【壱の重】
・冷製のフォアグラ　常山のジュレ
・鴨肉と豚肉のパテ
・チョリソー
・越前蟹のクリームコロッケ
・花レンコン
・鴨胸肉のコンフィ
・黒豆
・海老のシャンパン煮込み
・ローストビーフ
・スモークサーモン
・ホタテのグリエ
・キャヴィア　50ｇ
・オマールブルーとインゲンのサラダ

【弐の重】
・アワビのステーキ
・バイ貝の白ワイン煮込み
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
・バケット
・デセール

タカナシ乳業の北海道根釧地域産の
生クリームを使用
焼上げ時間と温度管理にこだわり
ふわりとくちどけの良いスポンジ
中間にカスタードクリームを少量おり混ぜ
芳醇な味わいに仕上がっています

真っ赤ないちごに隠れて、いちごの形をしたかわいらしいガトー【ストロベリージュエル】もご用意いたしました。

今年のクリスマスは、ジャルダンのクリスマスケーキで食卓を彩りませんか？

苺の形を模り、ホワイトチョコレートのコーティングの中にはガナッシュモンテ、いちごのコンポート、いちごのソースをご用意しました。
ジャルダンのクリスマスケーキに合わせて、追加でご注文いただけます。
是非、いちごのガトーと共に、ジャルダンのクリスマスケーキをお楽しみくださいませ。

福井が誇る冬の味覚の王様「越前蟹」を心行くまでご堪能頂ける、期間限定メニュー

～Menu～
・蟹のアペリティフ
・蟹と蕪のアミューズ
・焼き茄子と蟹のガトー 根セロリのクリーム
・六条大麦と蟹の温かいサラダ　汐うに風味のエキューム
・ハーブで蒸し焼きにした蟹 ハーブと蟹味噌のソース
・鱈と蟹のヴァプール 蟹のコンソメとともに
・かすみ鴨にロースト そのジュで
・プレデセール
・蟹を使ったデセール
・コーヒーと小菓子

※蟹は全て越前蟹を使用しております。

この日の為だけに考えられた、越前ガニやセイコがにを使った特別なお料理と、普段はなかなかお召し上がりいただけない、世界大会の優勝料理である牛フィレ肉のブリオッシュ包み焼き 20年熟成のポルトソースをお楽しみいただけるこの日限りのスペシャルディナー。
乾杯にはマグナムボトルのテタンジェブリュットレゼルヴを。もちろんペアリングにもテタンジェの様々なシャンパーニュをご用意。
越前ガニとテタンジェのマリアージュをお楽しみください。

秋メニュー(9月1日∼11月30日)
・アミューズ ブーシュ
・酢橘香るイカ ピンクペッパーを効かせたディルのサラダ ウイキョウのソース
＜メイン＞
・鰆のミキュイ 様々な人参 ごぼう香るソース
又は
・豚ロースのヴァプールとレンコンのブレゼ 地がらし風味のほうれん草のクリーム
・秋の恵み ヌガーグラッセ
・コーヒー又は紅茶と小菓子

《平日ランチ限定》
＜アミューズブーシュ・前菜・主菜・デセール＞全４皿
主菜は当日お好きなものをお選び頂けます

《平日ランチ限定》
＜アミューズブーシュ・牛フィレ肉のポワレ ソースぺリグー・主菜・デセール＞全４皿

《ランチ限定》
＜アミューズブーシュ・前菜・お魚料理・お肉料理・デセール＞全５皿のお任せフルコース。

《ランチ限定》
＜アミューズブーシュ・前菜・お魚料理・牛フィレ肉のポワレ ソースぺリグー・デセール＞全５皿フルコース。

《ランチ限定》

個室確約の顔合わせプランをご用意いたしました。
乾杯のお飲み物付きの特別プランで会もスムーズにスタート。
経験豊富なスタッフが皆様の緊張をほぐし、素敵なひとときを演出いたします。
＜乾杯のシャンパーニュ又はノンアルコールスパークリングワイン・アミューズブーシュ・前菜・お魚料理・牛フィレ肉のポワレ ソースぺリグー・デセール＞全５皿フルコース。

2025年の始まりを彩る、年始限定の特別メニューをご用意させていただきました。
１年の始まりにふさわしい、厳選された旬の良質な食材をふんだんに使い、この期間に、ここでしか味わえない新年ならではの華やかで上品な味わいをお届けします。
大切な方との新年のお祝いに、是非お越しください。

堀内不在により、工藤シェフパティシエ主導のもとビストロスタイルでの営業をお楽しみいただきます。
コース内容(仮メニュー 確定次第お知らせいたします)
・前菜(サラダ)
・スープ
・メイン(プリフィックス)
・ミニデザート
・食後のお飲み物

堀内不在により、工藤シェフパティシエ主導のもとビストロスタイルでの営業をお楽しみいただきます。
コース内容(仮メニュー 確定次第お知らせいたします)
・前菜(サラダ)
・スープ
・メイン(プリフィックス)
・ミニデザート
・食後のお飲み物

～秋メニュー～
・アミューズ ブーシュ
・カツオと焼きナス くきわかめ トマトのコンソメ
・貝のムース エリンギのソテー ソースフヌイユ
・スズキのグリエ ジャガイモのフォンダンとソースエーグルドゥース
・アニョ―ロティ ブルーチーズ風味のルッコラ 柿と大根のサラダ
・アヴァンデセール
・栗の花の蜜香るガトー タヒチヴァニラのアイスクリーム
・コーヒーまたは紅茶と小菓子

～秋メニュー～
・アミューズ ブーシュ
・甘エビとアワビのマリネ 甲殻類のヴィネグレット
・六条大麦とイカの温かいサラダ　汐うに風味のエキューム
・炭焼きしたノドグロのミキュイ 九頭竜舞茸のソース
・トリュフ鴨 そば粉のカネロニ ポレンタと秋野菜
・アヴァンデセール
・福井梅 ~秋~
・コーヒーまたは紅茶と小菓子

「ル・テタンジェ賞国際料理コンクール」で称賛された輝かしい優勝作、「牛フィレ肉のブリオッシュ包み焼き、20年熟成ポルトルージュのソース」。この傑作をメインディッシュに据えた至高のガストロノミーコースをご用意しました。一口ごとに広がる贅沢な味わいと、感動的な美食の世界を心ゆくまでご堪能いただける特別な時間を、どうぞお楽しみください。

～Menu～
・アミューズ ブーシュ
・前菜
・お魚料理
・牛肉のブリオッシュ包み焼き　20年熟成ポルトルージュのソース　【優勝メニュー】
・デセール
・コーヒーと小菓子

日本に月に10頭しか入荷しない、希少なアニョ―・ド・プレサレ。
フランスのモンサンミッシェル湾に面した潮風が吹き抜ける牧草地の草を食べて育った仔羊。
その風味、味わいはフランス産仔羊の中でも別格です。
そんなアニョ―・ド・プレサレを前菜からメインまで、様々な仕立てでお楽しみいただける特別コースを9月1日限定でご用意させていただきます。
またとない機会をお見逃しなく。

Menu

・アミューズ・ブーシュ

・アニョ―・ド・プレサレを使った前菜①

・アニョ―・ド・プレサレを使った前菜②

・アニョ―・ド・プレサレを使ったメイン①

・アニョ―・ド・プレサレを使ったメイン②

・プレデセール

・グランデセール

・コーヒー又は紅茶とお茶菓子

2025年の始まりを彩る、年始限定の特別メニューをご用意させていただきました。
１年の始まりにふさわしい、厳選された旬の良質な食材をふんだんに使い、この期間に、ここでしか味わえない新年ならではの華やかで上品な味わいをお届けします。
大切な方との新年のお祝いに、是非お越しください。

・アミューズブーシュ
・冷前菜
・温前菜
・魚料理
・肉料理
・アヴァンデセール
・クリスマスのデセール
・コーヒーまたは紅茶
・小菓子

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※メニューの詳細は決まり次第随時更新いたします。

福井が誇る冬の味覚の王様「越前蟹」を心行くまでご堪能頂ける、期間限定メニュー

～Menu～
・蟹のアミューズ ブーシュ
・蟹の冷前菜
・蟹の温前菜
・蟹のメイン
・お肉料理
・プレデセール
・デセール
・コーヒーと小菓子

～秋メニュー～
・アミューズ ブーシュ
・カツオと焼きナス くきわかめ トマトのコンソメ
・貝のムース エリンギのソテー ソースフヌイユ
・スズキのグリエ ジャガイモのフォンダンとソースエーグルドゥース
・アニョ―ロティ ブルーチーズ風味のルッコラ 柿と大根のサラダ
・アヴァンデセール
・栗の花の蜜香るガトー タヒチヴァニラのアイスクリーム
・コーヒーまたは紅茶と小菓子

～秋メニュー～
・アミューズ ブーシュ
・甘エビとアワビのマリネ 甲殻類のヴィネグレット
・六条大麦とイカの温かいサラダ　汐うに風味のエキューム
・炭焼きしたノドグロのミキュイ 九頭竜舞茸のソース
・トリュフ鴨 そば粉のカネロニ ポレンタと秋野菜
・アヴァンデセール
・福井梅 ~秋~
・コーヒーまたは紅茶と小菓子

堀内不在により、工藤シェフパティシエ主導のもとビストロスタイルでの営業をお楽しみいただきます。
コース内容(仮メニュー 確定次第お知らせいたします)
・前菜やメインの計4品(メインはプリフィックススタイル)
・工藤シェフパティシエ特製パフェ(甘い物がお苦手な方にはチーズの盛り合わせのご用意も可能です)
・食後のお飲み物

工藤シェフパティシエ特製の季節のフルーツパフェとコーヒーや紅茶などのお飲み物のセットとなります。

シャンパーニュやヴァンムスー、バラエティーに富んだ様々なワインとパテやチーズなどの軽食をご用意。
落ち着いた雰囲気中でゆっくりとお過ごしください。
(ノンアルコールも多数ご用意)

4~10名様用、完全個室にてご用意いたします。
なお、個室料：昼：¥3,300(税込)、夜：￥5,500（税込）を頂戴いたします。

2~６名様用、完全個室にてご用意いたします。
なお、個室料：昼：¥3,300(税込)、夜：￥5,500（税込）を頂戴いたします。

個室確約のプロポーズプラン。プライベートな空間でフルコースをお楽しみいただいた後にお気持ちをお伝えください。特別なプロポーズを、お手伝いさせていただきます。

＜プラン内容＞
■Menu Spécialité＋グラスシャンパン＋バラの花束（12本）
■サプライズメッセージプレート（ご希望に沿ったメッセージ、演出をいたします。）
■お好きな食材等ございましたらお申し付けください。

※アニバーサリーケーキをリクエストされる際は、お好みのオプションをお選びいただけます。

＜ご予約から当日の流れ＞
【事前】
10日前までにご予約をお願いいたします。
ご希望に添えますよう、担当者とお電話でお打合せさせていただきます。

プレゼントなどございましたら事前にスタッフへお渡しください。
どのタイミングでお渡ししたら良いかなどのご希望も承ります。

【当日】
大切な方とのお食事をお楽しみください。
↓
デザートとコーヒーを召し上がった後、男性にメッセージプレート、花束、プレゼントなどをお渡しします。
↓
おふたりだけの素敵な時間をお過ごしください。

個室確約のプロポーズプラン。プライベートな空間でフルコースをお楽しみいただいた後にお気持ちをお伝えください。特別なプロポーズを、お手伝いさせていただきます。

＜プラン内容＞
■Menu Spécialité＋グラスシャンパン＋季節のフルーツタルト（20㎝)＋バラの花束（12本）
■サプライズメッセージプレート（ご希望に沿ったメッセージ、演出をいたします。）
■お好きな食材等ございましたらお申し付けください。

＜ご予約から当日の流れ＞
【事前】
10日前までにご予約をお願いいたします。
ご希望に添えますよう、担当者とお電話でお打合せさせていただきます。

プレゼントなどございましたら事前にスタッフへお渡しください。
どのタイミングでお渡ししたら良いかなどのご希望も承ります。

【当日】
大切な方とのお食事をお楽しみください。
↓
デザートとコーヒーを召し上がった後、男性にメッセージプレート、花束、プレゼントなどをお渡しします。
↓
おふたりだけの素敵な時間をお過ごしください。

※フルーツの種類は季節ごとに異なりますので予めご了承ください

※コースのデザート前にご提供いたします。

～内容～
厳選されたフルーツをふんだんに使用し、焼き上げの時間と温度にこだわり抜いた、ふわりと口溶ける絶品のスポンジ。その中には、ほんのりとしたカスタードクリームを組み合わせ、芳醇な味わいに仕上げました。贅沢なフルーツの風味、味わいが広がる、至福の一刻をお楽しみください。

フルーツのショートケーキ　【4号サイズ】＜4名様～6名様＞

フルーツのショートケーキ　【5号サイズ】＜6名様～8名様＞

※フルーツの種類は季節ごとに異なりますので予めご了承ください

タルト20cm＜6名様～10名様＞
※コースのデザート前にご提供いたします。

～内容～
サクッと焼き上げたタルトに、軽やかなカスタードクリームとふんだんに使用した季節のフルーツが、見た目も鮮やかな芸術品となっています。贅沢な一口で特別な日を彩り、心に残る素晴らしいひとときをお楽しみください。

Le jardinの「ケークフリュイ」は、アルザス地方のラム酒で香りづけた生地に、シロップ漬けした梅とチェリー、オレンジ、そしてレーズンの贅沢なフルーツをたっぷりと使用しています。

このケークは、一口食べるごとに口の中で広がる様々なフルーツの風味が、心地よいハーモニーを奏でます。アルザス地方のラム酒の香りがさりげなく漂い、贅沢な味わいを引き立てます。

「ケークフリュイ」は、贈り物としても、大切な方との特別なひとときを演出するためにも最適です。フルーツの贅沢なハーモニーが、心温まる時間をお届けします。ぜひ、大切な方とご自宅で贅沢なひと時をお楽しみください。

le jardinの「ケークショコラ」は、ココアパウダーと小麦粉に、フランスヴァローナ社の高級チョコレートを贅沢に使用しました。
大切な方への贈り物や、ご自宅での特別なひとときにぴったりの、極上の一品をご用意いたしました。

この大人のためのケークは、オレンジコンフィの風味とコニャックの香りでさらに引き立てられています。一口食べるたびに口の中に広がる濃厚なチョコレートの風味と、ほんのりとしたオレンジの酸味が絶妙なバランスを生み出し、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

この「ケークショコラ」は、贈り物としても、大切な方との特別なひとときを演出するためにも最適です。贅沢な素材と繊細な味わいが、心温まる時間をお届けします。ぜひ、大切な方とご自宅で贅沢なひと時をお楽しみください。

＜内容＞
ケークショコラ(2個)・・・・濃厚なコニャックの香りが広がる、フランスの風情を感じさせる一の贅沢なケーク。
ケークフリュイ(2個)・・・・・梅やチェリー、オレンジ、レーズンが絶妙に調和し、口の中で心地よいハーモニーを奏でます。
マドレーヌ(2個)・・・・・・バターとレモンのハーモニー。カリッと、中はしっとり焼き上げた伝統的な焼き菓子。
ブールドネージュ(12粒)・・ほろっとした食感、バターの風味とアーモンドの香ばしさが絶妙にマッチし、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。

※フルーツの種類は季節ごとに異なりますので予めご了承ください

タルト20cm＜6名様～10名様＞
※コースのデザート前にご提供いたします。

～内容～
サクッと焼き上げたタルトに、軽やかなカスタードクリームとふんだんに使用した季節のフルーツが、見た目も鮮やかな芸術品となっています。贅沢な一口で特別な日を彩り、心に残る素晴らしいひとときをお楽しみください。

ジャルダン恒例のお子様ウェルカムDAYをビストロスタイルにてより気軽に♫
元気いっぱいなお子様を気兼ねなく連れてきていただき、おいしいお料理と工藤シェフパティシエ渾身のデザートブッフェで、ご家族の思い出を作りにいらしてください。