DINING TSUZUMI（テイクアウト） / ホテル金沢

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▶Changes cannot be made after booking. If you wish to change your reservation, please cancel your reservation and make a new reservation. ▶Please note that if you are late for more than 1 hour from the designated time without contacting us, it will be automatically canceled and we will not be able to refund you. ▶For orders of 15 or more, please contact us by phone. ▶Please note that some ingredients and menu contents may change without notice depending on the purchase situation. ▶The images shown are for illustrative purposes only. Inquiries by phone: 076-223-1201

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12/5までのご予約がお得！
ホテルが織りなす正統派和食と独創的な創作洋食、ふたつの味を楽しめるのが魅力の三段重。高級魚のどぐろや伊勢海老、金沢の郷土料理かぶら寿司など、北陸ならではの海の幸山の幸に加え、洋風のお重にはホテルメイドのローストビーフや鴨ロース白味噌漬けなどお肉づくしのラインナップに、のどぐろのマリネや牡蠣の山椒煮などの海鮮珍味を詰めこみました。

▼壱の重
紅白市松蒲鉾、チキンロール三色巻き、数の子、目鯛西京焼き、牛肉牛蒡巻き、栗甘露煮、こはだ粟漬け、伊勢海老、真鱈子旨煮、子持ちいか甘煮、伊達巻、国産黒豆金箔、干支丸十(巳)

▼弐の重
かぶら寿司、青梅甘露煮、ともえ柿ロール、かじき昆布〆、子持ち鮎、網笠柚子、花れんこん、サーモンマリネ錦糸巻き、のどぐろ青菜巻き、紅白なます、蒸し鮑、いくら醤油漬け、煮物（羽子板麩・梅人参・海老芋松笠・竹の子・蕗）、焼き海老、鮭昆布巻き

▼弐の重
能登豚のロースト、ハムと豚足の赤紫蘇ゼリー、鶏肉の照り焼き、鴨ロース白味噌漬け、牡蠣山椒煮、スモークサーモン、能登産なまこ酢、彩り野菜甘酢漬け、銀鱈バルサミコ風味焼き、いか黄金焼き、蟹のキッシュ、ドライフルーツのテリーヌ、いぶりがっこチーズ串

🎍おせちのご予約方法🎍
【お受取方法】ホテルご来館にて受取または配送にて承ります。
※配送の場合は画面に従って配送先を必ずご入力ください。
【お渡し日】12月30日または12月31日
①日付を選択▶ご希望のお渡し日(配送日)を12月30日または12月31日で選択してください。
②時間を選択▶ホテルご来館にてお受取の場合は11:00～20:00の間でご希望のお時間を選択してください。
※配送の場合はお時間の指定は承りかねますので、恐れ入りますが一番上の11:00をお選びください。
③数量を選択▶--数量--の入力欄でおせちの注文個数を選択してください。

【お支払い方法】クレジットカードにて事前決済となります。
キャンセルはご返金は致しかねますのでご了承ください。

12/5までのご予約がお得！いつもと違った新年の楽しみ方を
ホテルのグランシェフがじっくり丁寧に焼き上げるローストビーフや、ご当地ブランド能登豚のローストなどお肉づくしのラインナップに、のどぐろのマリネ、能登産なまこ酢、牡蠣の山椒煮などの海鮮珍味が詰まった、遊び心あふれる洋風おせち。吟味を重ねた素材にフレンチやイタリアンの技巧を凝らしました。二段重ながら、味、ボリュームともにご満足いただける内容です。

▼壱の重
ローストビーフ、ドライトマトのマリネ、ジャンボンブランの香草クレープ焼き、スモークトラウトサーモンのほうれん草クレープ巻、海鮮の彩りテリーヌ、のどぐろ甘酢マリネ、いくら醤油漬け、タコ西京焼き、数の子ワイン風味、焼き海老、焼き帆立、蒸し鮑

▼弐の重
能登豚のロースト、ハムと豚足の赤紫蘇ゼリー、鶏肉の照り焼き、鴨ロース白味噌漬け、牡蠣山椒煮、スモークサーモン、能登産なまこ酢、彩り野菜甘酢漬け、銀鱈バルサミコ風味焼き、いか黄金焼き、蟹のキッシュ、ドライフルーツのテリーヌ、いぶりがっこチーズ串

いつもと違った新年の楽しみ方を
ホテルのグランシェフがじっくり丁寧に焼き上げるローストビーフや、ご当地ブランド能登豚のローストなどお肉づくしのラインナップに、のどぐろのマリネ、能登産なまこ酢、牡蠣の山椒煮などの海鮮珍味が詰まった、遊び心あふれる洋風おせち。吟味を重ねた素材にフレンチやイタリアンの技巧を凝らしました。二段重ながら、味、ボリュームともにご満足いただける内容です。

配送も承ります。（送料別途要）
ご予約から4営業日以降に発送いたします。
着払いでの配送となります。配送のお時間の指定が出来かねます。

【ご予約方法】
①日付を選択ご希望のお渡し日(配送日)を選択してください。
②時間を選択ホテルご来館にてお受取の場合は11:00～20:00の間でご希望のお時間を選択してください。
※配送の場合はお時間の指定は承りかねますので、恐れ入りますが一番上の11:00をお選びください。
③数量を選択--数量--の入力欄で商品の注文個数を選択してください。

ホクホク感に奥深い甘さ、どこか懐かしい風味が人気で、根強いファンが多い加賀野菜のさつまいも「五郎島金時」を使ったマドレーヌ。
五郎島金時自体をペースト状にして生地に混ぜ込んでいるので、しっとりとした焼き上がり。サイコロ上にカッ
トした五郎島金時とマスカルポーネチーズのもっちりとした食感が楽しく、ほんのり効かせたブランデーの香りがあとからふわっと抜けていく、まさに大人のおやつです。
香り高い抹茶の生地の中からごろごろと出てくるのは、奥能登で育まれた小豆「能登大納言（のとだいなごん）」。
能登大納言は「こしあんにするなんて、ばちが当たる！」と言われるほど、大納言小豆の中でもひときわ大きな粒と、宝石のように艶やかな色が特徴で、高級和菓子の材料として珍重されています。
炊きあげるとふっくらと皮が柔らかくなり、食べても皮が口に残らないので、その格調高い風味を抹茶のマドレーヌと一体に味わっていただけます。
この他、オレンジのゼスト（皮をすりおろしたもの）を混ぜ込んで焼き上げたマドレーヌや、国産バターとアーモンドパウダーをふんだんに使用して、丁寧に風味豊かに焼き上げたフィナンシェ（プレーンとノワゼットの２種）を、ホテル金沢のオリジナルギフトBOXにお詰めして、お届けいたします。