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前菜～春、影秋春季便當～煮春季蔬菜、韭菜、香菇、魷魚乾、山藥、鯛魚、酒糟醬、臼井豆腐、美味果凍、芥末、溏心螺、百合花瓣、龍皮昆布包裹的北海道白身魚、生薑花、花蕨菜、新鮮花菜捲、八花草果、花壽司、北海道時令魚類拼盤、裝飾、昆布醬油、烤時令魚配金目芽、烤竹筍、山椒烤竹筍、醋煨雞肉和蔬菜味噌燉牛舌、時令蔬菜、竹節蔥、黑七味粉、白味噌、時令茶葉飯糰、泡菜、紫蘇葉特製茶味、芥末米餅煎茶、司茶果仁奶凍、肉醬蛋餅、奶油，廚、侍酒師、小手川稔

開胃菜 - 春季和影秋春季便當 -煮春季蔬菜、韭菜、香菇、魷魚乾、山藥、鯛魚、酒糟醬、臼井豆腐、美味果凍、芥末、煮熟的北海道海螺、花瓣百合根、龍皮海帶包裹的北海道白魚、生薑、醋漬蛋黃、濃蛋捲、八百果肉木、草果肉串、草果海串樹鰻魚、木檜菜、木果仁魚、木果椪菜、木果椸誨、草果。令魚、裝飾、海帶醬油、昆布醬油、烤時令魚、烤竹筍、花椒烤竹筍、醋漬雞肉蔬菜、大物龍蝦炒飯、XO醬海膽、時令蔬菜燉飯、味噌牛舌、時令蔬菜、竹節蔥、黑七味粉、白味宇噌飯、薄花蝦煲飯、青茶肉飯、赤泥茶水、香米粉餅、香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶汁香米茶醬、香米茶醬、香米茶醬、香米茶汁蜂蜜、廚師兼酒侍小手川稔

【前菜】拼盤 【生魚片】當天新鮮出爐的魚、配菜 【燒烤】炙烤和牛、鹽烤海鮮、當季蔬菜 【炸物】炸蝦和蔬菜天婦羅 【配菜】醬油醃鮭魚子小碗 湯 【今日甜點】水果

[生魚片] 白肉魚、鮪魚、扇貝、鹽、柑橘、蘿蔔、芥末 [烤菜] 烤鱈魚配鹽漬海帶、柑橘（檸檬、酸橘） [燉菜] 蒸北海道洋蔥、鹽、柚子胡椒、蓮藕包、生薑、銀豆醬（鹽） [米飯配水] 烤北海菜（北海菜豆配鹽）胡蘿蔔、醃菜 [湯] 蘑菇 [水果] 時令水果