미 · 해삼)]와 【스폰의 엠펠라】 들어간 29 종의 희소 건화의 부딪치 국물 [불릉] 】와 홋카이도산 【 성게 】 가미유 조림 포함 ❺ 이와테현 요시하마산・최고 랭크 【세계 제일의 숙성 말린 전복】과 입수 곤란・특별 고급 건화 【환상의 우바사메 콜라겐】의 모습 조림 · 전복 국물의 소이 소스 ❻ 광택 사시【사가규 A5 사로인】의 숯불 구이 그릴❼토냄비로 뜨겁게 신화식 마파 두부와 사천 명물 덕 ❽계절의 디저트❾프티푸르~・~・~ 셰프 신야마 시게지가 시간을 들여 모아 온 【중국 고급 건화】 이와테현 요시하마산의 말린 연어, 게센누마산 후카힐레를 비롯해 말린 해삼, 상어의 콜라겐, 말린 스폰 등, 25종류 이상을 사용한 신화의 극한 코스입니다. 지금은 손에 들지 않는 요리사 비장의 고급 건화를 사용한 혼신의 맡김 코스 콜라겐 듬뿍! 게센 누마산 후카힐레, 건화 29종류로 만드는 부트비비 스프(불순), 요시하마산 최고급 말린 전복, 숟가락, 후카힐레 등을 구사한 초호화 코스입니다! ■ 중국 4 대 바다 맛 【4 보물 (물고기의 부대 · 말린 연어 · 후카 히레 · 해삼)과 【스폰의 엠펠라】 들어간 29 종의 희소 건화의 부딪치 스프 【불순】 복건의 명채 요리의 최고급 수프 부트토비 스프는 사보(해삼, 상어 지느러미, 말린 연어, 생선의 떠 봉투)에 가세해 희귀한 말린 국물 등 고급 건화가 가득 ■ 요시하마산【말린 전복】과【환상의 콜라겐・바바사메】의 모습 조림 포함 중화 3대 고급 진미【말린 鮑】은 鮑의 맛과 풍미가 응축되어 돌아왔을 때 보다 깊은 맛을 얻을 수 있습니다. 그 중에서도 이와테현 요시하마산의 [말린 연어]는 살아 전복으로는 맛볼 수 없는 극상의 맛을 만끽. 말린 鮑의 귀국물과 함께 끓인 입수 곤란 【환상의 우상 상어의 콜라겐】은 더 이상 음식의 극히 나름…

(이 코스는 10월 16일부터 1월 15일까지의 내용입니다) ❶취취 상하이게甲羅詰め❺기센누마산 후카힐레의 모습 구이 스테이크 상하이 게 소스 ❻특선 와규 로스의 달인 구이 친자오 로스 원단 컵 이상) 1인 16500엔】 요리 일품씩에 준비도 있습니다. 샴페인에서 시작하여 와인과 사오싱 술, 세계의 술과 함께 식사와 마리아주를 즐길 수 있습니다. ~한 해의 상해 게 코스의 페어링~ 맛이 넘치는 프랑스의 와인·후카히레스테이크에는 탄닌이 적은 레드 와인이나 농후한 화이트 와인·상해 게의 모습 찜에 향기로운 맛의 와인·고기 요리에는 맛을 끌어내는 레드 와인·식사에는 중화 특유의 사오싱 술과 일본 술 · 디저트는 즐길 수 있습니다.

(이 코스는 10월 16일부터 1월 15일까지의 내용입니다) ❶취한 상하이게 찜 "수컷 & 암컷" 한 잔씩 갑옷 포장 증기 찜 ❺ 기센 누마 산 후카 지레의 모습 구이 스테이크 상하이 게 소스 ❻ 특선 와규 로스의 달인 구이 친자 오 로스 원단 ❼ 토 냄비에 뜨거운 신화식 마후 ❾프티푸르【상하이게 페어링 코스・(9잔 이상) 한 분 16500엔】 요리 일품씩에 준비도 있습니다. 샴페인에서 시작하여 와인과 사오싱 술, 세계의 술과 함께 식사와 마리아주를 즐길 수 있습니다. ~한 해의 상하이 게 코스의 페어링~ 맛이 넘치는 프랑스의 와인·후카히레스테이크에는 탄닌이 적은 레드 와인이나 농후한 화이트 와인·상해 게의 모습 찜에 향기로운 맛의 와인·고기 요리에는 맛을 끌어내는 레드 와인·식사에는 중화 특유의 사오싱 술과 일본 술 · 디저트는 즐길 수 있습니다.

(이 코스는 10월 16일부터 1월 15일까지의 내용입니다) ❶취한 상하이게 게 “더블”의 모습 찜 “수컷&암컷” 한 잔씩의 갑옷 포장 증장 찜 할머니 두부와 사천 명물 떡 ❽ 계절의 디저트 ❾ 푸티푸르~·~·~·~·~·~~~~~~~~~~~~~ 신화의 프리미엄 스프~ ■부트비 스프 유산 야마카이 진미의 항아리 찜 스프 중국 요리의 최고급 스프 부트토비 스프는 사보(해삼, 상어 지느러미, 말린 연어, 생선의 떠 봉투)나 상어 지느러미의 엔가와, 중국 버섯 등 고급 건화가 듬뿍 ※스프의 재료 일람(계절 에 의해 변경이 있습니다) 쇠고기 아킬레스 건, 말린 전복, 해삼, 생선 입술, 용안, 사카타 상어 천사의 뺨 햄·후카힐레·사슴귀 버섯·쿠코의 열매 등~상해 게 스페샤리테~ ■활상해 게 “더블”의 모습 찜 “수컷&암컷” 한 잔씩의 갑라 채우기 증장 찜·시라코도 게 고기도 듬뿍! 촉촉한 감칠맛이있는 남성 게 · 게 몸과 게 된장과 달걀의 맛 삼중주! 묘미 꽉 메스 게~후카힐레 꼬리 꼬임의 작은 냄비~ ■게센누마산【후카힐레】의 백탕 작은 냄비 ～계절 야채와 백탕 스프의 콜라겐 냄비～ 시라유 스프로 더욱 콜라겐 UP! 복장 버섯과 식감과 계절 야채의 맛이 섞여 행복의 냄비. ～특선 흑모 와규～ ■윤기【사가규 A5 사로인】숯불 구이 그릴【맛, 육즙을, 가두는 것처럼 그릴】 사로인은 녹는 식감, 달콤한 향기, 진한 눈의 고기의 맛이면서 끈질기지 않는 뒷맛 이 특징. 융점이 낮은 섬세한 서리 내림과 향기로운 지방, 단맛있는 붉은 맛이 최상급의 맛을 자아내는 숯불을 사용한 고집의 구운 가감으로 만끽

코스 내용 29종의 희소 건화의 부트토비 스프 【불순무】 야마카이 진미의 중국 요리 최고급의 대만 명물 항아리 찜 국물 【세계 제일의 숙성 말린 전복】과 입수 곤란·특별 고급 건화【환상의 우바사메 콜라겐】의 모습 조림·전복 국물의 소이소스 찜 ❼ 토 냄비에서 뜨거운 신화식 마파 두부와 사천 명물 떡 ❽ 계절의 디저트 & 쁘띠 푸르 ~·~·~·~·~~~~~~~~~~~~~~~ 해서 모아 온 【중국 고급 건화】 이와테현 요시하마산의 말린 연어, 게센누마산 상어 지느러미를 비롯해 말린 해삼, 상어의 콜라겐, 말린 스폰 등, 25종류 이상을 사용한 신화의 극한 코스입니다. 지금은 손에 들지 않는 요리사 비장의 고급 건화를 사용한 혼신의 맡김 코스 콜라겐 듬뿍! 게센 누마산 후카힐레, 건화 29종류로 만드는 부트비비 스프(불순), 요시하마산 최고급 말린 전복, 숟가락, 후카힐레 등을 구사한 초호화 코스입니다! ■ 중국 4 대 바다 맛 【4 보물 (물고기의 부대 · 말린 연어 · 후카 히레 · 해삼)과 【스폰의 엠펠라】 들어간 29 종의 희소 건화의 부딪치 스프 【불순】 복건의 명채 요리의 최고급 수프 부트토비 스프는 사보(해삼, 상어 지느러미, 말린 연어, 생선의 떠 봉투)에 가세해 희귀한 말린 국물 등 고급 건화가 가득 ■ 요시하마산【말린 전복】과【환상의 콜라겐・바바사메】의 모습 조림 포함 중화 3대 고급 진미【말린 鮑】은 鮑의 맛과 풍미가 응축되어 돌아왔을 때 보다 깊은 맛을 얻을 수 있습니다. 그 중에서도 이와테현 요시하마산의 [말린 연어]는 살아 전복으로는 맛볼 수 없는 극상의 맛을 만끽. 말린 鮑의 귀국물과 함께 끓인 입수 곤란 【환상의 우상 상어의 콜라겐】은 더 이상 음식의 극히 나름…