◾️アミューズ
鶏レバーのブリュレ　レディクションしたポルト酒　キンカンのマリネ

◾️アントレ
鰤のタルタル　味噌とクリームチーズソース　長葱のババロアと共に

◾️スープ
茸のコンソメスープ　パイ包み焼き

◾️ポワソン
真鯛のヴァプール　ポワロ―のエチュベ ・イクラ

◾️ヴィアンド
黒毛和牛フィレ肉のロティ　トリュフ香るマデラソース　季節の野菜添え

◾️デセール
ガトーピスタチオ　ココナッツソース　トンカ豆風味　小さなサンタクロース

スパークリングワイン乾杯酒付き
～EAST MEETS WEST～

新春フルコース・ディナー2025

【フルコース・メニュー】
Entrée
カンパチのタルタル 白子のムースと共に
Deuxième
鱈のブランダード 香草パン粉焼き アルベールソース
Soupe
えのきのポタージュ
Poisson
鰆のポワレ 三浦大根のブレゼ ブイヤベース仕立て
Viande
黒毛和牛フィレ肉のロティ 安納芋のフォンダン　
Dessert
チョコレートテリーヌ　オレンジのコンフィ　エゴマのソース

Pain
フランス産 焼きたてパン
Café ou Thé
コーヒー又は紅茶（ロンネフェルト）

【メニュー】
★パリジェンヌ風　7種のひとくちオードブル★
■スモークサーモンとクリームチーズのカナッペ
■モッツァレラチーズ・グリーンオリーブ
■ほうれん草とモルタデラのキッシュ
■ヒラメのカルパッチョ
■バターナッツカボチャのメープル風味・レーズン・アーモンド
■生ハム・自家製ハム・パテドカンパーニュ
■パルミジャーノブリュレ

シャンパン・プラン
【飲み放題】
■シャンパン/スパークリングワイン/白ワイン/赤ワイン/瓶ビール
■オレンジ/アップル/グレープフルーツ/ジンジャーエール/コーラ/ウーロン茶
/ノンアルコールビール

〈営業時間〉
ランチ：11:30 ～ 14:30 (LO 14:00)

〈ご料金〉
シャンパン・プラン：1人様　9,900円（税込）

【メニュー】
★パリジェンヌ風　7種のひとくちオードブル★
■スモークサーモンとクリームチーズのカナッペ
■モッツァレラチーズ・グリーンオリーブ
■ほうれん草とモルタデラのキッシュ
■ヒラメのカルパッチョ
■バターナッツカボチャのメープル風味・レーズン・アーモンド
■生ハム・自家製ハム・パテドカンパーニュ
■パルミジャーノブリュレ

スパークリング・プラン
【飲み放題】
■スパークリングワイン/白ワイン/赤ワイン/瓶ビール
■オレンジ/アップル/グレープフルーツ/ジンジャーエール/コーラ/ウーロン茶
/ノンアルコールビール

〈営業時間〉
ランチ：11:30 ～ 14:30 (LO 14:00)

〈ご料金〉
スパークリング・プラン：1人様　6,600円

【メニュー】　※当プランはコース形式では御座いません。写真の通り3プレート形式となります。(写真は2名様分)
■9つのアペタイザー
・オニオンと青梗菜のクラフティサレ
・スモークサーモン
・エスカベッシュ
・エノキとベーコンのキッシュ
・パルミジャーノブリュレ
・コールドビーフ
・キャロットラぺ
・ブルーチーズ・ブリ―チーズ
・生ハム
※仕入れなどの状況により内容が変更になる場合がございます

【飲み放題】
■ソムリエセレクト10種のグラスワイン飲み放題！！
■オレンジ/アップル/グレープフルーツ/ジンジャーエール/コーラ/ウーロン茶
/ノンアルコールビール

〈営業時間〉
ディナー：17:30 ～ 21:00 (LO 20:00)

〈ご料金〉
お一人様　7,700円（税込）

【メニュー】　※当プランはコース形式では御座いません。写真の通り3プレート形式となります。(写真は2名様分)
■9つのアペタイザー
・茸とベーコンのケークサレ
・スモークサーモン
・池嶋豆腐とビーツのサラダ
・エノキとベーコンのキッシュ
・パルミジャーノブリュレ
・コールドビーフ
・キャロットラぺ
・ブルーチーズ・ブリ―チーズ
・生ハム
※仕入れなどの状況により内容が変更になる場合がございます

【飲み放題】
■ソムリエセレクト10種のグラスワイン　2時間飲み放題！！
■オレンジ/アップル/グレープフルーツ/ジンジャーエール/コーラ/ウーロン茶
/ノンアルコールビール

〈営業時間〉
ディナー：17:30 ～ 21:00 (LO 20:00)

〈ご料金〉
お一人様　7,700円（税込）

４種のたまご料理の中からメインディッシュを選べる朝食ブッフェです。
宿泊以外の方もご利用いただけます。

■メインディッシュ
自然豊かな三浦半島で大切に平飼いで育てられてた地元横須賀で大人気の岩沢ポートリー産「姫様たまご」を使用しております。
三浦野菜や三崎まぐろ、横須賀産の走水の海苔など地元の食材を食べ元気に育った「姫様たまご」は鮮やかなオレンジ色の黄身をしており、うまみと深いコクが特徴的です。
そんな「姫様たまご」を使ったメインディッシュを４種類の中からお選び頂けます。
・スクランブルエッグ
・オムレツ
・エッグベネディクト
・パンケーキ

■自分で作れる三浦野菜のオープンサンド
料理長が厳選した本場ヨーロッパから輸入したパンや国産無添加ミニ食パンと、地元三浦半島ののカラフルな野菜や季節のフルーツとご用意しました。
さまざまな組み合わせをお楽しみください。

■DIY横須賀ミニ・バーガー
横須賀ならではのアメリカ文化も感じて頂けるようミニ・バーガーをご用意しました。
ミニサイズのバンズにパテや採れたての三浦野菜を挟んでオリジナル横須賀ミニバーガーをの完成です。

■メルキュールホテル横須賀だけでしか味わえない２種類のカレー
ご当地グルメで大人気の「よこすか海軍カレー」を２種類ご用意しております。
メルキュールホテル横須賀オリジナルの海軍カレーと
「護衛艦ゆうぎり」の船上でしか味わえない特別なレシピを再現した「ゆうぎりカレー」どちらもここでしか味わえないカレーです。
贅沢に朝食から食べ比べをしながら、ココロもお腹も満足に、旅の二日目の朝をスタートしませんか？

※その他にもブッフェ形式でサラダやフルーツ、デニッシュ、和食系のごはんのお供、ジュース、コーヒー紅茶がございます。
※12歳までのお子様は¥1,650（税込）でご利用いただけます。
※５歳以下のお子様は無料でご利用いただけます

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、ドーナツタワー、コーヒー、紅茶

【2024/12/1～2025/1/9】
メインディッシュ
A．甘鯛の天火焼き　大根のデグリネゾン　ビガラードソース
B．豚肩ロース肉のロティ　牛蒡のフォンダン　マスタードソース
C．葉山牛腿肉のロティ 赤ワインソース　＋2,200円
D．黒毛和牛フィレ肉のポワレ マデラソース　＋4,400円
                               
デザート
レーズンのファーブルトン　フロマージュソース


【2025/1/10～1/31】
メインディッシュ
A．白身魚のポワレ　ほうれん草のクリーム煮　ソース・オ・シトロン
B．鶏腿肉のロティ　長芋のグラタン　ソース・シュープレーム
C．葉山牛腿肉のロティ 赤ワインソース　＋2,200円
D．黒毛和牛フィレ肉のポワレ マデラソース　＋4,400円
                               
デザート
カンパリ・オレンジジュレ　ナッツクランブル　バニラアイス添え


☆お子様メニューのご用意もございます☆　小学生￥1,800(税込)
ブッフェ＆ハーフサイズメインディッシュ＆アイスクリーム付き

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、ドーナツタワー、コーヒー、紅茶

【2024/12/1～2025/1/9】
メインディッシュ
牛サーロインのローストビーフ　季節の野菜添え　～シェフ特製ソース～

デザート
カンパリ・オレンジジュレ　ナッツクランブル　バニラアイス添え


【2025/1/10～1/31】
メインディッシュ
牛サーロインのローストビーフ　季節の野菜添え　～シェフ特製ソース～

デザート
カンパリ・オレンジジュレ　ナッツクランブル　バニラアイス添え

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、ドーナツタワー、コーヒー、紅茶

【2024/12/1～2025/1/9】
メインディッシュ
A．甘鯛の天火焼き　大根のデグリネゾン　ビガラードソース
B．豚肩ロース肉のロティ　牛蒡のフォンダン　マスタードソース
C．葉山牛腿肉のロティ 赤ワインソース　＋1,100円
D．黒毛和牛フィレ肉のポワレ マデラソース　＋4,400円
                             
デザート
バニラアイスクリーム

【2025/1/10～1/31】
メインディッシュ
A．白身魚のポワレ　ほうれん草のクリーム煮　ソース・オ・シトロン
B．鶏腿肉のロティ　長芋のグラタン　ソース・シュープレーム
C．葉山牛腿肉のロティ 赤ワインソース　＋1,100円
D．黒毛和牛フィレ肉のポワレ マデラソース　＋4,400円
                               
デザート
バニラアイスクリーム

〈12/1～1/31まで〉※12/31～2025/1/5迄は販売しておりません
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
カンパチのタルタル　白子のムースと共に

■Soupe
えのきのポタージュ

■Poisson
鰆のポワレ　三浦大根のブレゼ　ブイヤベース仕立て

■Viande
牛頬肉の赤ワイン煮込み　安納芋のフォンダン

■Dessert
チョコレートテリーヌ　オレンジのコンフィ　エゴマのソース

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

◆ソムリエセレクトワイン2杯付き

メニュー〈12/1～2025/1/31まで〉※12/31～1/5は販売しておりません
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
カンパチのタルタル　白子のムースと共に

■Soupe
えのきのポタージュ

■Poisson
鰆のポワレ　三浦大根のブレゼ　ブイヤベース仕立て

■Viande
牛頬肉の赤ワイン煮込み　安納芋のフォンダン
■Dessert
チョコレートテリーヌ　オレンジのコンフィ　エゴマのソース

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

〈12/1～1/31まで〉※12/1～2025/1/5は販売しておりません
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
カンパチのタルタル　白子のムースと共に

■Entrée 2ém
鱈のブランダード　香草パン粉焼き　アルベールソース

■Entrée 3ém
リードヴォーのムニエル　里芋のヴルーテ

■Soupe
えのきのポタージュ

■Poisson
鰆のポワレ　三浦大根のブレゼ　ブイヤベース仕立て

■Viande
葉山牛腿肉のロティ　赤ワインソース
又は
小鳩のロティ シンプルなジュのソース
　※2名様から承れます（3日前迄の要予約）
　※グループ様でメイン料理を同一でお願い致します

■Dessert
チョコレートテリーヌ　オレンジのコンフィ　エゴマのソース

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

〈12/1～2025/1/31まで〉※12/21～24、12/31～1/3、1/13、1/26は販売しておりません

■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
カンパチのタルタル　白子のムースと共に

■Entrée 2ém
鱈のブランダード　香草パン粉焼き　アルベールソース

■Entrée 3ém
リードヴォーのムニエル　里芋のヴルーテ

■Soupe
えのきのポタージュ

■Poisson
鰆のポワレ　三浦大根のブレゼ　ブイヤベース仕立て

■Viande
黒毛和牛フィレ肉のロティ　季節の野菜添え

■Dessert
チョコレートテリーヌ　オレンジのコンフィ　エゴマのソース

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。■Amuse
一口のお楽しみ

■Soup
コーンスープ

■Main
メインプレート（オムライス・ハンバーグ・エビフライ・フライドポテト等)

■Dessert
アイスクリーム

■Bread/Drink
ロールパン/ジュース

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、ドーナツタワー、コーヒー、紅茶

メインディッシュ
牛サーロインのローストビーフハーフサイズ　季節の野菜添え　～シェフ特製ソース～

デザート
アイスクリーム

■Soup
コーンスープ

■Main
メインプレート（オムライス・ハンバーグ・エビフライ・フライドポテト等)

■Dessert
アイスクリーム

■Bread/Drink
ロールパン/ジュース

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、ドーナツタワー、コーヒー、紅茶
【スイーツ尽くし】
フルーツタルト・アイスクリームも、お好きなものをブッフェ台よりお取りいただけます

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、ドーナツタワー、コーヒー、紅茶

《ハーフブッフェ》　ブッフェコーナーよりお好きなものをお取りいただけます
オードブル、サラダスープ、パン、パルミジャーノ・チーズパスタ、ドーナツタワー、コーヒー、紅茶

メインディッシュ
牛サーロインのローストビーフハーフサイズ　季節の野菜添え　～シェフ特製ソース～

サラダ・牛乳とセットメニューです。
護衛艦「ゆうぎり」のオリジナルレシピを再現したメルキュールホテル横須賀でしか味わえない中辛口のカレーと
メルキュールホテル横須賀特製のどこか懐かしい味わいのやや甘口のカレー
それぞれ両方の味わいを楽しめるカレーです。

※掲載の写真はイメージでございます。

サラダ・牛乳とセットメニューです。
カレーの味わいは鶏肉や鰹のお出汁を使用したどこか懐かしさを感じるやや甘口のカレーです。

※掲載の写真はイメージでございます。

サラダ・牛乳とセットメニューです。
護衛艦「ゆうぎり」のオリジナルレシピを再現したメルキュールホテル横須賀でしか味わえないカレー。
味わいは様々なスパイスや牛肉を使用した中辛口です。

※掲載の写真はイメージでございます。

〈12/1～1/31まで〉※12/21～24、12/31～1/3、1/13、1/26は販売しておりません
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
カンパチのタルタル　白子のムースと共に

■Entrée 2ém
鱈のブランダード　香草パン粉焼き　アルベールソース

■Entrée 3ém
リードヴォーのムニエル　里芋のヴルーテ

■Soupe
えのきのポタージュ

■Poisson
鰆のポワレ　三浦大根のブレゼ　ブイヤベース仕立て

■Viande
葉山牛腿肉のロティ　赤ワインソース
又は
小鳩のロティ シンプルなジュのソース
　※2名様から承れます（3日前迄の要予約）
　※グループ様でメイン料理を同一でお願い致します

■Dessert
チョコレートテリーヌ　オレンジのコンフィ　エゴマのソース

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

〈12/1～2025/1/31まで〉※12/21～24、12/31、1/1～1/3、1/13、1/26は販売しておりません
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
カンパチのタルタル　白子のムースと共に

■Entrée 2ém
鱈のブランダード　香草パン粉焼き　アルベールソース

■Soupe
えのきのポタージュ

■Poisson
鰆のポワレ　三浦大根のブレゼ　ブイヤベース仕立て

■Viande
牛頬肉の赤ワイン煮込み　安納芋のフォンダン
又は
牛サーロインのローストビーフ　季節の野菜添え　～シェフ特製ソース～

■Dessert
チョコレートテリーヌ　オレンジのコンフィ　エゴマのソース

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

＜ワイン4杯付き＞
・シャンパーニュ:　AXELLE DE VALLON BRUT
・ソーテルヌ(貴腐ワイン):　Sauternes
・白ワイン:　Sauvignon Blanc(lescargot 新潟県西蒲区)　
・赤ワイン:　Ego(Domaine Cazes)


〈12/1～1/31まで〉※12/21～24、12/31～1/3、1/13、1/26は販売しておりません
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
カンパチのタルタル　白子のムースと共に

■Entrée 2ém
リードヴォーのムニエル　里芋のヴルーテ

■Soupe
えのきのポタージュ

■Poisson
鰆のポワレ　三浦大根のブレゼ　ブイヤベース仕立て

■Viande
牛頬肉の赤ワイン煮込み　安納芋のフォンダン

■Dessert
チョコレートテリーヌ　オレンジのコンフィ　エゴマのソース

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

＜ワイン3杯付＞
・シャンパーニュ:　AXELLE DE VALLON BRUT
・白ワイン:　Wine Nen of Gotham Chardonnay(Australia)
・赤ワイン:　Wine Nen of Gotham Cabernet Sauvignon(Australia)

〈12/1～1/31まで〉※12/21～24、12/31～1/3、1/13、1/26は販売しておりません
■Amuse
一口のお楽しみ

■Entrée
カンパチのタルタル　白子のムースと共に

■Soupe
えのきのポタージュ

■Poisson
鰆のポワレ　三浦大根のブレゼ　ブイヤベース仕立て

■Viande
牛頬肉の赤ワイン煮込み　安納芋のフォンダン

■Dessert
チョコレートテリーヌ　オレンジのコンフィ　エゴマのソース

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

■Soup
コーンスープ

■Main
メインプレート（オムライス・ハンバーグ・エビフライ・フライドポテト等)

■Dessert
アイスクリーム

■Bread/Drink
ロールパン/ジュース

※掲載の写真はイメージでございます。
※仕入れ状況によっては食材が異なる場合がございますので予めご了承ください。

■Amuse
海老のメランジェ　金時人参のムース

■Entrée
馬肉のタルタル　燻製した舞茸のピュレ

■Soupe
白菜のポタージュ

■Poisson
金目鯛のヴァプール　シャンパンのブールブランソース　白髪葱と共に

■Viande
黒毛和牛フィレ肉のロティ　ペリグーソース　季節の野菜添え

■Dessert
温州みかんのポシェ　海軍羊羹・チョコレート

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

■Amuse
海老のメランジェ　金時人参のムース

■Entrée
馬肉のタルタル　燻製した舞茸のピュレ

■Soupe
白菜のポタージュ

■Poisson
金目鯛のヴァプール　シャンパンのブールブランソース　白髪葱と共に

■Viande
黒毛和牛フィレ肉のロティ　ペリグーソース　季節の野菜添え

■Dessert
温州みかんのポシェ　海軍羊羹・チョコレート

■Pain
パン

■Coffee or Tea
コーヒー又は紅茶

メニューは当日お選びください。
※12/31は営業をお休みいただきます。
※1/1～1/3は特別ランチ営業となりますのでそちらのプランからご予約をお願い致します。

メニューは当日お選びください。
※11/17はワインセミナーを開催する特別営業日となっており貸切営業でございます。
※12/21-12/25は特別メニューとなりますのクリスマスプランからご予約下さい。
※12/31は特別メニューとなりますが、すでに満席となっておりお席を承る事ができない事をご了承下さいませ。
※1/1-1/3は特別メニューとなっておりますので正月メニューからご予約下さい。

メニューは当日お選びください。
※1/26はワインセミナーを開催する特別営業日となっており貸切営業でございます。
※1/1-1/3は特別メニューとなっておりますので正月メニューからご予約下さい。