<Cooking> - 1st Dishes - Please choose one from 4 types. Today's fresh fish Mexican carpaccio. Classic Caesar salad. Caprese with seasonal fruits and burrata cheese. Okinawa coastal tuna guacamole. 2nd Dishes - Please choose one from 4 types. Okinawa. Ragu of pork from the prefecture Poco Arrabbiata Nanjo city free-range egg carbonara Haleiwa garlic shrimp Shima Kume's shrimp and bamboo charcoal paella (+500 yen) - Main - Please choose one from 4 types Marlin tuna cutlet Salsa verde from Okinawa Prefecture Pork loin Green mustard roast Black Angus rib loin steak (+1,000 yen) Grilled Motobu sirloin (+2,500 yen) - Dessert - Please choose one from 4 types Tiramisu HIYORI Pudding Basque Cheesecake Paradise Eclair (+500) - After Drink-coffee or tea

乾杯酒スパークリング付

-Amuse-
カリフラワームースとキャビア トマトコンソメジュレ

-Appetizer-
香住蟹とオレンジのクルード

-Pasta-
沖縄県産牛スネ肉の煮込み カサレッチェ

-Fish-
オマール海老のカルトッチョ

-Main-
牛もも肉のコンフィ 赤ワインとピタヤのソース

-Dessert-
バスクチーズケーキ

-After Drink-
コーヒー又は琉球紅茶

Please choose the menu on the day.

-Amuse-
北海道産帆立 トマトのファルシ
-Cold Appetizer-
苺 ビーツのインサラータ
-Hot Appetizer-
フォアグラのフラン ポルトソース
-Pasta-
鴨 フーチバーのフェットチーネ
-Fish-
沖縄県産車海老 九十九里蛤 鯛のブイヤベース
-Main-
沖縄県産本部牛サーロイン トリュフマッシュポテト
-Dolce-
苺のムース ミルクジェラート
-After Drink-
コーヒー又は琉球紅茶

〜乾杯酒スパークリング付〜
-Amuse-
スモークサーモンのムース　グジュール
-Appetizer-
秋茄子とバルサミコ　炙り鰹
-Hot Appetizer-
島野菜のグリル　バーニャカウダーソース
-Pasta-
県産和牛のラグービアンコ　シークワァーサー
-Main-
豚ヒレ肉　ポルチーニクリームソース
or
本部牛サーロイングリル25年熟成バルサミコ酢(+3,080)
-Dessert-
さんぴん茶のカタラーナ
-After Drink-
コーヒー又は琉球紅茶

※乾杯酒スパークリング以外からもお選びいただけます。当日ウェイターよりご案内いたします。

[12/9~12/20,12/26,12/27] -Amuse- Hokkaido scallop tartare-Appetizer- Strawberry beet insalata-Hot Appetizer- Foie gras flan with bolt sauce-Pasta- Duck and oatmeal fettuccine-Main- Pork tenderloin with porcini cream sauce or Motobu beef sirloin grilled with 25-year aged balsamic vinegar (+3,080) -Dessert- Strawberry mousse milk gelato-After Drink- Coffee or Ryukyu black tea

[12/9~] -Amuse- Hokkaido scallop tartare-Appetizer- Strawberry beet insalata-Hot Appetizer- Foie gras flan with bolt sauce-Pasta- Duck and oatmeal fettuccine-Fish- Okinawan tiger prawns, Kujukuri clams, sea bream bouillabaisse-Main- Beef thigh confit with red wine sauce-Dessert- Strawberry mousse, milk gelato-After Drink- Coffee or tea

【12/9~変更】
~乾杯酒スパークリング~
-Amuse-
北海道産帆立のタルタル
-Appetizer-
苺　ビーツのインサラータ
-Hot Appetizer-
フォアグラのフラン　ボルトソース
-Pasta-
鴨　フーチバーのフェットチーネ
-Fish-
沖縄県産車海老　九十九里蛤　鯛のブイヤベース
-Main-
牛モモ肉のコンフィ　赤ワインソース
-Dessert-
ホールケーキ＆花束
-After Drink-
コーヒーor琉球紅茶

※乾杯酒スパークリング以外からもお選びいただけます。当日ウェイターよりご案内いたします。

*画像はイメージです。
*3日前15:00までの要予約制でございます。

〜乾杯酒スパークリング付〜
-Amuse-
スモークサーモンのムース　グジュール
-Appetizer-
秋茄子とバルサミコ　炙り鰹
-Hot Appetizer-
島野菜のグリル　バーニャカウダーソース
-Pasta-
県産和牛のラグービアンコ　シークワァーサー
-Main-
豚ヒレ肉　ポルチーニクリームソース
or
本部牛サーロイングリル25年熟成バルサミコ酢(+3,080)
-Dessert-
さんぴん茶のカタラーナ
-After Drink-
コーヒー又は琉球紅茶

※乾杯酒スパークリング以外からもお選びいただけます。当日ウェイターよりご案内いたします。