メニューは当日お選びください。

【前菜・選べるメイン・デザート・コーヒー】

★★★　下記は前菜の一例となります　★★★　

サーモンとパテのサラダ仕立て

★★★　下記は主菜の一例となります　★★★

平日ランチの肉料理

又は

平日ランチの魚料理

又は

鴨肉のロースト

又は

牛肉のステーキ（追加料金1200円～）

【選べる前菜・選べるメイン・デザート・コーヒー】

★★★　下記は前菜の一例となります　★★★　

富士山スモークサーモンのマリネ 香草マヨネーズソース

又は

豚肉と鶏白レバーの田舎風パテ

★★★　下記は主菜の一例となります　★★★

平日ランチの肉料理

又は

平日ランチの魚料理

又は

牛肉のステーキ（追加料金1000円～）

【選べる前菜・選べるメイン・デザート・コーヒー】

★★★　下記は前菜の一例となります　★★★

【こちらのお料理はコースの金額に追加料金 \1800(1980)】
ハンガリー産 鴨フォアグラのテリーヌ イチジクのパン・イチジクのコンポート添え

真イワシ レモンと赤ワインヴィネガーマリネ じゃがいも・赤玉ネギ・香草のサラダ添え

【フランス人大好き!!】
生ハム・ツナ・じゃがいも・オリーブ・卵のニース風サラダ
アンチョビ入りヴィネグレット

【2023オザミスペシャリテコンクール第一位！！是非お召し上がり下さい！！】
フロマージュ・ド・テット（豚耳・豚足・豚舌・スネ肉）の温製テリーヌ　
ラヴィゴットソース

伊豆 富士山自家製スモークサーモンのマリネ 香草マヨネーズソースとバジルのピュレ

豊洲直送!! 本日の鮮魚のカルパッチョ タップナードソース

豚肉と鶏白レバーの田舎風パテ　キャロットラペとコルニッションを添えて　

エビの旨味を凝縮させたソースでマリネした赤エビ ビーツのハニーマスタードソース

馬肉のカルパッチョ　クラシックなタルタルソースで

豚肉ソーセージ・生ハム・ベーコン・具だくさん野菜のバスク風スープ ”ガルビュール”

★★★　下記は主菜の一例となります　★★★

【こちらのお料理はコースの金額に追加料金 \1400(1540)】
カナダ産リード・ヴォー（胸腺）とポルチーニ茸のフリカッセ

【こちらのお料理はコースの金額に追加料金 \1200(1320)】
スペイン産仔ウサギもも肉のマスタード風味 フィットチーネ添え

豚バラ肉のコンフィ・ソーセージのアルザス風シュークルート

北海道産 ホエー豚バラ肉のガランティーヌ シェリーヴィネガーとマデラ酒のソース

【こちらのお料理はコースの金額に追加料金 \1600(1760)】
仔羊骨付きスネ肉丸ごと!!1本のブレゼ　ジュのソース

【こちらのお料理はコースの金額に追加料金 \2800(3080)】
鹿児島県産 黒毛和牛サーロインのロースト エシャロットソース

豊洲直送!!本日の鮮魚と北海道産ホタテ貝のポワレ 焦がしバターソース

カモ胸肉のロースト フォアグラの香り添え 甘酸っぱいシャルキュティエールソース

山形県産 大沢牧場 豚肩ロース肉のロースト グリーンペッパーソース

仔羊もも肉のロースト 香草バターソース

北海道産 特選牛ハツのロースト 香草バターソース

ハンガリー産 鴨もも肉のコンフィ キノコとジャガイモのボルドー風ソテー

オーストラリア産 牛ロース肉のステーキ ポテトフライ添え エシャロットソース

★★★　下記はデザートの一例となります　★★★

しっかりとラム酒の効いたババオラム

ヌガーグラッセ

本日のアイスクリーム(ソルベ）盛り合わせ

チョコレートのテリーヌ

【選べる前菜・選べるメイン・デザート・コーヒー】

★★★　下記は前菜の一例となります　★★★

【こちらのお料理はコースの金額に追加料金 \1800(1980)】
ハンガリー産 鴨フォアグラのテリーヌ イチジクのパン・イチジクのコンポート添え

真イワシ レモンと赤ワインヴィネガーマリネ じゃがいも・赤玉ネギ・香草のサラダ添え

【フランス人大好き!!】
生ハム・ツナ・じゃがいも・オリーブ・卵のニース風サラダ
アンチョビ入りヴィネグレット

【2023オザミスペシャリテコンクール第一位！！是非お召し上がり下さい！！】
フロマージュ・ド・テット（豚耳・豚足・豚舌・スネ肉）の温製テリーヌ　
ラヴィゴットソース

伊豆 富士山自家製スモークサーモンのマリネ 香草マヨネーズソースとバジルのピュレ

豊洲直送!! 本日の鮮魚のカルパッチョ タップナードソース

豚肉と鶏白レバーの田舎風パテ　キャロットラペとコルニッションを添えて　

エビの旨味を凝縮させたソースでマリネした赤エビ ビーツのハニーマスタードソース

馬肉のカルパッチョ　クラシックなタルタルソースで

豚肉ソーセージ・生ハム・ベーコン・具だくさん野菜のバスク風スープ ”ガルビュール”

★★★　下記は主菜の一例となります　★★★

【こちらのお料理はコースの金額に追加料金 \1400(1540)】
カナダ産リード・ヴォー（胸腺）とポルチーニ茸のフリカッセ

【こちらのお料理はコースの金額に追加料金 \1200(1320)】
スペイン産仔ウサギもも肉のマスタード風味 フィットチーネ添え

豚バラ肉のコンフィ・ソーセージのアルザス風シュークルート

北海道産 ホエー豚バラ肉のガランティーヌ シェリーヴィネガーとマデラ酒のソース

【こちらのお料理はコースの金額に追加料金 \1600(1760)】
仔羊骨付きスネ肉丸ごと!!1本のブレゼ　ジュのソース

【こちらのお料理はコースの金額に追加料金 \2800(3080)】
鹿児島県産 黒毛和牛サーロインのロースト エシャロットソース

豊洲直送!!本日の鮮魚と北海道産ホタテ貝のポワレ 焦がしバターソース

カモ胸肉のロースト フォアグラの香り添え 甘酸っぱいシャルキュティエールソース

山形県産 大沢牧場 豚肩ロース肉のロースト グリーンペッパーソース

仔羊もも肉のロースト 香草バターソース

北海道産 特選牛ハツのロースト 香草バターソース

ハンガリー産 鴨もも肉のコンフィ キノコとジャガイモのボルドー風ソテー

オーストラリア産 牛ロース肉のステーキ ポテトフライ添え エシャロットソース

★★★　下記はデザートの一例となります　★★★

しっかりとラム酒の効いたババオラム

ヌガーグラッセ

本日のアイスクリーム(ソルベ）盛り合わせ

チョコレートのテリーヌ

【アミューズ・選べる前菜・選べるメイン・デザート・コーヒー】

★★★　下記は前菜の一例となります　★★★　

富士山スモークサーモンのマリネ 香草マヨネーズソース

豊洲直送‼ 本日の鮮魚のカルパッチョ デジレ仕立て

馬肉のカルパッチョ 西洋ワサビ・香味野菜 ごま油のソース

フロマージュドテット（豚耳・豚足・豚舌・スネ肉）の温製テリーヌ ラヴィゴットソース

豚肉と鶏白レバーの田舎風パテ

ブーダンノワール（豚の血のソーセージ）テリーヌ仕立て

真イワシとレモンの赤ワインヴィネガーマリネ じゃがいも・赤玉ネギ・香草のサラダ添え

豚肉ソーセージ・生ハム・ベーコン・具だくさん野菜のバスク風スープ

オニオングラタンスープ

鴨砂肝のコンフィとキノコのサラダ仕立て ポーチドエッグ添え

★★★　下記は主菜の一例となります　★★★

スペイン産 仔ウサギもも肉のマスタード風味 フェットチーネ添え

豊洲直送‼ 本日の鮮魚と北海道産ホタテ貝のポワレ 焦がしバターソース

山形県産 大沢牧場 豚肩ロース肉のロースト　グリーンペッパーソース

北海道産 ホエー豚バラ肉のガランティーヌ シェリーヴィネガーとマデラ酒のソース

豚バラ肉のコンフィ・ソーセージのアルザス風シュークルート

仔羊 もも肉のロースト 香草バターソース

宮城県産 仙台和牛スネ肉のトマト煮込み グラタン仕立て

ハンガリー産 鴨もも肉のコンフィ キノコとジャガイモのボルドー風ソテー

北海道産 牛ハツのロースト エシャロットソース

ハンガリー産 鴨ロース肉のロースト 赤ワインソース

乳飲み仔牛と野菜のクリーム煮込み

特選牛 カイノミのステーキ ポテトフライ添え エシャロットソース

★★★　この他、別途追加料金を頂戴するお料理（季節の食材、フォワグラ料理、ジビエ料理）などもご用意いたします　★★★

【アミューズ・選べる前菜・選べるメイン・デザート・コーヒー】

★★★　下記は前菜の一例となります　★★★　

富士山スモークサーモンのマリネ 香草マヨネーズソース

豊洲直送‼ 本日の鮮魚のカルパッチョ デジレ仕立て

馬肉のカルパッチョ 西洋ワサビ・香味野菜 ごま油のソース

フロマージュドテット（豚耳・豚足・豚舌・スネ肉）の温製テリーヌ ラヴィゴットソース

豚肉と鶏白レバーの田舎風パテ

ブーダンノワール（豚の血のソーセージ）テリーヌ仕立て

真イワシとレモンの赤ワインヴィネガーマリネ じゃがいも・赤玉ネギ・香草のサラダ添え

豚肉ソーセージ・生ハム・ベーコン・具だくさん野菜のバスク風スープ

オニオングラタンスープ

鴨砂肝のコンフィとキノコのサラダ仕立て ポーチドエッグ添え

★★★　下記は主菜の一例となります　★★★

スペイン産 仔ウサギもも肉のマスタード風味 フェットチーネ添え

豊洲直送‼ 本日の鮮魚と北海道産ホタテ貝のポワレ 焦がしバターソース

山形県産 大沢牧場 豚肩ロース肉のロースト　グリーンペッパーソース

北海道産 ホエー豚バラ肉のガランティーヌ シェリーヴィネガーとマデラ酒のソース

豚バラ肉のコンフィ・ソーセージのアルザス風シュークルート

仔羊 もも肉のロースト 香草バターソース

宮城県産 仙台和牛スネ肉のトマト煮込み グラタン仕立て

ハンガリー産 鴨もも肉のコンフィ キノコとジャガイモのボルドー風ソテー

北海道産 牛ハツのロースト エシャロットソース

ハンガリー産 鴨ロース肉のロースト 赤ワインソース

乳飲み仔牛と野菜のクリーム煮込み

特選牛 カイノミのステーキ ポテトフライ添え エシャロットソース

★★★　この他、別途追加料金を頂戴するお料理（季節の食材、フォワグラ料理、ジビエ料理）などもご用意いたします　★★★