～Amuse～
雲丹のブランマンジェ

～Hors d’oeuvre～
鮪のニース風サラダ

～2nd hors d’oeuvre～
フォアグラのショション マデラソース

～Poisson～
銀鱈のポワレ 蕪と青梗菜添え ノイリーソース

～Viande～
牛サーロインのソテー セロリラブピューレ添え ポルチーニソース

～Pain～
ポンデケージョとバケット

～Dessert～
自家製チョコレートムース ベリーソース添え

～cafe～
コーヒー

※季節によりメニューは変更になります。
※ディナー貸切予約の場合があるため、ご予約頂くかお問い合わせをお勧めします。
※仕入れ状況により一部変更になる可能性がございます。

※写真は、イメージです。

【 Hors d’oeuvre 】
・季節の前菜

【 Soup】
・本日のポタージュスープ

【Poisson】
・入荷鮮魚のグリエ

【Viande】
・牛フィレ肉のポワレ

【 Dessert 】
・盛合わせ

【Pain】

【Cafe】

※季節や当日の仕入れ状況によって料理の内容が異なります。

バラエティ豊富な生野菜に加え、海藻や、豆類、サラダチキン、ミックスサラダ、パンにスープがブッフェ形式でお好きなだけお召し上がりいただけます。「おいしく、たっぷり食べて、健康に、美しく」をテーマにしたサラダランチです。

和牛を長時間煮込むことで柔らかく仕上げました。
暖かさを感じられる冬におすすめの一品です。

オマール海老の自然な甘みと、アメリケーヌソースの濃厚で香ばしい味わいが絶妙に絡み合い、贅沢さを堪能できる一皿です。

オマール海老の自然な甘みと、アメリケーヌソースの濃厚で香ばしい味わいが絶妙に絡み合い、贅沢さを堪能できる一皿です。

愛知県産のみかわ豚をソテーしました。ソースは甘み、酸味、香ばしさ、コクが調和した奥深い味わいです。

赤ワインの芳醇な香りと程よい酸味が、ハンバーグの旨味を引き立てます。
季節の野菜とご一緒に

サフランソースの香り豊かで特別感のある一皿に仕上げました。
ポワレにすることで素材本来の自然な旨味を生かしました。

和牛を贅沢に使い、フレンチの技法を取り入れたボロネーゼです。ソースにコクを加えることで、和牛の旨味が引き立つ一品です。

香ばしく焼き上げた表面で
中はしっとりと仕上げました。
粒マスタードソースで爽やかな風味をお楽しみください。

オマール海老の自然な甘みと、アメリケーヌソースの濃厚で香ばしい味わいが絶妙に絡み合い、贅沢さを堪能できる一皿です。

オマール海老の自然な甘みと、アメリケーヌソースの濃厚で香ばしい味わいが絶妙に絡み合い、贅沢さを堪能できる一皿です。

皮目はパリっと身はふっくらと
焼きあげました。
春をイメージした人参のピューレと
軽やかな味わいのソースで
お召し上がりください。

鶏もも肉を白ワインビネガーでじっくり煮込むことでしっとり
仕上げました。
ほんのり香るトマトと赤ワインの香りをご堪能下さい。

トマト･ニンニク･オリーブオイルを使ったイタリア定番のソースです。ソースがジューシーさを引き立て、
深い味わいを楽しむことができます。

魚介の旨味が凝縮された
トマトソースパスタ。
白ワインを使って煮込むことで
重すぎない仕上がりに。

～Hors d’oeuvre～
スモークサーモン ミルクレープ＆フレンチキャビア

～2nd hors d’oeuvre～
リ・ド・ヴォーのソテー シェリービネガー風味 ほうれん草のフラン添え

Poisson or Viandeどちらかお選び下さい
・きはだ鮪の低温ロースト 彩野菜とトマトソース
・三河豚ロースのソテー ロメスコソースをバルサミコ

～Dessert～
自家製タルトとバニラアイスクリーム

〜pain〜
〜cafe〜

※季節によりメニューは変更になります。
※ディナー貸切予約の場合があるため、ご予約頂くかお問い合わせをお勧めします。
※仕入れ状況により一部変更になる可能性がございます。