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开胃菜 - 春和影秋春季便当 - 煮春季蔬菜、韭菜、香菇、鱿鱼干、山药、鲷鱼、酒糟酱、臼井豆腐、美味果冻、芥末、煮熟的北海道海螺、花瓣百合根、龙皮海带包裹的北海道白鱼、生姜、醋渍蛋黄、浓煎蛋卷、八幡平卷星鳗、串汤、酱油百合根、真狩村百合根、蔬菜年糕、蛤蜊、花瓣萝卜和胡萝卜、蕨菜、柚子寿司、什锦北海道时令鱼、装饰、海带酱油、昆布酱油、烤时令鱼、烤竹笋、花椒烤竹笋、醋渍鸡肉蔬菜、大物龙虾炒饭、XO酱海胆、时令蔬菜炖饭、味噌牛舌、时令蔬菜、竹节葱、黑七味粉、白味噌饭、樱花虾煲饭、青海鱼饭、赤味噌汤、酱菜、什锦水果、宇治抹茶冻、小仓抹茶奶油、抹茶米果、抹茶粉、薄荷、时令水果、意大利乳清干酪、蜂蜜、厨师兼酒侍小手川稔

【前菜】拼盘 【生鱼片】当天新鲜出炉的鱼、配菜 【烧烤】炙烤和牛、盐烤海鲜、应季蔬菜 【炸物】炸虾和蔬菜天妇罗 【配菜】酱油腌鲑鱼子小碗 汤 【今日甜点】水果

[生鱼片] 白肉鱼、金枪鱼、扇贝、盐、柑橘、萝卜、芥末 [烤菜] 烤鳕鱼配盐渍海带、柑橘（柠檬、酸橘） [炖菜] 蒸北海道洋葱、盐、柚子胡椒、莲藕包、生姜、银豆酱（盐） [主菜] 烤北海道牛里脊配盐、柑橘（柠檬、酸橘）、盐、蔬菜 [米饭] 100％北海道大米 [腌菜] 萝卜、胡萝卜、腌菜 [汤] 蘑菇 [水果] 时令水果