2013 Barbaresco Asili Riserva（B.Giacosa）
バルバレスコ・アジリ・リゼルヴァ（ブルーノ・ジャコーザ）
2008 Barolo Falletto Vigna Le Rocche Riserva（B.Giacosa）
バローロ・ファレット・ヴィーニャ・レ・ロッケ・リゼルヴァ（ブルーノ・ジャコーザ）
2006 Sori Tildin（Gaja）
ソリ・ティルディン（ガヤ）
1999 Barolo La Serra（R.Voerzio）
バローロ・レ・セッラ（ロベルト・ヴォエルツィオ）
1989 Barolo Riserva Granbussia（A.Conterno）
バローロ・リゼルヴァ・グランブッシア（アルド・コンテルノ）

5グラスセット　各６０ｃｃ

日程　　２０２４年１１月２３日（土）　
時間　　ご自由　
場所　　シノワ銀座店　各テーブルにてお楽しみください。
料金 ￥７１，１４８＜消費税・サービス料込み＞
　　　　※白トリュフの前菜と主菜の２皿付き
定員　　１２名（お一人様より承ります）

記念日や大切な方とのお食事に、また、ご接待にもお勧めのプランです。

【11月のメニュー】
■季節の前菜三品盛り合わせ
・下関産 トラフグのカルパッチョ すだちのドレッシング
・富有柿とボッコンチーノのカプレーゼ
・自家製シャルキュトリー

■温前菜
フォアグラとピオーネのソテー アカシア蜂蜜ソース

■魚
蒸しアワビと焼きウニ、オマール海老のパートフィロ包み焼き ブールブランとアメリケーヌソース

■肉
特選黒毛和牛フィレ肉のソテー ソースボルドレーズ

■スペシャリテ
キャビアとトンブリの冷やしそうめん(奈良三輪産三年熟成)

■デザート
洋梨のコンポート ベルエレーヌ風

※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合がございます。

旬の食材がふんだんに盛り込まれた特別コース。少しづついろんなお料理が食べたい方にピッタリ！です。シノワのスペシャリテでもある、キャビアそうめんがお楽しみいただけます。

【11月のメニュー】

■季節の前菜三品盛り合わせ
・下関産 トラフグのカルパッチョ すだちのドレッシング
・シャインマスカットのボッコンチーノのカプレーゼ
・自家製シャルキュトリー

■温前菜
北海道産 アンコウのフリット ベアルネーズソース

■モクズガニのリゾット

■メイン
・蒸し鮑と焼きウニ、オマール海老のパートフィロ包み焼き
　　又は
・京都 七谷鴨胸肉のロースト ジュのソース
　　又は
・高知産 四万十牛サーロイン（A5ランク）の網焼き 本わさび添え

■キャビアととんぶりの冷やしそうめん（奈良三輪産3年熟成）

■デザート
洋梨のコンポート ベルエレーヌ風

※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合

※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合がございます。

シェフお任せの冷前菜、温前菜、そして、選べるメイン＆パスタ、デザートの全5品
※プラス￥1,452でリゾット・パスタをフォアグラ丼に変更可能です

コース料理のリゾット、または、パスタ料理を、プラス料金でフォアグラ丼に変更が出来ます。

メニューは当日お選び下さい。

3日間限定だからこそお届け出来る、普段とはひと味違った品々をご堪能して頂けます。
シノワ銀座店ならではの上質なお時間をお過ごし下さいませ。

■アミューズ
フォアグラの最中 金柑のコンフィチュールと共に

■冷前菜
福井産 寒サワラのマリネ 人参のソース 鮮やかな根菜のリース仕立て

■温前菜
ブルターニュ産 オマールブルーと帆立のポシェ 軽やかなビスクで

■魚料理
長崎産 ハタとポワローのナージュ仕立て キャビア添え

■肉料理
常陸牛 ランプ肉のロースト ペリグーソース

■デザート
ヴァローナチョコのガトーショコラと薔薇のアイス

※コースの内容は変更になる場合がございます。予めご了承下さい。
※アレルギーがある方は事前にお知らせいただきますようお願いいいたします。
　当日の対応はいたしかねます。

3日間限定だからこそお届け出来る、普段とはひと味違った品々。
ソムリエが厳選した、それぞれのお料理に最適なワイン（全5種）をご用意致します。
シノワのお家芸とも言える。料理とワインのマリアージュをご堪能ください！！

■アミューズ
フォアグラの最中 金柑のコンフィチュールと共に

■冷前菜
福井産 寒サワラのマリネ 人参のソース 鮮やかな根菜のリース仕立て

■温前菜
ブルターニュ産 オマールブルーと帆立のポシェ 軽やかなビスクで
■魚料理
長崎産 ハタとポワローのナージュ仕立て キャビア添え

■肉料理
常陸牛 ランプ肉のロースト ペリグーソース

■デザート
ヴァローナチョコのガトーショコラと薔薇のアイス

※コースの内容は変更になる場合がございます。予めご了承下さい。
※アレルギーがある方は事前にお知らせいただきますようお願いいいたします。
　当日の対応はいたしかねます。

キャビアから始まる、Xmasスペシャルコース。3日間限定だからこそお届け出来る、普段とはひと味違った品々をご堪能下さい。

■Rpyal Belgian Caviar ～サワークリームとレモンを添えて～

■アミューズ
フォアグラの最中 金柑のコンフィチュールと共に

■冷前菜
福井産 寒サワラのマリネ 人参のソース 鮮やかな根菜のリース仕立て

■温前菜
ブルターニュ産 オマールブルーと帆立のポシェ 軽やかなビスクで
■魚料理
長崎産 ハタとポワローのナージュ仕立て キャビア添え

■肉料理
常陸牛 ランプ肉のロースト ペリグーソース

■デザート
ヴァローナチョコのガトーショコラと薔薇のアイス

※コースの内容は変更になる場合がございます。予めご了承下さい。
※アレルギーがある方は事前にお知らせいただきますようお願いいいたします。
　当日の対応はいたしかねます。

キャビアから始まる、Xmasスペシャルコース。3日間限定だからこそお届け出来る、普段とはひと味違った品々をご堪能下さい。
ソムリエが厳選した、それぞれのお料理に最適なワイン（全5種）をご用意致します。
シノワのお家芸とも言える。料理とワインのマリアージュをご堪能ください！！


■それぞれのお料理に合わせたグラスワイン全5種

■Rpyal Belgian Caviar ～サワークリームとレモンを添えて～

■アミューズ
フォアグラの最中 金柑のコンフィチュールと共に

■冷前菜
福井産 寒サワラのマリネ 人参のソース 鮮やかな根菜のリース仕立て

■温前菜
ブルターニュ産 オマールブルーと帆立のポシェ 軽やかなビスクで

■魚料理
長崎産 ハタとポワローのナージュ仕立て キャビア添え

■肉料理
常陸牛 ランプ肉のロースト ペリグーソース

■デザート
ヴァローナチョコのガトーショコラと薔薇のアイス

※コースの内容は変更になる場合がございます。予めご了承下さい。
※アレルギーがある方は事前にお知らせいただきますようお願いいいたします。
　当日の対応はいたしかねます。

※オプションのみでのご注文は出来かねますのでご了承くださいませ。

お名前、メッセージなどお入れして、親しい方をお祝いください。　
メッセージ内容は予約時のコメント欄にご記入頂きますようお願い致します。（30文字程度）

コース料理のデザートを盛り合わせにして華やかなデザートプレートに仕立てます。
お名前、メッセージなどお入れして、親しい方をお祝いください。　
メッセージ内容は予約時のコメント欄にご記入頂きますようお願い致します。（30文字程度）

アラカルト料理でお楽しみの方にお勧めのデザート盛り合わせです。
お名前、メッセージなどお入れして、親しい方をお祝いください。　
メッセージ内容は予約時のコメント欄にご記入頂きますようお願い致します。（30文字程度）

お誕生日祝いや結婚祝いなど、さまざまなシチュエーションに合わせたオリジナルケーキをご用意いたします。お名前、メッセージなどお入れして、親しい方をお祝いください。　
※コースをご注文の方で、コース内容のデザートをお召し上がりにならない方は予めお知らせください。