<Menu example from 11/6 to 1/21>[아뮤즈] 계절 야채 에스푸마 [안트레] 12가지 야채와 3가지 비네그레트를 곁들인 가든 스타일 테린 [푸아송] 스다치와 시소의 향이 나는 그르노블 스타일의 대구 뫼니에르 "뵈르 누아젯" ★ 볶은 랍스터(반마리)와 모듬(+1,200엔) 한정수량 [비앙드] 저온 스파이스 콩피 로버트 소스의 풍부한 삼겹살 + 2시간 무제한 음료<L.O90分> 《무료 음료》 --------------------------- 하우스와인(레드, 화이트) 맥주/샌디가프/캠페인너 비어 하이볼/콜라 하이볼/진저 하이볼/진백/슈모니카시스/캠페인너 믹스 각종 소프트 드링크--------------------------

<Menu example from 11/6 to 1/21>[아뮤즈] 계절 야채 에스푸마 [엔트리] 비네그레트 3종을 곁들인 가든 스타일 야채 테린 12종 [푸아송] 스다치와 시소의 향이 느껴지는 그르노블 스타일의 대구 뫼니에르 "뵈르 누아젯" ★ 소테 랍스터(반마리)와 모듬(+1,200엔)이 포함된 한정수량 [비앙드] 진한 레드와인 소스를 곁들인 로스트 홋카이도 사로마 흑우 [디저트] 사과 콤포트와 밀크 아이스크림 밀푀유 카라멜 소스 [카페] 커피 또는 차 + 2시간 무제한 음료<L.O90分> 《무료 음료》 --------------------------- 하우스와인(레드, 화이트) 맥주/샌디가프/캠페인너 비어 하이볼/콜라 하이볼/진저 하이볼/진백/슈모니카시스/캠페인너 믹스 각종 소프트 드링크--------------------------

＜11/6~1/21의 메뉴 예＞ 【Amuse】 계절 야채의 에스푸마【Entree】 12종류의 야채 테린느 3종류의 비네그렛 정원풍 부야 베이스 【Viande】 홋카이도산 살로마 흑소의 로스트 진한 레드 와인 소스 트뤼플을 곁들여 【Dessert】 링고의 컴포트와 밀크 아이스의 밀피유 카라멜 소스 【Cafe】 커피 또는 차 + 음료 무제한 2시간<L.O90分> 《FreeDrink》 --------------------------- 하스스타인(빨강/백색) 트릭/진백/스프로니카시스·칸파리할 각종 소프트 드랭크 각종---------------------------

（全6品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと燻製サーモンのタルティーヌ
3種類のヴィネグレット 薔薇色のキャビアを添えて

【Entree.2】
鰻と名古屋コーチン、フォアグラのプレッセ
無花果のチャツネと抹茶山椒塩

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
泡のジュ・ド・ブイヤベース レモングラスの香り
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
　トリュフの香る 冬野菜のフォンダン
・北海道産サロマ黒牛のロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert】
テリーヌショコラ・ヴァローナ クリスマス風
柚子のデクリネゾン仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全6品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと燻製サーモンのタルタル
オマール海老のジュレと冬野菜の三重奏カクテル仕立て
薔薇色のキャビアを添えて

【Entree.2】
鰻と名古屋コーチン、フォアグラのプレッセ
無花果のチャツネと抹茶山椒塩

【Poisson】
天然真鯛とオマール海老のアンサンブル
エキゾチックなスパイスの香り マンゴーのエッセンス

【Viande】
牛フィレ肉のステーキ 国産茸のフリカッセ
黒トリュフのラメル トリュフの香る赤ワインソース

【Dessert】
ブッシュ・ド・ノエル 2024

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全6品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと燻製サーモンのタルタル
オマール海老のジュレと冬野菜の三重奏カクテル仕立て
薔薇色のキャビアを添えて

【Entree.2】
鰻と名古屋コーチン、フォアグラのプレッセ
無花果のチャツネと抹茶山椒塩

【Poisson】
天然真鯛とオマール海老のアンサンブル
エキゾチックなスパイスの香り マンゴーのエッセンス

【Viande】
牛フィレ肉のステーキ 国産茸のフリカッセ
黒トリュフのラメル トリュフの香る赤ワインソース

【Dessert】
ブッシュ・ド・ノエル 2024

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全6品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと燻製サーモンのタルタル
オマール海老のジュレと冬野菜の三重奏カクテル仕立て
薔薇色のキャビアを添えて

【Entree.2】
鰻と名古屋コーチン、フォアグラのプレッセ
無花果のチャツネと抹茶山椒塩

【Poisson】
天然真鯛とオマール海老のアンサンブル
エキゾチックなスパイスの香り
マンゴーのエッセンス

【Viande】
牛フィレ肉のステーキ 国産茸のフリカッセ
黒トリュフのラメル
トリュフの香る赤ワインソース

【Dessert】
ブッシュ・ド・ノエル 2024

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

（全6品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと燻製サーモンのタルティーヌ
3種類のヴィネグレット 薔薇色のキャビアを添えて

【Entree.2】
鰻と名古屋コーチン、フォアグラのプレッセ
無花果のチャツネと抹茶山椒塩

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
泡のジュ・ド・ブイヤベース レモングラスの香り
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
　トリュフの香る 冬野菜のフォンダン
・北海道産サロマ黒牛のロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert】
テリーヌショコラ・ヴァローナ クリスマス風
柚子のデクリネゾン仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜11/6～1/21의 메뉴 예＞ ★건배 드링크 첨부【Amuse】 콘테 치즈의 에스푸마 하나나시와 비츠의 퓌레【Entree.1】 12종류의 야채 테린느 3종류의 비네그렛 정원풍【Entree.2】 명물 나고야 코친과 포아그라, 장어의 프레세 무화과의 처트니와 말차 산초 소금을 더해 【Poisson】 모듬 (+1,200yen) 【Viande.1】 풍요 돼지 장미 고기의 저온 스파이스 콤피 홍심 무의 로티와 국화 고기 퓌레 1】 프랑스 전통 과자 바바 오 람 꿀 풍미의 크림 링고의 컴포트와 함께

＜11/6～1/21의 메뉴 예＞ ★건배 드링크 첨부【Amuse】 ”JA 도요하시 아구리 파크 식채촌” 제철 과일과 깎기 생 햄의 모듬【Entree.1】 12종류의 야채 테린 3 종류의 비네그렛 정원풍【Entree.2】 가리비와 츠부 조개의 차가운 루퓨이산 렌즈콩의 샐러드와 서양 와사비의 마요네즈【Poisson】 모듬에 (+1,200yen) 【Viande】 ▼아래에서 1 종류 선택하실 수 있습니다 ・풍요 돼지 장미 고기의 저온 스파이스 콤피 홍심 무의 로티와 국화 고구마의 퓌레 고구마와 감자의 그라탕도 피노와(+880yen) ・오리 가슴살의 로스트 드라이 과일과 포아그라의 쁘띠 앙크루트 트뤼플 맛의 쥬(+1,100yen) ・오미와규 럼 이치스테이크 【Dessert】 ▼아래에서보다 1종류 선택하실 수 있습니다. 한정수) ・몽블랑 2024 부르노와제트스타일 감귤과 살구 선택 치즈의 모듬 【Cafe】 커피 또는 차

＜11/6～1/21의 메뉴 예＞ ★건배 드링크 첨부【Amuse】 ”JA 도요하시 아구리 파크 식채촌” 제철 과일과 깎기 생 햄의 모듬【Entree】 ▼아래보다 1종류 선택하실 수 있습니다・12종류의 야채 테린 3종류의 비네그렛 조개의 냉제 루퓨이산 렌즈콩의 샐러드와 서양 와사비의 마요네즈·명물 나고야 코친과 포아그라, 장어의 프레세 무화과의 처트니와 말차 산초 소금을 더해(+880yen) 그르노블풍 스다치와 자소의 향기 ★수량 한정으로 오마르 새우의 소테(테일 1/2)와 모듬에(+1,200yen) 【Viande】▼ 심 무의 로티와 국화 고구마의 퓨레・안크루트 트뤼플 맛의 쥬(+1,100yen) ・오미 와규 럼 이치 스테이크 셰리 비네거 소스 프로마쥬 브랑(+2,200yen) 【Dessert】▼아래보다 1종류 선택하실 수 있습니다 와 함께 ・ 링고의 컴포트와 밀크 아이스의 밀피유 카라멜 소스 ・프랑스 전통 과자 바바・오・람 】 커피 또는 차

＜11/6～1/21의 메뉴 예＞ 【Amuse】 콘테 치즈의 에스푸마 하나나시와 비츠의 퓨레 명물 나고야 코친과 포아그라, 장어의 프레세 무화과의 처트니와 말차 산초 소금을 더해 【Poisson】 모듬에 (+1,200yen) 【Viande.1】 에조 사슴의 로스트 포와블라드 소스 사마귀와 감자의 그라탕드 피노와【Viande.2】 가나슈 【Dessert.2】 몽블랑 2024 부르노아제트스타일 감귤과 살구【Cafe】 커피 또는 차

＜11/6~1/21의 메뉴 예＞ ★건배 드링크 첨부【Amuse】 ”JA 도요하시 아구리 파크 식채촌” 제철 과일과 깎기 생 햄의 모듬【Entree.1】 12종류의 야채 테린 3 종류의 비네그렛 정원풍【Entree.2】 가리비 조개와 투브 조개의 차가운 루퓨이산 렌즈콩의 샐러드와 서양 와사비의 마요네즈【Poisson】 새우 소테(꼬리 1/2)와 모듬(+1,200yen) 【Viande】 ▼아래에서 1종류 선택하실 수 있습니다. 고기의 부드러운 레드 와인 삶은 은행나무와 으깬 감자 ・파리 사슴의 로스트 포와블라드 소스 사마귀와 감자의 그라탕드 피노와(+880yen) ・오리 가슴살의 로스트 드라이 과일과 1풍・오미와규 럼이치 스테이크 셰리 비네거 소스 프로마쥬 블랑(+2,200yen) 【Dessert】 ▼아래에서 1종류 선택하실 수 있습니다・프랑스 전통 과자 바바・오・럼

＜11/6～1/21의 메뉴 예＞ 【Amuse】 ”JA 도요하시 아구리 파크 식채촌” 제철 과일과 곁들여 생햄의 모듬【Entree】 테린느 3종류의 비네그렛 정원풍・홈메이드 훈제 연어와 콜리플라워의 타블레 루퓨이산 렌즈콩의 샐러드와 서양 와사비의 마요네즈·명물 나고야 코친과 포아그라, 장어의 프레세 무화과의 처트니와 말차 산초 소금을 더해(+880yen) 【Plat】▼ 무니엘 "부르노와제트"그르노블풍 스다치와 자소의 향기 퓌레 · 국산 쇠고기 호호 고기의 부드러운 레드 와인 삶은 은행과 으깬 감자 · 에조 사슴의 로스트 포와블라드 소스 사마귀와 감자의 그라탕도 피노와(+880yen) · 오리 가슴살의 로스트 쥬(+1,100yen) ・오미 와규 럼 이치 스테이크 쉐리 비네거 소스 프로마쥬 블랑(+2,200yen) 【Dessert】 ▼아래에서 1종류 선택하실 수 있습니다. 밀크 아이스의 밀피유 카라멜 소스・프랑스 전통 과자 바바・오・람 꿀 풍미의 크림 계절 과일의 마멀레이드와 함께(한정수)

（全4品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree】
▼下記より1種類お選びいただけます
・ズワイガニと燻製サーモンのタルティーヌ
　3種類のヴィネグレット 薔薇色のキャビアを添えて
・レンズ豆のポタージュ カプチーノ仕立て
　リコッタのニョッキ

【Poisson or Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・天然真鯛のポワレ
　泡のジュ・ド・ブイヤベース レモングラスの香り
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）
・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
　トリュフの香る 冬野菜のフォンダン
・北海道産サロマ黒牛のロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert】
ルビーショコラのガナッシュ
柚子のデクリネゾン仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全5品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと燻製サーモンのタルティーヌ
3種類のヴィネグレット 薔薇色のキャビアを添えて

【Entree.2】
レンズ豆のポタージュ カプチーノ仕立て
リコッタのニョッキ

【Poisson or Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・天然真鯛のポワレ
　泡のジュ・ド・ブイヤベース レモングラスの香り
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）
・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
　トリュフの香る 冬野菜のフォンダン
・北海道産サロマ黒牛のロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert】
テリーヌショコラ・ヴァローナ クリスマス風
柚子のデクリネゾン仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

（全6品）

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと燻製サーモンのタルティーヌ
3種類のヴィネグレット 薔薇色のキャビアを添えて

【Entree.2】
鰻と名古屋コーチン、フォアグラのプレッセ
無花果のチャツネと抹茶山椒塩

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
泡のジュ・ド・ブイヤベース レモングラスの香り
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
　トリュフの香る 冬野菜のフォンダン
・北海道産サロマ黒牛のロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert】
テリーヌショコラ・ヴァローナ クリスマス風
柚子のデクリネゾン仕立て

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜11/6～1/21의 메뉴 예＞ ★건배 드링크 첨부【Amuse】 콘테 치즈의 에스푸마 하나나시와 비츠의 퓌레【Entree.1】 12종류의 야채 테린느 3종류의 비네그렛 정원풍【Entree.2】 명물 나고야 코친과 포아그라, 장어의 프레세 무화과의 처트니와 말차 산초 소금을 더해 【Poisson】 모듬 (+1,200yen) 【Viande.1】 풍요 돼지 장미 고기의 저온 스파이스 콘피 홍심 무의 로티와 국화 고기 퓌레 1】 프랑스 전통 과자 바바 오 람 꿀 풍미의 크림 링고의 컴포트와 함께

＜11/6～1/21의 메뉴예＞ 【Amuse】 콘테치즈의 에스푸마 하나나시와 비트의 퓌레【Entree.1】 12종류의 야채 테린느 3종류의 비네그렛 정원풍【Entree.2】 렌즈콩의 포타주 카푸치노 원단 리코타의 뇨키 [Poisson] 놋쇠의 무니엘 "부루노와제토"그르노블 바람 스다치와 자소의 향기 살로마 검은 쇠고기 럼이치 스테이크 셰리 식초 소스 프로마주 블랑 【Dessert】 · 유자의 향기 화이트 초콜릿의 가나슈 유자의 솔베와 함께 계절 과일의 마멀레이드와 함께(한정수) ・몽블랑 2024 부르노와제트스타일 감귤과 살구(+660yen) 【Cafe】 커피 또는 홍차

＜11/6~1/21의 메뉴예＞ ★건배 드링크 첨부【Amuse】 콘테 치즈의 에스푸마 하나나시와 비트의 퓌레【Entree】 ▼아래에서보다 1종류 선택하실 수 있습니다 크림·스와이가니와 청림조의 칵테일 원단 오마르 새우의 줄레와 겨울 야채의 라페(+330yen) ·명물 나고야 코친과 포아그라, 장어의 프레세 포타주 카푸치노 원단 리코타의 뇨키【Poisson】 마린의 무니엘 "부르노와제트"그르노블풍 스다치와 자소의 향기★수량 한정으로 오마르 새우의 소테(테일 1/2)와 모듬에 아래에서 1 종류 선택하실 수 있습니다 · 풍요 돼지 장미 고기의 저온 향신료 콤피 홍심 무의 로티와 국화 고구마의 퓌레 삶은 은행나무와 으깬 감자(+550yen) ・홋카이도산 살로마 흑규 럼이치 스테이크 셰리 비네거 소스 프로마쥬 블랑(+1,100yen) 【Dessert】・림비의 컴포트와 밀크 아이스의 밀피유 카라멜 소스 ・프랑스 전통 과자 바바・오・램 또는 차

＜11/6～1/21의 메뉴 예＞ ★건배 드링크 첨부【Amuse】 콘테 치즈의 에스푸마 하나나시와 비츠의 퓌레【Entree.1】 12종류의 야채 테린느 3종류의 비네그렛 정원풍【Entree.2】 자가제 훈제 연어와 콜리플라워의 타브레 카레 풍미의 크림【Poisson】 놋쇠의 무니엘 “불노와제트” 그르노블풍 스다치와 자소의 향기 【Viande】 ▼ 아래에서 1 종류 선택하실 수 있습니다 · 풍요 돼지 장미 고기의 저온 스파이스 콤피 홍심 무의 로티와 국화 고구마의 퓌레 고기의 부드러운 레드 와인 삶은 은행나무와 으깬 감자(+550yen) ・홋카이도산 살로마 흑규 럼 치즈 스테이크 유자의 솔베와 함께 ・임고의 컴포트와 밀크 아이스의 밀피유 카라멜 소스 ・프랑스 전통 과자 바바・오・람 【Cafe】 커피 또는 차

＜11/6~1/21의 메뉴 예＞ 【Amuse】 콘테치즈의 에스푸마 하나나시와 비츠의 퓌레【Entree.1】 콜리플라워의 타브레 카레 풍미의 크림【Poisson】 놋쇠의 무니엘 “불노와제트” 그르노블풍 스다치와 자소의 향기 아래에서 1 종류 선택하실 수 있습니다 · 풍요 돼지 장미 고기의 저온 스파이스 콤피 홍심 무의 로티와 국화 고구마의 퓌레 삶은 은행나무와 으깬 감자(+550yen) ・홋카이도산 살로마 흑규 럼이치 스테이크 셰리 비네거 소스 프로마쥬 블랑(+1,100yen) 【Dessert】・림비의 컴포트와 밀크 아이스의 밀피유 카라멜 소스 ・프랑스 전통 과자 바바・오・램 또는 차

＜11/6~1/21의 메뉴 예＞ 【Amuse】 콘테치즈의 에스푸마 하나나시와 비트의 퓌레【Entree】 ▼아래에서 1종류 선택하실 수 있습니다. 의 포타주 카푸치노 원단 리코타의 뇨키【Plat】 ▼아래보다 1종류 선택해 받을 수 있습니다·마린의 무니엘"불노와제트"그르노블풍 스다치와 자소의 향기 ★수량 한정으로 오마르 새우의 소테(테일 1/2) 에 (+1,200yen) · 풍요 돼지 장미 고기의 저온 향신료 구성 은행과 으깬 감자(+550yen) ・홋카이도산 살로마 흑규 럼 잇치 스테이크 셰리 비네거 소스 프로마쥬 블랑(+1,100yen)

＜11/6～1/21のメニュー例＞

【Amuse】
コンテチーズのエスプーマ
花梨とビーツのピューレ

【Entree】
▼下記より1種類お選びいただけます
・自家製スモークサーモンとカリフラワーのタブレ
　カレー風味のクリーム
・ズワイガニと青林檎のカクテル仕立て
　オマール海老のジュレと冬野菜のラペ（+330yen）
・名物 名古屋コーチンとフォアグラ、鰻のプレッセ
　無花果のチャツネと抹茶山椒塩を添えて（+880yen）

【Potage】
レンズ豆のポタージュ カプチーノ仕立て
リコッタのニョッキ

【Plat】
▼下記より1種類お選びいただけます
・真鱈のムニエル"ブールノワゼット"
　グルノーブル風 すだちと紫蘇の香り
　★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　　と盛り合わせに（+1,200yen）
・豊穣豚バラ肉の低温スパイスコンフィ
　紅芯大根のロティと菊芋のピューレ　
・鴨胸肉のロティ 蕪のグラッセ・ブロンド
　生姜とシナモンのオレンジソース
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　銀杏とマッシュポテト（+550yen）
・北海道産サロマ黒牛ラムイチステーキ
　シェリービネガーソース フロマージュブラン（+1,100yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
・柚子の香るホワイトチョコのガナッシュ
　柚子のソルベと共に
・林檎のコンポートとミルクアイスのミルフィーユ
　キャラメルソース
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に（限定数）
・モンブラン 2024 ブールノワゼットスタイル
　柑橘とアプリコット（+660yen）

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜メニュー例＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
一口前菜

【Entree】
季節の前菜

【Potage】
本日のスープ

【Poisson】
スズキのポワレ ジュ・ド・ブイヤベース
フェンネルのコポー 青のりのアイオリ

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・三元豚バラのキャラメリゼ
　人参の蜂蜜グラッセ クミン風味
・豪州産サーロインステーキ 赤玉ねぎと赤ワインソース
　燻製パプリカ風味のフライドポテト　　
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み 南仏風
　マッシュポテト添え（+550yen）
・仔羊背肉のハーブ包みロースト
　ミント風味のグリンピースピューレ
　タプナード風味のジュダニョー（＋1,100yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・白桃のミルフィーユ
　桃のソースと西尾抹茶のアイス（＋550yen）
・パンナコッタ
　エキゾチックフルーツと日向夏のソルベを添えて
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に
・無花果のキャラメリゼ
　スパイス風味のサブレとサワーグルトのアイス

【ホールケーキ】
Le Beurre Noisette NAGOYA特製ホールケーキ
*人数に関わらず、1組につき1台のご用意となります。

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜大人様コース（10歳前後～対象）＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
一口前菜

【Entree】
季節の前菜

【Potage】
本日のスープ

【Poisson】
スズキのポワレ ジュ・ド・ブイヤベース
フェンネルのコポー 青のりのアイオリ

【Granité】
お口直しのグラニテ

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・三元豚バラのキャラメリゼ
　人参の蜂蜜グラッセ クミン風味
・豪州産サーロインステーキ 赤玉ねぎと赤ワインソース
　燻製パプリカ風味のフライドポテト　　
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み 南仏風
　マッシュポテト添え（+550yen）
・仔羊背肉のハーブ包みロースト
　ミント風味のグリンピースピューレ
　タプナード風味のジュダニョー（＋1,100yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・白桃のミルフィーユ
　桃のソースと西尾抹茶のアイス（＋550yen）
・パンナコッタ
　エキゾチックフルーツと日向夏のソルベを添えて
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に
・無花果のキャラメリゼ
　スパイス風味のサブレとサワーグルトのアイス

【ホールケーキ】
Le Beurre Noisette NAGOYA特製ホールケーキ
*人数に関わらず、1組につき1台のご用意となります。

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

～～～～～～～～～～～～

＜お子様コース　税込2,500円（10歳以下対象）＞
★ドリンク無料
（オレンジジュース・りんごジュース・ウーロン茶）

季節のポタージュ
特製ハンバーグ デミグラスソース フライドポテト添え
本日のアイス
パン

※小さなお子様は離乳食の持ち込み可

～～～～～～～～～～～～

＜メニュー例＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
一口前菜

【Entree】
季節の前菜

【Potage】
本日のスープ

【Poisson】
スズキのポワレ ジュ・ド・ブイヤベース
フェンネルのコポー 青のりのアイオリ

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・三元豚バラのキャラメリゼ 人参の蜂蜜グラッセ クミン風味
・豪州産サーロインステーキ 赤玉ねぎと赤ワインソース
　燻製パプリカ風味のフライドポテト　　
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み 南仏風
　マッシュポテト添え
・仔羊背肉のハーブ包みロースト ミント風味のグリンピースピューレ
　タプナード風味のジュダニョー（＋1,100yen）
・近江和牛ラムイチステーキ シェリービネガーソース
　フロマージュブラン（＋2,200yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・白桃のミルフィーユ 桃のソースと西尾抹茶のアイス（＋550yen）
・パンナコッタ エキゾチックフルーツと日向夏のソルベを添えて
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に
・無花果のキャラメリゼ スパイス風味のサブレとサワーグルトのアイス
・セレクションチーズの盛り合わせ

【ホールケーキ】
Le Beurre Noisette NAGOYA特製ホールケーキ
*人数に関わらず、1組につき1台のご用意となります。

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

＜大人様コース（10歳前後～対象）＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
一口前菜

【Entree】
季節の前菜

【Potage】
本日のスープ

【Poisson】
スズキのポワレ ジュ・ド・ブイヤベース
フェンネルのコポー 青のりのアイオリ

【Granité】
お口直しのグラニテ

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・三元豚バラのキャラメリゼ 人参の蜂蜜グラッセ クミン風味
・豪州産サーロインステーキ 赤玉ねぎと赤ワインソース
　燻製パプリカ風味のフライドポテト　　
・国産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み 南仏風
　マッシュポテト添え
・仔羊背肉のハーブ包みロースト ミント風味のグリンピースピューレ
　タプナード風味のジュダニョー（＋1,100yen）
・近江和牛ラムイチステーキ シェリービネガーソース
　フロマージュブラン（＋2,200yen）

【Dessert】
▼下記より1種類お選びいただけます
（初夏のメニュー例）
・白桃のミルフィーユ 桃のソースと西尾抹茶のアイス（＋550yen）
・パンナコッタ エキゾチックフルーツと日向夏のソルベを添えて
・フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム 蜂蜜風味のクリーム
　季節フルーツのマーマレードと共に
・無花果のキャラメリゼ スパイス風味のサブレとサワーグルトのアイス
・セレクションチーズの盛り合わせ

【ホールケーキ】
Le Beurre Noisette NAGOYA特製ホールケーキ
*人数に関わらず、1組につき1台のご用意となります。

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

～～～～～～～～～～～～

＜お子様コース　税込2,500円（10歳以下対象）＞
★ドリンク無料
（オレンジジュース・りんごジュース・ウーロン茶）

季節のポタージュ
特製ハンバーグ デミグラスソース フライドポテト添え
本日のアイス
パン

※小さなお子様は離乳食の持ち込み可

～～～～～～～～～～～～

＜メニュー例＞

★乾杯ドリンク付き

【Amuse】
季節のエスプーマ

【Potage】
豊橋野菜のあたたかいスープ

【Poisson】
真鯛と海老のポワレ ブイヤベースソース

【Viande】
牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み

【Rizotto】
季節のお野菜のリゾット

【Dessert】
宇治抹茶と小倉あずきの和風ミルフィーユ

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

季節のポタージュ
特製ハンバーグ デミグラスソース フライドポテト添え
本日のアイス
パン

<7/4~의 메뉴 예> 【Amuse】 옥수수의 에스푸마【Entree】 ▼아래에서 1종류 선택하실 수 있습니다. 완성 수제 오일 사딘과 함께 푸른 사과와 고르곤 졸라의 비시 소워즈 풍 냉수 스프 명물 나고야 코친과 포아그라, 장어의 프레세 무화과의 처트니와 말차 산초 소금을 더해 (+880yen) 【Poisson】 회향의 코포 푸른 김의 아이올리 ★수량 한정으로 오마르 새우의 소테(테일 1/2)와 모듬에(+1,200yen) 【Viande】▼ 쿠민 풍미·호주산 사로인 스테이크 붉은 양파와 레드 와인 소스 훈제 파프리카 풍미의 감자 튀김 의 주다뇨(＋1,100yen) 【Dessert】 ▼아래보다 1종류 선택하실 수 있습니다・백 복숭아의 밀피유 복숭아의 소스와 니시오 말차의 아이스(+550yen)・오・람 꿀 풍미의 크림 계절 과일의 마멀레이드와 함께 ・무화과의 카라멜리제

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと冬野菜のコンプレッション
三種類のヴィネグレット

【Entree.2】
かぼちゃのポタージュ

【Poisson or Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・天然真鯛のポワレ
　泡のジュ・ド・ブイヤベース
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）
・北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　トリュフ風味のマッシュポテト
・北海道産サロマ黒牛ラムイチのロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert.1】
林檎のコンポートとミルクアイスのミルフィーユ
キャラメルソース

【Dessert.2】
ショコラムースとサブレブルトン
赤い果実のソース クリスマス風

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと冬野菜のコンプレッション
三種類のヴィネグレット

【Entree.2】
牛タンのカルパッチョ仕立て ジロール茸の冷製マリネ
シャンピニョンのジュとハーブヴィネグレット

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
泡のジュ・ド・ブイヤベース
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　トリュフ風味のマッシュポテト
・北海道産サロマ黒牛ラムイチのロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert.1】
林檎のコンポートとミルクアイスのミルフィーユ
キャラメルソース

【Dessert.2】
ショコラムースとサブレブルトン
赤い果実のソース クリスマス風

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree】
ズワイガニと冬野菜のコンプレッション
三種類のヴィネグレット

【Poisson or Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・天然真鯛のポワレ
　泡のジュ・ド・ブイヤベース
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）
・北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　トリュフ風味のマッシュポテト
・北海道産サロマ黒牛ランプのロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert】
ショコラムースとサブレブルトン
赤い果実のソース クリスマス風

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニとサーモン、冬野菜のカクテル仕立て
いくら添え

【Entree.2】
愛知県産奥三河鶏のキャラメリゼと
スペルト小麦のリゾット ピエモンテ風

【Poisson】
天然平目のポワレ シャンパンソース

【Viande】
北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
冬野菜とトリュフ風味のマッシュポテト

【Dessert.1】
林檎のコンポートとミルクアイスのミルフィーユ
キャラメルソース

【Dessert.2】
フォレノワール・ノエル2023 カシスアイス添え

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

【Amuse】
季節野菜のエスプーマ

【Entree.1】
ズワイガニと冬野菜のコンプレッション
三種類のヴィネグレット

【Entree.2】
牛タンのカルパッチョ仕立て ジロール茸の冷製マリネ
シャンピニョンのジュとハーブヴィネグレット

【Poisson】
天然真鯛のポワレ
泡のジュ・ド・ブイヤベース
★数量限定でオマール海老のソテー（テール1/2）
　と盛り合わせに（＋1,200yen）

【Viande】
▼下記より1種類お選びいただけます
・北海道産牛ホホ肉のやわらか赤ワイン煮込み
　トリュフ風味のマッシュポテト
・北海道産サロマ黒牛ラムイチのロースト
　濃厚赤ワインソース（＋1,100yen）

【Dessert1】
林檎のコンポートとミルクアイスのミルフィーユ
キャラメルソース

【Dessert2】
ショコラムースとサブレブルトン
赤い果実のソース クリスマス風

【Cafe】
コーヒーまたは紅茶

※内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます

《アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート2品：全6品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Poisson】
真ハタのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
ダークチョコレートのサブレとガナッシュ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン


■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

《アミューズ・前菜2品・魚・肉2品・デザート2品：全8品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree.1】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Entree.2】
半熟卵とパルメザンをまとった
アスパラガスのポワレ

【Poisson】
真ハタのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande.1】
鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Viande.2】
仔羊肩肉の低温スパイスコンフィ
”ザタール” ブロッコリーのピューレ

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
ダークチョコレートのサブレとガナッシュ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン


■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

《アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート2品：全6品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Poisson】
真ハタのポワレ
菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン

【Viande】
鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Dessert.1】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Dessert.2】
ダークチョコレートのサブレとガナッシュ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン


■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。

《アミューズ・前菜2品・メイン・デザート：全5品》

【Amuse-bouche】
ミント風味のグリンピースピュレ
アーモンドミルクのエスプーマ レモンの香り

【Entree.1】
ホタテのカルパッチョとカリフラワーのタブレ
オレンジバジルソース

【Entree.2】
半熟卵とパルメザンをまとった
アスパラガスのポワレ

【Plat】
▼下記より1品お選びいただけます
・スズキのポワレ
　菜園風ブイヨンとオレンジのコンディモン
・鴨胸肉のロースト 紫キャベツのブレゼ
　林檎風味 トリュフ風味のジュ

【Dessert】
エキゾチックフルーツのミネストローネ
ココナッツミルクのメレンゲ

【Mignardises et cafe ou the】
小菓子とコーヒーまたは紅茶

【Pain】
パン


■ティエリー・ブランキについて■
トゥールダンジャン、ホテル・リッツ、ミシュラン三ツ星のルドワイヤン等のグランメゾンで研鑽を積み重ね、「パリ最高のネオ・ビストロ」では堂々の2位に選ばれる等、世界中から注目されている料理人の一人です。 伝統的なフランス料理を大切にしながら 新しく、美しく、シンプルに、そして日本の食材も生かした料理の数々をお愉しみいただけます。