～MENU～
■Entrée
帆立貝のタルタル　金時人参のムース　ハーブオイルと共に

■Soupe
白菜のポタージュ

■Main
牛サーロインのローストビーフ　～季節のお野菜と共に～

■Dessert
ガトーショコラ

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新の予定です。

〈2025/2/1～3/31まで〉
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
帆立貝のタルタル　金時人参のムース　ハーブオイルと共に

■Entrée 2é
海老ムースのカダイフ包み　菜の花のナージュ仕立て

■Entrée 3é
鴨フォアグラのポワレ　ほうじ茶香るマデラソース

■Soupe
白菜のポタージュ

■Poisson
真鯛のポワレ　蕗の薹のヴァンブランソース

■Viande
葉山牛腿肉のロティ 赤ワインソース
又は
小鳩のロティ シンプルなジュのソース
　※2名様から承れます（3日前迄の要予約）
　※グループ様でメイン料理を同一でお願い致します

■Dessert
金柑のポシェ　リコッタチーズムース　ピスタチオのアイスクリーム

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新の予定です。

〈2025/2/1～3/31まで〉
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
帆立貝のタルタル　金時人参のムース　ハーブオイルと共に

■Entrée 2é
海老ムースのカダイフ包み　菜の花のナージュ仕立て

■Soupe
白菜のポタージュ

■Poisson
真鯛のポワレ　蕗の薹のヴァンブランソース

■Viande
マグレカナールのロティ　カリフラワーのヴルーテ　ルアネーズソース
又は
牛バベット肉のロティ　季節の野菜添え

■Dessert
金柑のポシェ　リコッタチーズムース　ピスタチオのアイスクリーム

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新の予定です。

＜ワイン4杯付き＞
・シャンパーニュ:　AXELLE DE VALLON BRUT
・ソーテルヌ(貴腐ワイン):　Sauternes
・白ワイン:　Sauvignon Blanc(lescargot 新潟県西蒲区)　
・赤ワイン:　Ego(Domaine Cazes)

〈2025/2/1～3/31まで〉
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
帆立貝のタルタル　金時人参のムース　ハーブオイルと共に

■Entrée 2é
鴨フォアグラのポワレ　ほうじ茶香るマデラソース

■Soupe
白菜のポタージュ

■Poisson
真鯛のポワレ　蕗の薹のヴァンブランソース

■Viande
マグレカナールのロティ　カリフラワーのヴルーテ　ルアネーズソース

■Dessert
金柑のポシェ　リコッタチーズムース　ピスタチオのアイスクリーム

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新の予定です。

＜ワイン3杯付＞
・シャンパーニュ:　AXELLE DE VALLON BRUT
・白ワイン:　Dourthe Bordeaux blanc(France)
・赤ワイン:　Dourthe Bordeaux rouge(France)

〈2025/2/1～3/31まで〉
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
帆立貝のタルタル　金時人参のムース　ハーブオイルと共に

■Soupe
白菜のポタージュ

■Poisson
真鯛のポワレ　蕗の薹のヴァンブランソース

■Viande
マグレカナールのロティ　カリフラワーのヴルーテ　ルアネーズソース

■Dessert
金柑のポシェ　リコッタチーズムース　ピスタチオのアイスクリーム

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新の予定です。

特別な日や大切な方には、スペシャルなデザートプレートで、サプライズのお祝いを！
※要事前予約
※別料金1,500円（税・サービス込み）

■Soup
コーンスープ

■Main
メインプレート（オムライス・ハンバーグ・エビフライ・フライドポテト等)

■Dessert
アイスクリーム

■Bread/Drink
ロールパン/ジュース

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、ドーナツタワー、コーヒー、紅茶
【スイーツ尽くし】
フルーツタルト・アイスクリームも、お好きなものをブッフェ台よりお取りいただけます

メインディッシュのみお席へお持ちいたします。
お魚料理又はお肉料理のどちらか一品です。
〈2/1～2/28まで〉
お魚料理　海老のムース　白菜のブレゼ　ソース・ヴァンブラン
お肉料理　豚肩ロース肉のロティ　蓮根ガレット　ソース・シャルキュトリー

〈3/1～3/31まで〉
お魚料理　甘鯛の天火焼き　タプナード　ブールブランソース
お肉料理　鶏腿肉のフリカッセ　キノコのデュクセル　キャベツのエチュベ

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新の予定です。

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、ドーナツタワー、コーヒー、紅茶
【スイーツ尽くし】
フルーツタルト・アイスクリームも、お好きなものをブッフェ台よりお取りいただけます

ハーフサイズのメインディッシュ
〈2/1～2/28まで〉
お魚料理　海老のムース　白菜のブレゼ　ソース・ヴァンブラン
お肉料理　豚肩ロース肉のロティ　蓮根ガレット　ソース・シャルキュトリー

〈3/1～3/31まで〉
お魚料理　甘鯛の天火焼き　タプナード　ブールブランソース
お肉料理　鶏腿肉のフリカッセ　キノコのデュクセル　キャベツのエチュベ

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新の予定です。

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、ドーナツタワー、コーヒー、紅茶
【スイーツ尽くし】
フルーツタルト・アイスクリームも、お好きなものをブッフェ台よりお取りいただけます

メインディッシュのみお席へお持ちいたします。

【メインディッシュ】
牛サーロインのローストビーフ　季節の野菜添え　～シェフ特製ソース～

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。
※メニュー内容は随時更新の予定です。

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、ドーナツタワー、コーヒー、紅茶
【スイーツ尽くし】
フルーツタルト・アイスクリームも、お好きなものをブッフェ台よりお取りいただけます

メインディッシュのみお席へお持ちいたします。

【メインディッシュ】
牛サーロインのローストビーフハーフサイズ　季節の野菜添え　～シェフ特製ソース～

特別な日や大切な方には、スペシャルなデザートプレートで、サプライズのお祝いを！
※要事前予約
※別料金1,500円（税・サービス込み）

■Soup
コーンスープ

■Main
メインプレート（オムライス・ハンバーグ・エビフライ・フライドポテト等)

■Dessert
アイスクリーム

■Bread/Drink
ロールパン/ジュース

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

【メニュー】
★9種のアペタイザー★
■アボカドとサーモンのマリネ
■クリームチーズと小海老のタルトレット
■カマンベールチーズ
■ラタトゥイユ
■帆立のマリネ
■アスパラガスのクラフティ
■鶏レバーのムース
■パテ・ド・カンパーニュ
■ケークサレとモルタデラハムのピンチョス

スパークリング・プラン
【飲み放題】
■スパークリングワイン/白ワイン/赤ワイン/瓶ビール/焼酎/日本酒/カクテル/梅酒
■オレンジ/アップル/グレープフルーツ/ジンジャーエール/コーラ/ウーロン茶/ノンアルコールビール

〈営業時間〉
ランチ：11:30 ～ 14:30 (LO 14:00)

〈ご料金〉
スパークリング・プラン：1人様　7,700円（税込）

【メニュー】
★9種のアペタイザー★
■アボカドとサーモンのマリネ
■クリームチーズと小海老のタルトレット
■カマンベールチーズ
■ラタトゥイユ
■帆立のマリネ
■アスパラガスのクラフティ
■鶏レバーのムース
■パテ・ド・カンパーニュ
■ケークサレとモルタデラハムのピンチョス

シャンパン・プラン
【飲み放題】
■シャンパーニュ/スパークリングワイン/白ワイン/赤ワイン/瓶ビール/焼酎/日本酒/カクテル/梅酒
■オレンジ/アップル/グレープフルーツ/ジンジャーエール/コーラ/ウーロン茶/ノンアルコールビール

〈営業時間〉
ランチ：11:30 ～ 14:30 (LO 14:00)

〈ご料金〉
シャンパン・プラン：1人様　9,900円（税込）

【メニュー】
★9種のアペタイザー★
■アボカドとサーモンのマリネ
■クリームチーズと小海老のタルトレット
■カマンベールチーズ
■ラタトゥイユ
■帆立のマリネ
■アスパラガスのクラフティ
■鶏レバーのムース
■パテ・ド・カンパーニュ
■ケークサレとモルタデラハムのピンチョス

スパークリング・プラン
【飲み放題】
■スパークリングワイン/白ワイン/赤ワイン/瓶ビール/焼酎/日本酒/カクテル/梅酒
■オレンジ/アップル/グレープフルーツ/ジンジャーエール/コーラ/ウーロン茶/ノンアルコールビール

〈営業時間〉
ディナー：17:30 ～ 21:00 (LO 20:00)

〈ご料金〉
スパークリング・プラン：1人様　7,700円（税込）

【メニュー】
★9種のアペタイザー★
■アボカドとサーモンのマリネ
■クリームチーズと小海老のタルトレット
■カマンベールチーズ
■ラタトゥイユ
■帆立のマリネ
■アスパラガスのクラフティ
■鶏レバーのムース
■パテ・ド・カンパーニュ
■ケークサレとモルタデラハムのピンチョス

シャンパン・プラン
【飲み放題】
■シャンパーニュ/スパークリングワイン/白ワイン/赤ワイン/瓶ビール/焼酎/日本酒/カクテル/梅酒
■オレンジ/アップル/グレープフルーツ/ジンジャーエール/コーラ/ウーロン茶/ノンアルコールビール

〈営業時間〉
ディナー：17:30 ～ 21:00 (LO 20:00)

〈ご料金〉
シャンパン・プラン：1人様　9,900円

4種のたまご料理の中からメインディッシュを選べる朝食ブッフェです。
宿泊以外の方もご利用いただけます。

■メインディッシュ
自然豊かな三浦半島で大切に平飼いで育てられてた地元横須賀で大人気の岩沢ポートリー産「姫様たまご」を使用しております。
三浦野菜や三崎まぐろ、横須賀産の走水の海苔など地元の食材を食べ元気に育った「姫様たまご」は鮮やかなオレンジ色の黄身をしており、うまみと深いコクが特徴的です。
そんな「姫様たまご」を使ったメインディッシュを４種類の中からお選び頂けます。
・オムレツ
・エッグベネディクト
・パンケーキ
・スクランブルエッグ

■自分で作れる三浦野菜のオープンサンド
料理長が厳選した本場ヨーロッパから輸入したパンや国産無添加ミニ食パンと、地元三浦半島ののカラフルな野菜や季節のフルーツとご用意しました。
さまざまな組み合わせをお楽しみください。

■DIY横須賀ミニ・バーガー
横須賀ならではのアメリカ文化も感じて頂けるようミニ・バーガーをご用意しました。
ミニサイズのバンズにパテや採れたての三浦野菜を挟んでオリジナル横須賀ミニバーガーをの完成です。

■メルキュールホテル横須賀だけでしか味わえない２種類のカレー
ご当地グルメで大人気の「よこすか海軍カレー」を２種類ご用意しております。
メルキュールホテル横須賀オリジナルの海軍カレーと
「護衛艦ゆうぎり」の船上でしか味わえない特別なレシピを再現した「ゆうぎりカレー」どちらもここでしか味わえないカレーです。
贅沢に朝食から食べ比べをしながら、ココロもお腹も満足に、旅の二日目の朝をスタートしませんか？

※その他にもブッフェ形式でサラダやフルーツ、デニッシュ、和食系のごはんのお供、ジュース、コーヒー紅茶がございます。
※12歳までのお子様は¥1,650（税込）でご利用いただけます。
※５歳以下のお子様は無料でご利用いただけます

サラダ・牛乳とセットメニューです。
護衛艦「ゆうぎり」のオリジナルレシピを再現したメルキュールホテル横須賀でしか味わえない中辛口のカレーと
メルキュールホテル横須賀特製のどこか懐かしい味わいのやや甘口のカレー
それぞれ両方の味わいを楽しめるカレーです。

※掲載の写真はイメージでございます。

サラダ・牛乳とセットメニューです。
カレーの味わいは鶏肉や鰹のお出汁を使用したどこか懐かしさを感じるやや甘口のカレーです。

※掲載の写真はイメージでございます。

サラダ・牛乳とセットメニューです。
護衛艦「ゆうぎり」のオリジナルレシピを再現したメルキュールホテル横須賀でしか味わえないカレー。
味わいは様々なスパイスや牛肉を使用した中辛口です。

※掲載の写真はイメージでございます。

メニューは当日お選びください。
※12/31は営業をお休みいただきます。
※1/1～1/4は特別ランチ営業となりますのでそちらのプランからご予約をお願い致します。

メニューは当日お選びください。
※12/31は特別メニューとなりますが、すでに満席となっておりお席を承る事ができない事をご了承下さいませ。
※1/1-1/3は特別メニューとなっておりますので正月メニューからご予約下さい。
※1/13は特別営業日となっており貸切営業でございます。
※1/26,4/27,7/13,10/19はワインセミナーを開催する特別営業日となっており貸切営業でございます。

◇一夜だけの特別ディナーコース＆特別ワインとなります。
おひとり様13000 円（税込）フルコース＆ワイン4種

【メニュー】
・冷前菜
・温前菜
・お魚料理
・お肉料理
・デザート
・パン
※お料理内容はいらっしゃってからのお愉しみとなっておりますので、アレルギーやお苦手な食材が御座いましたら、ご予約時にお申しつけ下さいませ。
　
・開催日時：
【2025年4月27日（日）】
17:00（受付開始）
17:30～19：00頃（セミナー＆お食事）

・レストランシェフ：堀川陽仁（ほりかわようと）
・専属ソムリエ：永岡宏貴（ながおかひろき）

・完全事前予約制（定員40名）

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累計1000名以上が参加した人気ワインセミナー「We Love Wine! 大人のワインセミナー Byメルキュール横須賀」は、「ワインを身近に、横須賀をもっと楽しく」をコンセプトに、ご自宅でもワインを楽しんで頂くための基礎的な知識をはじめ、地元横須賀の素材を活かした食材とのマリアージュを、プロのソムリエからやさしく学んでいただける、ワイン初心者向けのカジュアルなセミナーです。

セミナーでは、ワインのテイスティングを贅沢にご堪能頂けるよう、旬の素材を使ったフランス料理のディナーコース付きでご提供しております。

料理との相性や試飲の方法、品種についてなど、基本的なワインの楽しみ方をレクチャーするのは「ビストロ・ブルゴーニュ」専属ソムリエである永岡宏貴。
数々のレストランやホテルで研磨したワインの知識を、初心者でもわかりやすくお伝えすることに定評があります。
「ワイン初心者でもわかりやすい」「ひとりでも気軽に参加できる」と長年好評を頂いているワインセミナーは、ワインと食のプロに直接気軽に質問ができる、とても貴重な機会となっております。