A set of herbal Hassun, selectable hot dishes, desserts, and drinks inspired by Hassun. All six types of appetizers served on Herbal Hassun have the image of "eating the forest," making the most of the natural texture and aroma, making your heart beautiful whether you look at it or eat it. You can enjoy a new dining experience that combines herbs and Chinese herbs. For the hot dishes of the set, we offer falafel sandwiches using homemade wormwood pita bread and pasta using seasonal ingredients.

"Hana-nabe" is a hot pot dish that uses edible flowers that have been eaten for a long time in southern Vietnam, using a characteristic hot pot with a recessed center, which is rarely seen in Japan. While retaining the beautiful and exotic atmosphere of the flower pot, Hyssop-like, incorporating elements of Chinese medicine and medicinal herbs, the "Seijin Hananabe" is finished with all vegetable ingredients. We use more than 10 kinds of mushrooms and vegetables in total, and we do not dare to fix the contents, and we purchase vegetables that are in season from all over the country, including producers who grow vegetables that do not use pesticides. .. The soup stock is made from kelp, soybeans, dried shiitake mushrooms, Chinese cabbage, etc., and is seasoned with oil made from chrysanthemum flowers and rapeseed oil. Slowly pass the vegetables through the soup stock to feel the texture, bitterness, and sweetness, and you can also enjoy the taste change by adding ginger pickled in elderflower syrup or spices of yuzu pepper. It is recommended not only for vegan customers, but also for those who want to improve their physical condition and those who want to rest their gastrointestinal tract.

"Hana-nabe" is a hot pot dish that uses edible flowers that have been eaten for a long time in southern Vietnam, using a characteristic hot pot with a recessed center, which is rarely seen in Japan. While retaining the beautiful and exotic atmosphere of the flower pot, Hyssop-like, incorporating elements of Chinese medicine and medicinal herbs, the "Seijin Hananabe" is finished with all vegetable ingredients. We use more than 10 kinds of mushrooms and vegetables in total, and we do not dare to fix the contents, and we purchase vegetables that are in season from all over the country, including producers who grow vegetables that do not use pesticides. .. The soup stock is made from kelp, soybeans, dried shiitake mushrooms, Chinese cabbage, etc., and is seasoned with oil made from chrysanthemum flowers and rapeseed oil. Slowly pass the vegetables through the soup stock to feel the texture, bitterness, and sweetness, and you can also enjoy the taste change by adding ginger pickled in elderflower syrup or spices of yuzu pepper. It is recommended not only for vegan customers, but also for those who want to improve their physical condition and those who want to rest their gastrointestinal tract.

"Hana-nabe" is a hot pot dish that uses edible flowers that have been eaten for a long time in southern Vietnam, using a characteristic hot pot with a recessed center, which is rarely seen in Japan. While retaining the beautiful and exotic atmosphere of the flower pot, Hyssop-like, incorporating elements of Chinese medicine and medicinal herbs, the "Seijin Hananabe" is finished with all vegetable ingredients. We use more than 10 kinds of mushrooms and vegetables in total, and we do not dare to fix the contents, and we purchase vegetables that are in season from all over the country, including producers who grow vegetables that do not use pesticides. .. The soup stock is made from kelp, soybeans, dried shiitake mushrooms, Chinese cabbage, etc., and is seasoned with oil made from chrysanthemum flowers and rapeseed oil. Slowly pass the vegetables through the soup stock to feel the texture, bitterness, and sweetness, and you can also enjoy the taste change by adding ginger pickled in elderflower syrup or spices of yuzu pepper. It is recommended not only for vegan customers, but also for those who want to improve their physical condition and those who want to rest their gastrointestinal tract.

This year's beer garden offers spices and herbs that go well with beer and are perfect for the summer. It is gluten-free and has a Hyssop-like content with plenty of vegetables. The softly roasted Okutanba chicken is a healthy dish that is excellent for eating. Of course, a 90-minute free drink with various alcohols such as beer and wine is included. Whether it's the terrace seats with a green atrium or the garden view seats in the cool store overlooking the courtyard, you can spend time forgetting the hustle and bustle of the city.

This year's beer garden offers spices and herbs that go well with beer and are perfect for the summer. It is gluten-free and has a Hyssop-like content with plenty of vegetables. The softly roasted Okutanba chicken is a healthy dish that is excellent for eating. Of course, a 90-minute free drink with various alcohols such as beer and wine is included. Whether it's the terrace seats with a green atrium or the garden view seats in the cool store overlooking the courtyard, you can spend time forgetting the hustle and bustle of the city.

A casual party plan that is perfect for casual gatherings. Since it is mainly composed of vegetables, it is easy for people of all ages to eat. It's an excellent dish that goes well with eating! Of course, it comes with a 90-minute free drink of various alcoholic beverages such as beer and wine. You can spend time forgetting the hustle and bustle of the city, either at the terrace seats where you can enjoy the open ceiling filled with greenery or in the garden view seats overlooking the courtyard.

A limited-time plan where you can enjoy a slightly extravagant party ♪ You can enjoy various cooking methods using a lot of autumn and winter ingredients. Hyssop-like, a luxurious menu consisting of 7 items, such as a fresh vegetable salad that you can enjoy with bagna cauda using herbs, and the carefully roasted Wagyu beef as the main dish! Of course, it comes with a 90-minute free drink of various alcoholic beverages such as beer and wine. You can spend time forgetting the hustle and bustle of the city, either at the terrace seats where you can enjoy the open ceiling filled with greenery or in the garden view seats overlooking the courtyard.

This menu is exclusively for Muslim customers. Soup and Apperizers made with seasonal Japanese vegetables, and halal-certified "Wagyu" beef steak. Dessert and drink after meal are set.

Un plan de fiesta informal que es perfecto para reuniones informales. El menú se compone principalmente de verduras, por lo que es fácil de disfrutar para personas de todas las edades☆ Es un plan para compartir con una buena relación calidad-precio donde puedes disfrutar de dos platos principales, pescado y cerdo Hiyoshi. Por supuesto, viene con una bebida gratis de 90 minutos de varias bebidas alcohólicas como cerveza y vino. Puede pasar el tiempo olvidándose del ajetreo y el bullicio de la ciudad, ya sea en los asientos de la terraza donde puede disfrutar del techo abierto lleno de vegetación o en los asientos con vista al jardín que dan al patio.

La cervecería al aire libre de este año ofrece platos basados en la cocina española con especias y ajo que son perfectos para el calor que va bien con la cerveza. Comenzando con un plato colorido y variado que utiliza principalmente aperitivos que usan muchas verduras, el plato principal es jamón prosciutto y chuletas de cerdo que se fríen junto con queso derretido. Viene con un sistema de todo lo que puedas beber de 90 minutos de bebidas alcohólicas como cerveza y vino, así como comida extraordinariamente satisfactoria. Puede pasar el tiempo olvidándose del ajetreo y el bullicio de la ciudad en su asiento favorito, ya sea en la terraza donde puede disfrutar del techo abierto lleno de vegetación, o en los frescos asientos con vista al jardín con vista al patio.

La cervecería al aire libre de este año ofrece platos basados en la cocina española con especias y ajo que son perfectos para el calor que va bien con la cerveza. Comenzando con un plato colorido y variado que utiliza principalmente aperitivos que usan muchas verduras, el plato principal es jamón prosciutto y chuletas de cerdo que se fríen junto con queso derretido. Viene con un sistema de todo lo que puedas beber de 90 minutos de bebidas alcohólicas como cerveza y vino, así como comida extraordinariamente satisfactoria. Puede pasar el tiempo olvidándose del ajetreo y el bullicio de la ciudad en su asiento favorito, ya sea en la terraza donde puede disfrutar del techo abierto lleno de vegetación, o en los frescos asientos con vista al jardín con vista al patio.

Iniciamos un plan de terrazas donde disfrutar de las largas noches de otoño con vino. Un plan un poco más especial que la taberna al aire libre de verano. Puede disfrutar de vinos de flujo libre seleccionados por el excelente sumiller de Hyssop, Daiki Yukawa. Ofrecemos un total de 5 platos, principalmente platos que acompañan bien al vino, y también postres. Aunque es un plan fluido, nos hemos asegurado de que consumas muchas verduras. El pastel caliente de carne Wagyu que se sirve como plato principal también contiene tomates cherry enteros, champiñones picados y brócoli, lo que crea una composición bien equilibrada que no será demasiado pesada. Los vinos, seleccionados para acompañar los platos típicos de Hyssop que utilizan verduras y hierbas, son fáciles de beber incluso para personas que no suelen beber vino, y los amantes del vino pueden disfrutarlos como maridaje. Por ejemplo, el Valdegrande Verdejo Especial (vino blanco) tiene un aroma común con verduras y hierbas, el AOC Corbières (vino tinto) que complementa platos de carne tiene sabores frutales y vainas especiadas, y el AOC Sauternes (vino de postre). vinos a su gusto, incluidos maridajes con gorgonzola y gorgonzola. Además de vino, también ofrecemos cerveza y otras bebidas alcohólicas.

Presentamos un nuevo juego de té que encarna el concepto de Hyssop de "Queremos que dediques tiempo a respirar profundamente mientras te cuidas". En esta temporada, cuando los cambios bruscos de temperatura pueden hacerte sentir incómodo y secarte fácilmente, puedes perder fácilmente el equilibrio, por eso creamos una hora del té con el tema de la comida nutritiva para que puedas tener una hora del té relajante. un té de la tarde estilo hisopo donde podrás disfrutar de dulces fáciles de comer junto con un té saludable. Incorporamos a cada uno de nuestros dulces refrescantes frutas otoñales como caquis, castañas, higos, uvas Kyoho y Osmanthus. Combinando ingredientes como caqui Anpo x queso crema, castaña x cacao e higo x coco, hemos creado una composición que te brindará una nueva sensación de disfrute y la cantidad justa de saciedad. La sopa de leche de soja que se sirve por separado es un plato con la cantidad justa de sabor salado, cubierto con tofu desmenuzado, gluten de trigo, salsa de soja y camarones sakura. Además, Yojocha es una mezcla original de té verde tostado en caldera con ingredientes como azufaifo y crisantemo para hidratar el cuerpo. Para crear una apariencia tranquila y refrescante, elegimos una canasta tejida llamada atta, que se elabora utilizando una técnica tradicional transmitida en el pueblo de Tenganan en Bali, Indonesia, para la bandeja en la que se colocan los dulces. Disfrute de los juegos de té creados por el chef de Hyssop, Hiromi Nishi, en un interior confortable con un atrio verde.

Este curso especial de invierno no sólo buscará la delicia en el acto de comer, sino que también te permitirá experimentar físicamente cómo comer tiene muchos efectos en tu mente y cuerpo. En colaboración con Tatsuki Kitajima de "neutral", quien explora nuevos valores y formas de comer alimentos y propone la ampliación de diversas perspectivas a través de instalaciones, creamos un curso elaborado íntegramente a partir de ingredientes de origen vegetal utilizando ideas libres. Basado en las raíces del Sr. Kitajima en la cocina francesa, puedes disfrutar plenamente de su profundidad y sabor. El plato comienza con una diversión con aroma a yuzu, que de alguna manera evoca la fresca atmósfera invernal de Kioto, seguida de ostras fritas veganas escondidas en las burbujas de caldo de sopa de algas. Disfruta del sabor marinero único de las ostras, recreadas con ñame japonés y algas, con salsa tártara elaborada con mayonesa casera de leche de soja. Los ñoquis hechos con castañas tienen un rico sabor que combina bien con la salsa de crema con trufa, permitiéndote sentir la riqueza de la montaña. El bacalao salteado parece bacalao real y es una reproducción de la combinación francesa de patatas y caviar en placa de hierro, haciendo que el tonburi parezca caviar, y se sirve con salsa de cebolla verde, que es esencial para los platos de pescado. teniendo esto. El plato principal es el boeuf bourguignon, un alimento básico de la cocina francesa de invierno. Al utilizar carne de soja, tiene mucho sabor vegetal para darle un sabor profundo. De postre hemos preparado un helado suave y con la riqueza de las almendras. Disfrútelo con granizado de mandarina y compota de fresa. Este es un curso especial supervisado que solo está disponible este invierno. Esperamos que disfrutes de esta nueva experiencia gastronómica que anula tu dieta vegana tradicional.

春野菜や山菜を存分に楽しめる、Hyssopらしく彩り豊かに仕上げた、シェアタイプのパーティープラン！
ビールやワインなどのお酒に合うようにしつつ、お酒が飲めない方でもしっかり料理を楽しんでいただける構成にしております。
ボリュームたっぷりの前菜盛り合わせや、春の苦味を感じる山菜のフリット、春菊を使ったリゾットなど、この季節だからこそ楽しめるお料理をラインナップ。メインのシューファルシは、キャベツと合い挽きのひき肉を、椎茸の出汁で煮込み、ローズマリーなどで香りづけした優しい味わいです。
揚げ物やお肉が多いともたれるな、、という方や、様々な世代の方が集まるパーティーにお勧めです♪
90分のフリードリンク付きです。

Un plan de fiesta tipo compartir donde disfrutar al máximo de las verduras primaverales y las verduras silvestres, ¡con un acabado colorido típico del Hisopo! Hemos creado una estructura que combina bien con bebidas alcohólicas como cerveza y vino, para que incluso aquellos que no pueden beber alcohol puedan disfrutar de la comida. Tenemos una gama de platos que solo se pueden disfrutar durante esta temporada, como un abundante plato de aperitivo con abundantes verduras de temporada, queso y prosciutto, verduras silvestres fritas con el amargor de la primavera y risotto con crisantemo en guirnalda. El plato principal, choux farsi, tiene un sabor suave que se elabora cociendo a fuego lento repollo y carne molida en caldo de hongos shiitake y condimentándolo con romero. Recomendado para personas que no quieren recostarse cuando hay mucha fritura o carne, o para fiestas donde se reúnen personas de varias generaciones.

Un menú fijo solo para el almuerzo inspirado en la cultura gastronómica de Kioto, que se ha transmitido de manos de varias personas a lo largo de muchos años y cientos de años. Cada plato está cubierto con guarniciones dispuestas en tazones pequeños, y cada plato incorpora ingredientes de Kioto, lo que le brinda una muestra de la cocina japonesa y al mismo tiempo le permite disfrutar de la combinación única de la cocina asiática y occidental. Platos de temporada como la riqueza y frescura del caprese, como la pasta de tomate yuba colada, el miso con infusión de matcha y el dengaku de berenjena Kamo producido en Kioto, y el melón marinado con el refrescante aroma de vinagre y cítricos. Un plato para disfrutar. 6 guarniciones y sopas diferentes. Los platos principales son simples verduras de temporada asadas seleccionadas por los agricultores que están en temporada en ese momento, arroz onigiri redondo elaborado con "arroz reciclado" y té japonés seleccionado 7T+.

Un menú fijo solo para el almuerzo inspirado en la cultura gastronómica de Kioto, que se ha transmitido de manos de varias personas a lo largo de muchos años y cientos de años. Cada plato está cubierto con guarniciones dispuestas en tazones pequeños, y cada plato incorpora ingredientes de Kioto, lo que le brinda una muestra de la cocina japonesa y al mismo tiempo le permite disfrutar de la combinación única de la cocina asiática y occidental. Platos de temporada como la riqueza y frescura del caprese, como la pasta de tomate yuba colada, el miso con infusión de matcha y el dengaku de berenjena Kamo producido en Kioto, y el melón marinado con el refrescante aroma de vinagre y cítricos. Un plato para disfrutar. 6 guarniciones y sopas diferentes. Los platos principales son simples verduras de temporada asadas seleccionadas por los agricultores que están en temporada en ese momento, arroz onigiri redondo elaborado con "arroz reciclado" y té japonés seleccionado 7T+.

This menu is exclusively for Muslim customers. Soup and salad made with seasonal Japanese vegetables.
You can enjoy softly stewed chicken pasta and Japanese beef steak as the main dish. Dessert and after-meal drinks are included.

Este es un plan de terraza con cerveza solo para otoño, donde podrás disfrutar de los asientos en la terraza con un hermoso atrio verde. La carta de platos incluye carpaccio de bonito como aperitivo, para disfrutar plenamente de los sabores del otoño. El plato principal es carne de cerdo estofada a fuego lento hasta que esté tierna y muchas verduras de otoño al vapor. Disfruta de nuestros panecillos pegajosos caseros con tus toppings favoritos. Incluye 90 minutos de cerveza, vino, cócteles, etc. Disfrute de una larga y relajante noche de otoño en Hyssop, que es completamente diferente de las animadas cervecerías al aire libre del verano.

Un menú fijo solo para el almuerzo inspirado en la cultura gastronómica de Kioto, que se ha transmitido de manos de varias personas a lo largo de muchos años y cientos de años. Los platos están revestidos con guarniciones dispuestas en tazones pequeños, y cada plato incorpora ingredientes y técnicas de Kioto, lo que le brinda una muestra de la cocina japonesa y al mismo tiempo le permite disfrutar de la combinación única de la cocina asiática y occidental. Después del caluroso verano, ha llegado el fructífero otoño. Este juego incluye 6 tipos de cuencos pequeños, cada uno de ellos cuidadosamente preparado con ingredientes otoñales como higos, berenjenas otoñales y nabos, además de sopa y bebidas. Podrás disfrutar al máximo de los sabores del otoño, como la dulce tempura de higos otoñales, la carne de soja rellena de hongos shiitake servida con salsa de chile Manganji y el aderezo de caqui elaborado con tofu de Kioto. Las bebidas preparadas incluyen onigiri redondo, té japonés seleccionado 7T+, etc. elaborado con arroz Enko de "arroz reciclado". *La foto es una ilustración.

Un menú fijo solo para el almuerzo inspirado en la cultura gastronómica de Kioto, que se ha transmitido de manos de varias personas a lo largo de muchos años y cientos de años. Los platos están revestidos con guarniciones dispuestas en tazones pequeños, y cada plato incorpora ingredientes y técnicas de Kioto, lo que le brinda una muestra de la cocina japonesa y al mismo tiempo le permite disfrutar de la combinación única de la cocina asiática y occidental. Después del caluroso verano, ha llegado el fructífero otoño. Un total de 9 platos, incluidos 6 tipos de cuencos pequeños y sopas elaboradas con ingredientes otoñales como higos, berenjenas otoñales y nabos, cuidadosamente preparados uno a uno, y Hoba-yaki con miso rojo de un restaurante de miso que ha estado en Kioto. desde la época Taisho y una bebida están incluidos. Podrás disfrutar al máximo de los sabores del otoño, como la dulce tempura de higos otoñales, la carne de soja rellena de hongos shiitake servida con salsa de chile Manganji y el aderezo de caqui elaborado con tofu de Kioto. El plato principal es el miso-yaki, que se elabora con verduras de otoño y artemisa envuelta en hojas de magnolia. Viene con bebidas preparadas como onigiri redondo, 7T + té japonés seleccionado, elaborado con "arroz reciclado". *La foto es una ilustración.

Un menú fijo solo para el almuerzo inspirado en la cultura gastronómica de Kioto, que se ha transmitido de manos de varias personas a lo largo de muchos años y cientos de años. Los platos están revestidos con guarniciones dispuestas en tazones pequeños, y cada plato incorpora ingredientes y técnicas de Kioto, lo que le brinda una muestra de la cocina japonesa y al mismo tiempo le permite disfrutar de la combinación única de la cocina asiática y occidental. Después del caluroso verano, ha llegado el fructífero otoño. Un total de 9 platos, incluidos 6 tipos de cuencos pequeños y sopas elaboradas con ingredientes otoñales como higos, berenjenas otoñales y nabos, cuidadosamente preparados uno a uno, y Hoba-yaki con miso rojo de un restaurante de miso que ha estado en Kioto. desde la época Taisho y una bebida están incluidos. Podrás disfrutar al máximo de los sabores del otoño, como la dulce tempura de higos otoñales, la carne de soja rellena de hongos shiitake servida con salsa de chile Manganji y el aderezo de caqui elaborado con tofu de Kioto. El plato principal es el miso-yaki, que se elabora con verduras de otoño y artemisa envuelta en hojas de magnolia. Viene con bebidas preparadas como onigiri redondo, 7T + té japonés seleccionado, elaborado con "arroz reciclado". *La foto es una ilustración.

GOOD NATURE STATION5周年の記念イベント、「HEALTHY BODY & HEALTHY MIND - こころ、からだ、整う秋」の開催を記念して、ヴィーガン＆ベジタリアンフレンドリーなレストラン「Hyssop（ヒソップ）」では、 “開運視点”のオリジナルヴィーガンディナーコースが登場。

地元京都の生産者を中心に仕入れた季節の野菜をふんだんに使用するメニューは滋味たっぷり。食材のもつパワーをあますところなくいただいて、お腹だけでなくこころまで満たす体験をしてみませんか？

Este es un plan solo de otoño donde podrás pasar las largas noches de otoño relajándote en Hyssop. La carta de platos incluye carpaccio de bonito como aperitivo, patatas fritas de higos y más, para que puedas disfrutar plenamente de los sabores del otoño. Para el plato principal, hemos preparado un ``hananabe'' (olla caliente) que utiliza muchos ingredientes de temporada y tiene un ambiente magnífico. Disfrute de champiñones, verduras de hoja, pollo, cerdo y más en nuestro refrescante y rico caldo original, elaborado con una base de salsa de soja y tres tipos de frutas cítricas: yuzu, vinagre y limón. Además, hay un trago gratuito de 90 minutos de diversas bebidas alcohólicas como cerveza de barril, cócteles de cerveza elaborados con ginger ale y cola caseros y vino. En esta época del año, dedique su tiempo a olvidarse del ajetreo y el bullicio de la ciudad en su asiento favorito, ya sea en la terraza del atrio abierto lleno de vegetación o en los asientos con vista al jardín dentro del restaurante que da al patio.

Este es un plan sólo otoñal en el que podrás pasar las largas noches de otoño relajándote en Hyssop. La carta de platos incluye carpaccio de bonito como aperitivo, patatas fritas de higos y más, para que puedas disfrutar plenamente de los sabores del otoño. Para el plato principal, hemos preparado una olla caliente llamada "Hanabe", que utiliza muchos ingredientes de temporada y tiene un ambiente magnífico. Disfruta de champiñones, verduras de hoja, pollo, cerdo, etc. en nuestro refrescante y rico caldo original, elaborado a base de salsa de soja con tres tipos de cítricos: yuzu, vinagre y limón. Además, hay un trago gratuito de 90 minutos de diversas bebidas alcohólicas como cerveza de barril, cócteles de cerveza elaborados con ginger ale y cola caseros y vino. En esta época del año, dedique tiempo a olvidarse del ajetreo y el bullicio de la ciudad en la terraza con un agradable atrio lleno de vegetación.

Este es un plan sólo otoñal en el que podrás pasar las largas noches de otoño relajándote en Hyssop. El menú incluye un aperitivo de carpaccio de bonito, y una carta que te permitirá disfrutar plenamente de los sabores del otoño. Para el plato principal, hemos preparado un ``hananabe'' (olla caliente) que utiliza muchos ingredientes de temporada y tiene un ambiente maravilloso. Disfrute de champiñones, verduras de hoja, pollo, cerdo y más en nuestro refrescante y rico caldo original, elaborado con una base de salsa de soja y tres tipos de frutas cítricas: yuzu, vinagre y limón. Dedique un tiempo a olvidarse del ajetreo y el bullicio de la ciudad.

Este es un plan de terraza con cerveza exclusivo para otoño, donde podrás disfrutar de la vista del hermoso patio con su atrio verde. La carta de platos incluye carpaccio de bonito como aperitivo, para disfrutar plenamente de los sabores del otoño. El plato principal es carne de cerdo estofada a fuego lento hasta que esté tierna y muchas verduras de otoño al vapor. Disfruta de nuestros panecillos pegajosos caseros con tus toppings favoritos. Incluye 90 minutos de cerveza, vino, cócteles, etc. Disfrute de una larga y relajante noche de otoño en Hyssop, que es completamente diferente de las animadas cervecerías al aire libre del verano.

Se trata de un plan de acciones limitado al otoño. La carta de platos incluye carpaccio de bonito como aperitivo, para disfrutar plenamente de los sabores del otoño. El plato principal es carne de cerdo estofada a fuego lento hasta que esté tierna y muchas verduras de otoño al vapor. Disfruta de nuestros panecillos pegajosos caseros con tus toppings favoritos. Disfrute de platos que combinan bien con el alcohol, como el pollo y las berenjenas con salsa picante. Pase una larga y relajante noche de otoño en Hyssop.