Conger Conger Fritte und rotes Daikon-Rettichpüree Gekochter Stachelrochen aus Hokkaido, aromatisiert mit Pedro Ximenez (Sherry) und Tenmi (Sake), aromatisiert mit Biskuitcremekrokette von Langusten aus der Stadt Isumi, Präfektur Chiba, Lido Veau und Taro, sautierte Käse-Sahnesauce, frischer Fisch, gekochtes Fenouille geschmorter Fasan, eingewickelt in Kohl und Brühe Oder sautiertes Saga-Rindfleisch mit gekohlter Butter und Pfeffersauce ☆ Saga-Rindfleisch: Zuzüglich Gebühr: 1.100 Yen (inklusive Steuern pro Person) <Dessert> Savarand-Trockenfruchtkompott-Chartreuse-Eis mit Rotweintropfen (130 Kräutersorten und Kräuter) Alkohol) < Café> Getränke und kleine Süßigkeiten

Meeraalfritte und rotes Daikon-Rettichpüree Gekochter Stachelrochen aus Hokkaido, aromatisiert mit Pedro Ximenez (Sherry) und Tenmi (Sake), aromatisiert mit Biskuitcremekrokette von Langusten aus der Stadt Isumi, Präfektur Chiba, Lido-Veau und Taro, sautierte Käse-Sahnesauce, frischer Fisch, gekochtes Fenouille geschmorter Fasan, eingewickelt in Kohl und Brühe Oder sautiertes Saga-Rindfleisch mit gekohlter Butter und Pfeffersauce ☆ Saga-Rindfleisch: Zuzüglich Gebühr: 1.100 Yen (inklusive Steuern pro Person) <Dessert> Savarand-Trockenfruchtkompott-Chartreuse-Eis mit Rotweintropfer (130 Kräutersorten und Kräuter) Alkohol) < Café> Getränke und kleine Süßigkeiten

〈Hours-d'œuvre〉 Confit aus goldener Dorade und frisches Zwiebelchutney 〈Poisson〉 Frisches Fischpoirée Sommergemüse und Auberginenkaviar 〈Vande〉 Gebratenes japanisches Rindfleisch mit grünem Pfeffer und Cognacsauce 〈Dessert〉 Das heutige Dessert 〈Café〉 Getränke

〈Amuse〉 Hähnchenbrust, Chayote, Jujube-Salz und Zitronensauce, Erdnüsse, getrocknete Tomaten und Rosellenpaste 〈Hours-d'œuvre〉 Geschmorter Rochen aus Hokkaido mit Pedro Ximenez (Sherry) und Tenmi (Sake)-Geschmack 〈Poisson〉 Gekochte Rübenbrühe aus frischem Fisch mit Tuile-Kartoffelpüree und japanischer Yamswurzel <Viande> Mochi-Schweineschulterlende mit Sardellen-Sahnesauce <Dessert> Tagesdessert <Café> Getränke