今日风味

宫古岛鲜鱼、腌制雪蟹和海岛蔬菜配宫古岛天然盐水果冻

- 主菜
海岛蔬菜冬瓜煨配阿古猪肉和黑醋鱿鱼

海鲜浓汤马切隆奇尼意面

鲜鱼（赤町）和宫古岛龙虾烩肉汤

附加菜单 +2,500日元 冲绳牛肉（60 克）配岛屿蔬菜

Amuse-bouche

本日のアミューズブーシェ

Hors d'oeuvre

柿と琉球鮮魚の瞬間マリネ　柿のソースで

アワビのソテーとポルチーニのリゾット　肝ソースで

Soup

茸のポタージュスープ　フォアグラとやんばる鶏を添えて

Poisson

琉球鮮魚ミーバイのポワレ　島レモンのブールフォンデュ

Viande

炙り松茸と県産牛フィレ肉のグリエ　シークワーサー風味のフォンドヴォー

Dessert
タートルベイ特製デザート

珈琲　紅茶

오늘의 아뮤즈 바리에테

미야코섬의 신선한 생선과 대게를 미야코섬의 천연 소금 젤리로 절인 요리

라비고테 소스를 곁들인 미야코지마산 보리새우 튀김

해산물 조개 육수를 넣은 포타게 수프

미야코섬의 신선한 생선과 섬 토마토 퐁들, 섬 야채 에끌라 드 바질 소스를 곁들인 포에러
생선 메뉴 +¥2,500 랍스터

오키나와산 소고기 그뤼에르와 섬 야채 퓌레, 레드 와인 소스

시기라 터틀 베이의 오늘의 스페셜 디저트

<빨간색>*날씨와 계절에 따라 식재료가 변경될 수 있습니다. </red>

今日小菜

冰镇
宫古岛附近海域的鲜鱼肉酱，海带生魚片
海岛水果香

热菜
水煮鲍鱼和用鲍鱼肝酱调味的伊良部鲣鱼烩饭

海岛红辣椒、贝壳和椰子风味汤配香草风味贝类

宫古岛渔港今日风味，配海岛蔬菜

焗龙虾、海岛蔬菜和蘑菇

冲绳格鲁耶尔牛肉配热带酱汁

来自SIGIRA TURTLE BAY 的今日特制甜点

<红>*根据季节不同，配料可能会有所变化。

- AMUSE-BOUCHE
主厨为您准备的菜肴 - AMUSE-BOUCHE

- 开胃菜
冷盘
琉球群岛的鲜鱼和海胆、牛油果塔塔酱、贝类汤汁肉酱

热菜
海岛辣椒、鲍鱼、扇贝和贝类馅料配海岛辣椒酱

- 汤
宫古味噌浓汤配海岛水云和老虎虾

- 鱼类
水煮 Mibai（宫古岛特产），配海岛蔬菜沙司。

- 鱼类
海岛龙虾配亚瑟、海岛蔬菜 “Chomeiso ”和海岛番茄酱

- 主菜
水煮冲绳和牛柳配多菲诺岛土豆和热带水果汁

- 甜点
海龟湾当日特制甜品

Amuse-bouche

本日のアミューズブーシェ

Hors d'oeuvre

琉球鮮魚とズワイガニのミキュイ海藻ジュレ

県産車海老と近海鮮魚のカダイフ包みフリット

Soup

炙り松茸と貝類のコンソメスープ

Poisson

オマール海老の香草焼き　濃厚海老ソースで

Viande

県産牛フィレ肉のグリエとフォアグラ　ぺリーグ―ソース

Dessert

タートルベイ特製Xmasデザート

パン

珈琲　紅茶

11月・12月・1月限定でお届けする忘年会・新年会プランです。
90分飲み放題付き

料理内容
前菜・カルパッチョ・カプレーゼ・黒糖風味の合鴨ジュレの盛り合わせ・
パスタ・お肉料理・お魚料理・タートルベイ特製デザート