・Coca
・Gazpacho
・Assorted 3 kinds of pinchos
・Jamon serrano and chorizo
・Little gem lettuce salad
・Souffle tortilla
・Traditional seafood paella
・Basque style cheesecake or・Gateau Basque
・Coffee or・Tea

・Coca
・Gazpacho
・Assorted 3 kinds of pinchos
・Jamon serrano and mushroom salad
・Shrimp（ranka gold）piquillo
・Souffle tortilla
・Iberico pork loin cutlets
・Rich shrimp soup fideua（paella of pasta）
・Basque style cheesecake or・Sweet potato catalana

Soup and pinchos
ピンチョス2種の盛り合わせ

Jamon serrano salad with onion dressing
熟成オニオンドレッシングとハモンセラーノのサラダ

Squid Plancha style Shinsｈu vegetables garnish
アオリイカと信州野菜のプランチャ

Souffle tortilla
スフレトルティージャ

Roast Bellota Iberico
イベリコ豚ベジョータのロースト

Rich shrimp soup fideua (paella of pasta)
濃厚海老出汁のフィデワ (パスタのパエリヤ)

Basque style cheese caket
バスク風チーズケーキ

Coffee or Tea
コーヒーまたは紅茶


※写真はイメージでございます。
※状況によって内容が変更になる恐れがございます。

Coca
コカ

Assorted 3 kinds of pinchos
ピンチョス3種盛り合わせ

Gaspacho
ガスパチョ

Smoked swordfish and Salchicion salad sesame dressing
スモークメカジキとサルシチョンのサラダ 胡麻ドレッシング

Chicken and Green onion ajillo
鶏と長ネギのアヒージョ

Truffle souffle tortilla
トリュフのスフレトルティージャ

Roasted Venison , pepper sauce
長野県産鹿肉のロースト 胡椒風味のソース

Tradition seafood paella
伝統魚介のパエリア

Basque style cheese cake
バスク風チーズケーキ

Coffee
コーヒー

※当店のコース料理は大皿でお取り分けいただくスタイルでございます
※メニュー内容は仕入れ状況により変更する場合もございます。

Coca
コカ

Assorted 3 kinds of pinchos
ピンチョス3種盛り合わせ

Gazpacho
ガスパチョ

Squid and mussels, truffle dressing , taro puree
アオリイカとムール貝 トリュフドレッシング 里芋のピューレ

Beets , Fig , Jamon serrano and consomme
長野県産ビーツと無花果、ハモンセラーノ コンソメ仕立て

Tilefish , eggplant sauce with salmon roe
甘鯛 秋ナスのソース イクラ添え

Valencia orange and lemon Granite
バレンシアオレンジとレモンのグラニテ

Roasted Shinshu premium beef, Porcini sauce
信州プレミアム牛フィレのロースト ポルチーニ茸のソース

Omar lobster paella
オマール海老の伝統パエリア

Nagano grape Panna
信州葡萄のパンナコッタ ライムのジュレ

Coffee
コーヒー

※メニュー内容は仕入れ状況により変更する場合もございますのでご了承ください。

12/6(金)から12/25(水)までの限定メニューです。

内容決まり次第表示」致します

～TAPAS, SALAD and SOUP～
・Jomon iberico chorizo
・Fruit tomato gazpacho with shrimp and coconut sorbet
・ajillo of giant mushroom with bamboo charcoal bullman
・Piquillo
・Little jem salad thick crab miso cream soft mayonnaise
・Grilled iberico pork bacon and vegetable salad with watercress, seri
・Jamon serrano and fresh mushroom salad
・Today’s specialty souffle tortilla
～PAELLA～
・Clay pot caldoso（paella with a lot of broth）
・Today’s seafood paella
・Rich shrimp soup fideua（paella of pasta）
・Karuizawa exclusive food : José rice of fiuffy eggs（seafood paella with souffle tortilla of lots of snow crab）
～MEAT～
・Iberico pork loin cutlet calvados balsamic sauce
・Today’s meat dish
～DESSERT～
・Basque style cheese cake served with cream cheese ice cream
・Gateau Basque with mint ice cream
・Sweet potato crema catalana with gorgonzola ice cream

12/25(木)から1/5(日)までの限定メニューです。

内容決まり次第表示いたします

12/26(木)から1/5(日)までの限定メニューです。

内容決まり次第表示いたします。

・Coca
・Gazpacho
・Assorted 5 kinds of pinchos
・Iberico consommé soup with vegetables and mushrooms siphon tailoring
・Hairy crab piquillo
・Souffle tortilla with top of truffle
・Whole lava stone glilled escalivada with Karuizawa vegetables
・Shinshu premier beef rock salt wrapped in cherry flavor
・Homard shrimp fideua（paella of pasta）
・Nagano apple compote apple candy tailoring