Frit de congre et purée de radis daikon rouge Raie pastenague bouillie d'Hokkaido Aromatisée au Pedro Ximenez (sherry) et au Tenmi (saké) Aromatisée à la crème de bisque Croquette de langouste de la ville d'Isumi, préfecture de Chiba Veau du Lido et taro sauté Sauce à la crème de fromage Poisson frais Fenouille bouillie faisan braisé enveloppé de chou et consommé Ou bœuf Saga sauté avec beurre carbonisé et sauce au poivre ☆ Bœuf Saga : Plus frais : 1 100 yens (taxes incluses par personne) <Dessert> Compote de fruits secs Savarand glace à la chartreuse avec compte-gouttes de vin rouge (130 types d'herbes et d'herbes) Alcool) < Café> Boissons et petites douceurs

Frit de congre et purée de radis daikon rouge Raie pastenague bouillie d'Hokkaido Aromatisée au Pedro Ximenez (sherry) et au Tenmi (saké) Aromatisée à la crème de bisque Croquette de langouste de la ville d'Isumi, préfecture de Chiba Veau du Lido et taro sauté Sauce à la crème de fromage Poisson frais Fenouille bouillie faisan braisé enveloppé de chou et consommé Ou bœuf Saga sauté avec beurre carbonisé et sauce au poivre ☆ Bœuf Saga : Plus frais : 1 100 yens (taxes incluses par personne) <Dessert> Compote de fruits secs Savarand glace à la chartreuse avec compte-gouttes de vin rouge (130 types d'herbes et d'herbes) Alcool) < Café> Boissons et petites douceurs

〈Heures-d'œuvre〉 Daurade dorée confite et chutney d'oignons frais 〈Poisson〉 Poirée de poisson frais Légumes d'été et caviar d'aubergines 〈Vande〉 Rôti de bœuf japonais au poivre vert et sauce au cognac 〈Dessert〉 Dessert du jour 〈Café〉 Boissons

〈Amuse〉 Blanc de poulet, chayote, sauce sel de jujube et citron, cacahuètes, tomates séchées et pâte de roselle 〈Heures-d'œuvre〉 Ragoût de raie pastenague d'Hokkaido au goût de Pedro Ximenez (sherry) et Tenmi (saké) 〈Poisson〉 Consommé de navet bouilli de poisson frais, purée de tuiles et igname japonaise <Viande> Longe d'épaule de porc mochi à la crème d'anchois <Dessert> Dessert du jour <Café> Boissons