SOMBREUIL RESTAURANT

SOMBREUIL RESTAURANT 온라인 예약

고객님께 드리는 안내 말씀

平素より、当館をご利用頂きありがとうございます。

新年会、貸し切りのパーティも承っております。
年度末や年度始めに向けパーティをお考えの方は、お電話にてお問い合わせください。

皆様のご予約をお待ちしております。

ランチ営業 Open 11:30 ～ Close 15:00
ご入店 13:00 まで
ディナー営業 Open 17:30 ～ Close 22:00
ご入店 19:00 まで

●ご予約はご利用日の2か月前、同日よりお電話にて承ります。
インターネットでのご予約は、翌日より受付開始・ご利用日の前日まで承ります。
●パーティーやウェディングのご予約を優先させて頂いております為、すでにご予約を承れないお日にちもございます。あらかじめご確認ください。
●お子様のご利用は12歳以上とさせていただいております。
　
【キャンセルポリシー】
キャンセル・人数変更の場合は、前日17:00までにご連絡をお願いいたします。(月・火曜定休)
当日のキャンセルの場合は、100％のキャンセル料を申し受けております。
(但しスペシャルコースに関しましては、7日前となっております。)
尚、お席のみのご予約の場合は、低価格のコース料金×人数となります。
当日来店時刻を過ぎてもご連絡がない場合は、お席の確保が出来かねる場合がございます。

【下記ご希望につきましては、お電話にて承ります】
●５名様以上のご予約 ●当日のご予約
●12歳以下のお子様ご同席のご予約 ※個室(有料)のご利用をお願いしております。
　店舗電話番号：03-5212-4121（11:00～19:00/月・火曜定休※祝日の場合は営業）

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【 MenuD ゴチになりますスペシャルコース】

■Amuse-bouche
一口のお愉しみ

■前菜
Thon mi-cuit aux petit légumes,truffe noire écraser
炙った本鮪と小さ～い野菜達　トリュフのコンカッセ

■スープ
Royale de consommés, pureé de truffes
コンソメのロワイヤルとトリュフのピュレ

■魚料理(お選びください)
Bar poêlé aux croûtons, pomme de terre écracer, sauce vin rouge
ヒラスズキのポワレとクルトン　ポテトのエクラゼ　赤ワインソース
ou又は
Ormeux grillé au fondue de poireaux, sauce safrané
黒鮑のグリエ　ポワローのエテュヴェ　サフラン風味のソース

■Granité
お口直しのグラニテ

■メイン料理(お選びください)
Homard bleu braisé, sauce au curry
オマールブルーのかる～い煮込み　カレー風味
ou又は
Noix de chevereuil poêlé, betterave, compoté de pomme safrané
エゾ鹿のポワレ　サフラン風味のリンゴのコンポテ　ビーツ
ou又は
Filet de bœuf poche, comsommés, champignon et truffes
黒毛和牛フィレ肉のポシェ　コンソメスープ　フランス産茸とトリュフ
ou又は
Jarret de veau braisé, parfumé d’épices
フランス産仔牛すね肉のブレゼエピスの香るソース
ou又は
Tourte de pintade et foie gras,sauce rouennaise
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼きソースルワネーズ
ou又は
Queue de bœuf　 braisé　au vin rouge, pureé de carotte coriandre
国産牛テールの赤ワイン煮　コリアンダー風味
ou又は
Côte de veau de lait rôti sauce jus simple　(2 personnes)
フランス産骨付き乳飲み仔牛ロース肉のローストシンプルなジュ　(２名様より)

■Fromage
フロマージュ

■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
Feuilleté aux fruits rouges, rose, crème au miel
赤い果実のフイユテ　バラの香り　ハチミツのクリーム
ou又は
Gâteau aux fraises
イチゴのショートケーキ
ou又は
Coupe de chocolat, sause a la l’orange amer
ショコラのクープ　シューケット　ソースオランジュ

Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ

Pain et beurre “BORDIER”, E.V huile d’olive
パンとボルディエのバターとE.Vオリーヴオイル

Café ou Thé
カフェ又は紅茶　　　　　　　　　　　　

【お客様各位】
営業時間のお知らせ
ランチ営業 Open 11:30 ～ Close 15:00（ご入店は 13:00 までとさせていただきます）
ディナー営業 Open 17:30 ～ Close 22:00（ご入店は 19:00 までとさせていただきます）

※お子様は、通常コースを召し上がる12歳以上とさせていただきます。(但し、個室利用の場合０歳から可)
※ドレスコード　男性はジャケットと長ズボンの着用をお願いしております。(但し、6月～9月は襟付きシャツでも可)

■Amuse-bouche　
一口のお愉しみ

■前菜
Saumon mi-cuit et taretare de zuwai-gani en salade, vinaigrette d’agrumes
サーモンミ・キュイとズワイ蟹のタルタル
柑橘フルーツのヴィネグレットとサラダ

■スープ
Royale de consommés, crème de champignons en cappuccino
コンソメのロワイヤルとシャンピニョンのスープ
カプチーノ風

■メイン　～Poissons ou Viandes　魚料理　又は　肉料理～
・Turbot poêlé aux croûtons, sauce aux légumes
北海道産天然平目のポワレとクルトン　各種野菜のソース
又は
・Joue de bœuf braisé rôti aux l’egumes, sauce ravigots ou sauce vin rouge
国産牛頬肉のブレゼロティ　ソースラヴィゴット又は赤ワインソース

■デセール
Feuilleté aux fruits rouges, rose, crème au miel
赤い果実のフイユテ　バラの香り　ハチミツのクリーム

■小菓子
（+1,100円でワゴンサービスに変更できます）

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶

※こちらのコースはメインのみお選びいただけるコースとなっております。
小菓子に関しましては、お皿での盛り合わせのご提供となります。
ワゴンサービスをご希望の方は、追加料金を頂戴いたします。

【お客様各位】
～営業時間～
ランチ営業 Open 11:30 ～ Close 15:00（ご入店は 13:00 までとさせていただきます）
ディナー営業 Open 17:30 ～ Close 22:00（ご入店は 19:00 までとさせていただきます）
※お子様は、通常コースを召し上がる12歳以上とさせていただきます。(但し、個室利用の場合０歳から可)
※ドレスコード　男性はジャケットと長ズボンの着用をお願いしております。(但し、6月～9月は襟付きシャツでも可) 　

■一口のお愉しみ

■前菜(お選びください)
・Saumon mi-cuit tartare de zuwai-gani en salade, vinaigrette d’agrumes
サーモンミ・キュイとズワイガニのタルタル
柑橘フルーツのヴィネグレットとサラダ
Ou 又は
・Terrine de homard et poireau, aubergine, vinaigrette d’épices
オマール海老とポワローのテリーヌ　オーベルジーヌ　　
エピスのヴィネグレット
Ou 又は
・Pâté en croûte,“Hiver”
パテ・アン・クルート“冬”

■魚料理
Turbot poêlé aux croûtons, sauce aux légumes
北海道産天然平目のポワレとクルトン　各種野菜のソース

■お口直し
Granité
ピンクグレープフルーツのグラニテ

■肉料理(お選びください)
・Joue de bœuf braisé rôti sauce ravigots ou sauce vin rouge
国産牛頬肉のブレゼロティ　
ソースラヴィゴット又は赤ワインソース
Ou 又は
・Filet de canard rôti en cocotte, sauce coulis de cépes
鴨胸肉のココット焼き　セップ茸のクーリ
Ou 又は
・Tourte de pintade et foie gras, sauce poivre verts
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェー

■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
・Feuilleté aux fruits rouges, rose, crème au miel
赤い果実のフイユテ　バラの香り　ハチミツのクリーム
Ou 又は
・Croustillant marron, mont blanc, rhum
クルスティアンマロン　モンブラン　ラム酒
Ou 又は
・Coupe d'opéra, soufflé au chocolat, espresso, passion
オペラのクープ　スフレ・オ・ショコラ　エスプレッソパッション

■小菓子とショコラ

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶

【お客様各位】
～営業時間～
ランチ営業 Open 11:30 ～ Close 15:00（ご入店は 13:00 までとさせていただきます）
ディナー営業 Open 17:30 ～ Close 22:00（ご入店は 19:00 までとさせていただきます）

※お子様は、通常コースを召し上がる12歳以上とさせていただきます。(但し、個室利用の場合０歳から可)
※ドレスコード　男性はジャケットと長ズボンの着用をお願いしております。(但し、6月～9月は襟付きシャツでも可)

■一口のお愉しみ

■前菜(お選びください)
・Saumon mi-cuit tartare de zuwai-gani en salade, vinaigrette d’agrumes
サーモンミ・キュイとズワイガニのタルタル
柑橘フルーツのヴィネグレットとサラダ
Ou 又は
・Terrine de homard et poireau, aubergine, vinaigrette d’épices
オマール海老とポワローのテリーヌ　オーベルジーヌ　　
エピスのヴィネグレット
Ou 又は
・Pâté en croûte,“Hiver”
パテ・アン・クルート“冬
Ou 又は
・Foie gras de canard poêlé, chutney de châtaignes
鴨のフォワグラのポワレ　シャテーニュのチャツネ

■スープ(お選びください)
・Velouté froid de champignons
冷製シャンピニョンのヴルテ
Ou 又は
・Royale de consommés, crème de champignons en cappuccino
コンソメのロワイヤルとシャンピニョンのスープ　カプチーノ風

■魚料理
Turbot poêlé aux croûtons, sauce aux légumes
北海道産天然平目のポワレとクルトン　各種野菜のソース

■お口直し
Granité
ピンクグレープフルーツのグラニテ

■肉料理(お選びください)
・Joue de bœuf braisé rôti sauce ravigots ou sauce vin rouge
国産牛頬肉のブレゼロティ　ソースラヴィゴット又は赤ワインソース
Ou 又は
・Filet de canard rôti en cocotte, sauce coulis de cépes
鴨胸肉のココット焼き　セップ茸のクーリ
Ou 又は
・Tourte de pintade et foie gras, sauce poivre verts
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール
Ou 又は
・Filet de bœuf grillé
国産牛フィレ肉のグリエ

■Fromage
フロマージュ

■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
・Feuilleté aux fruits rouges, rose, crème au miel
赤い果実のフイユテ　バラの香り　ハチミツのクリーム
Ou 又は
・Croustillant marron, mont blanc, rhum
クルスティアンマロン　モンブラン　ラム酒
Ou 又は
・Coupe d'opéra, soufflé au chocolat, espresso, passion
オペラのクープ　スフレ・オ・ショコラ　エスプレッソパッション
Ou 又は
・Assortiment de glaces et sorbets
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
Ou 又は
・Crêpe suzette (2 personnes)
クレープシュゼット（２名様より）

■Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶

【お客様各位】
～営業時間～
ランチ営業 Open 11:30 ～ Close 15:00（ご入店は 13:00 までとさせていただきます）
ディナー営業 Open 17:30 ～ Close 22:00（ご入店は 19:00 までとさせていただきます）
※こちらのコースは品数が多いコースとなります。12:30までにご来館いただきますようお願い申し上げます。
※お子様は、通常コースを召し上がる12歳以上とさせていただきます。(但し、個室利用の場合０歳から可)
※ドレスコード　男性はジャケットと長ズボンの着用をお願いしております。(但し、6月～9月は襟付きシャツでも可)

【 MenuD ゴチになりますスペシャルコース】
■Amuse-bouche
一口のお愉しみ

■前菜
Thon mi-cuit aux petit légumes,truffe noire écraser
炙った本鮪と小さ～い野菜達　トリュフのコンカッセ

■スープ
Royale de consommés, pureé de truffes
コンソメのロワイヤルとトリュフのピュレ

■魚料理(お選びください)
Bar poêlé aux croûtons, pomme de terre écracer, sauce vin rouge
ヒラスズキのポワレとクルトン　ポテトのエクラゼ　赤ワインソース
ou又は
Ormeux grillé au fondue de poireaux, sauce safrané
黒鮑のグリエ　ポワローのエテュヴェ　サフラン風味のソース

■Granité
お口直しのグラニテ

■メイン料理(お選びください)
Homard bleu braisé, sauce au curry
オマールブルーのかる～い煮込み　カレー風味
ou又は
Noix de chevereuil poêlé, betterave, compoté de pomme safrané
エゾ鹿のポワレ　サフラン風味のリンゴのコンポテ　ビーツ
ou又は
Filet de bœuf poche, comsommés, champignon et truffes
黒毛和牛フィレ肉のポシェ　コンソメスープ　フランス産茸とトリュフ
ou又は
Jarret de veau braisé, parfumé d’épices
フランス産仔牛すね肉のブレゼエピスの香るソース
ou又は
Tourte de pintade et foie gras,sauce rouennaise
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼きソースルワネーズ
ou又は
Queue de bœuf　 braisé　au vin rouge, pureé de carotte coriandre
国産牛テールの赤ワイン煮　コリアンダー風味
ou又は
Côte de veau de lait rôti sauce jus simple　(2 personnes)
フランス産骨付き乳飲み仔牛ロース肉のローストシンプルなジュ　(２名様より)

■Fromage
フロマージュ

■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
Feuilleté aux fruits rouges, rose, crème au miel
赤い果実のフイユテ　バラの香り　ハチミツのクリーム
ou又は
Gâteau aux fraises
イチゴのショートケーキ
ou又は
Coupe de chocolat, sause a la l’orange amer
ショコラのクープ　シューケット　ソースオランジュ

■Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ

■Pain et beurre “BORDIER”, E.V huile d’olive
パンとボルディエのバターとE.Vオリーヴオイル

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶　　　　　　　　　　　　

■Amuse-bouche
一口のお愉しみ
■前菜(お選びください)
・Saumon mi-cuit tartare de zuwai-gani en salade, vinaigrette d’agrumes
サーモンミ・キュイとズワイガニのタルタル
柑橘フルーツのヴィネグレットとサラダ
Ou 又は
・Terrine de homard et poireau, aubergine, vinaigrette d’épices
オマール海老とポワローのテリーヌ　オーベルジーヌ　　
エピスのヴィネグレット
Ou 又は
・Pâté en croûte,“Hiver”
パテ・アン・クルート“冬

Turbot poêlé aux croûtons, sauce aux légumes
北海道産天然平目のポワレとクルトン　各種野菜のソース

■魚料理
Dorade poêlé aux croûtons, pomme de terre écracer, sauce vin rouge
天然真鯛のポワレとクルトン　ポテトのエクラゼ　赤ワインソース

■お口直し
Granité au Champagne
シャンパーニュのグラニテ　“キールロワイヤル”

■肉料理(お選びください)
・Filet de canard rôti en cocotte, sauce coulis de cépes
鴨胸肉のココット焼き　セップ茸のクーリ
Ou 又は
・Carré d’agneau rôti au endive, sauce citronné
骨付き仔羊背肉のロティとアンディーヴ　シトロン風味のソース
Ou 又は
・Joue de bœuf braisé rôti sauce ravigots ou sauce vin rouge
国産牛頬肉のブレゼロティ　ソースラヴィゴット又は赤ワインソース
Ou 又は
・Tourte de pintade et foie gras, sauce poivre verts
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール
　　　　Ou 又は
・Filet de bœuf grillé
国産牛フィレ肉のグリエ

■Avant dessert
一口のデセール
■デザート(お選びください)
・Feuilleté aux fruits rouges, rose, crème au miel
赤い果実のフイユテ　バラの香り　ハチミツのクリーム
Ou 又は
・Croustillant marron, mont blanc, rhum
クルスティアンマロン　モンブラン　ラム酒

■Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶

■Amuse-bouche
一口のお愉しみ
■前菜(お選びください)
・Saumon mi-cuit tartare de zuwai-gani en salade, vinaigrette d’agrumes, œufs de truite
サーモンミ・キュイとズワイガニのタルタル
柑橘フルーツのヴィネグレットとサラダ　フランス産マスの卵
Ou又は
・Terrine de homard et poireau, aubergine, vinaigrette d’épices, caviar
オマール海老とポワローのテリーヌ　オーベルジーヌ　　
エピスのヴィネグレット　キャヴィア
Ou 又は
・Pâté en croûte,“Hiver”
パテ・アン・クルート“冬”
Ou又は
TelConfit de foie gras de canard, chutney de figues, porto, sauternes
鴨のフォワグラのコンフィ　黒いちじくのチャツネ　ポルト　ソーテルヌ
Ou又は
・Foie gras de canard poêlé, chutney de châtaignes
鴨のフォワグラのポワレ　シャテーニュのチャツネ

■スープ
Royale de consommés à la purée de truffes, érable, amandes
コンソメのロワイヤルとトリュフピュレ　メープル　アマンド

■魚料理
Ormeux grillé au fondue d’endive, sauce safrané
エゾアワビのグリエ　アンディーヴとサフラン風味のソース

■お口直し
Granité au Champagne
シャンパーニュのグラニテ　“キールロワイヤル”

■お肉料理(お選びください)
・Col-verts entier rôti en cocotte, sauce salmi (2personnes)
コルヴェール（真鴨）の一羽アンティエココット焼き　
ソースサルミ（２名様より）
Ou 又は
・Carré d’agneau rôti aux l’egumes glacés, sauce citronné
骨付仔羊背肉のロティとレギュームグラッセ　シトロン風味のソース
Ou 又は
・Tourte de pintade et foie gras, sauce poivre verts
ホロホロ鳥とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール
Ou 又は
・Côte de veau de lait rôti en cocotte,sause jus simple(2personnes)
フランス産乳飲み骨付き仔牛ロース肉のココット焼き　シンプルなジュ（２名様より）
Ou 又は
・Filet de bœuf grillé, au riz gratiné
短角和牛フィレ肉のグリエ

■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
・Feuilleté aux fruits rouges, rose, crème au miel
赤い果実のフイユテ　バラの香り　ハチミツのクリーム
Ou 又は
・Croustillant marron, mont blanc, rhum
クルスティアンマロン　モンブラン　ラム酒
Ou 又は
・Coupe d'opéra, soufflé au chocolat, espresso, passion
オペラのクープ　スフレ・オ・ショコラ　エスプレッソパッション
Ou 又は
・Assortiment de glaces et sorbets
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ

■Mignardises et chocolat
小菓子とショコラ

■Café ou Thé　
カフェ又は紅茶

■アミューズ
Amuse-bouche
一口のお愉しみ
■冷前菜
Confit de foie gras de canard, chutney de figues, porto, sauternes
鴨のフォワグラのコンフィ　黒いちじくのチャツネ　ポルト　ソーテルヌ
■温前菜
Saumon mi-cuit chaud sauce safrané, caviar
サーモンミ・キュイ　サフラン風味のソース　キャヴィア
■スープ
Velouté froid de champignons
冷製シャンピニョンのヴルテ
■魚料理
Homard bleu pôelé à l’orange,sauce coralline
オマールブルーのポワレ　オレンジ風味　ソースコラリーヌ
■Granité
お口直しのグラニテ
■肉料理
Filet de bœuf “chateau-briand” grillé
黒毛和牛フィレ肉 “シャトーブリアン” のグリエ
■チーズ
Fromage
フロマージュ
■Avant dessert
一口のデセール
■デザート
Crêpes Suzette
クレープ　シュゼット(2名様より)
■Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ
■カフェ
Café ou Thé

Menu spécial déjeuner A

Le troisième anniversaire～感謝の気持ちを込めて～

Amuse-bouche
一口のお愉しみ

Terrine de homard, aubergines et courgettes, tapenade, pickles
オマール海老と茄子とズッキーニのテリーヌ
タプナード　ピクルス

Bar poêlé au confit de fenouil, orange, sauce verjus
日本海スズキのポワレ　フヌイユ　オレンジ　ソースベルジュ

Granité au pamplemousse rosé
お口直し
ピンクグレープフルーツのグラニテ

Filet de veau rôti
仔牛フィレ肉のロティ　

Avant dessert
一口のデセール

Tarte aux figues, fromage blanc, sucre vergeoise, biere brun
イチジクのタルト　フロマージュブラン　ベルジョワーズ

Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ

Pain et beurre, E.V huile d’olive
パンとバターとE.Vオリーヴオイル

Café ou Thé
カフェ又は紅茶

Sombreuil 2020
Chef Toshinori WAKATSUKI

ソンブルイユは 2020年7月14日で３周年を迎えることとなりました。
これもひとえに皆様方のおかげと深く感謝いたしております。
昨今の情勢によりオープン時からご好評をいただいておりました本企画は期間を伸ばし、1日の席数を減らしてソーシャルディスタンスを守り開催させていただきます。

６月１５日（月）～８月１０日（月祝）までの約２ヶ月間は、
シェフ若月特別お任せメニューのみでのご対応とさせていただく旨、あらかじめご了承くださいませ。

￥10,000相当のメニューを￥8,000（税・サ込）でご提供させて頂きます、スペシャルプライスでございます。

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고객님께 드리는 질문 1 필수

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고객님께 드리는 질문 2 필수

【キャンセルポリシー】
キャンセル・人数変更の場合は、前日17:00までにご連絡をお願いいたします。(月・火曜定休)
当日のキャンセルの場合は、100％のキャンセル料を申し受けております。
(但しスペシャルコースに関しましては、7日前となっております。)
尚、お席のみのご予約の場合は、低価格のコース料金×人数となります。
当日来店時刻を過ぎてもご連絡がない場合は、お席の確保が出来かねる場合がございます。
【ドレスコード】
男性：スマートカジュアルをお願いしております。（スウェットやダメージジーンズなどを避け、ブレザーや、ズボンの着用をお願いします。）
女性：男性のドレスコードに準ずるお召し物でご来館下さい。

고객님께 드리는 질문 3 필수

Please select your preferred fish dish, meat dish, and dessert, and fill them in accordingly.

고객님께 드리는 질문 4 필수

As this is a special course, cancellations will only be accepted up to one week in advance. Thank you for your understanding

고객님께 드리는 질문 5 필수

Please select your preferred fish dish, meat dish, and dessert, and fill them in accordingly.

고객님께 드리는 질문 6 필수

As this is a special course, cancellations will only be accepted up to one week in advance. Thank you for your understanding

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