X'mas　ディナーコース　"デジデリオ"
クリスマス　シェフ特別おまかせコースです。

●　聖夜の始まりに・・・
●　アンティパスト " ナターレ "
●　プリモピアット　Ⅰ
●　プリモピアット　Ⅱ
●　セコンドピアット　Ⅰ
●　セコンドピアット　Ⅱ
●　ナターレ特製ドルチェ
●　カッフェ＆パスティッチーニ

X'mas　ディナーコース　"トスカーナ"
クリスマス　シェフ特別おまかせコースです。

●　聖夜の始まりに・・・
●　アンティパスト " ナターレ "
●　プリモピアット　Ⅰ
●　プリモピアット　Ⅱ
●　セコンドピアット　Ⅰ
●　セコンドピアット　Ⅱ
●　ナターレ特製ドルチェ
●　カッフェ＆パスティッチーニ

イタリア産のトリュフを使った特別コースです。
その時の最高の状態のトリュフをご用意したおまかせディナーコース。
今だけの旬をお楽しみください。

シェフおまかせコース Aria (メニュー例)

●　アンティパスト (前菜)
　　　　長崎壱岐　石垣鯛
　　　　秋のサルサリクペラート　　愛媛 小カブ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　タリアテッレ
　　　　北海道 白子　　三浦半島　高菜

●　セコンドピアット (メインディッシュ)
　　　　山形認定豚　肩ロース
　　　　フランス　根セルフィーユ　　イタリア　ゴルゴンゾーラ

●　ドルチェ
　　　　ズッパ デル ドゥーカ　コジモ三世
　　　　青森　新時代カボチャ　　新潟 百花ハチミツジェラート

●　カッフェ
　　　　カッフェ

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース Filato (メニュー例)

●　イニッツィオ (始まりの一皿)
　　　　オルツォッティ　トスカーナ風
　　　　まんぼうトリッパ トマト煮　　5種スパイス グリッシーニ

●　アンティパスト (前菜)
　　　　愛媛　石垣鯛
　　　　秋のサルサリクペラート　　青森　小カブ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　バヴェッテ
　　　　北海道 秋鮭 & 白子　　山形 ツルムラサキ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　栗粉　カペレッティ
　　　　青森今別 イノシシラグー　　アメリカ 松茸

●　セコンドピアット (メインディッシュ)
　　　　北海道白糠 蝦夷ジカ
　　　　八街 ビーツ　　青森 バルサミィアップル

●　ドルチェ
　　　　ズッパデルドゥーカ
　　　　カボチャのコジモ三世　　新潟 蕎麦はちみつジェラート

●　カッフェ & パスティッチーニ
　　　　カッフェ と 小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース（ある日のメニュー例です。）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　　イタリア　スペルト小麦　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト（前菜）
　　　　　長崎　キジハタ
　　　　　秋のサルサリクペラート　　青森　小カブ

●　アンティパスト カルド(温前菜)
　　　　　対馬　アナゴ
　　　　　イタリア レンズマメ　　カナダ 松茸

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　バヴェッテ
　　　　　北海道　マテ貝　　バジルペースト

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　栗粉　カペレッティ
　　　　　島根　イノシシ ラグー 　　イタリア　オータムトリュフ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　　北海道白糠 蝦夷ジカ
　　　　　八街 ビーツ　　八街 赤玉ねぎ カンパリ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　　新潟　蕎麦はちみつジェラート
　　　　　紫芋 スフォルマート　トスカーナ風

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース（ある日のメニュー例です。）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　　イタリア　スペルト小麦　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト（前菜）
　　　　　長崎　キジハタ
　　　　　秋のサルサリクペラート　　青森　小カブ

●　アンティパスト カルド(温前菜)
　　　　　館山　伊勢海老
　　　　　八街　おおまさり　　山形　ツルムラサキ

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　トロフィエ
　　　　　北海道　マテ貝　　バジルペースト

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　栗粉　カペレッティ
　　　　　島根　イノシシ ラグー 　　イタリア　オータムトリュフ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　　青森　短黒牛　サーロイン
　　　　　八街 ビーツ　　八街 赤玉ねぎ カンパリ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　　ズッパ デル ドゥーカ
　　　　　カボチャのコジモ三世　　新潟 蕎麦はちみつジェラート

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース Filato (メニュー例)

●　イニッツィオ (始まりの一皿)
　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　イタリア スペルト小麦　　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト (前菜)
　　　　長崎　キジハタ
　　　　秋のサルサリクペラート　　青森　小カブ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　バヴェッテ
　　　　北海道 秋鮭 & 白子　　山形 ツルムラサキ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　栗粉　カペレッティ
　　　　フランス　鴨ラグー　　カナダ 松茸

●　セコンドピアット (メインディッシュ)
　　　　北海道白糠 蝦夷ジカ
　　　　八街 ビーツ　　島根　イチジク

●　ドルチェ
　　　　新潟　蕎麦はちみつジェラート
　　　　紫芋スフォルマート　　トスカーナ風

●　カッフェ & パスティッチーニ
　　　　カッフェ と 小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース（ある日のメニュー例です。）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　　イタリア　スペルト小麦　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト（前菜）
　　　　　長崎　キジハタ
　　　　　秋のサルサリクペラート　　青森　小カブ

●　アンティパスト カルド(温前菜)
　　　　　対馬　アナゴ
　　　　　イタリア レンズマメ　　カナダ 松茸

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　バヴェッテ
　　　　　北海道　マテ貝　　バジルペースト

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　栗粉　カペレッティ
　　　　　島根　イノシシ ラグー 　　イタリア　オータムトリュフ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　　北海道白糠 蝦夷ジカ
　　　　　八街 ビーツ　　八街 赤玉ねぎ カンパリ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　　新潟　蕎麦はちみつジェラート
　　　　　紫芋 スフォルマート　トスカーナ風

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース（ある日のメニュー例です。）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　　イタリア　スペルト小麦　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト（前菜）
　　　　　長崎　キジハタ
　　　　　秋のサルサリクペラート　　青森　小カブ

●　アンティパスト カルド(温前菜)
　　　　　館山　伊勢海老
　　　　　八街　おおまさり　　山形　ツルムラサキ

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　トロフィエ
　　　　　北海道　マテ貝　　バジルペースト

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　栗粉　カペレッティ
　　　　　島根　イノシシ ラグー 　　イタリア　オータムトリュフ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　　青森　短黒牛　サーロイン
　　　　　八街 ビーツ　　八街 赤玉ねぎ カンパリ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　　ズッパ デル ドゥーカ
　　　　　カボチャのコジモ三世　　新潟 蕎麦はちみつジェラート

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

～ある日のメニュー（動物性食品を除いてとのご要望のメニューです。）～
（内容はその日の仕入れ状況によって変わります。）

●　イニツィオ　（始まりの一皿）
　　　　　八街　島人参
　　　　　ティアラムトマトソルベット　セロリ青唐辛子グリッシーニ

●　アンティパスト　（前菜）
　　　　　愛知　高麗人参
　　　　　泉州　水ナス　　春日居　白桃

●　アンティパスト　（前菜）
　　　　　ウイキョウ　グラタン
　　　　　トスカーナ風　　八街　赤カブ

●　プリモピアット　（パスタ料理）
　　　　　トロフィエ
　　　　　焼きナス　ドライトマト　　京都　万願寺唐辛子

●　プリモピアット　（パスタ料理）
　　　　　ペンネリガーテ
　　　　　ポルチーニ　トリフォラーティ　　イタリア　サマートリュフ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　　埼玉　坊ちゃんかぼちゃ
　　　　　埼玉　バターナッツスクワッシュ　　青森　リンゴバルサミコ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　　ガスパッチョヴェルデ
　　　　　ヨーグルトソルベット　　シチリア　Exvオリーヴオイル

●　カッフェ＆パスティッチーニ

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース Filato (メニュー例)

●　イニッツィオ (始まりの一皿)
　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　イタリア スペルト小麦　　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト (前菜)
　　　　長崎　キジハタ
　　　　秋のサルサリクペラート　　青森　小カブ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　バヴェッテ
　　　　北海道 秋鮭 & 白子　　山形 ツルムラサキ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　栗粉　カペレッティ
　　　　フランス　鴨ラグー　　カナダ 松茸

●　セコンドピアット (メインディッシュ)
　　　　北海道白糠 蝦夷ジカ
　　　　八街 ビーツ　　島根　イチジク

●　ドルチェ
　　　　新潟　蕎麦はちみつジェラート
　　　　紫芋スフォルマート　　トスカーナ風

●　カッフェ & パスティッチーニ
　　　　カッフェ と 小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース Filato (メニュー例)

●　イニッツィオ (始まりの一皿)
　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　イタリア スペルト小麦　　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト (前菜)
　　　　長崎　キジハタ
　　　　秋のサルサリクペラート　　青森　小カブ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　バヴェッテ
　　　　北海道 秋鮭 & 白子　　山形 ツルムラサキ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　栗粉　カペレッティ
　　　　フランス　鴨ラグー　　カナダ 松茸

●　セコンドピアット (メインディッシュ)
　　　　北海道白糠 蝦夷ジカ
　　　　八街 ビーツ　　島根　イチジク

●　ドルチェ
　　　　新潟　蕎麦はちみつジェラート
　　　　紫芋スフォルマート　　トスカーナ風

●　カッフェ & パスティッチーニ
　　　　カッフェ と 小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース（ある日のメニュー例です。）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　　イタリア　スペルト小麦　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト（前菜）
　　　　　長崎　キジハタ
　　　　　秋のサルサリクペラート　　青森　小カブ

●　アンティパスト カルド(温前菜)
　　　　　対馬　アナゴ
　　　　　イタリア レンズマメ　　カナダ 松茸

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　バヴェッテ
　　　　　北海道　マテ貝　　バジルペースト

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　栗粉　カペレッティ
　　　　　島根　イノシシ ラグー 　　イタリア　オータムトリュフ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　　北海道白糠 蝦夷ジカ
　　　　　八街 ビーツ　　八街 赤玉ねぎ カンパリ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　　新潟　蕎麦はちみつジェラート
　　　　　紫芋 スフォルマート　トスカーナ風

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース（ある日のメニュー例です。）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　　イタリア　スペルト小麦　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト（前菜）
　　　　　長崎　キジハタ
　　　　　秋のサルサリクペラート　　青森　小カブ

●　アンティパスト カルド(温前菜)
　　　　　対馬　アナゴ
　　　　　イタリア レンズマメ　　カナダ 松茸

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　バヴェッテ
　　　　　北海道　マテ貝　　バジルペースト

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　栗粉　カペレッティ
　　　　　島根　イノシシ ラグー 　　イタリア　オータムトリュフ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　　北海道白糠 蝦夷ジカ
　　　　　八街 ビーツ　　八街 赤玉ねぎ カンパリ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　　新潟　蕎麦はちみつジェラート
　　　　　紫芋 スフォルマート　トスカーナ風

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース（ある日のメニュー例です。）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　　イタリア　スペルト小麦　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト（前菜）
　　　　　長崎　キジハタ
　　　　　秋のサルサリクペラート　　青森　小カブ

●　アンティパスト カルド(温前菜)
　　　　　館山　伊勢海老
　　　　　八街　おおまさり　　山形　ツルムラサキ

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　トロフィエ
　　　　　北海道　マテ貝　　バジルペースト

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　栗粉　カペレッティ
　　　　　島根　イノシシ ラグー 　　イタリア　オータムトリュフ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　　青森　短黒牛　サーロイン
　　　　　八街 ビーツ　　八街 赤玉ねぎ カンパリ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　　ズッパ デル ドゥーカ
　　　　　カボチャのコジモ三世　　新潟 蕎麦はちみつジェラート

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース（ある日のメニュー例です。）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　　ヴェルドゥーレ パッサート　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト（前菜）
　　　　　大分渦巻神経〆　天然シマアジ
　　　　　千葉 豊水　　秋田 ミョウガ

●　アンティパスト カルド(温前菜)
　　　　　館山 伊勢海老
　　　　　八街 おおまさり　　奈良明日香 ツルムラサキ

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　ニョケッティサルディ
　　　　　熊本 カンノッキオ　　バジルの香り

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　トルテッリ
　　　　　愛媛 姫っこ地鶏　　メキシコ 松茸

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　　北海道白糠 蝦夷ジカ ロース　
　　　　　八街 ビーツ　　八街 赤玉ねぎ カンパリ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　　アプリコット ソルベット
　　　　　スキアチャータ ネクタリン　　トスカーナ風

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース Filato (メニュー例)

●　イニッツィオ (始まりの一皿)
　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　ヴェルドゥーレ パッサート　　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト (前菜)
　　　　北海道幸神 メヌケ
　　　　千葉 豊水　　秋田 ミョウガ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　カヴァティエッリ
　　　　北海道 秋鮭　　奈良 ツルムラサキ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　トルテッリ
　　　　きたあかり ストラッキーノ　　メキシコ 松茸

●　セコンドピアット (メインディッシュ)
　　　　北海道白糠 蝦夷ジカ
　　　　八街 ビーツ　　八街 赤玉ねぎ カンパリ

●　ドルチェ
　　　　愛媛 レモンジンジャー ソルベット
　　　　スキアッチャータ ネクタリン 　トスカーナ風

●　カッフェ & パスティッチーニ
　　　　カッフェ と 小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース Filato (メニュー例)

●　イニッツィオ (始まりの一皿)
　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　ヴェルドゥーレ パッサート　　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト (前菜)
　　　　北海道幸神 メヌケ
　　　　千葉 豊水　　秋田 ミョウガ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　カヴァティエッリ
　　　　北海道 秋鮭　　奈良 ツルムラサキ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　トルテッリ
　　　　きたあかり ストラッキーノ　　メキシコ 松茸

●　セコンドピアット (メインディッシュ)
　　　　北海道白糠 蝦夷ジカ
　　　　八街 ビーツ　　八街 赤玉ねぎ カンパリ

●　ドルチェ
　　　　愛媛 レモンジンジャー ソルベット
　　　　スキアッチャータ ネクタリン 　トスカーナ風

●　カッフェ & パスティッチーニ
　　　　カッフェ と 小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース Filato (メニュー例)

●　イニッツィオ (始まりの一皿)
　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　ヴェルドゥーレ パッサート　　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト (前菜)
　　　　北海道幸神 メヌケ
　　　　千葉 豊水　　秋田 ミョウガ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　カヴァティエッリ
　　　　北海道 秋鮭　　奈良 ツルムラサキ

●　プリモピアット (パスタ)
　　　　トルテッリ
　　　　きたあかり ストラッキーノ　　メキシコ 松茸

●　セコンドピアット (メインディッシュ)
　　　　北海道白糠 蝦夷ジカ
　　　　八街 ビーツ　　八街 赤玉ねぎ カンパリ

●　ドルチェ
　　　　愛媛 レモンジンジャー ソルベット
　　　　スキアッチャータ ネクタリン 　トスカーナ風

●　カッフェ & パスティッチーニ
　　　　カッフェ と 小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース（ある日のメニュー例です。）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　　ヴェルドゥーレ パッサート　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト（前菜）
　　　　　北海道幸神 メヌケ
　　　　　青森 幸水　秋田 ミョウガ

●　アンティパスト カルド(温前菜)
　　　　　長野 落ち鮎
　　　　　イタリア レンズマメ　　メキシコ 松茸

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　バヴェッテ
　　　　　熊本 カンノッキオ　　茨城 ルコラセルヴァティカ

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　ラヴィオリ
　　　　　オーストラリア 仔羊 ラグー 　　イタリア トリュフ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　　北海道白糠 蝦夷ジカ
　　　　　八街 ビーツ　　八街 赤玉ねぎ カンパリ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　　愛媛 レモンジンジャー ソルベット
　　　　　スキアッチャータ ネクタリン 　トスカーナ風

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース（ある日のメニュー例です。）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　　ヴェルドゥーレ パッサート　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト（前菜）
　　　　　大分渦巻神経〆　天然シマアジ
　　　　　千葉 豊水　　秋田 ミョウガ

●　アンティパスト カルド(温前菜)
　　　　　館山 伊勢海老
　　　　　八街 おおまさり　　奈良明日香 ツルムラサキ

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　ニョケッティサルディ
　　　　　熊本 カンノッキオ　　バジルの香り

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　トルテッリ
　　　　　愛媛 姫っこ地鶏　　メキシコ 松茸

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　　北海道白糠 蝦夷ジカ ロース　
　　　　　八街 ビーツ　　八街 赤玉ねぎ カンパリ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　　アプリコット ソルベット
　　　　　スキアチャータ ネクタリン　　トスカーナ風

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

～ある日のメニュー（動物性食品を除いてとのご要望のメニューです。）～
（内容はその日の仕入れ状況によって変わります。）

●　イニツィオ　（始まりの一皿）
　　　　　八街　島人参
　　　　　ティアラムトマトソルベット　セロリ青唐辛子グリッシーニ

●　アンティパスト　（前菜）
　　　　　愛知　高麗人参
　　　　　泉州　水ナス　　春日居　白桃

●　アンティパスト　（前菜）
　　　　　ウイキョウ　グラタン
　　　　　トスカーナ風　　八街　赤カブ

●　プリモピアット　（パスタ料理）
　　　　　トロフィエ
　　　　　焼きナス　ドライトマト　　京都　万願寺唐辛子

●　プリモピアット　（パスタ料理）
　　　　　ペンネリガーテ
　　　　　ポルチーニ　トリフォラーティ　　イタリア　サマートリュフ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　　埼玉　坊ちゃんかぼちゃ
　　　　　埼玉　バターナッツスクワッシュ　　青森　リンゴバルサミコ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　　ガスパッチョヴェルデ
　　　　　ヨーグルトソルベット　　シチリア　Exvオリーヴオイル

●　カッフェ＆パスティッチーニ

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース（ある日のメニュー例です。）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　　ヴェルドゥーレ パッサート　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト（前菜）
　　　　　北海道幸神 メヌケ
　　　　　青森 幸水　秋田 ミョウガ

●　アンティパスト カルド(温前菜)
　　　　　長野 落ち鮎
　　　　　イタリア レンズマメ　　メキシコ 松茸

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　バヴェッテ
　　　　　熊本 カンノッキオ　　茨城 ルコラセルヴァティカ

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　ラヴィオリ
　　　　　オーストラリア 仔羊 ラグー 　　イタリア トリュフ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　　北海道白糠 蝦夷ジカ
　　　　　八街 ビーツ　　八街 赤玉ねぎ カンパリ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　　愛媛 レモンジンジャー ソルベット
　　　　　スキアッチャータ ネクタリン 　トスカーナ風

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース（ある日のメニュー例です。）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　　ヴェルドゥーレ パッサート　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト（前菜）
　　　　　北海道幸神 メヌケ
　　　　　青森 幸水　秋田 ミョウガ

●　アンティパスト カルド(温前菜)
　　　　　長野 落ち鮎
　　　　　イタリア レンズマメ　　メキシコ 松茸

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　バヴェッテ
　　　　　熊本 カンノッキオ　　茨城 ルコラセルヴァティカ

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　ラヴィオリ
　　　　　オーストラリア 仔羊 ラグー 　　イタリア トリュフ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　　北海道白糠 蝦夷ジカ
　　　　　八街 ビーツ　　八街 赤玉ねぎ カンパリ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　　愛媛 レモンジンジャー ソルベット
　　　　　スキアッチャータ ネクタリン 　トスカーナ風

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース（ある日のメニュー例です。）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　　イタリア　スペルト小麦　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト（前菜）
　　　　　長崎　キジハタ
　　　　　秋のサルサリクペラート　　青森　小カブ

●　アンティパスト カルド(温前菜)
　　　　　館山　伊勢海老
　　　　　八街　おおまさり　　山形　ツルムラサキ

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　トロフィエ
　　　　　北海道　マテ貝　　バジルペースト

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　栗粉　カペレッティ
　　　　　島根　イノシシ ラグー 　　イタリア　オータムトリュフ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　　青森　短黒牛　サーロイン
　　　　　八街 ビーツ　　八街 赤玉ねぎ カンパリ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　　ズッパ デル ドゥーカ
　　　　　カボチャのコジモ三世　　新潟 蕎麦はちみつジェラート

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。

シェフおまかせコース（ある日のメニュー例です。）

●　イニツィオ（始まりの一皿）
　　　　　青森 新時代カボチャ
　　　　　イタリア　スペルト小麦　水牛 モッツァレラチーズ

●　アンティパスト（前菜）
　　　　　長崎　キジハタ
　　　　　秋のサルサリクペラート　　青森　小カブ

●　アンティパスト カルド(温前菜)
　　　　　館山　伊勢海老
　　　　　八街　おおまさり　　山形　ツルムラサキ

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　トロフィエ
　　　　　北海道　マテ貝　　バジルペースト

●　プリモピアット（パスタ料理）
　　　　　栗粉　カペレッティ
　　　　　島根　イノシシ ラグー 　　イタリア　オータムトリュフ

●　セコンドピアット（メインディッシュ）
　　　　　青森　短黒牛　サーロイン
　　　　　八街 ビーツ　　八街 赤玉ねぎ カンパリ

●　ドルチェ　（デザート）
　　　　　ズッパ デル ドゥーカ
　　　　　カボチャのコジモ三世　　新潟 蕎麦はちみつジェラート

●　カッフェ＆パスティッチーニ
　　　　　カッフェ　小菓子

＊食卓には自家製パンが付いています。