■一口のお愉しみ/2品

■前菜

■スープ

■魚料理

■お口直し

■肉料理

■一口のデセール

■デザート

■小菓子とショコラ

■カフェ又は紅茶

■一口のお愉しみ

■前菜

■スープ

■魚料理

■お口直し

■肉料理

■一口のデセール

■デザート

■小菓子とショコラ

■カフェ又は紅茶

■アミューズ

■冷前菜

■温前菜

■スープ

■魚料理

■お口直しのグラニテ

■肉料理

■一口のデセール

■デザート

■小菓子とショコラ

■コーヒー又は紅茶

■Amuse-bouche　
一口のお愉しみ

■前菜
Saumon mi-cuit et taretare de zuwai-gani en salade, vinaigrette d’agrumes
サーモン ミ・キュイとズワイ蟹のタルタル
柑橘フルーツのヴィネグレットとサラダ

■スープ
Royale de consommés, crème de champignons en cappuccino
コンソメのロワイヤルとシャンピニョンのスープ
カプチーノ風

■メイン　～Poissons ou Viandes　魚料理　又は　肉料理～
・Dorade poêlé aux croûtons, pomme de terre écracer, sauce vin rouge
天然真鯛のポワレとクルトン　ポテトのエクラゼ　赤ワインソース
又は
・Joue de bœuf braisé rôti aux l’egumes, sauce ravigots
国産牛頬肉のブレゼロティ　各種野菜とソースラヴィゴット

■デセール
Feuilleté aux figues, cassis, vanille
イチジクのフイユテ　カシス　バニラ

■小菓子
（+1,100円でワゴンサービスに変更できます）

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶


※こちらのコースはメインのみお選びいただけるコースとなっております。
小菓子に関しましては、お皿での盛り合わせのご提供となります。
ワゴンサービスをご希望の方は、追加料金を頂戴いたします。

■一口のお愉しみ

■前菜(お選びください)
・Saumon mi-cuit et taretare de zuwai-gani en salade, vinaigrette d’agrumes
サーモン ミ・キュイとズワイ蟹のタルタル　柑橘フルーツのヴィネグレットとサラダ
又は
・Terrine de homard et compoté d’aubergine, vinaigrette d’abricot
オマール海老とコンポテオーベルジーヌのテリーヌ　アブリコ
又は
・Pâté en croûte,“Automne”
パテ・アン・クルート“秋

■魚料理
Dorade poêlé aux croûtons, pomme de terre écracer, sauce vin rouge
天然真鯛のポワレとクルトン　ポテトのエクラゼ　赤ワインソース

■お口直し
Granité
ピンクグレープフルーツのグラニテ

■肉料理(お選びください)
・Joue de bœuf braisé rôti aux l’egumes, sauce ravigots
国産牛頬肉のブレゼロティ　各種野菜とソースラヴィゴット
又は
・Filet de canard rôti en cocotte, sauce coulis de cépes
鴨胸肉のココット焼き　セップ茸のクーリ
又は
・Tourte de pintade et foie gras, sauce poivre verts
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール

■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
・Feuilleté aux figues, cassis, vanille
イチジクのフイユテ　カシス　バニラ
又は
・Croustillant marron, mont blanc, rhum
クルスティアンマロン　モンブラン　ラム酒
又は
・Coupe d'opéra, soufflé au chocolat, espresso, passion
オペラのクープ　スフレ・オ・ショコラ　エスプレッソ パッション

■小菓子とショコラ

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶

■Amuse-bouche
一口のお愉しみ
■前菜(お選びください)
・Saumon mi-cuit et taretare de zuwai-gani en salade, vinaigrette d’agrumes
サーモン ミ・キュイとズワイ蟹のタルタル　柑橘フルーツのヴィネグレットとサラダ
又は
・Terrine de homard et compoté d’aubergine, vinaigrette d’abricot
オマール海老とコンポテオーベルジーヌのテリーヌ　アブリコ
又は
・Pâté en croûte,“Automne”
パテ・アン・クルート“秋

■魚料理
Dorade poêlé aux croûtons, pomme de terre écracer, sauce vin rouge
天然真鯛のポワレとクルトン　ポテトのエクラゼ　赤ワインソース

■お口直し
Granité au Champagne
シャンパーニュのグラニテ　“キールロワイヤル”

■肉料理(お選びください)
・Filet de canard rôti en cocotte, sauce coulis de cépes
鴨胸肉のココット焼き　セップ茸のクーリ
又は
・Carré d’agneau rôti au endive, sauce citronné
骨付き仔羊背肉のロティとアンディーヴ　シトロン風味のソース
又は
・Joue de bœuf braisé rôti aux l’egumes, sauce ravigots
国産牛頬肉のブレゼロティ　各種野菜とソースラヴィゴット
又は
・Tourte de pintade et foie gras, sauce poivre verts
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール
又は
・Filet de bœuf grillé, au riz gratiné
国産牛フィレ肉のグリエとグラティネ

■Avant dessert
一口のデセール
■デザート(お選びください)
・Feuilleté aux figues,cassis,vanille
イチジクのフイユテ　カシス　バニラ
又は
・Croustillant marron, mont blanc, rhum
クルスティアンマロン　モンブラン　ラム酒

■Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶

■Amuse-bouche
一口のお愉しみ
■前菜(お選びください)
・Saumon mi-cuit et taretare de zuwai-gani en salade, vinaigrette d’agrumes, œufs de truite
サーモン ミ・キュイとズワイ蟹のタルタル　柑橘フルーツのヴィネグレットとサラダ　フランス産トラウト
又は
・Terrine de homard et compoté d’aubergine, vinaigrette d’abricot, caviar
オマール海老とコンポテオーベルジーヌのテリーヌ　アブリコ キャヴィア
又は
・Pâté en croûte,“Automne”
パテ・アン・クルート“秋
又は
・Confit de foie gras de canard, chutney de figues, porto, sauternes
鴨のフォワグラのコンフィ　黒いちじくのチャツネ　ポルト　ソーテルヌ
又は
・Foie gras de canard poêlé, chutney de châtaignes
鴨のフォワグラのポワレ　シャテーニュのチャツネ

■スープ
Royale de consommés, crème de champignons en cappuccino
コンソメのロワイヤルとシャンピニョンのスープ　カプチーノ風

■魚料理
Ormeux grillé au fondue d’endive, sauce safrané
エゾアワビのグリエ　アンディーヴとサフラン風味のソース

■お口直し
Granité au Champagne
シャンパーニュのグラニテ　“キールロワイヤル”

■お肉料理(お選びください)
・Pigeon rôti en croûte dépices, confit de cuisse
フランス産仔鳩胸肉のロティとキュイス(腿肉)のコンフィ　エピス風味
又は
・Carré d’agneau rôti aux l’egumes glacés, sauce citronné
骨付仔羊背肉のロティとレギュームグラッセ　シトロン風味のソース
又は
・Tourte de pintade et foie gras, sauce poivre verts
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール
又は
・Côte de veau de lait rôti en cocotte,sause jus simple(2personnes)
フランス産乳飲み骨付き仔牛ロース肉のココット焼き　シンプルなジュ（２名様より）
又は
・Filet de bœuf grillé, au riz gratiné
短角和牛フィレ肉のグリエとグラティネ

■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
・Feuilleté aux figues, cassis, vanille
イチジクのフイユテ　カシス　バニラ
又は
・Croustillant marron, mont blanc, rhum
クルスティアンマロン　モンブラン　ラム酒
又は
・Coupe d'opéra, soufflé au chocolat, espresso, passion
オペラのクープ　スフレ・オ・ショコラ　エスプレッソ パッション
又は
・Assortiment de glaces et sorbets
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ

■Mignardises et chocolat
小菓子とショコラ

■Café ou Thé　
カフェ又は紅茶

■アミューズ
Amuse-bouche
一口のお愉しみ
■冷前菜
Confit de foie gras de canard, chutney de figues, porto, sauternes
鴨のフォワグラのコンフィ　黒いちじくのチャツネ　ポルト　ソーテルヌ
■温前菜
Saumon mi-cuit chaud sauce safrané, caviar
サーモン ミ・キュイ　サフラン風味のソース　キャヴィア
■スープ
Velouté froid de champignons
冷製シャンピニョンのヴルテ
■魚料理
Homard bleu pôelé à l’orange,sauce coralline
オマールブルーのポワレ　オレンジ風味　ソースコラリーヌ
■Granité
お口直しのグラニテ
■肉料理
Filet de bœuf “chateau-briand” grillé
黒毛和牛フィレ肉 “シャトーブリアン” のグリエ
■チーズ
Fromage
フロマージュ
■Avant dessert
一口のデセール
■デザート
Crêpes Suzette
クレープ　シュゼット(2名様より)
■Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ
■カフェ
Café ou Thé

その時期に、一番美味しい食材を使ったお任せスペシャルコースです。
ご希望の食材や調理法など、ご要望がございましたら承ることも可能です。
但し、追加料金や、入荷にお時間を要する場合もございますので、お早めにご予約ください。

ソンブルイユは 2020年7月14日で３周年を迎えることとなりました。
これもひとえに皆様方のおかげと深く感謝いたしております。
昨今の情勢によりオープン時からご好評をいただいておりました本企画は期間を伸ばし、1日の席数を減らしてソーシャルディスタンスを守り開催させていただきます。

６月１５日 （月）～８月１０日（月祝）までの約２ヶ月間は、
シェフ若月特別お任せメニューのみでのご対応とさせていただく旨、あらかじめご了承くださいませ。

￥10,000相当のメニューを￥8,000（税・サ込）でご提供させて頂きます、スペシャルプライスでございます。