・Coca
・Gazpacho
・Assorted 3 kinds of pinchos
・Jamon serrano and chorizo
・Little gem lettuce salad
・Souffle tortilla
・Traditional seafood paella
・Basque style cheesecake or・Gateau Basque
・Coffee or・Tea

・Coca
・Gazpacho
・Assorted 3 kinds of pinchos
・Jamon serrano and mushroom salad
・Shrimp（ranka gold）piquillo
・Souffle tortilla
・Iberico pork loin cutlets
・Rich shrimp soup fideua（paella of pasta）
・Basque style cheesecake or・Sweet potato catalana

Soup and pinchos
ピンチョス2種の盛り合わせ

Jamon serrano salad with onion dressing
熟成オニオンドレッシングとハモンセラーノのサラダ

Squid Plancha style Shinsｈu vegetables garnish
アオリイカと信州野菜のプランチャ

Souffle tortilla
スフレトルティージャ

Roast Bellota Iberico
イベリコ豚ベジョータのロースト

Rich shrimp soup fideua (paella of pasta)
濃厚海老出汁のフィデワ (パスタのパエリヤ)

Basque style cheese caket
バスク風チーズケーキ

Coffee or Tea
コーヒーまたは紅茶


※写真はイメージでございます。
※状況によって内容が変更になる恐れがございます。

コース内容決まり次第表示いたします

※当店のコース料理は大皿でお取り分けいただくスタイルでございます
※メニュー内容は仕入れ状況により変更する場合もございます。

コース内容決まり次第表示いたします。

※メニュー内容は仕入れ状況により変更する場合もございますのでご了承ください。

12/6(金)から12/25(水)までの限定メニューです。

Assorted 4 kinds of tapas and Sopa de Ajo
タパス4種とソパ デ アホ（ガーリックスープ）

Scallop carpaccio salad style , red onion vinegar
帆立のカルパッチョ サラダ仕立て 赤玉ねぎのヴェネグレット

Truffle and cheese souffle tortilla
トリュフとチーズのスフレトルティージャ

Codfish and Whelk cartafata grilled
真タラとつぶ貝 カルタファタ包み焼き

Roasted beef Shinshu miso and green onion red wine sauce
国産牛のロースト信州味噌と長ねぎの赤ワインソース

FUKUMI Chicken paella Valencia style
福味鶏のバレンシア風パエリア

Basque style cheese cake Christmas style
バスク風チーズケーキ クリスマススタイル

Coffee
コーヒー

～TAPAS, SALAD and SOUP～
・Jomon iberico chorizo
・Fruit tomato gazpacho with shrimp and coconut sorbet
・ajillo of giant mushroom with bamboo charcoal bullman
・Piquillo
・Little jem salad thick crab miso cream soft mayonnaise
・Grilled iberico pork bacon and vegetable salad with watercress, seri
・Jamon serrano and fresh mushroom salad
・Today’s specialty souffle tortilla
～PAELLA～
・Clay pot caldoso（paella with a lot of broth）
・Today’s seafood paella
・Rich shrimp soup fideua（paella of pasta）
・Karuizawa exclusive food : José rice of fiuffy eggs（seafood paella with souffle tortilla of lots of snow crab）
～MEAT～
・Iberico pork loin cutlet calvados balsamic sauce
・Today’s meat dish
～DESSERT～
・Basque style cheese cake served with cream cheese ice cream
・Gateau Basque with mint ice cream
・Sweet potato crema catalana with gorgonzola ice cream

12/25(木)から1/5(日)までの限定メニューです。

Assorted 4 kinds of tapas and Sopa de Ajo
タパス4種とソパ デ アホ（ガーリックスープ）

Spanish octopus and jamon serrano salad
スペイン蛸とハモンセラーノのサラダ

Camembert cheese and sweet potato ajillo
カマンベール さつま芋のアヒージョ

Truffle souffle tortilla
トリュフのスフレトルティージャ

Japanese beef　cutlet mustard sauce
国産牛のロースカツレツ マスタードソース

Shrimp soup paella
濃厚海老出汁のパエリア

Basque style cheese cake
バスク風チーズケーキ

Coffee
コーヒー

12/26(木)から1/5(日)までの限定メニューです。

Assorted 4 kinds of tapas and Sopa de Ajo
タパス4種とソパ デ アホ（ガーリックスープ）

Homard lobster and couscous beets and raspberry vinegar
オマール海老とクスクス　ビーツとフランボワーズのヴィネグレット

Cheese souffle tortilla
チーズスフレトルティージャ

Flounder and milt saffron cream sauce
平目と白子 サフランクリームソース

Shinshu apple Granite
信州林檎のグラニテ

Stewed Shinshu premium beef, celery root puree
信州プレミアム牛ロースト トリュフ赤ワインソース

Squid ink Caldoso
イカ墨のカルドッソ

White chocolate mousse and strawberry
ホワイトチョコレートムースと苺

Coffee
コーヒー

・Coca
・Gazpacho
・Assorted 5 kinds of pinchos
・Iberico consommé soup with vegetables and mushrooms siphon tailoring
・Hairy crab piquillo
・Souffle tortilla with top of truffle
・Whole lava stone glilled escalivada with Karuizawa vegetables
・Shinshu premier beef rock salt wrapped in cherry flavor
・Homard shrimp fideua（paella of pasta）
・Nagano apple compote apple candy tailoring