2024

Holiday Celebrations
Full-Course Dinner

~*~*~*~

Amuse

Chicken liver brûlée ~Rectioned port wine~ Marinated kumquats

Entrée

Yellowtail tartare with miso and cream cheese sauce and green onion bavarois

Soupe

Mushroom consommé soup baked in pie

Poisson

Steamed red sea bream, Poirot's Étuvée, salmon roe

Viande

Roasted Japanese Black Beef Fillet with Truffle-Fragrant Madeira Sauce

- Served with Seasonal Vegetables

Dessert

Gateau Pistachio Coconut Sauce Tonka Bean Flavor

with ~Little Santa Claus~

Pain

Freshly baked bread from France

Café ou Thé

Coffee or tea (Ronnefeldt)

~*~*~*~

Sparkling wine toast included - EAST MEETS WEST
- New Year's Full Course Dinner 2025

[Full Course Menu]
Entrée
Amberjack tartare with milt mousse

Deuxième
Cod brandade baked with herb breadcrumbs Albert sauce

Soupe
Enoki mushroom potage Poisson Pan-fried Spanish mackerel braised with Miura daikon radish bouillabaisse

Viande
Roasted Japanese black beef filet and Annou sweet potato fondant

Dessert
Chocolate terrine with orange confit and perilla sauce Pain Freshly baked bread from France

Café ou Thé
Coffee or tea (Ronnefeldt)

[Menu]
★7 kinds of bite-sized Parisian hors d'oeuvres★
■Smoked salmon and cream cheese canapes
■Mozzarella cheese and green olives
■Spinach and mortadella quiche
■Flounder carpaccio
■Maple-flavored butternut squash, raisins and almonds
■Prosciutto, homemade ham, pate de campagne
■Parmigiano brulee sparkling plan
CHAMPAGNE PLAN
[All-you-can-drink]
■Champagne/Sparkling wine/white wine/red wine/bottled beer
■Orange/apple/grapefruit/ginger ale/cola/oolong tea/non-alcoholic beer

<Opening hours>
Lunch: 11:30 - 14:30 (LO 14:00)

<Prices>
Champagne Plan: 9,900 yen per person
*Tax included

[Menu]
★7 kinds of bite-sized Parisian hors d'oeuvres★
■Smoked salmon and cream cheese canapes
■Mozzarella cheese and green olives
■Spinach and mortadella quiche
■Flounder carpaccio
■Maple-flavored butternut squash, raisins and almonds
■Prosciutto, homemade ham, pate de campagne
■Parmigiano brulee sparkling plan

[All-you-can-drink]
■Sparkling wine/white wine/red wine/bottled beer
■Orange/apple/grapefruit/ginger ale/cola/oolong tea/non-alcoholic beer

<Opening hours>
Lunch: 11:30 - 14:30 (LO 14:00)

<Prices>
Sparkling Plan: 6,600 yen per person
*Tax included

[Menu]
★9 kinds of bite-sized Parisian hors d'oeuvres★
■Onion and bok choy clafoutisale
■Smoked salmon
■Escabeche
■Enoki mushroom and bacon quiche
■Parmigiano brûlée
■Cold beef
■Carrot Rape
■Blue cheese/Brie cheese
■Raw ham

[All-you-can-drink]
■10 Kinds by the glass wine Sommelier Selection
■Orange/apple/grapefruit/ginger ale/cola/oolong tea/non-alcoholic beer

<Opening hours>
Lunch: 11:30 - 14:30 (LO 14:00)

<Prices>
7,700 yen per person
*Tax included
*This plan is not in course format. As shown in the photo, it will be in 3 plate format. (The photo is for 2 people)[Menu] *This plan is not a course. It is a three-plate set as shown in the photo. (The photo is for two people)

[Menu]
★9 kinds of bite-sized Parisian hors d'oeuvres★
■Salted cake with mushrooms and bacon
■Smoked salmon
■Ikejima Tofu and beet salad
■Enoki mushroom and bacon quiche
■Parmigiano brûlée
■Cold beef
■Carrot Rape
■Blue cheese/Brie cheese
■Raw ham

[All-you-can-drink]
■10 Kinds by the glass wine Sommelier Selection
■Orange/apple/grapefruit/ginger ale/cola/oolong tea/non-alcoholic beer

<Opening hours>
Dinner: 17:30 - 21:00 (LO 20:00)

<Prices>
Sparkling Plan: 7,700 yen per person
*Tax included
*This plan is not in course format. As shown in the photo, it will be in 3 plate format. (The photo is for 2 people)

This is a breakfast buffet where you can choose your main dish from 4 types of egg dishes. It can also be used by people who are not staying at the hotel. ■Main dish We use "princess eggs" from Iwasawa Portley, which are very popular in Yokosuka and are carefully raised free-range on the Miura Peninsula, which is rich in nature. The ``Himesama Tamago'' are grown healthy by eating local ingredients such as Miura vegetables, Misaki tuna, and Hashirimizu seaweed from Yokosuka.They have bright orange yolks, and are characterized by their delicious flavor and deep richness. You can choose from four types of main dishes using such "Princess Eggs".・Scrambled eggs, omelettes, eggs Benedict, pancakes ■ Miura vegetable open sandwich that you can make yourself Bread imported from Europe and domestic additive-free mini bread carefully selected by the head chef, colorful vegetables and seasonal vegetables from the local Miura Peninsula Prepared with fruit. Enjoy various combinations. ■DIY Yokosuka Mini Burger We have prepared mini burgers so that you can experience the American culture unique to Yokosuka. The original Yokosuka mini burger is completed by sandwiching the patty and freshly harvested Miura vegetables between mini-sized buns. ■Two types of curry that can only be tasted at Mercure Hotel Yokosuka We offer two types of ``Yokosuka Navy Curry,'' which is a very popular local gourmet dish. Mercure Hotel Yokosuka's original naval curry and "Yuugiri Curry", which is a reproduction of a special recipe that can only be tasted on board the destroyer "Yuugiri", are both curries that can only be tasted here. Why not start the morning of the second day of your trip with a satisfied heart and stomach while enjoying a luxurious breakfast? *In addition, the buffet includes salads, fruits, danishes, Japanese rice accompaniments, juices, coffee and tea. *Children under 12 years old can use the service for ¥1,650 (tax included). *Children under 5 years old can use for free.

We are currently adjusting the ingredients and menu. We will update the information as soon as it is decided. Please wait for a while.

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、ドーナツタワー、コーヒー、紅茶

【2024/12/1～2025/1/9】
メインディッシュ
牛サーロインのローストビーフ　季節の野菜添え　～シェフ特製ソース～

デザート
カンパリ・オレンジジュレ　ナッツクランブル　バニラアイス添え


【2025/1/10～1/31】
メインディッシュ
牛サーロインのローストビーフ　季節の野菜添え　～シェフ特製ソース～

デザート
カンパリ・オレンジジュレ　ナッツクランブル　バニラアイス添え

We are currently adjusting the ingredients and menu. We will update the information as soon as it is decided. Please wait for a while.

〈12/1～1/31まで〉※12/31～2025/1/5迄は販売しておりません
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
カンパチのタルタル　白子のムースと共に

■Soupe
えのきのポタージュ

■Poisson
鰆のポワレ　三浦大根のブレゼ　ブイヤベース仕立て

■Viande
牛頬肉の赤ワイン煮込み　安納芋のフォンダン

■Dessert
チョコレートテリーヌ　オレンジのコンフィ　エゴマのソース

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

◆ソムリエセレクトワイン2杯付き

メニュー〈12/1～2025/1/31まで〉※12/31～1/5は販売しておりません
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
カンパチのタルタル　白子のムースと共に

■Soupe
えのきのポタージュ

■Poisson
鰆のポワレ　三浦大根のブレゼ　ブイヤベース仕立て

■Viande
牛頬肉の赤ワイン煮込み　安納芋のフォンダン
■Dessert
チョコレートテリーヌ　オレンジのコンフィ　エゴマのソース

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

〈12/1～1/31まで〉※12/1～2025/1/5は販売しておりません
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
カンパチのタルタル　白子のムースと共に

■Entrée 2ém
鱈のブランダード　香草パン粉焼き　アルベールソース

■Entrée 3ém
リードヴォーのムニエル　里芋のヴルーテ

■Soupe
えのきのポタージュ

■Poisson
鰆のポワレ　三浦大根のブレゼ　ブイヤベース仕立て

■Viande
葉山牛腿肉のロティ　赤ワインソース
又は
小鳩のロティ シンプルなジュのソース
　※2名様から承れます（3日前迄の要予約）
　※グループ様でメイン料理を同一でお願い致します

■Dessert
チョコレートテリーヌ　オレンジのコンフィ　エゴマのソース

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

〈12/1～2025/1/31まで〉※12/21～24、12/31～1/3、1/13、1/26は販売しておりません

■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
カンパチのタルタル　白子のムースと共に

■Entrée 2ém
鱈のブランダード　香草パン粉焼き　アルベールソース

■Entrée 3ém
リードヴォーのムニエル　里芋のヴルーテ

■Soupe
えのきのポタージュ

■Poisson
鰆のポワレ　三浦大根のブレゼ　ブイヤベース仕立て

■Viande
黒毛和牛フィレ肉のロティ　季節の野菜添え

■Dessert
チョコレートテリーヌ　オレンジのコンフィ　エゴマのソース

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。■Amuse
一口のお楽しみ

■Soup
コーンスープ

■Main
メインプレート（オムライス・ハンバーグ・エビフライ・フライドポテト等)

■Dessert
アイスクリーム

■Bread/Drink
ロールパン/ジュース

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、ドーナツタワー、コーヒー、紅茶

メインディッシュ
牛サーロインのローストビーフハーフサイズ　季節の野菜添え　～シェフ特製ソース～

デザート
アイスクリーム

■Soup
コーンスープ

■Main
メインプレート（オムライス・ハンバーグ・エビフライ・フライドポテト等)

■Dessert
アイスクリーム

■Bread/Drink
ロールパン/ジュース

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

Half Buffet: You can choose whatever you like from the buffet corner. Hors d'oeuvres, salad soup, bread, Parmesan cheese pasta, donut tower, coffee, tea.
[Sweets Holic Buffet] You can also choose whatever you like from the buffet table, including fruit tarts and ice cream.

We are currently adjusting the ingredients and menu. We will update the information as soon as it is decided. Please wait for a while.

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、ドーナツタワー、コーヒー、紅茶

メインディッシュ
牛サーロインのローストビーフハーフサイズ　季節の野菜添え　～シェフ特製ソース～

サラダ・牛乳とセットメニューです。
護衛艦「ゆうぎり」のオリジナルレシピを再現したメルキュールホテル横須賀でしか味わえない中辛口のカレーと
メルキュールホテル横須賀特製のどこか懐かしい味わいのやや甘口のカレー
それぞれ両方の味わいを楽しめるカレーです。

※掲載の写真はイメージでございます。

サラダ・牛乳とセットメニューです。
カレーの味わいは鶏肉や鰹のお出汁を使用したどこか懐かしさを感じるやや甘口のカレーです。

※掲載の写真はイメージでございます。

サラダ・牛乳とセットメニューです。
護衛艦「ゆうぎり」のオリジナルレシピを再現したメルキュールホテル横須賀でしか味わえないカレー。
味わいは様々なスパイスや牛肉を使用した中辛口です。

※掲載の写真はイメージでございます。

〈12/1～1/31まで〉※12/21～24、12/31～1/3、1/13、1/26は販売しておりません
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
カンパチのタルタル　白子のムースと共に

■Entrée 2ém
鱈のブランダード　香草パン粉焼き　アルベールソース

■Entrée 3ém
リードヴォーのムニエル　里芋のヴルーテ

■Soupe
えのきのポタージュ

■Poisson
鰆のポワレ　三浦大根のブレゼ　ブイヤベース仕立て

■Viande
葉山牛腿肉のロティ　赤ワインソース
又は
小鳩のロティ シンプルなジュのソース
　※2名様から承れます（3日前迄の要予約）
　※グループ様でメイン料理を同一でお願い致します

■Dessert
チョコレートテリーヌ　オレンジのコンフィ　エゴマのソース

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

〈12/1～2025/1/31まで〉※12/21～24、12/31、1/1～1/3、1/13、1/26は販売しておりません
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
カンパチのタルタル　白子のムースと共に

■Entrée 2ém
鱈のブランダード　香草パン粉焼き　アルベールソース

■Soupe
えのきのポタージュ

■Poisson
鰆のポワレ　三浦大根のブレゼ　ブイヤベース仕立て

■Viande
牛頬肉の赤ワイン煮込み　安納芋のフォンダン
又は
牛サーロインのローストビーフ　季節の野菜添え　～シェフ特製ソース～

■Dessert
チョコレートテリーヌ　オレンジのコンフィ　エゴマのソース

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

＜ワイン4杯付き＞
・シャンパーニュ:　AXELLE DE VALLON BRUT
・ソーテルヌ(貴腐ワイン):　Sauternes
・白ワイン:　Sauvignon Blanc(lescargot 新潟県西蒲区)　
・赤ワイン:　Ego(Domaine Cazes)


〈12/1～1/31まで〉※12/21～24、12/31～1/3、1/13、1/26は販売しておりません
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
カンパチのタルタル　白子のムースと共に

■Entrée 2ém
リードヴォーのムニエル　里芋のヴルーテ

■Soupe
えのきのポタージュ

■Poisson
鰆のポワレ　三浦大根のブレゼ　ブイヤベース仕立て

■Viande
牛頬肉の赤ワイン煮込み　安納芋のフォンダン

■Dessert
チョコレートテリーヌ　オレンジのコンフィ　エゴマのソース

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

＜ワイン3杯付＞
・シャンパーニュ:　AXELLE DE VALLON BRUT
・白ワイン:　Wine Nen of Gotham Chardonnay(Australia)
・赤ワイン:　Wine Nen of Gotham Cabernet Sauvignon(Australia)

〈12/1～1/31まで〉※12/21～24、12/31～1/3、1/13、1/26は販売しておりません
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
カンパチのタルタル　白子のムースと共に

■Soupe
えのきのポタージュ

■Poisson
鰆のポワレ　三浦大根のブレゼ　ブイヤベース仕立て

■Viande
牛頬肉の赤ワイン煮込み　安納芋のフォンダン

■Dessert
チョコレートテリーヌ　オレンジのコンフィ　エゴマのソース

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

■Soup
コーンスープ

■Main
メインプレート（オムライス・ハンバーグ・エビフライ・フライドポテト等)

■Dessert
アイスクリーム

■Bread/Drink
ロールパン/ジュース

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

■Amuse
海老のメランジェ　金時人参のムース

■Entrée
馬肉のタルタル　燻製した舞茸のピュレ

■Soupe
白菜のポタージュ

■Poisson
金目鯛のヴァプール　シャンパンのブールブランソース　白髪葱と共に

■Viande
黒毛和牛フィレ肉のロティ　ペリグーソース　季節の野菜添え

■Dessert
温州みかんのポシェ　海軍羊羹・チョコレート

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

■Amuse
海老のメランジェ　金時人参のムース

■Entrée
馬肉のタルタル　燻製した舞茸のピュレ

■Soupe
白菜のポタージュ

■Poisson
金目鯛のヴァプール　シャンパンのブールブランソース　白髪葱と共に

■Viande
黒毛和牛フィレ肉のロティ　ペリグーソース　季節の野菜添え

■Dessert
温州みかんのポシェ　海軍羊羹・チョコレート

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

Please choose your menu on the day.

Please choose your menu on the day.

Please choose your menu on the day.