【選べる前菜・選べるメイン・デザート・コーヒー】

【アミューズ・選べる前菜・選べるメイン・デザート・コーヒー】

★★★　下記は前菜の一例となります　★★★　

富士山スモークサーモンのマリネ 香草マヨネーズソース

豊洲直送‼ 本日の鮮魚のカルパッチョ デジレ仕立て

馬肉のカルパッチョ 西洋ワサビ・香味野菜 ごま油のソース

フロマージュドテット（豚耳・豚足・豚舌・スネ肉）の温製テリーヌ ラヴィゴットソース

豚肉と鶏白レバーの田舎風パテ

ブーダンノワール（豚の血のソーセージ）テリーヌ仕立て

真イワシとレモンの赤ワインヴィネガーマリネ じゃがいも・赤玉ネギ・香草のサラダ添え

豚肉ソーセージ・生ハム・ベーコン・具だくさん野菜のバスク風スープ

オニオングラタンスープ

鴨砂肝のコンフィとキノコのサラダ仕立て ポーチドエッグ添え

★★★　下記は主菜の一例となります　★★★

スペイン産 仔ウサギもも肉のマスタード風味 フェットチーネ添え

豊洲直送‼ 本日の鮮魚と北海道産ホタテ貝のポワレ 焦がしバターソース

山形県産 大沢牧場 豚肩ロース肉のロースト　グリーンペッパーソース

北海道産 ホエー豚バラ肉のガランティーヌ シェリーヴィネガーとマデラ酒のソース

豚バラ肉のコンフィ・ソーセージのアルザス風シュークルート

仔羊 もも肉のロースト 香草バターソース

宮城県産 仙台和牛スネ肉のトマト煮込み グラタン仕立て

ハンガリー産 鴨もも肉のコンフィ キノコとジャガイモのボルドー風ソテー

北海道産 牛ハツのロースト エシャロットソース

ハンガリー産 鴨ロース肉のロースト 赤ワインソース

乳飲み仔牛と野菜のクリーム煮込み

特選牛 カイノミのステーキ ポテトフライ添え エシャロットソース

★★★　この他、別途追加料金を頂戴するお料理（季節の食材、フォワグラ料理、ジビエ料理）などもご用意いたします　★★★