会席の八寸から着想したハーバル八寸、スープ、選べるメイン5種、ドリンクのセット。

ハーバル八寸に盛り付けた全6種類の前菜は、「森を食べる」イメージで、自然の素材感や香りを活かした、見ても食べても心が美しくなる仕立て。
ハーブと漢方を掛け合わせた、新しい食事体験をお楽しみいただけます。

メイン料理は5種類ご用意しており、当日来店されてからゆっくりお選びいただけます。
(お選びいただくメインによって価格が異なります)

「花鍋」とは、日本ではあまり見かけない、中央が凹んだ特徴的な鍋を使用した、ベトナム南部で古くから食べられている食用花を使った鍋料理の事です。

花鍋の美しくエキゾチックな雰囲気は残しつつ、そこにHyssopらしく、漢方や薬膳の要素を取り入れ、全て植物性の食材で仕上げたのが“精進花鍋”です。

キノコと野菜は合わせて10種以上使用しており、あえて内容は固定せず、農薬不使用の野菜を育てている生産者さんを始め、全国からその季節に旬を迎える野菜を仕入れております。
お出汁は昆布・大豆・干し椎茸・白菜などで一晩かけてひいた精進出汁を使用し、仕上げに菊花と菜種油で作ったオイルで風味付けをしております。

精進出汁にゆっくり野菜をくぐらせて、歯ごたえや苦み、甘味を感じていただき、生姜のエルダーフラワーシロップ漬けや柚子胡椒の薬味などをつけて味変も楽しんでいただけます。

ヴィーガンのお客様はもちろん、体の調子を整えたい方、胃腸を休めたい方にもおすすめです。

「花鍋」とは、日本ではあまり見かけない、中央が凹んだ特徴的な鍋を使用した、ベトナム南部で古くから食べられている食用花を使った鍋料理の事です。

花鍋の美しくエキゾチックな雰囲気は残しつつ、そこにHyssopらしく、漢方や薬膳の要素を取り入れ、全て植物性の食材で仕上げたのが“精進花鍋”です。

キノコと野菜は合わせて10種以上使用しており、あえて内容は固定せず、農薬不使用の野菜を育てている生産者さんを始め、全国からその季節に旬を迎える野菜を仕入れております。
お出汁は昆布・大豆・干し椎茸・白菜などで一晩かけてひいた精進出汁を使用し、仕上げに菊花と菜種油で作ったオイルで風味付けをしております。

精進出汁にゆっくり野菜をくぐらせて、歯ごたえや苦み、甘味を感じていただき、生姜のエルダーフラワーシロップ漬けや柚子胡椒の薬味などをつけて味変も楽しんでいただけます。

ヴィーガンのお客様はもちろん、体の調子を整えたい方、胃腸を休めたい方にもおすすめです。

「花鍋」とは、日本ではあまり見かけない、中央が凹んだ特徴的な鍋を使用した、ベトナム南部で古くから食べられている食用花を使った鍋料理の事です。

花鍋の美しくエキゾチックな雰囲気は残しつつ、そこにHyssopらしく、漢方や薬膳の要素を取り入れ、全て植物性の食材で仕上げたのが“精進花鍋”です。

キノコと野菜は合わせて10種以上使用しており、あえて内容は固定せず、農薬不使用の野菜を育てている生産者さんを始め、全国からその季節に旬を迎える野菜を仕入れております。
お出汁は昆布・大豆・干し椎茸・白菜などで一晩かけてひいた精進出汁を使用し、仕上げに菊花と菜種油で作ったオイルで風味付けをしております。

精進出汁にゆっくり野菜をくぐらせて、歯ごたえや苦み、甘味を感じていただき、生姜のエルダーフラワーシロップ漬けや柚子胡椒の薬味などをつけて味変も楽しんでいただけます。

ヴィーガンのお客様はもちろん、体の調子を整えたい方、胃腸を休めたい方にもおすすめです。

今年のビアガーデンは、スパイスやハーブを効かせた、ビールによく合う夏にぴったりなお料理をご用意しました。
グルテンフリーで、野菜もたっぷり使用したHyssopらしい内容となっております。
なかでも柔らかくローストした奥丹波鶏は、ヘルシーながら食べ応え抜群の一皿です。
もちろん、ビールやワインなどアルコール各種のフリードリンク90分制付きです。
緑溢れる吹き抜けが気持ちいテラス席か、中庭が見渡せる涼しい店内のガーデンビュー席、どちらでも都会の喧騒を忘れられる時間をお過ごしいただけます。

※こちらのプランは、ヴィーガンのお客様への対応が出来かねます。あらかじめご了承くださいませ。

今年のビアガーデンは、スパイスやハーブを効かせた、ビールによく合う夏にぴったりなお料理をご用意しました。
グルテンフリーで、野菜もたっぷり使用したHyssopらしい内容となっております。
なかでも柔らかくローストした奥丹波鶏は、ヘルシーながら食べ応え抜群の一皿です。
もちろん、ビールやワインなどアルコール各種のフリードリンク90分制付きです。
緑溢れる吹き抜けが気持ちいテラス席か、中庭が見渡せる涼しい店内のガーデンビュー席、どちらでも都会の喧騒を忘れられる時間をお過ごしいただけます。

※こちらのプランは、ヴィーガンのお客様への対応が出来かねます。あらかじめご了承くださいませ。

気兼ねないお集まりにぴったりな、カジュアルなパーティープラン。
野菜を中心にした構成となっているので、どんな年代の方でも食べていただきやすい内容となっております☆
丹波産の若鶏のカッチャトーラ（トマト煮込み）は、旨味がぎゅっとつまった、お酒によく合う、食べ応え抜群の一品です！
もちろん、ビールやワインなどアルコール各種のフリードリンク90分制付きです。
緑溢れる吹き抜けが気持ちいテラス席か、中庭が見渡せる店内のガーデンビュー席、どちらでも都会の喧騒を忘れられる時間をお過ごしいただけます。

ちょっと贅沢なパーティーを楽しめる、期間限定プラン♪
秋・冬の食材を沢山取り入れ、様々な調理法で楽しんでいただける内容となっております。
Hyssopらしく、ハーブを使ったバーニャカウダーでお召し上がりいただく瑞々しい野菜サラダや、丁寧に火入れされたメインの和牛のローストなど、全7品の贅沢なメニュー構成！
もちろん、ビールやワインなどアルコール各種のフリードリンク90分制付きです。
緑溢れる吹き抜けが気持ちいテラス席か、中庭が見渡せる店内のガーデンビュー席、どちらでも都会の喧騒を忘れられる時間をお過ごしいただけます。

This menu is exclusively for Muslim customers. Soup and Apperizers made with seasonal Japanese vegetables, and halal-certified "Wagyu" beef steak. Dessert and drink after meal are set.

気兼ねないお集まりにぴったりな、カジュアルなパーティープラン。
野菜を中心にした構成となっているので、どんな年代の方でも食べていただきやすい内容となっております☆
魚と日吉豚の2種類のメインも楽しめる、お得なシェアプランです。
もちろん、ビールやワインなどアルコール各種のフリードリンク90分制付きです。
緑溢れる吹き抜けが気持ちいテラス席か、中庭が見渡せる店内のガーデンビュー席、どちらでも都会の喧騒を忘れられる時間をお過ごしいただけます。

今年のビアガーデンは、スペイン料理をベースに、スパイスやガーリックを効かせた、ビールによく合う暑い時期にぴったりなお料理をご用意しました。野菜をたっぷり使用した前菜を中心に仕上げた、彩り豊かなアソートプレートから始まり、メインは生ハムと、とろけるチーズを一緒にフライした、豚肉のカツレツをご用意しました。食べ応え抜群のお料理と、ビールやワインなどアルコール各種のフリードリンク90分制付きです。
緑溢れる吹き抜けが気持ちいテラス席か、中庭が見渡せる涼しい店内のガーデンビュー席、お好きなお席で都会の喧騒を忘れられる時間をお過ごしいただけます。

今年のビアガーデンはスペイン料理をベースに、スパイスやガーリックを効かせた、ビールによく合う暑い時期にぴったりなお料理をご用意しました。野菜をたっぷり使用した前菜を中心に仕上げた、彩り豊かなアソートプレートから始まり、メインは生ハムと、とろけるチーズを一緒にフライした、豚肉のカツレツをご用意しました。食べ応え抜群のお料理と、ビールやワインなどアルコール各種のフリードリンク90分制付きです。
緑溢れる吹き抜けが気持ちいテラス席か、中庭が見渡せる涼しい店内のガーデンビュー席、お好きなお席で都会の喧騒を忘れられる時間をお過ごしいただけます。

秋の夜長を、ワインと共に楽しむテラスプランがスタートします。夏のビアガーデンよりも、少しだけ特別なプラン。
Hyssopのソムリエエクセレンス湯川大樹のセレクトしたワインを、フリーフローでお楽しみいただけます。
お料理はワインに合うものを中心に、デザートもあわせて全5皿でご用意しております。
フリーフローのプランとはいえ、しっかり野菜を摂っていただけるよう仕上げております。メインにご用意した和牛のホットパイにも、ミニトマトまるまる、ざく切りマッシュルーム、ブロッコリーを入れており、重くなり過ぎないよう、バランスのとれた構成にしております。
そんなお野菜やハーブを使用した、Hyssopらしいお料理に合うようにセレクトしたワインは、普段あまりワインを嗜む機会が少ない方でも飲みやすく、ワイン好きの方はペアリングとして楽しめるようなラインナップです。
例えば、バルデグランデ ベルデホ・エスペシャル（白ワイン）は、野菜やハーブとの共通香を感じる事ができ、お肉料理を引き立てるAOC コルビエール（赤ワイン）は果実味やスパイシーさや、AOC ソーテルヌ（デザートワイン）とゴルゴンゾーラの鉄板の組み合わせまで、様々なジャンルのワインを、思う存分お楽しみいただけます。
ワイン以外にもビールなどその他アルコールもご用意しております。

「自分を労わりながら、深呼吸するような時間を過ごしていただきたい。」というHyssopのコンセプトを体現していただけるティーセットが、新たに登場です。
急な気温の変化で、どこか落ち着かないような気持ちになったり、乾燥しやすくバランスを崩しやすくなるこの季節に、少しでもホッとできるティータイムを過ごしてもらえるよう、食養食をテーマにした食べやすいサイズのスイーツを、養生茶と一緒にお楽しみいただくHyssop風のアフタヌーンティーをご用意しました。
柿、栗、無花果、巨峰、金木犀といった、清々しい秋の実りを、それぞれのスイーツに取り入れております。
あんぽ柿×クリームチーズ、栗×カカオ、無花果×ココナッツなど、食材を掛け合わせる事で生まれる新たな楽しみと、ほどよい満腹感を感じていただける構成に仕上げました。
別添えでお出しする豆乳スープは、ほろほろとしたお豆腐と、お麩、ザーサイ、桜エビをトッピングした程よい塩味を感じる一皿。
また、養生茶は釜炒りの緑茶をベースに、棗や菊などをオリジナルでブレンドし、身体に潤いを与えます。
落ち着いた、しみじみとした仕立てにするため、スイーツをのせるトレイは、インドネシアのバリ島、トゥガナン村で古くから伝わる伝統技術で作られる、アタという編み籠を選びました。
Hyssopのシェフである西博美が細部まで拘り抜いたティーセットを、吹き抜けの緑が心地よい店内でお楽しみください。

この冬限定の特別なコースは、食事という行為の中に美味しさだけを求めるのではなく、いかに食べることが心身に多くの影響を与えているのかということを身体的な感覚で体験してもらうことで、食の新しい価値や在り方を探求し、さまざまな視点の広がりをインスタレーションとして提案する「neutral」北嶋竜樹氏とともに、植物性の食材だけで仕上げたコースを、自由な発想で作り上げました。北嶋氏のルーツであるフランス料理をベースに、その奥深さや味わいを存分に楽しんでいただけます。

コースは、どこか京都の冬の凛とした雰囲気を感じる、柚子の香りが広がるアミューズから始まり、昆布出汁の泡の中に隠れたヴィーガン牡蠣フライに続きます。長芋や海苔で再現した、牡蠣独特の磯の風味を、自家製の豆乳マヨネーズで作ったタルタルソースでお召し上がりいただきます。栗を練り込んだニョッキは、トリュフの香りつけたクリームソースを合わせたリッチな味わいで、山の豊かさを感じていただけます。まるで本物の鱈のような見た目に仕上げたソテーは、じゃがいも×キャビアというフレンチの鉄板の組み合わせを、とんぶりをキャビア風に仕立てる事で再現し、魚料理にかかせないネギのソースと一緒にお召し上がりいただきます。メインは冬のフランス料理の定番であるブフブルギニョン。大豆ミートを使用し、野菜の旨味を十分に乗せて、深い味わいに。デザートは、アーモンドのコクで滑らかに仕上げたアイスクリームをご用意しました。みかんのグラニテ、苺のコンポートと一緒にお召し上がりください。
この冬だけの特別な監修コースです。今までのヴィーガン食を覆す新たな食体験を、楽しんでいただければと思っています。

春野菜や山菜を存分に楽しめる、Hyssopらしく彩り豊かに仕上げた、シェアタイプのパーティープラン！
ビールやワインなどのお酒に合うようにしつつ、お酒が飲めない方でもしっかり料理を楽しんでいただける構成にしております。
ボリュームたっぷりの前菜盛り合わせや、春の苦味を感じる山菜のフリット、春菊を使ったリゾットなど、この季節だからこそ楽しめるお料理をラインナップ。メインのシューファルシは、キャベツと合い挽きのひき肉を、椎茸の出汁で煮込み、ローズマリーなどで香りづけした優しい味わいです。
揚げ物やお肉が多いともたれるな、、という方や、様々な世代の方が集まるパーティーにお勧めです♪
90分のフリードリンク付きです。

春野菜や山菜を存分に楽しめる、Hyssopらしく彩り豊かに仕上げた、シェアタイプのパーティープラン！
ビールやワインなどのお酒に合うようにしつつ、お酒が飲めない方でもしっかり料理を楽しんでいただける構成にしております。
ボリュームたっぷりの前菜盛り合わせや、春の苦味を感じる山菜のフリット、春菊を使ったリゾットなど、この季節だからこそ楽しめるお料理をラインナップ。メインのシューファルシは、キャベツと合い挽きのひき肉を、椎茸の出汁で煮込み、ローズマリーなどで香りづけした優しい味わいです。
揚げ物やお肉が多いともたれるな、、という方や、様々な世代の方が集まるパーティーにお勧めです♪

何年も何百年も、様々な人の手を介して受け継がれてきた京都の食文化からインスパイヤされて作られた、ランチタイム限定のセットミール。
小鉢に盛り付けられたおかずが並んだプレートは、一皿ずつに京の食材を取り入れ、和食のテイストを入れつつ、アジア料理や西洋料理との組み合わせの妙をお楽しみいただけます。
まるでカプレーゼのような濃厚さと爽やかさを感じる、汲み上げ湯葉トマトの擦り流し、抹茶を加えた味噌と京都産加茂茄子の田楽、瓜に爽やかな酢橘の香りを加えた和え物など、季節毎に表情を変える6種のおかずとスープが楽しめるプレートです。
メインは、その時旬を迎える野菜を農家さんにセレクトしていただき、シンプルにグリルした季節野菜のグリル、「循環するお米」えんこう米を使った、まあるいオニギリ、7T＋セレクトの日本茶がセットになっています。

何年も何百年も、様々な人の手を介して受け継がれてきた京都の食文化からインスパイヤされて作られた、ランチタイム限定のセットミール。
小鉢に盛り付けられたおかずが並んだプレートは、一皿ずつに京の食材を取り入れ、和食のテイストを入れつつ、アジア料理や西洋料理との組み合わせの妙をお楽しみいただけます。
まるでカプレーゼのような濃厚さと爽やかさを感じる、汲み上げ湯葉トマトの擦り流し、抹茶を加えた味噌と京都産加茂茄子の田楽、瓜に爽やかな酢橘の香りを加えた和え物など、季節毎に表情を変える6種のおかずとスープが楽しめるプレートです。
メインは、その時旬を迎える野菜を農家さんにセレクトしていただき、シンプルにグリルした季節野菜のグリル、「循環するお米」えんこう米を使った、まあるいオニギリ、7T＋セレクトの日本茶がセットになっています。

This menu is exclusively for Muslim customers. Soup and salad made with seasonal Japanese vegetables.
You can enjoy softly stewed chicken pasta and Japanese beef steak as the main dish. Dessert and after-meal drinks are included.

緑の吹き抜けが美しいテラス席で楽しむ、秋限定のビアテラスプランです。

お料理は前菜のカツオのカルパッチョをはじめ、秋の味覚を存分に楽しんでいただけるラインナップとなっております。
メインはホロホロになるまで煮込んだ豚の角煮と、たっぷりの蒸し秋野菜。自家製のもちもちの饅頭（マントウ）にお好きな具材を挟んでお召し上がりください。
ビールやワイン、カクテルなどのフリーフロー90分付きです。

夏の賑やかなビアガーデンとはまた違う、落ち着いた秋の夜長を、Hyssopでゆっくりとお過ごしください。

何年も何百年も、様々な人の手を介して受け継がれてきた京都の食文化から着想して作られた、ランチタイム限定のセットミール。
小鉢に盛り付けられたおかずが並んだプレートは、一皿ずつに京の食材や技法を取り入れ、和食のテイストを入れつつ、アジア料理や西洋料理との組み合わせの妙をお楽しみいただけます。

暑い夏を超え、実りの秋がやってきました。
無花果や秋茄子、蕪、かぼちゃなどの秋食材を、一皿ずつ丁寧に仕上げた7種の小鉢とスープ、ドリンクがセットになっております。

甘みのある秋のイチジクの天ぷら、万願寺唐辛子のソースでいただくソイミートの椎茸の肉詰め、京都産豆腐を使った柿の白和えなど、秋の味覚を存分にお楽しみいただけます。

「循環するお米」えんこう米を使った、まあるいオニギリ、7T＋セレクトの日本茶などのセットドリンク付きです。

※12月12日から冬の食材に変更になります。
※写真はイメージです。

何年も何百年も、様々な人の手を介して受け継がれてきた京都の食文化から着想して作られた、ランチタイム限定のセットミール。
小鉢に盛り付けられたおかずが並んだプレートは、一皿ずつに京の食材や技法を取り入れ、和食のテイストを入れつつ、アジア料理や西洋料理との組み合わせの妙をお楽しみいただけます。

暑い夏を超え、実りの秋がやってきました。
無花果や秋茄子、蕪などの秋食材を、一皿ずつ丁寧に仕上げた6種の小鉢とスープ、
京都で大正時代から続く、味噌やさんの赤みそを使用した朴葉焼きなど、全9品とドリンクがセットになっております。

甘みのある秋のイチジクの天ぷら、万願寺唐辛子のソースでいただくソイミートの椎茸の肉詰め、京都産豆腐を使った柿の白和えなど、秋の味覚を存分にお楽しみいただけます。

メインは、秋に旬を迎える野菜と、よもぎ麩を朴葉に包んで焼き上げた味噌焼きをご用意しました。
「循環するお米」えんこう米を使った、まあるいオニギリ、7T＋セレクトの日本茶などのセットドリンク付きです。

※12月12日から冬の食材に変更になります。

何年も何百年も、様々な人の手を介して受け継がれてきた京都の食文化から着想して作られた、ランチタイム限定のセットミール。
小鉢に盛り付けられたおかずが並んだプレートは、一皿ずつに京の食材や技法を取り入れ、和食のテイストを入れつつ、アジア料理や西洋料理との組み合わせの妙をお楽しみいただけます。

暑い夏を超え、実りの秋がやってきました。
無花果や秋茄子、蕪などの秋食材を、一皿ずつ丁寧に仕上げた6種の小鉢とスープ、
京都で大正時代から続く、味噌やさんの赤みそを使用した朴葉焼きなど、全9品とドリンクがセットになっております。

甘みのある秋のイチジクの天ぷら、万願寺唐辛子のソースでいただくソイミートの椎茸の肉詰め、京都産豆腐を使った柿の白和えなど、秋の味覚を存分にお楽しみいただけます。

メインは、秋に旬を迎える野菜と、よもぎ麩を朴葉に包んで焼き上げた味噌焼きをご用意しました。
「循環するお米」えんこう米を使った、まあるいオニギリ、7T＋セレクトの日本茶などのセットドリンク付きです。

※12月12日から冬の食材に変更になります。

GOOD NATURE STATION5周年の記念イベント、「HEALTHY BODY & HEALTHY MIND - こころ、からだ、整う秋」の開催を記念して、ヴィーガン＆ベジタリアンフレンドリーなレストラン「Hyssop（ヒソップ）」では、 “開運視点”のオリジナルヴィーガンディナーコースが登場。

地元京都の生産者を中心に仕入れた季節の野菜をふんだんに使用するメニューは滋味たっぷり。食材のもつパワーをあますところなくいただいて、お腹だけでなくこころまで満たす体験をしてみませんか？

寒い季節、体を芯から温める、特製出汁でお召しあがりいただく、見た目も美しい花鍋をメインに、ゆっくりとした時間をHyssopでお過ごしいただく、冬季限定のプランです。

お料理は前菜の鮮魚のカルパッチョをはじめ、旬の食材を使用したフリットなど、この時期の味覚を存分に楽しんでいただけるラインナップとなっております。

メインは、「花鍋」という華やかな雰囲気を纏った、旬の食材をたっぷり使用したお鍋をご用意しました。特徴的な形のお鍋は、ベトナム南部の郷土料理である「花鍋」をアレンジしました。

きのこや葉野菜、鶏肉・豚肉などを、醤油をベースに、柚子・酢橘・レモンの3種の柑橘を加えた、爽やかでコクがあるオリジナルのお出汁で、お召し上がりいただきます。

また、生ビール、自家製のジンジャエールやコーラを使ったビアカクテルやワインなどアルコール各種のフリードリンク90分制付きです。
中庭が見渡せる店内のガーデンビュー席、お好きなお席で都会の喧騒を忘れられる時間をお過ごしください。

秋の夜長をHyssopでゆっくりとお過ごしいただく、秋限定のプランです。

お料理は前菜のカツオのカルパッチョをはじめ、無花果のフリットなど、秋の味覚を存分に楽しんでいただけるラインナップとなっております。
メインは、「花鍋」という華やかな雰囲気を纏った、旬の食材をたっぷり使用したお鍋をご用意しました。きのこや葉野菜、鶏肉・豚肉などを、醤油をベースに、柚子・酢橘・レモンの3種の柑橘を加えた、爽やかでコクがあるオリジナルのお出汁で、お召し上がりいただきます。

また、生ビール、自家製のジンジャエールやコーラを使ったビアカクテルやワインなどアルコール各種のフリードリンク90分制付きです。
この時期、一番気持ちよく過ごせる緑溢れる吹き抜けが気持ちいテラス席で、都会の喧騒を忘れられる時間をお過ごしください。

寒い季節、体を芯から温める、特製出汁でお召しあがりいただく、見た目も美しい花鍋をメインに、ゆっくりとした時間をHyssopでお過ごしいただく、冬季限定のプランです。

お料理は前菜のカツオのカルパッチョをはじめ、お野菜のフリットなど、この時期ならではの味覚を存分に楽しんでいただけるラインナップとなっております。

メインは、「花鍋」という華やかな雰囲気を纏った、旬の食材をたっぷり使用したお鍋をご用意しました。特徴的な形のお鍋は、ベトナム南部の郷土料理である「花鍋」をアレンジしました。

きのこや葉野菜、鶏肉・豚肉などを、醤油をベースに、柚子・酢橘・レモンの3種の柑橘を加えた、爽やかでコクがあるオリジナルのお出汁で、お召し上がりいただきます。

緑の吹き抜けが美しい中庭を眺めながら楽しむ、秋限定のビアテラスプランです。

お料理は前菜のカツオのカルパッチョをはじめ、秋の味覚を存分に楽しんでいただけるラインナップとなっております。
メインはホロホロになるまで煮込んだ豚の角煮と、たっぷりの蒸し秋野菜。自家製のもちもちの饅頭（マントウ）にお好きな具材を挟んでお召し上がりください。
ビールやワイン、カクテルなどのフリーフロー90分付きです。

夏の賑やかなビアガーデンとはまた違う、落ち着いた秋の夜長を、Hyssopでゆっくりとお過ごしください。

秋限定の、シェアプランです。

お料理は前菜のカツオのカルパッチョをはじめ、秋の味覚を存分に楽しんでいただけるラインナップとなっております。
メインはホロホロになるまで煮込んだ豚の角煮と、たっぷりの蒸し秋野菜。自家製のもちもちの饅頭（マントウ）にお好きな具材を挟んでお召し上がりください。
鶏肉と茄子のチリソースなど、お酒にもよく合うお料理をお楽しみください。

落ち着いた秋の夜長を、Hyssopでゆっくりとお過ごしください。

植物性の食材のみで作られた、クリスマスだけの特別コース。
クリスマスと、冬の日本の食材・野菜たちにフォーカスを当てた構成となっております。

酒粕を練りこんだタルト生地に、この時期より甘みが増す下仁田ネギをあわせたアミューズ、塩麹を使用したスープ、4種類の柑橘や柿などのフルーツを、セビーチェ風に仕上げた前菜などの、趣向を凝らした前菜の数々。
ポルチーニ茸をはじめ、5種類のキノコの風味がしっかり味わえるパスタなど、それぞれの野菜の個性を活かしたお料理が続きます。

メインは精進出汁で仕上げた、蓮根とソイミートの真丈と、ごぼうやビーツ、かぶ、カリフラワーなど、異なる下味をつけたお野菜をローストをご用意しました。

洋風にしすぎず、どこか和を感じられる、シェフならではの組み合わせをお楽しみいただけます。

中庭に輝くツリーを眺めながら、素敵なクリスマスをお過ごしください。

クリスマスシーズンに、お子様連れのご家族やご友人同士で気軽にパーティーを楽しんでいただくプランです。

大人も子供も皆大好きな、クリスマス仕様に彩られたお料理の数々がテーブルに並びます。
メインのチキンとキノコのクリープポットパイは、冬野菜やさつまいもやブロッコリーなどのお野菜がたっぷり入っており、ボリューム満点です。

また、オプションの「DIYクリスマスケーキ」は、クッキーやチョコペン、アラザンなどを使って、オリジナルのクリスマスケーキを作る事が出来ます。お子様が発想する自由なケーキや、大人の本気のデコレーションケーキなど、世界に1つのクリスマスケーキ作りをお楽しみください。

クリスマスツリーを眺めながら、思い思いのクリスマスをゆっくりとお過ごしください。

＜お子様を含んだプラン予約のお客様へ＞
12歳未満（小学校6年生まで）は、お一人様2,000円でのご用意となります。
お子様連れのお客様は、お子様を含めた人数でご予約いただき、お店からの質問事項に人数の内訳の記入をお願いいたします。

クリスマスシーズンに、お子様連れのご家族やご友人同士で気軽にパーティーを楽しんでいただくプランです。

大人も子供も皆大好きな、クリスマス仕様に彩られたお料理の数々がテーブルに並びます。
メインのチキンとキノコのクリープポットパイは、冬野菜やさつまいもやブロッコリーなどのお野菜がたっぷり入っており、ボリューム満点です。

また、オプションの「DIYクリスマスケーキ」は、クッキーやチョコペン、アラザンなどを使って、オリジナルのクリスマスケーキを作る事が出来ます。お子様が発想する自由なケーキや、大人の本気のデコレーションケーキなど、世界に1つのクリスマスケーキ作りをお楽しみください。

クリスマスツリーを眺めながら、思い思いのクリスマスをゆっくりとお過ごしください。

＜お子様を含んだプラン予約のお客様へ＞
12歳未満（小学校6年生まで）は、お一人様2,000円でのご用意となります。
お子様連れのお客様は、お子様を含めた人数でご予約いただき、お店からの質問事項に人数の内訳の記入をお願いいたします。

忘年会・新年会におすすめ！
お野菜もたっぷり取り入れた、食べ応えのあるシェアタイプのパーティープランです。
メインはじっくり火を通したローストポーク。その他も、さくさくの衣で揚げたお野菜のフリットなど、Hyssopでしか味わえないお料理をご用意しました。
フリードリンク付きのプランなので、忘年会や新年会はもちろん、少人数でのお集まりにもぴったりです。

忘年会・新年会におすすめ！
お野菜もたっぷり取り入れた、食べ応えのあるシェアタイプのパーティープランです。
メインはじっくり火を通したローストポーク。その他も、さくさくの衣で揚げたお野菜のフリットや、チーズたっぷりのフジッリパスタなど、Hyssopでしか味わえないお料理をご用意しました。
フリードリンク付きのプランなので、忘年会や新年会はもちろん、少人数でのお集まりにもぴったりです。

根菜を中心に、冬の味覚を詰め込んだランチプレート。
冬のお野菜との相性を考え、和食をベースとした小鉢を中心に構成いたしました。
金時人参、聖護院大根、かぶらといった京野菜や、京都「山田ファーム」さんより届いた、オータムポエムという菜花を使用したお浸しなど、
滋味深いながらも個性豊かなラインナップです。
自家製の大根餅は、聖護院大根を使用したシャキシャキとした食感も楽しめます。
ビタミンCが多く含まれる大根・れんこん・かぶ・さつまいもなどの食材を使用しておりますので、寒い冬を乗り切るのにぴったりのランチとなっております。

根菜を中心に、冬の味覚を詰め込んだランチプレート。
冬のお野菜との相性を考え、和食をベースとした小鉢を中心に構成いたしました。
金時人参、聖護院大根、かぶらといった京野菜や、京都「山田ファーム」さんより届いた、オータムポエムという菜花を使用したお浸しなど、
滋味深いながらも個性豊かなラインナップです。
京都の白味噌を使用しお椀風に仕上げたメインは、シンプルな味付けで、ほくほくとした里芋の食感や、聖護院かぶらの滑らかな甘さを存分に楽しんでいただけます。
ビタミンCが多く含まれる大根・れんこん・かぶ・さつまいもなどの食材を使用しておりますので、寒い冬を乗り切るのにぴったりのランチとなっております。

根菜を中心に、冬の味覚を詰め込んだランチプレート。
冬のお野菜との相性を考え、和食をベースとした小鉢を中心に構成いたしました。
金時人参、聖護院大根、かぶらといった京野菜や、京都「山田ファーム」さんより届いた、オータムポエムという菜花を使用したお浸しなど、
滋味深いながらも個性豊かなラインナップです。
京都の白味噌を使用しお椀風に仕上げたメインは、シンプルな味付けで、ほくほくとした里芋の食感や、聖護院かぶらの滑らかな甘さを存分に楽しんでいただけます。
ビタミンCが多く含まれる大根・れんこん・かぶ・さつまいもなどの食材を使用しておりますので、寒い冬を乗り切るのにぴったりのランチとなっております。
デザートに、自家製の豆花がセットになっています。

誕生日や記念日などのお祝いにご注文ください。
★下記の回答欄に20文字程度でメッセージ内容をご記入ください★

いちごをたっぷり使用した、さっぱりめのケーキです。
お誕生日、記念日、進学就職祝いなど、どんな用途でもご利用いただけます。