■Corso per il pranzo in abbinamento con vini (circa 8 tipi) 9.900 yen Abbiamo preparato un abbinamento di vino e sake cinese appositamente selezionato dal nostro sommelier per abbinarlo alla cucina Xinhua. Per favore, goditi a tuo piacimento i diversi sapori, il senso di unità e il matrimonio unico di ogni piatto. La specialità dell'antipasto [Flower Color] è un'accattivante insalata di antipasti servita con verdure di stagione, caviale di frutta e frutti di mare di alta qualità. I [Piatti Speciali a base di carne], che puoi gustare visivamente e goderti il gusto dell'armoniosa combinazione di ingredienti, sono tre pezzi di maiale con la pelle che sono stati stufati per essere teneri come il tonporo e fritti fino a ottenere un esterno croccante e interni succulenti. Un piatto a base di verdure e crepes per assomigliare all'anatra alla pechinese.

■Corso per il pranzo in abbinamento con vini (circa 8 tipi) 9.900 yen Abbiamo preparato un abbinamento di vino e sake cinese appositamente selezionato dal nostro sommelier per abbinarlo alla cucina Xinhua. Per favore, goditi a tuo piacimento i diversi sapori, il senso di unità e il matrimonio unico di ogni piatto. Nei corsi dal 1° agosto... La specialità dell'antipasto [Hana no Color] è un'accattivante insalata di antipasti servita con verdure di stagione, caviale di frutta e frutti di mare di alta qualità. Il [Shark Fin] di Xinhua, che attira gli ospiti che apprezzano sia la vista che il sapore armonioso degli ingredienti, è preparato con ingredienti stagionali come la zucca somen e le fibre di pinna di squalo che si sciolgono in bocca, permettendoti di assaporarne la consistenza al top -stufato di pinne di squalo di qualità dove potrai goderti la consistenza e il gusto della speciale salsa a base di acqua calda. [Piatto speciale di carne] è un piatto di tre pezzi di maiale con la pelle stufata per essere tenero come il tonporo, croccante fuori e succoso dentro, con verdure fritte e crêpe rifinite come l'anatra alla pechinese.

È un menu fino al 31/5. Ci sono due tipi di amuse! Fette biscottate di [tofu all'uovo del secolo] e sapore di primavera [Gamberetti Sakura] Piccolo hamburger di gamberetti e peperoncino Antipasto speciale dello chef [Colore dei fiori] Adesso è la stagione! Godetevi 4 tipi di frutti di mare come il pesce fantasma [Kue] con gnocchi d'acqua e godetevi il [Fukahire] dello squalo Yoshikiri e [l'Angel's Hoppe] con zuppa dorata... Il filetto di manzo di Yamagata viene cotto lentamente sul fuoco di carbone, e il morbido e delizioso filetto di carne viene servito con salsa fatta in casa e puoi gustare 4 tipi di piatti come soffici gnocchi di riso e chimaki primaverile. ”La specialità dello chef! Uno splendido piatto della stagione ■ Zuppa calda di cipolle completamente nuova ■ Nuove cipolle di stagione sciolte Zuppa cinese finissima ■ Ravioli di frutti di mare Pesce fantasma primaverile di Jade Que, granchio, gamberetti, capesante frutti di mare ■ Festa dello squalo Yoshikiri e dello squalo Sakata Zuppa dorata Collagene- ricche pinne di coda di squalo Yoshikiri pinne soffici e guance d'angelo ricche di gelatina ■ Filetto di manzo Yamagata grigliato al carbone scarlatto e giallo speziato al fuoco di carbone Il filetto di manzo Yamagata, arrostito con cura, ha un gusto saporito e morbido con due tipi di salsa piccante. Dessert ■ Petit Fool * Soggetto a modifiche in base alle condizioni di acquisto. È un menu dal 6/1. Godetevi il gusto stagionale [3 tipi di pomodori] con il metodo di cottura che sfrutta al meglio ogni gusto. Antipasto speciale dello chef [colore dei fiori] [hamon teruel] e involtini primavera di gamberetti [di mais] Pesce fresco di stagione [hata rossa] con salsa di ibisco e gusto elegante ... con squalo Yoshikiri [fuka fin] Stufato piccante in stile Sichuan [pesce di lusso hamo] [filetto di manzo Yamagata] viene cotto lentamente sul fuoco di carbone e la carne tenera e deliziosa del filetto viene servita con salsa fatta in casa, come [noodles freddi al tantan] e [tanmen pilastro di crostacei essiccati]. Puoi scegliere tra 4 tipi di pasti ~ Menu ~ ■ Divertimento di stagione Con il gusto di inizio estate [3 tipi di pomodori] ■ Antipasto "Il colore dei fiori" La specialità dello chef! Uno splendido piatto di stagione ■ Involtini primavera di gamberetti con il miglior prosciutto spagnolo [Hammon Teruel] e [mais] di stagione Involtini primavera di gamberetti con prosciutto di stagione e il miglior prosciutto [Involtini primavera rossi] Salsa di gamberetti alla griglia Le croccanti bucce di gamberetti rossi grigliati e la polpa soffice è deliziosa! Il gusto dell'ibisco agrodolce e salsa all'aceto nero Trio ■ Pinna di squalo di Kesennuma e pesce di alta classe bollito Pinna di squalo in stile Sichuan Pinna di squalo piccante pinna di squalo ricca di collagene e bollita in hammo di pesce di alta classe occidentale! Godetevi il morbido stufato di manzo in un nuovo stile ■ Filetto di manzo Yamagata alla griglia con zucca amara e verdure estive grigliate. Il filetto di manzo Yamagata accuratamente grigliato sulla carbonella è accompagnato da un vino rosso saporito e dal sapore morbido. Con salsa di verdure... ■ Carne (a scelta) ・ Tagliatelle fredde al tantan con latte di soia Ricca salsa di sesamo e rinfrescanti tagliatelle fredde estive ・ Capesante essiccate e tanmen di cipolla poco profondo Il brodo di capesante eleganti è squisito! Zuppa di spaghetti cinesi, frutti di mare e verdure di stagione, pinna di squalo, pinna di squalo, pinna di squalo, pinna di squalo, pinna di squalo, pinna di squalo, pinna di squalo, pinna di squalo, pinna di squalo, pinna di squalo, pinna di squalo, pinna di squalo Puoi. ■ Corso estivo Abbinamento vini (circa 8 tipi) 14300 yen Abbiamo preparato un abbinamento di vino e liquore cinese appositamente selezionato dal sommelier in base ai piatti di Xinhua. Per favore, goditi il gusto diverso, l'unità e l'individualità di ogni piatto a tuo piacimento.

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 L'antipasto speciale [Flower Color] è un antipasto visivamente vivido da gustare con verdure di stagione, frutta, caviale e high -insalata di pesce di qualità. È un piacere vederlo con i tuoi occhi e puoi anche assaporare il gusto elegante dell'armonioso accostamento di ingredienti di stagione. La [pinna di squalo] di Xinhua, che attira gli ospiti, è il miglior matrimonio estivo di pinne di squalo con [grongo estivo], un pesce occidentale di alta qualità e frutti di mare di stagione, morbidi e deliziosi. Stufato di pinne di squalo in stile pesce bollito del Sichuan con la consistenza che si scioglie in bocca di ogni fibra di pinna di squalo e il gusto della salsa piccante. I [Noodles con zuppa bollita di fragole] della città natale dello chef, Aomori, sono il tocco finale perfetto che ti consente di gustare ingredienti lussuosi come ricci di mare, abalone, vongole d'acqua dolce e capesante in un'unica ciotola. Il nome "stufato di fragole" deriva dal fatto che, quando servito in una ciotola, il riccio di mare dorato galleggiava nel liquido bianco lattiginoso creato dagli estratti di abalone e altri ingredienti sembravano fragole selvatiche appannate nella rugiada mattutina. Il nome elegante e raffinato è diventato popolare e nei tempi moderni è stato tramandato come piatto indispensabile per celebrazioni importanti come i matrimoni ■Abbinamento vini con piatti stagionali (circa 8 tipi) 15.730 yen Sommelier da abbinare alla cucina Xinhua Abbiamo preparato un abbinamento di vini appositamente selezionati e liquori cinesi. Per favore, goditi a tuo piacimento i diversi sapori, il senso di unità e il matrimonio unico di ogni piatto.

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 Cos'è la zuppa Buttobi? Una persona che mangiò questa zuppa ad un banchetto per personaggi letterari disse: "Ha un profumo così buono.. Si dice che abbia preso il nome da una recitazione improvvisata di "Anche i monaci possono superare i muri". La zuppa più raffinata, ricca di collagene, è originaria della provincia del Fujian. Utilizzando monete secche, che rappresentano ingredienti cinesi di alta qualità, è fatta con pinne di squalo engawa e squalo sakata. La zuppa Buttobi (zuppa di calcio), preparata con più di 15 tipi di prodotti secchi, come guance d'angelo e cetrioli di mare di alta qualità, ha un gusto lussuoso. [Ingredienti per la zuppa Buttobi 17] Abalone essiccato, collagene dalla base della pinna dorsale dello squalo Yoshikiri, tendine di Achille dello yak, cetriolo di mare e muscolo del cetriolo di mare, pinna di squalo Kesennuma, collagene dalla guancia dello squalo Sakata, capesante essiccate, canto delle balene, ginseng coreano, funghi ombrello secchi, patate dolci essiccate, fiori estivi, funghi porcini, bacche di goji, longan, pollo con datteri, maiale Asano, prosciutto Kinka, zuppa di acqua calda (gli ingredienti sopra indicati sono preparati in un barattolo per ogni persona) ■【A5 Yamagata alla griglia Bistecca di filetto di manzo ~Verdure di stagione e salsa al gusto cinese~ Il manzo Yamagata, la marca principale di manzo Kuroge Wagyu, ha una marmorizzazione a grana fine con un basso punto di fusione, grasso profumato e carne rossa dolce per il miglior sapore perfezione utilizzando il carbone. ■Abbinamento di vini per questo corso (circa 8 tipi) 19.800 yen Abbiamo preparato un abbinamento di vino e liquore cinese che è stato appositamente selezionato dal nostro sommelier per abbinarlo alla valuta secca di fascia alta di Xinhua. Per favore, goditi a tuo piacimento i diversi sapori, il senso di unità e il matrimonio unico di ogni piatto.

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 Lo chef Shigeharu Niiyama ha trascorso del tempo raccogliendo [monete secche cinesi di alta qualità] abalone essiccato da Yoshihama, prefettura di Iwate e Kesennuma Questo è Il piatto definitivo di Shinka che utilizza più di 25 tipi di ingredienti, tra cui lo squalo Yoshikiri, il cetriolo di mare essiccato, il collagene di squalo e la tartaruga dal guscio molle essiccata. Un vero e proprio piatto di omakase preparato con le preziose monete essiccate di alta qualità dello chef, difficili da trovare al giorno d'oggi. Pieno di collagene! Questo è un piatto ultra lussuoso che utilizza pinna di squalo Kesennuma, zuppa di buttobi fatta con 29 tipi di valuta essiccata, abalone essiccato della massima qualità di Yoshihama, tartaruga dal guscio morbido, pinna di squalo blu e altro ancora! ■ Raro! Zuppa buttobi premium con [squalo elefante] e [tartaruga di terracotta] "Footjumping" (eccellente zuppa al vapore fatta con circa 28 tipi di alimenti secchi) Il famoso piatto del Fujian Zuppa al vapore con prelibatezze di montagna e di mare in una pentola La migliore zuppa della cucina cinese Zuppa Buttobi sono i Quattro Tesori (cetriolo di mare, pinna di squalo, abalone essiccato, fauci di pesce) e rari! Un sacco di monete secche di alta qualità come squali elefante e tartarughe dal guscio molle essiccate ■ Rare! L'abalone essiccato di Yoshihama è stufato come una delle tre principali prelibatezze di lusso della Cina. L'umami e il sapore dell'abalone sono condensati e, una volta reidratato, ha un sapore più profondo. Tra questi, [l'abalone essiccato] di Yoshihama nella prefettura di Iwate ha il sapore più raffinato. Il collagene cotto a fuoco lento con zuppa di abalone essiccato è il cibo per eccellenza... ~ Carne di manzo Kuroge Wagyu appositamente selezionata inviata direttamente dalla fattoria ~ ■ Manzo Saga di grado A5 grigliato a carbone. controfiletto alla griglia - con salsa di spezie cinesi - Il controfiletto lucido ha una consistenza che si scioglie in bocca, un aroma dolce e un gusto carnoso intenso ma con un retrogusto delicato. Godetevi la marmorizzazione a grana fine con un basso punto di fusione, grasso profumato e carne rossa dolce che esalta l'umami della massima qualità. Godetevi grigliato alla perfezione utilizzando carbone ■Abbinamento di vini con valuta secca scelti dallo chef (circa 8 tipi) 21.780 yen. abbinamenti preparati di vino e liquori cinesi appositamente selezionati dal nostro sommelier per abbinarli alle monete secche di alta qualità di Xinhua. Per favore, goditi a tuo piacimento i diversi sapori, il senso di unità e il matrimonio unico di ogni piatto.