【ชายามบ่าย】 5/10～12/1 【อาหารคาว】ทามาริซูชิ : ปลาและผักดองญี่ปุ่น เวเฟอร์โมนากะไส้มูสฟัวกราส์ ผลไม้แห้งและถั่วเหลือง เบอร์เกอร์ดาชิมากิ แซนวิชปลาแมคเคอเรลหมักน้ำส้มสายชู 【ของหวาน】เยลลี่องุ่นมองบลังค์ เค้กมันเทศ ครีมฟักทองเอแคลร์ 【สโคน】เสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมแยมพลัมเกียวโต ครีมก้อนกับชาดำญี่ปุ่น ถั่วดำหวาน 【ของหวานญี่ปุ่น】โดรายากิเกาลัด ถั่วแดงหวาน 【ชาที่เลือก】คันโร (เกียวคุโระ) กลิ่นหอมอันเย้ายวนและความหวานละมุน ใบชาเข้มข้นปล่อยกลิ่นอูมามิที่ทรงพลัง ชาข้าวกล้อง ชาที่ผสมข้าวคั่ว กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสฝาดที่สดชื่น โฮจิฉะนึ่ง กลิ่นหอมของการคั่วเหมือนกาแฟคั่วเข้ม รสชาติที่สดชื่นให้ความรู้สึกเข้มข้นและหวาน สึกิคาเงะ (มัทฉะ) รสชาติกลมกล่อมและฝาดเล็กน้อย มัทฉะรสชาติสมดุลพร้อมความหวานเล็กน้อย IPPODO TEA บริษัทผู้กลั่นชาเก่าแก่ในเกียวโต บริษัทชาญี่ปุ่นที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว ก่อตั้งขึ้นในปี 1717 ใจกลางเกียวโต นับจากรุ่นสู่รุ่น พวกเขาได้คัดเลือก ผสมผสาน และรังสรรค์ชามากกว่า 30 ชนิดอย่างพิถีพิถันเพื่อรักษาประเพณีการชงชาที่หอมกรุ่นและสมดุล

Menu by Order.

[ชุดตะกร้าฮิกาชิยามะ] 3 กรกฎาคม ~ เมนู ■เต้าหู้ผักพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อย■โอคาคิอาเกะมันจูอุ่น ๆ ขิงขูด ■ตะกร้าสองชั้นเสิร์ฟ ~อิจิโนะจู~ ซาชิมิ: ปลาสด 2 ชิ้น อาหารขาเข้า: จานวาซาบิอุ่น ๆ หมูคุราโอะตุ๋น มันฝรั่งพร้อมผักสีเขียวขนาดเล็ก น้ำส้มสายชูโมซูกุ ยูบะ-ซังโนะจู - จานย่าง ปลาทูหยวนย่าง ข้าวเมลอนดอง (ข้าวหม้อไฟเตรียมสำหรับออเดอร์ 2 คนขึ้นไป) ชาวนา Jokasaku ``Yumegokochi'', ชิริเม็ง ซันโช ซุปแดงต้ม ผักดอง ■ พุดดิ้งนมมัทฉะ เยลลี่ไวน์ขาว

[เบนโตะสองชั้น] 3 กรกฎาคม - เมนู - กล่องสองชั้น - อิจิโนะจู - การจัดปลาที่ปรุงสดใหม่ - วาซาบิและน้ำส้มสายชูโมซึกุขนาดเล็ก - ยูบะปั๊ม - ชิริเม็งเคี่ยวในซันโช - ผักดอง - ซันโนะจู - ปลาแซลมอนย่างกับโอคากิทอดและมันจูขูด ข้าวข้าวขิงที่ทำโดยชาวนาชิโรกะ ``ยูเมโกโคจิ'' ซุปดาชิแดง *ส่วนผสมอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับตลาด สภาพอากาศ ฯลฯ

【คอร์สอาหารกลางวัน】 “ชุน” ■อาหารเรียกน้ำย่อย ปูและผักมิบุกับเก๊กฮวย มันเทศกับมูสฟัวกราส์, ผักชีฝรั่ง, ซอสมัสตาร์ด ลูกพลับและองุ่นกับน้ำส้มสายชูขาว, กลูเตนแห้ง, พาร์มาแฮม แปะก๊วยทอด ■ซุป เกี๊ยวไก่, หัวไชเท้า, เห็ด, ต้นหอมญี่ปุ่น, กลิ่นยูซุ ■ซาซิมิ ปลาประจำวันนี้ ผัก วาซาบิ ปลาโอย่าง, ผัก ซอสพอนสึ ■อาหารจานหลัก ปลาประจำวันนี้หรือเนื้อสันในญี่ปุ่น 50 กรัม วาซาบิ, เกลือสินเธาว์ธรรมชาติ (เพิ่ม 2,000) ■ชามตามฤดูกาล ขนมปังเทมปุระ น้ำซุปดาชิข้นกับเก๊กฮวย, ขิงขูด ■ข้าว ข้าวหม้อไฟเกียวโต ปลาซาร์ดีนตุ๋นกับพริกไทยซันโช ซุปมิโซะแดง ผักดองรวม ■ของหวาน พุดดิ้งนมมัทฉะ ไวน์ขาว เยลลี่ ผลไม้ตามฤดูกาล

【Lunch course】 　
"Shun"

■Appetizer
Bamboo rolled sushi
Japanese style roast beef, vegetables, sesame sauce
Akashi octopus, dashi vinegar, tomato, okra, young corn, plum
Simmered mizuna and dried shrimp

■Soup
「Chefs special soup」
Chicken dumpling, spring onion, radish
Tomato, watercress, black pepper

■Sashimi
3 kinds, vegetables, wasabi

■Main dish
Grilled sea bass
Chopped red onion pickled in sweet vinegar

or

Japanese beef sirloin 50g
Wasabi, natural rock salt
（extra 2,000）

■Seasonal bowl
Tempura bun, grated ginger

■Rice
Kyoto hot pot rice
Braised baby sardines with sansho pepper
Red miso soup, assorted pickles

■Dessert
Brown sugar milk pudding, white wine jelly, seasonal fruits

<Plan benefits>
・One complimentary drink (beer, wine, soft drink, etc.)
・10% discount coupon for the spa at RIRAKU Spa and Fitness in the hotel *One drink will be prepared for father.

RIRAKU Spa and Fitness Mother's Day, Father's Day, Special Benefits Details
・Treatments of 60 minutes or more (signature treatments are not included. Please contact RIRAKU for details.)
・Fermented thermal wood bath admission fee and optional menu (item sales are not included)
・Validity period: 6 months from the date of ticket issue

For reservations and inquiries, please call RIRAKU Spa and Fitness at 075 541 3180.

【Gion Course】
～Charcoal grilled beef and chef's recommended sushi course～

3/6～3/31

Appetizer
Salmon, spring cabbage, radish jelly
Spring mountain vegetables, steamed scallop
Vinegar with kinome mint, petal carrot
Yam potato foie gras mousse, jade beans Japanese style Vichyssoise with chive

Seasonal bowl
Okakiage tempura bun
Thickened aosa dashi, grated ginger

Charcoal grilled dish
Wagyu beef tenderloin 50g
Japanese beef sirloin 50g
Vegetables, wasabi, real salt

or

Wagyu beef tenderloin 75g
Japanese beef sirloin 75g
Vegetables, wasabi, real salt
(Extra 3,000)

Sushi
Today’s chef recommendation 5 pieces, pickled ginger
Red miso soup

Dessert
Lemon jelly, seasonal fruit
Granité

Menu items may change subject to availability and supply conditions.

【Touzan Course】

3/6～

Appetizer
Salmon, spring cabbage, radish jelly
Spring mountain vegetables, steamed scallop
Vinegar with kinome mint, petal carrot
Yam potato foie gras mousse, jade beans Japanese style Vichyssoise with chive

Soup
「Chefs special clear soup」
Greenlining, mugwort tofu
Hosta, yuzu, plum

Sashimi
4kinds
Vegetables, wasabi

Charcoal grilled dish
Japanese beef sirloin, vegetables
Real salt, wasabi
or
Wagyu beef tenderloin 50g, vegetables
Real rock salt, wasabi
(Extra 2,000)

Seasonal bowl
Simmered bamboo shoots

Rice
Kyoto kamameshi rice with green peas, sakura shrimp
Assorted pickles, red miso soup

Dessert
Lemon jelly, seasonal fruit
Granité

Menu items may change subject to availability and supply conditions.

Menu by Order.

【คอร์สกิอง】 ～เนื้อสันนอกวากิวย่างถ่าน 50 กรัม, เนื้อสันในวากิวย่าง 50 กรัม และคอร์สซูชิที่เชฟแนะนำ～ 10/2～ ■อาหารเรียกน้ำย่อย ปูและผักมิบุกับเก๊กฮวย มันเทศกับมูสฟัวกราส์, ผักโขมใบ, ซอสมัสตาร์ด ลูกพลับและองุ่นกับน้ำส้มสายชูสีขาว, กลูเตนแห้ง, พาร์มาแฮม แปะก๊วยทอด ■ชามตามฤดูกาล ขนมปังเทมปุระ น้ำซุปดาชิข้นกับเก๊กฮวย, ขิงขูด ■อาหารย่างถ่าน เนื้อสันนอกวากิว 50 กรัม เนื้อสันในวากิว 50 กรัม ผัก เกลือหินธรรมชาติ, วาซาบิ ■ซูชิ คำแนะนำของเชฟในวันนี้ 5 ชิ้น ขิงดอง ซุปมิโซะแดง ■ของหวาน เยลลี่มะนาว, ผลไม้ตามฤดูกาล แกรนิเต้ รายการเมนูอาจเปลี่ยนแปลงได้ตามความพร้อมจำหน่ายและเงื่อนไขการจัดหา

【คอร์สโทซัง】 10/2～ ■อาหารเรียกน้ำย่อย ปูและผักมิบุกับเก๊กฮวย มันเทศกับมูสฟัวกราส์, ผักโขมใบเขียว, ซอสมัสตาร์ด ลูกพลับและองุ่นกับน้ำส้มสายชูขาว, กลูเตนแห้ง, แฮม ซูชิปลาบาราคูด้า, สุดาจิ แปะก๊วยทอด ■ซุป ซุปใส ปลาทรายแดงนึ่ง, หัวผักกาด, แครอท, ผักใบเขียว, ยูซุ ■ซาซิมิ 3 อย่าง ผัก, วาซาบิ ■อาหารย่างถ่าน เนื้อสันในวากิว 50 กรัม, ผัก เกลือหินธรรมชาติ, วาซาบิ หรือเนื้อสันในวากิว 50 กรัม, ผัก (เพิ่ม 1,000) ■ชามตามฤดูกาล ปลาไหลทะเลและมะเขือยาว หัวไชเท้าขูดและน้ำซุปดาชิข้น, คิโนเมะสะระแหน่ ■ข้าว ข้าวหม้อไฟกับไก่และเห็ดกลิ่นขิง ผักดองรวม, ซุปมิโซะแดง ■ของหวาน เยลลี่มะนาว ผลไม้ตามฤดูกาล เมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับความพร้อมจำหน่ายและเงื่อนไขการจัดหา

【คอร์สกิอง】 ～เนื้อสันนอกวากิวย่างถ่าน 100 กรัม, เนื้อสันในวากิวย่าง 100 กรัม และคอร์สซูชิที่เชฟแนะนำ～ 10/2～ ■อาหารเรียกน้ำย่อย ปูและผักมิบุกับดอกเบญจมาศ มันเทศกับมูสฟัวกราส์, ผักโขมใบบัวบก, ซอสมัสตาร์ด ลูกพลับและองุ่นกับน้ำส้มสายชูสีขาว, กลูเตนแห้ง, พาร์มาแฮม แปะก๊วยทอด ■ชามตามฤดูกาล ขนมปังเทมปุระ น้ำซุปดาชิข้นกับดอกเบญจมาศ, ขิงขูด ■อาหารย่างถ่าน เนื้อสันนอกวากิว 100 กรัม เนื้อสันในวากิว 100 กรัม ผัก เกลือหินธรรมชาติ, วาซาบิ ■ซูชิ คำแนะนำของเชฟในวันนี้ 5 ชิ้น ขิงดอง ซุปมิโซะแดง ■ของหวาน เยลลี่มะนาว, ผลไม้ตามฤดูกาล แกรนิเต้ รายการเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความพร้อมจำหน่ายและเงื่อนไขการจัดหา

【คอร์สกิอง】 ～เนื้อสันนอกวากิวย่างถ่าน 100 กรัม, เนื้อสันในวากิวย่าง 100 กรัม และคอร์สซูชิที่เชฟแนะนำ～ 10/2～ ■อาหารเรียกน้ำย่อย ปูและผักมิบุกับดอกเบญจมาศ มันเทศกับมูสฟัวกราส์, ผักโขมใบบัวบก, ซอสมัสตาร์ด ลูกพลับและองุ่นกับน้ำส้มสายชูสีขาว, กลูเตนแห้ง, พาร์มาแฮม แปะก๊วยทอด ■ชามตามฤดูกาล ขนมปังเทมปุระ น้ำซุปดาชิข้นกับดอกเบญจมาศ, ขิงขูด ■อาหารย่างถ่าน เนื้อสันนอกวากิว 100 กรัม เนื้อสันในวากิว 100 กรัม ผัก เกลือหินธรรมชาติ, วาซาบิ ■ซูชิ คำแนะนำของเชฟในวันนี้ 5 ชิ้น ขิงดอง ซุปมิโซะแดง ■ของหวาน เยลลี่มะนาว, ผลไม้ตามฤดูกาล แกรนิเต้ รายการเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความพร้อมจำหน่ายและเงื่อนไขการจัดหา

รายละเอียด เพลิดเพลินกับอาหารค่ำที่จัดเตรียมเป็นพิเศษพร้อมดื่มด่ำไปกับการเต้นรำอันสง่างามและบทสนทนาอันน่าหลงใหลของไมโกะ เครื่องแต่งกายแบบดั้งเดิม การแต่งหน้า การเคลื่อนไหวอันประณีต และการแสดงออกสะท้อนให้เห็นถึงความลึกซึ้งของวัฒนธรรมและศิลปะญี่ปุ่น มีส่วนร่วมในบทสนทนาที่ไม่เหมือนใครกับไมโกะ ซึ่งคุณสามารถถามคำถามเกี่ยวกับชีวิตประจำวันของเธอ การแต่งหน้าอันประณีต ทรงผมที่ประณีต และแง่มุมที่น่าสนใจอื่นๆ ของวัฒนธรรมไมโกะ ใช้โอกาสนี้เพื่อถ่ายรูปที่น่าจดจำกับไมโกะเพื่อเก็บความทรงจำในการเดินทางของคุณไปเกียวโต ยกเลิกได้ฟรีภายใน 24 ชั่วโมงก่อนการเดินทาง โปรดติดต่อ Touzan หากต้องการเข้าร่วมและอาหารสำหรับเด็ก โทรศัพท์: +81-75-541-3201 อีเมล: touzan.kyoto@hyatt.com 【อาหารเย็นแบบไมโกะ】 ～เนื้อสันนอกวากิวย่างถ่าน 50 กรัม, เนื้อสันในวากิว 50 กรัม และคอร์สซูชิที่เชฟแนะนำ～ ■อาหารเรียกน้ำย่อย ปูและผักมิบุกับเก๊กฮวย มันเทศกับมูสฟัวกราส์, พืชสกุลหญ้าฝรั่น, ซอสมัสตาร์ด ลูกพลับและองุ่นกับน้ำส้มสายชูสีขาว, กลูเตนแห้ง, พาร์มาแฮม แปะก๊วยทอด ■ชามตามฤดูกาล ขนมปังเทมปุระ น้ำซุปดาชิข้นกับเก๊กฮวย, ขิงขูด ■อาหารย่างถ่าน เนื้อสันในวากิว 50 กรัม เนื้อสันในวากิว 50 กรัม ผัก เกลือหินธรรมชาติ วาซาบิ ■ซูชิ คำแนะนำของเชฟในวันนี้ 5 ชิ้น ขิงดอง ซุปมิโซะแดง ■ของหวาน เยลลี่มะนาว ผลไม้ตามฤดูกาล แกรนิเต้ รายการเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับความพร้อมจำหน่ายและเงื่อนไขการจัดหา

รายละเอียด เพลิดเพลินกับอาหารค่ำที่จัดเตรียมเป็นพิเศษพร้อมดื่มด่ำไปกับการเต้นรำอันสง่างามและบทสนทนาอันน่าหลงใหลของไมโกะ เครื่องแต่งกายแบบดั้งเดิม การแต่งหน้า การเคลื่อนไหวอันประณีต และการแสดงออกสะท้อนให้เห็นถึงความลึกซึ้งของวัฒนธรรมและศิลปะญี่ปุ่น มีส่วนร่วมในบทสนทนาที่ไม่เหมือนใครกับไมโกะ ซึ่งคุณสามารถถามคำถามเกี่ยวกับชีวิตประจำวันของเธอ การแต่งหน้าอันประณีต ทรงผมที่ประณีต และแง่มุมที่น่าสนใจอื่นๆ ของวัฒนธรรมไมโกะ ใช้โอกาสนี้เพื่อถ่ายรูปที่น่าจดจำกับไมโกะเพื่อเก็บความทรงจำในการเดินทางของคุณไปเกียวโต ยกเลิกได้ฟรีภายใน 24 ชั่วโมงก่อนการเดินทาง โปรดติดต่อ Touzan หากต้องการเข้าร่วมและอาหารสำหรับเด็ก โทรศัพท์: +81-75-541-3201 อีเมล: touzan.kyoto@hyatt.com 【อาหารเย็นแบบไมโกะ】 ～เนื้อสันนอกวากิวย่างถ่าน 50 กรัม, เนื้อสันในวากิว 50 กรัม และคอร์สซูชิที่เชฟแนะนำ～ ■อาหารเรียกน้ำย่อย ปูและผักมิบุกับเก๊กฮวย มันเทศกับมูสฟัวกราส์, พืชสกุลหญ้าฝรั่น, ซอสมัสตาร์ด ลูกพลับและองุ่นกับน้ำส้มสายชูสีขาว, กลูเตนแห้ง, พาร์มาแฮม แปะก๊วยทอด ■ชามตามฤดูกาล ขนมปังเทมปุระ น้ำซุปดาชิข้นกับเก๊กฮวย, ขิงขูด ■อาหารย่างถ่าน เนื้อสันในวากิว 50 กรัม เนื้อสันในวากิว 50 กรัม ผัก เกลือหินธรรมชาติ วาซาบิ ■ซูชิ คำแนะนำของเชฟในวันนี้ 5 ชิ้น ขิงดอง ซุปมิโซะแดง ■ของหวาน เยลลี่มะนาว ผลไม้ตามฤดูกาล แกรนิเต้ รายการเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับความพร้อมจำหน่ายและเงื่อนไขการจัดหา

[คอร์สซูชิ] 9, 10, 16, 17, 23, 24, 30 พฤศจิกายน 1, 7, 8, 14, 15 ธันวาคม เมนูซูชิจานย่างและเมนูที่เชฟแนะนำ ■อาหารเรียกน้ำย่อย ปูและผักมิบุกับเก๊กฮวย มันเทศกับมูสฟัวกราส์, ผักชีฝรั่ง, ซอสมัสตาร์ด ลูกพลับและองุ่นกับน้ำส้มสายชูขาว, กลูเตนแห้ง, พาร์มาแฮม แปะก๊วยทอด ■ชามตามฤดูกาล ปลาไหลญี่ปุ่น, หัวไชเท้า, หัวไชเท้าขูดและน้ำซุปดาชิข้น, คิโนเมะสะระแหน่ ■เมนูซูชิจานย่าง ปลาแซลมอนกับต้นหอมเกียวโต เนื้อสันในวัวเมียวกะหรือวากิวดอง 50 กรัม ผักย่าง, วาซาบิ, เกลือหินธรรมชาติ (พิเศษ 3,500) ■ซูชิ เมนูที่เชฟแนะนำในวันนี้ 7 ชิ้นและซูชิม้วนมือ ขิงดอง, ไข่เจียวญี่ปุ่น ซุปมิโซะแดง ■ของหวาน Granité ผลไม้ตามฤดูกาล

【Christmas Gion course】
～Charcoal grilled beef and chef's recommended sushi course～

12/22～12/25

Appetizer
Steamed Ohmi duck with salt, Kujo leek, yolk vinegar sauce, edible flower
Grated turnip soup, steamed cod roe, salmon roe
Sesame tofu, steamed prawn, wasabi, soy sauce

Seasonal bowl
Kyoto taro bun tempura
Thickened dashi with crab, grated ginger, mitsuba

Charcoal grilled dish
Wagyu beef tenderloin 50g
Japanese beef sirloin 50g

or

Wagyu beef tenderloin 75g
Japanese beef sirloin 75g
Grilled vegetables, wasabi, natural rock salt
(Extra 3,000)

Sushi
Today’s chef recommendation 5 pieces, pickled ginger
Red miso soup

Dessert
Lemon jelly, seasonal fruit
Strawberry granité

【Christmas Touzan course】

12/22～12/25

Appetizer
Steamed Ohmi duck with salt, Kujo leek, yolk vinegar sauce, edible flower
Grated turnip soup, steamed cod roe, salmon roe
Sesame tofu, steamed prawn, wasabi, soy sauce

Soup
Simmered oxtail soup
Kyoto radish, vegetable

Sashimi
Natural sea bream with dried mullet roe
Marble tuna, sea urchin, caviar

Charcoal grilled dish
Japanese beef sirloin 50g, vegetables
or
Wagyu beef tenderloin 50g, vegetables
Natural rock salt, wasabi
(Extra 2,000)

Seasonal bowl
Kyoto taro bun tempura
Thickened dashi with crab, grated ginger, mitsuba

Rice
Pot rice with free range chicken and leek
Assorted pickles, red miso soup

Dessert
Lemon jelly, seasonal fruit
Strawberry granité

【Gion Course】
～Charcoal grilled beef and chef's recommended sushi course～

12/26～12/30

Appetizer
Steamed Ohmi duck with salt, Kujo leek, yolk vinegar sauce, edible flower
Grated turnip soup, steamed cod roe, salmon roe
Sesame tofu, steamed prawn, wasabi, soy sauce

Seasonal bowl
Kyoto taro bun tempura
Thickened dashi with crab, grated ginger, mitsuba

Charcoal grilled dish
Wagyu beef tenderloin 50g
Japanese beef sirloin 50g
Grilled vegetables, wasabi, natural rock salt

or

Wagyu beef tenderloin 75g
Japanese beef sirloin 75g
Grilled vegetables, wasabi, natural rock salt
(Extra 3,000)

Sushi
Today’s chef recommendation 5 pieces, pickled ginger
Red miso soup

Dessert
Lemon jelly, seasonal fruit
Strawberry granité

Menu items may change subject to availability and supply conditions.

【Touzan Course】

12/26～12/30

Appetizer
Steamed Ohmi duck with salt, Kujo leek, yolk vinegar sauce, edible flower
Grated turnip soup, steamed cod roe, salmon roe
Sesame tofu, steamed prawn, wasabi, soy sauce

Soup
White miso soup
Grilled yellowtail, Kyoto taro, mizuna, carrot
Mustard, yuzu

Sashimi
Sea bream, marble tuna, vegetable, wasabi
Yellowtail with grated radish, sticky soy sauce, wasabi

Charcoal grilled dish
Japanese beef sirloin, vegetables
Natural rock salt, wasabi
or
Wagyu beef tenderloin 50g, vegetables
Natural rock salt, wasabi
(Extra 2,000)

Seasonal bowl
Kyoto taro bun tempura
Thickened dashi with crab, grated ginger, mitsuba

Rice
Pot rice with Kyoto radish
Assorted pickles, red miso soup

Dessert
Lemon jelly, seasonal fruit
Strawberry granité


Menu items may change subject to availability and supply conditions.

【Gion Course】
～Charcoal grilled beef and chef's recommended sushi course～

12/31～1/3

Celebratory Assorted Appetizers
Steamed Ohmi duck with salt, petit tomato, whole grain mustard with miso
Sea cucumber with grated radish, mibuna, cucumber, radish
Steamed scallop, kujo leek, yolk vinegar sauce, edible flower

Seasonal bowl
Kyoto taro bun tempura
Thickened dashi with crab, grated ginger, mitsuba

Charcoal grilled dish
Wagyu beef tenderloin 60g
Japanese beef sirloin 60g
vegetables
Natural rock salt, wasabi

Sushi
Today’s chef recommendation 5 pieces, pickled ginger
Red miso soup

Dessert
Lemon jelly, seasonal fruit
Granité

Menu items may change subject to availability and supply conditions.

【Touzan Course】

12/31～1/3

Celebratory Assorted Appetizers
Steamed Ohmi duck with salt, petit tomato, whole grain mustard with miso
Sea cucumber with grated radish, mibuna, cucumber, radish
Steamed scallop, kujo leek, yolk vinegar sauce, edible flower

Soup
Steamed clam dumpling
Radish, carrot, green, yuzu

Sashimi
Sea bream with sea urchin, marble tuna, striped jack
Vegetable, wasabi

Charcoal grilled dish
Wagyu beef tenderloin 60g, vegetables
Natural rock salt, wasabi
(Please let us know if you do not like meat)

Seasonal bowl
Kyoto taro bun tempura
Thickened dashi with crab, grated ginger, mitsuba

Rice
Pot rice with sea bream
Kinome, sansho pepper
Assorted pickles, red miso soup

Dessert
Lemon jelly, seasonal fruit
Granité

Menu items may change subject to availability and supply conditions.

【Osechi】

1/1 serve only

Shunkei 2 tier basket

Top tier

Celebratory Assorted Appetizers
Young Spanish mackerel with vegetables
Sea bream, cucumber, simmered kelp with soy sauce
Sweet black beans, gold leaf
Herring roe, bonito flake
Braised shrimp, simmered taro with kelp
Soy simmered dried baby sardines, egg cheese castella
Simmered Ohmi konjac, celebratory fish cake

Bottom tier

Grilled dish
Grilled miso marinated yellowtail
Simmered yuzu with syrup, radish, carrot

Simmered dish
Simmered herring in soy sauce and sugar, lotus root, turnip
Burdock, carrot, bamboo shoot, arrowhead, snow peas

Rice
Festive rice with red beans

Ozoni festive soup
White miso soup
Baked rice cake, radish, Kyoto taro
Carrot, shiitake mushroom, green, mustard

Menu items may change subject to availability and supply conditions.

【Wa course】

1/2 and 1/3 only

Celebratory Assorted Appetizer
Sea urchin tofu, grated soybean soup, edible flower
Young Spanish mackerel with vegetables
Herring roe, with vegetables

Soup
Seawead soup
Steamed sea bream with Japanese sake, turnip, carrot, yuzu

Sashimi
3 kinds
Vegetable, wasabi

Grilled dish
Spanish mackerel, pickled myoga
or
Japanese beef sirloin 60g, vegetable
Natural rock salt, wasabi
(Extra 2,000)

Seasonal bowl
Wheat gluten bread with mugwort, Kyoto taro
Thickened dashi, grated ginger

Rice
Kyoto steamed rice
Braised baby sardines with sansho pepper
Assorted pickles, red miso soup

Dessert
Soymilk pudding
Lemon jelly, strawberry


Menu items may change subject to availability and supply conditions.

【Kagomori Basket】

1/2 and 1/3 only

Appetizers
Fried sesame tofu
Wasabi, soy sauce

Kagomori Basket

Top tier

Sashimi
Tuna with grated yam, wasabi

Simmered dish
Braised Kurao pork, potato, green, mustard

Bowl dish

Bottom tier

Assorted tempura
2 prawns, 3 vegetables
Lemon and natural rock salt

Rice
Kyoto steamed rice
Braised baby sardines with sansho pepper
Assorted pickles, red miso soup

Dessert
Soymilk pudding
Lemon jelly, strawberry

Menu items may change subject to availability and supply conditions.

【Osechi】

1/1 serve only

Shunkei 2 tier basket

Top tier

Celebratory Assorted Appetizers
Young Spanish mackerel with vegetables
Sea bream, cucumber, simmered kelp with soy sauce
Sweet black beans, gold leaf
Herring roe, bonito flake
Braised shrimp, simmered taro with kelp
Soy simmered dried baby sardines, egg cheese castella
Simmered Ohmi konjac, celebratory fish cake

Bottom tier

Grilled dish
Grilled miso marinated yellowtail
Simmered yuzu with syrup, radish, carrot

Simmered dish
Simmered herring in soy sauce and sugar, lotus root, turnip
Burdock, carrot, bamboo shoot, arrowhead, snow peas

Rice
Festive rice with red beans

Ozoni festive soup
White miso soup
Baked rice cake, radish, Kyoto taro
Carrot, shiitake mushroom, green, mustard

Menu items may change subject to availability and supply conditions.