Congrio frita de congrio y puré de rábano daikon rojo Mantarraya hervida de Hokkaido Condimentada con Pedro Ximénez (jerez) y Tenmi (sake) Condimentada con croqueta de crema de bisque de langosta de la ciudad de Isumi, Prefectura de Chiba Veau en lido y salteado de taro Salsa de crema de queso Pescado fresco Fenouille hervida faisán estofado envuelto en repollo y consomé O carne Saga salteada con mantequilla carbonizada y salsa de pimienta ☆ Carne Saga: Tarifa más: 1,100 yenes (impuestos incluidos por persona) <Postre> Compota de frutos secos Savarand Helado chartreuse con gotero de vino tinto (130 tipos de hierbas y hierbas medicinales) Alcohol) <Café> Bebidas y pequeños dulces

Congrio frita de congrio y puré de rábano daikon rojo Mantarraya hervida de Hokkaido Condimentada con Pedro Ximénez (jerez) y Tenmi (sake) Condimentada con croqueta de crema de bisque de langosta de la ciudad de Isumi, Prefectura de Chiba Veau en lido y salteado de taro Salsa de crema de queso Pescado fresco Fenouille hervida faisán estofado envuelto en repollo y consomé O carne Saga salteada con mantequilla carbonizada y salsa de pimienta ☆ Carne Saga: tarifa más: 1,100 yenes (impuestos incluidos por persona) <Postre> Helado chartreuse de compota de frutos secos Savarand con gotero de vino tinto (130 tipos de hierbas y hierbas) Alcohol) < Café> Bebidas y pequeños dulces

〈Hours-d'œuvre〉 Dorada confitada y chutney de cebolla fresca 〈Poisson〉 Poirée de pescado fresco Verduras de verano y caviar de berenjena 〈Vande〉 Carne japonesa asada con pimiento verde y salsa de coñac 〈Postre〉 Postre de hoy 〈Café〉 Bebidas

〈Amuse〉 Pechuga de pollo, chayote, sal de azufaifa y salsa de limón, maní, tomate seco y pasta de roselle 〈Hours-d'œuvre〉 Raya guisada de Hokkaido con sabor a Pedro Ximénez (jerez) y Tenmi (sake) 〈Poisson〉 Pescado fresco consomé de nabo cocido con puré de patata tuile y ñame japonés <Viande> Lomo de cerdo mochi con salsa de crema de anchoas <Postre> Postre de hoy <Café> Bebidas