菜單範例【2024年12月30日～2024年1月3日】 ・三島市杉政農場嚴選蔬菜沙拉煙熏天城紅姬、時令柑橘醃料・今天的濃湯・主菜◎塔斯馬尼亞鮭魚Vitok 甲殼類濃湯◎「馬賽魚湯」駿河灣黃金鯛魚、鮑魚、扇貝、龍蝦+2,420日元（含稅）◎靜岡縣明田牛柳水煮和紅酒汁牡蠣◎飛風牛裡肌和鵝肝「羅西尼」+6,050日圓（含稅）包括） ・降價 ・餐後熱飲 *請注意，菜單內容可能會根據食材的供應情況而變化。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅供說明之用。

[菜單範例] ・3種時令小菜 ・3種生魚片鮪魚、青魷魚、時令白肉等 ・燒烤菜餚 ・肉類菜餚 ・米飯、什錦貝類、雪蟹散裝、鮭魚子、風龍魚、黃金葉子、紅味噌湯、醃菜、水甜食、香草冰淇淋

菜單範例 [2023 年 2 月 1 日起] ・3 至 4 份小吃 ・5 至 6 份握壽司 ・碗 ・甜點

菜單範例：握壽司 11 份、薄捲 1 份、玉子燒、碗、甜點

菜單範例[2024 年9 月1 日起] - 煙燻天城紅姬魚和三島市杉正農場的時令蔬菜沙拉- 熟成超過36 個月的伊比利亞火腿- 鐵板燒黃金鯛魚- 三島市杉正農場嚴選蔬菜的鐵板燒・當日嚴選黑毛和牛牛排 ・尼塔米或原味蒜米鍋飯（+1,200 日元） ・頂蓋、泡菜 ・時令水果 ・餐後熱飲

菜單範例【2024 年9 月1 日起】 ・煙燻天城紅姬與三島市杉正農場的時令蔬菜沙拉・熟成36 個月以上的火腿火腿Iberico Bellota ・三島市杉正農場的特製蔬菜鐵板燒・當日嚴選的黑毛和牛牛排・尼塔米或原味蒜米的鍋飯（+1,200日元） ・頂碗、泡菜 ・時令水果 ・餐後熱飲

菜單範例[2024 年10 月1 日至11 月30 日] - 三島市杉正農場精選蔬菜沙拉- 煙燻天城紅姬、時令柑橘醃料- 今天的濃湯- 10 月至11 月的主菜餚從菜單中選擇您最喜歡的主菜◎ 塔斯馬尼亞鮭魚Bittoque 甲殼類濃湯◎ 駿河灣黃金鯛魚、鮑魚、扇貝、龍蝦的馬賽克魚湯+2,420 日元（含稅和服務費） ◎ 牛肝菌煮酒牛柳芥末醬◎飛驒牛裡肌水煮鵝肝「羅西尼」+6,050日圓（含稅） ・12月主菜◎塔斯馬尼亞鮭魚小點甲殼類濃湯◎搭配駿河灣產紅鯛魚、鮑魚、扇貝、龍蝦的「馬賽魚湯」+2,420日圓（含稅） ◎煮酒牛裡肌佐蘑菇和芥末醬◎煮飛彈牛裡肌和鵝肝「羅西尼」+6,050日圓（含稅及服務費） ・出售・餐後熱飲*請注意菜單可能會根據食材的供應情況而變化。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅供說明之用。

[菜單範例] ・3種時令小菜 ・3種生魚片鮪魚、青魷魚、時令白肉等 ・燒烤菜餚 ・肉類菜餚 ・米飯、什錦貝類、雪蟹散裝、鮭魚子、風龍魚、黃金葉子、紅味噌湯、醃菜、水甜食、香草冰淇淋

菜單範例 [2023 年 2 月 1 日起] ・3 至 4 份小吃 ・5 至 6 份握壽司 ・碗 ・甜點

菜單範例：握壽司 11 份、薄捲 1 份、玉子燒、碗、甜點

菜單範例[2024 年9 月1 日起] - 煙燻天城紅姬魚和三島市杉正農場的時令蔬菜沙拉- 熟成超過36 個月的伊比利亞火腿- 鐵板燒黃金鯛魚- 三島市杉正農場嚴選蔬菜的鐵板燒・當日嚴選黑毛和牛牛排 ・尼塔米或原味蒜米鍋飯（+1,200 日元） ・頂蓋、泡菜 ・時令水果 ・餐後熱飲

菜單範例【2024 年9 月1 日起】 ・煙燻天城紅姬與三島市杉正農場的時令蔬菜沙拉・熟成36 個月以上的火腿火腿Iberico Bellota ・三島市杉正農場的特製蔬菜鐵板燒・當日嚴選的黑毛和牛牛排・尼塔米或原味蒜米的鍋飯（+1,200日元） ・頂碗、泡菜 ・時令水果 ・餐後熱飲

■附送一杯敬酒用香檳。 *請在備註欄填寫蛋糕或花束。 如果您選擇蛋糕，請在備註/要求部分留言。 菜單範例[10 月1 日至11 月30 日] ・開胃小菜・嚴選堀江家禽農場飼養的天城野禽的肉醬和肉醬・下山養魚場飼養的稀有3 年生天城紅姬魚子醬低溫油封魚子醬和黃綠色醬・布列塔尼龍蝦和富士裾野蘑菇餛飩、黑松露、濃湯・飛驒牛腰肉煎餅、蘑菇粒芥末醬・陳年奶酪一盤・Desale ・熱餐後小吃飲料・小甜點[12 月1 日起] , 2024] ・開胃小菜・嚴選堀江家禽農場飼養的甘城鬥雞的頭和肉・下山養魚場培育的3 年珍稀甘城紅姬甘子的低溫油封魚子醬和黃綠色醬・布列塔尼龍蝦與富士須野菇餛飩、黑松露、濃湯・飛驒牛裡肌蠔油波德萊醬・一盤陳年奶酪・Desale ・餐後熱飲・小甜點*請注意，菜單內容可能會根據食材的供應情況而變化。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅供說明之用。

享受冬天的時令味道，芬芳的黑松露，尤其是來自阿爾巴的珍貴白松露。豐富享受我們的美食。 ・開胃小菜 ・堀江家禽農場飼養的天城野雞頭 ・肉醬 ・皇家鵝肝 伊豆柑橘和香菇 榛子 黑松露 ・下山養魚場種植的 3 年珍稀天城紅姬蛋的低溫油封 魚子醬和黃醬綠色、布列塔尼龍蝦餛飩和富士裾野菇、黑松露、濃湯、伊豆鹿「皇家」 *不喜歡鹿肉的顧客可以換成飛驒牛腰肉。 ・Vacherin Mont d'Or 和阿爾巴白松露 Buche de Noel 2024 ・餐後熱飲和小甜點

今が旬の　冬の味覚　薫り高き黒トリュフ　なかでも貴重なアルバ産白トリュフを堪能
フランス高級食材と熱海近郊の地元生産者のこだわり食材を融合し作り上げたコース
ローカルガストロノミーをコンセプトに食材豊かな熱海ならではの料理をお楽しみください。


・アミューズブーシュ

・堀江養鶏さんが育てたこだわりの天城軍鶏のパテ・クルート

・フォアグラのロワイヤル　伊豆みかんと椎茸　ヘーゼルナッツ 　黒トリュフ

・下山養魚さんが育てた3年物の希少な天城紅姫あまごの低温コンフィ
　キャビアとシャルトルーズソース

・ブルターニュ産オマール海老と富士裾野のマッシュルームのラビオリ、黒トリュフ、ビスク

・伊豆鹿の”ロワイヤル”
※鹿肉が苦手なお客様は飛騨牛ロース肉に変更いたします。

・ヴァシュラン・モン・ドールとアルバ産白トリュフ

・ブッシュ・ド・ノエル2024

・食後の温かい飲み物と小菓子

■菜單範例 - 開胃菜 - 嚴選堀江養雞場飼養的天城鬥雞的肉醬和肉醬 - 皇家鵝肝、伊豆柑橘和香菇、榛子、秋松露 - 下山養魚場飼養的稀有3年生天城紅姬低溫魚子醬和黃綠色醬・布列塔尼龍蝦和富士裾野蘑菇、餛飩、秋松露、濃湯・烤松雞・一盤陳年乾酪・餐後熱飲・小甜點* 食材請注意菜單內容可能會根據到達狀態而改變。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅供說明之用。

■菜單範例 - 開胃菜 - 堀江養雞場飼養的甘城野雞的肉醬和肉醬 - 皇家鵝肝、伊豆柑橘和香菇、榛子、秋松露 - 下山養雞場飼養的稀有3年生甘城紅姬- 魚子醬與黃綠色醬的溫度油封・布列塔尼龍蝦和富士裾野菇、餛飩、秋松露、濃湯・烤山鵪鶉・一盤陳年奶酪・餐後熱飲・小甜點*請注意，菜單可能會根據食材的供應情況而變化。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅供說明之用。

■菜單範例- 開胃小菜- 嚴選堀江養雞場飼養的甘城鬥雞的肉醬和肉醬- 皇家鵝肝、伊豆柑橘和香菇、榛子、黑松露- 下山養魚場飼養的稀有3年生甘城紅姬低溫阿瑪戈油封、魚子醬和黃綠色醬- 布列塔尼龍蝦和富士裾野蘑菇、餛飩、秋季松露、濃湯- 烤山鵪鶉- 一盤陳年奶酪- 新鮮出爐的軟糖巧克力和自製香草冰淇淋奶油、餐後熱飲、小甜點 ※根據食材的供應情況，菜單可能會有所變更，敬請諒解。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅用於說明目的。

■菜單範例 - 開胃小菜 - 嚴選堀江家禽農場飼養的天城鬥雞的肉醬和肉醬 - 鵝肝餡餅、伊豆柑橘和香菇、榛子、黑松露 - 下山魚種植的3年珍稀天城紅姬蛋農場低溫油封魚子醬和黃綠色醬・布列塔尼龍蝦和富士裾野蘑菇餛飩、黑松露、濃湯・烤貝卡塞醬意大利臘腸・一盤陳年奶酪・新鮮出爐的軟糖巧克力和自製香草冰淇淋・餐後熱飲和小甜點 *請注意，菜單可能會根據食材的供應情況而變化。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅供說明之用。

■菜單範例 - 開胃小菜 - 嚴選堀江家禽農場飼養的天城鬥雞的肉醬和肉醬 - 鵝肝餡餅、伊豆柑橘和香菇、榛子、黑松露 - 下山魚種植的3年珍稀天城紅姬蛋農場低溫油封魚子醬和黃綠色醬- 布列塔尼龍蝦和富士裾野蘑菇餛飩、黑松露、濃湯- 伊豆鹿“皇家” - 一盤陳年奶酪- 新鮮出爐的軟糖巧克力和自製香草冰淇淋- 餐後熱飲・小甜點 ※根據食材的供應情況，菜單可能會有所變更，敬請諒解。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅供說明之用。

菜單範例[10 月1 日至11 月30 日] ・開胃小菜・嚴選堀江家禽農場飼養的天城野禽的肉醬和肉醬・下山養魚場飼養的稀有3 年生天城紅姬魚子醬低溫油封魚子醬和黃綠色醬・布列塔尼龍蝦和富士裾野菇餛飩、黑松露、濃湯・飛驒牛裡肌烤肉、牛肝菌蘑菇粒芥末醬・一盤陳年奶酪・Desale ・餐後熱飲・小甜點[2024 年12 月1 日起] ・開胃小菜・肉醬冬天最好的部分- 森一份禮物・使用下山養魚場培育的3年珍稀甘城紅姬油封油封。魚子醬和黃綠色醬- 布列塔尼龍蝦、藤佐野菇、香草餛飩、黑松露、濃湯- 飛彈牛腰肉和牡蠣、紅酒醬- 一盤陳年起司- 甜點- 餐後熱飲- 小甜點* 請注意菜單可能會根據食材的供應而變化。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅用於說明目的。

菜單範例[10 月1 日至11 月30 日] ・開胃小菜・皇家鵝肝伊豆柑橘和香菇榛子秋季松露・下山養魚場種植的3 年珍稀天城紅姬魚子醬和黃綠色醬、扇貝的低溫油封魚子醬和 Fujisusono 鍋肚，用燒焦的奶油、grenobroise 炒・烤西斯特羊肉、青辣椒和小茴香籽、迷迭香味古莫拉塔・出售・餐後熱飲・小甜點[2024 年12 月1 日起] ・開胃小菜・皇家鵝肝伊豆柑橘和香菇榛果黑松露・下山 養魚場培育的稀有3年生天城紅姬魚的低溫油封。魚子醬和黃綠色醬- 炒扇貝、Fujisusono 蘑菇和黃油噪音- 烤Sistron 羊肉、青辣椒和小茴香籽迷迭香味古莫拉塔- 甜點- 餐後熱飲- 小甜點* 菜單內容視食材供應情況而定請注意以便我們可以更改細節。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅用於說明目的。

■附贈一杯敬酒用香檳■請選蛋糕或鮮花。 如果您正在選擇蛋糕，請在請求/評論部分寫下您想要的資訊。 ≪2024年10月11日～11月10日≫ 神無月紅葉晚月/開胃菜近畿梅湯新鮮海膽菊花果凍寄宿菊花青菜（紅楓） 開胃菜柿子窯金州白醋柿子烤栗子大黑山寺火腿火腿松子烤墨汁豆腐西京醃虎蝦魚子醬紅豆美味高湯（秋葉米果、高筍米果、薄餅裝飾） ・薄葛湯甜鯛魚蕪菁黃瓜磨碎的山藥海帶日本青豆搖搖柚子・生魚片南方鮪魚、青魷魚、時令當地魚配馬子時令美食：土佐醬油、熱菜、海鰻隔夜乾和煮九條蔥、花椒香氣、烤茄子、炸香菇、樹芽、山椒粉, 濃味配菜，輕炸百日菇，炸蝦地瓜配冰麻糬，松露鹽（玉石銀杏），日本黑毛蘭花烤牛肉，日式芥末香醬/餐，秋季三文魚飯，魚子、涮三葉、紅高湯味噌、生海藻、麵筋捲和醃菜、醃漬生菜、烤芝麻、水甜食、梨子、陽光玫瑰香、莊內風乾麵包幹馬斯卡彭葡萄乾奶油配熱海產橙子蜂蜜*取決於購買情況根據條件，某些食品內容或外觀可能會改變。 *請注意，菜單可能會根據食材的供應而變化。 *如有食物過敏，請提前預約或與我們聯絡。 *該圖像僅供說明之用。

[菜單範例] ≪2024年11月11日～12月10日≫ 下月的菜單- 下月的作風小芥石- ・溫附北代貝類扇貝吉野燉菜鳴門若風丁香小麥冰雹薑・開胃菜花椰菜慕斯紅葉牡丹蝦佐海帶琥珀果凍（清湯） 煮紅鯛魚彩色蔬菜捲花站九條蔥醬瓦里柚子醬烤銀豆腐豆腐皮鮭魚子鮭魚子芥末瓦里醬油・蘭湯薄葛蘿蔔調味料雪蟹真長薄冰蘿蔔Seri 松葉柚子・生魚片五種拼盤，紅心蘿蔔，白蘿蔔，時令美食，鰻魚厚壽司，海苔模，黃瓜，錦絲蛋，肥膩壽司，扎庵，芥末，烤芝麻，淺草紫菜，土佐味噌醬，濃味開胃菜，烤鯖魚、烤鯖魚、大魚、醋橘子地五仙貝南天百合和虎蝦炸魚翅炸魚翅冰麻糬松露鹽・膳食愛賀茂煮麵愛賀茂九條青蔥花椒粉・水甜點後茶葛葉時花黑豆香草冰淇淋 焦糖醬 薄荷 *購買狀態 根據情況，部分菜餚的內容或外觀可能會發生變化。

[菜單範例] *必須至少提前一天預訂。 ≪2024年11月11日～12月10日≫ 下個月菜單- 下月作風小芥石- ・開胃菜花椰菜慕斯紅葉牡丹蝦海帶琥珀果凍（清湯） 水煮紅鯛魚彩色蔬菜捲花穗九條蔥醬瓦里柚子醬烤銀杏豆腐豆腐皮鮭魚鮭魚子芥末瓦里醬油/湯薄葛蘿蔔調味料雪蟹真長薄冰蘿蔔根鬆葉柚子生魚片金槍魚中脂金槍魚精瘦金槍魚鮭魚時令菜餚土佐醬油/炸大蝦和時令蔬菜/燒烤 鰻魚蒲燒 小菜/火鍋 牛肉火鍋 時令蔬菜/飯菜 煮鴨麵 鰻魚厚壽司 鴨肉捲 九條蔥 花椒粉/水甜點 後茶 葛寄時香 黑豆 香草冰淇淋 焦糖醬 薄荷

[菜單範例] ≪2024年11月11日～12月10日≫ 下月的菜單- 下月的作風小芥石懷石- ・溫附北代貝類扇貝吉野燉菜鳴門若風丁香小麥冰雹薑・開胃菜花椰菜慕斯Red Ozeil（秋葉）牡丹，蝦，海帶，琥珀果凍（清湯），煮紅鯛魚，彩色蔬菜捲，花穗，九條蔥醬，橙子醬，烤銀杏豆腐，幹腐竹（鹽腐竹），鮭魚子，芥末，劈開醬油、蓋飯、細葛蘿蔔調味料、真長雪蟹小冰蘿蔔、芹菜、松葉柚子、生魚片、南方鮪魚、野生鯛魚、圓紅心蘿蔔、蘿蔔、時令裝飾品、鰻魚厚壽司、海藻成型、黃瓜、彩蛋、濃味開胃菜、托羅青花魚、石鹽燒、惡魔批發, 醋, 吉賀仙貝百合花和虎蝦的南天炸物、小雪鹽 ・膳食 煮鴨麵 九條蔥 花椒粉 ・水甜點 烘焙茶葛寄時香 黑豆 香草冰淇淋 焦糖醬 薄荷 *根據購買情況，部分菜餚可能會有所變化。安排可能會改變。

菜單範例[2024 年9 月1 日～] ・香織的問候一盤・熟成36 個月以上的伊比利亞火腿火腿・三島市杉政農場的煙熏天城紅姬和時令蔬菜沙拉・魚翅清湯黑松露・蝦夷鮑魚・清蒸伊豆熱海龍蝦・嚴選三島市杉政農場蔬菜的鐵板燒・嚴選松阪牛A5 級（三重縣產）牛里脊肉（50 克）和里肌肉（50克） ・尼塔米鍋煮飯或Sou's原味大蒜飯（+ 1,200日圓） ・頂蓋碗、醃菜 ・時令水果 ・餐後熱飲 *請注意，菜單可能會根據食材的供應情況而變化。

菜單範例[2024 年9 月1 日～] ・香織的問候一盤・熟成超過36 個月的火腿火腿伊比利亞貝洛塔・煙熏天城紅姬天子和三島市杉政農場的時令蔬菜沙拉・蝦夷鮑魚・熱海產的蒸活龍蝦，伊豆・使用三島市杉政農場精選蔬菜的鐵板燒・嚴選飛驒牛A4級（岐阜縣產）沙朗肉（100g）或里脊肉（ 80g）或短領角牛（北海道）的「幻影和牛」優質瘦肉低脂肉肋排牛裡肌（100g） ・尼塔米或原味蒜米的鍋飯（+1,200日元） ・頂碗、泡菜・時令水果・飯後熱飯飲料*根據購買條件，部分食物內容或外觀可能會改變。

菜單範例[2024 年9 月1 日起] ・香織的問候一盤・熟成超過36 個月的火腿火腿伊比利亞貝洛塔・煙熏天城紅姬魚和三島市杉政農場的時令蔬菜沙拉・鯛魚的金目鐵板燒・日本的鐵板燒布列塔尼最高品質的Omartail ・嚴選三島市杉政農場蔬菜的鐵板燒・嚴選飛彈A4 級牛肉（岐阜縣產）沙朗肉（100 克）或裡肌肉（80 克）或美味和牛襟裳豆庫牛肉（北海道）低脂肪的優質瘦肉肋排裡肌肉（100g） ・尼塔電飯鍋煮飯或薰的原創大蒜飯（+ 1,200日圓） ・頂碗、泡菜・時令水果咖啡或茶飯後熱飲

菜單範例[2024年11月]鮪魚，馬胡塔，條紋竹莢魚，牡丹蝦，小皮，青花魚，金眼鯛，甜蝦，海膽，紅貝，北賴貝，劍尖魚，紅青花魚，沙丁魚，海鰻、握壽司10～11個、使用上述食材製作的小食5～6種 除了麵條之外，還提供茶碗蒸、捲餅、玉子燒、紅湯汁、時令水果。

可以提前兩天17:00之前在線預訂。 時令水果：6/20 ~ 桃子酥餅 8/1 ~ 芒果酥餅 9/6 ~ 陽光玫瑰酥餅 11/1 ~ 草莓酥餅。

■4号サイズ（直径12㎝）2～3名様用　¥ 3,300 (税込サ別)
■5号サイズ（直径15㎝）4～6名様用　¥ 4,400 (税込サ別)
■6号サイズ（直径18㎝）6～8名様用　¥ 5,500 (税込サ別)
※５号・６号サイズをご希望の方はお電話にてお問い合わせください。

菜單範例 - 今天的濃湯 - 菜盤 烤魚、炸蝦、韃靼醬、雞飯、漢堡牛排、沙拉、溫熱蔬菜、自製香草冰淇淋、橙汁

菜單範例：握壽司、鮪魚、時令白肉、鐵甲捲、河童卷/肉菜、烤牛肉、薯條、彩色蔬菜、松露醬油、調味料/蒸煮、蒸雪蟹、三葉/油炸食品、蝦天婦羅、時令蔬菜天婦羅、天婦羅湯/餐點、若風烏龍麵、海帶末・水甜點香草冰淇淋

菜單範例 - 今天的濃湯 - 菜盤 烤魚、炸蝦、韃靼醬、雞飯、漢堡牛排、沙拉、溫熱蔬菜、自製香草冰淇淋、橙汁

菜單範例：握壽司、鮪魚、時令白肉、鐵甲捲、河童卷/肉菜、烤牛肉、薯條、彩色蔬菜、松露醬油、調味料/蒸煮、蒸雪蟹、三葉/油炸食品、蝦天婦羅、時令蔬菜天婦羅、天婦羅湯/餐點、若風烏龍麵、海帶末・水甜點香草冰淇淋

■4號（直徑12cm）2～3人份 3,630日圓（含稅）※需要5號、6號的請電話聯絡。