銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。お気軽なお集りからご会食にも。

■内容
【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
べっ甲餡がけ

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【鍋(出汁しゃぶ)】
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

和牛サーロインと、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。自慢の出汁とぽん酢でお楽しみいただけます。

■内容
【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
べっ甲餡がけ

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【鍋(出汁しゃぶ)】
和牛サーロイン
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒
ぽん酢

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

和牛サーロインと、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。自慢の出汁とぽん酢でお楽しみいただけます。

■内容
【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
べっ甲餡がけ

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【鍋(出汁しゃぶ)】
和牛サーロイン
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒
ぽん酢

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【時間無制限飲み放題】
・ビール　　　　　生ビール、瓶ビール（アサヒスーパードライ、ノンアルコールビール）
・ウイスキー　　　陸、瓢斗ハイボール
・麦焼酎　　　　　中々
・芋焼酎　　　　　富乃宝山、佐藤黒
・日本酒　　　　　九頭龍逸品、日高見、蒼空、季節の日本酒
・サワー　　　　　レモンサワー、瓢斗サワー
・赤ワイン　　　　オーバーストーン メルロ
・白ワイン　　　　ピーツ・ピュア・シャルドネ
・果実酒　　　　　あらごし梅酒
・ソフトドリンク　自家製レモンソーダ、クラフトコーラ、丹波ぶどうジュース、
　　　　　　　　　三ヶ日みかんジュース、コーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース、
　　　　　　　　　グレープフルーツジュース、ウーロン茶、緑茶、黒ウーロン茶、
　　　　　　　　　ウィルキンソンソーダ

※ラストオーダーは、閉店15分前とさせていただきます。
※＋1,000円でプラチナ飲み放題へ変更可。ご希望の場合は備考欄へご記入ください。

スタッフがお酌周りをいたします。コース（一部を除く）に＋3,500円でお付けいただけます。
コースを美酒の数々とお楽しみください。

・ビール　　　　　生ビール、瓶ビール（アサヒスーパードライ、ノンアルコールビール）
・ウイスキー　　　陸、瓢斗ハイボール
・麦焼酎　　　　　中々
・芋焼酎　　　　　富乃宝山、佐藤黒
・日本酒　　　　　九頭龍逸品、日高見、蒼空、季節の日本酒
・サワー　　　　　レモンサワー、瓢斗サワー
・赤ワイン 　　　 オーバーストーン メルロ
・白ワイン 　　　 ピーツ・ピュア・シャルドネ
・果実酒　　　　　あらごし梅酒
・ソフトドリンク　自家製レモンソーダ、クラフトコーラ、丹波ぶどうジュース、
　　　　　　　　　三ヶ日みかんジュース、コーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース、
　　　　　　　　　グレープフルーツジュース、ウーロン茶、緑茶、黒ウーロン茶、
　　　　　　　　　ウィルキンソンソーダ

※ラストオーダーは、閉店15分前とさせていただきます。
※＋1,000円でプラチナ飲み放題へ変更可。ご希望の場合は備考欄へご記入ください。

プレミアム飲み放題よりもウィスキー、日本酒、果実酒などのお酒を種類豊富にご用意いたしております。スタッフがお酌周りをいたします。コース（一部を除く）に＋4,500円でお付けいただけます。コースを美酒の数々とお楽しみください。

・ビール　　　　　生ビール、瓶ビール（アサヒスーパードライ、ノンアルコールビール）
・ウイスキー　　　碧、瓢斗ハイボール
・麦焼酎　　　　　中々
・芋焼酎　　　　　富乃宝山、佐藤黒
・米焼酎　　　　　山翡翠
・日本酒　　　　　九頭龍逸品、日高見、蒼空、季節の日本酒
・プラチナ日本酒　【下記のうちお一人様1種類を1合のみご注文頂けます】
　　　　　　　　　醸し人 九平治、而今、田酒
・サワー　　　　　瓢斗サワー、レモンサワー
・赤ワイン 　　　 オーバーストーン メルロ
・白ワイン 　　　 ピーツ・ピュア・シャルドネ
・果実酒　　　　　あらごし梅酒、みかん酒、もも酒
・ソフトドリンク　自家製レモンソーダ、クラフトコーラ、丹波ぶどうジュース、
　　　　　　　　　三ヶ日みかんジュース、コーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース、
　　　　　　　　　グレープフルーツジュース、ウーロン茶、緑茶、黒ウーロン茶、
　　　　　　　　　ウィルキンソンソーダ

※ラストオーダーは、閉店15分前とさせていただきます。

銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。銘柄豚の出汁しゃぶのコースの中で一番品数が多いコースでございます。


■内容
【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
べっ甲餡がけ

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【箸休め】
土佐酢をかけた芳醇な蟹爪の酢の物 柚子を添えて

【鍋(出汁しゃぶ)】
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
ほうじ茶ぷりん

和牛サーロインと、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。和牛サーロインと銘柄豚の出汁しゃぶのコースの中で一番品数が多いコースでございます。

■内容
【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
べっ甲餡がけ

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【箸休め】
土佐酢をかけた芳醇な蟹爪の酢の物 柚子を添えて

【鍋(出汁しゃぶ)】
和牛サーロイン
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒
ぽん酢

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
ほうじ茶ぷりん

芳醇なずわい蟹と銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。ご接待、ご会食にも。

■内容
【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
べっ甲餡がけ

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【鍋(出汁しゃぶ)】
ずわい蟹
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

芳醇なずわい蟹と銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。ずわい蟹と銘柄豚の出汁しゃぶのコースの中で一番品数が多いコースでございます。

■内容
【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
べっ甲餡がけ

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【箸休め】
土佐酢をかけた芳醇な蟹爪の酢の物 柚子を添えて

【鍋(出汁しゃぶ)】
ずわい蟹
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
ほうじ茶ぷりん

和牛サーロインの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。自慢の出汁とぽん酢でお楽しみいただけます。

■内容
【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
べっ甲餡がけ

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【鍋(出汁しゃぶ)】
和牛サーロイン
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒
ぽん酢

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

和牛サーロインの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。和牛サーロインの出汁しゃぶのコースの中で一番品数が多いコースでございます。

■内容
【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
べっ甲餡がけ

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【箸休め】
土佐酢をかけた芳醇な蟹爪の酢の物 柚子を添えて

【鍋(出汁しゃぶ)】
和牛サーロイン
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒
ぽん酢

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
ほうじ茶ぷりん

海外のゲストに人気の和牛サーロインと銘柄豚にずわい蟹を楽しむ出汁しゃぶに、旬のお刺身、季節の料理が付いたコース。
食後の抹茶お土産に漆塗りの竹箸までお付けしました。
海外のゲストにおすすめでございます。
Wagyu Beef sirloin and brand pork, Snow crab ""Dashi Shabu"" with seasonal dishes.
This is a special course that includes matcha green tea after the meal, and bamboo chopsticks as a souvenir.

■内容
【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐
Yurine Tofu Served with Our Signature Dashi broth

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢
Yellowtail with grated radish and spicy ponzu

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
べっ甲餡がけ
Steamed Egg Custard with Creamy Yuba (Tofu skin), Topped with Amber Sauce

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司
Broiled mackerel sushi

【鍋(出汁しゃぶ)】
ずわい蟹
和牛サーロイン
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒
ぽん酢

Our special Dashi shabu
・Extra large Snow crab
・Wagyu beef
・brand pork
・Seasonal vegetables and mushrooms
・Selected Japanese ingredients

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください
Udon noodle and curry powder

【甘味】
ほうじ茶ぷりん
Hojicha Pudding

【食後のお飲み物】
温かい抹茶
席で点ててご用意いたします。※大人数様の場合は、予めご用意して席へお持ちいたします。
Please have a warm cup of matcha after your meal

【お土産　竹の箸】
専用の箸入れをご用意いたします。お使いいただいたお箸はお土産にお持ち帰りください。
You can take the chopsticks you used home with you

牛２種類とずわい蟹と京都銘柄豚を出汁しゃぶでお楽しみいただけるコース
A course featuring internationally popular Wagyu beef fillet , Wagyu Beef ,and extra large Snow crab and brand pork in a dashi-shabu.

食後の抹茶、土産に漆塗りの竹箸をお付けしました
This is a special course that includes matcha green tea after the meal, and bamboo chopsticks as a souvenir.

■内容
【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐
Yurine Tofu Served with Our Signature Dashi broth

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢
Yellowtail with grated radish and spicy ponzu

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
べっ甲餡がけ
Steamed Egg Custard with Creamy Yuba (Tofu skin), Topped with Amber Sauce

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司
Broiled mackerel sushi

【鍋(出汁しゃぶ)】
ずわい蟹
和牛フィレ肉
和牛サーロイン
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒
ぽん酢

Our special Dashi shabu
・Extra large Snow crab
・Wagyu Fillet
・Wagyu beef
・brand pork
・Seasonal vegetables and mushrooms
・Selected Japanese ingredients

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください
Udon noodle and curry powder

【甘味】
ほうじ茶ぷりん
Hojicha Pudding

【食後のお飲み物】
温かい抹茶
席で点ててご用意いたします。※大人数様の場合は、予めご用意して席へお持ちいたします。
Please have a warm cup of matcha after your meal

【お土産　竹の箸】
専用の箸入れをご用意いたします。お使いいただいたお箸はお土産にお持ち帰りください。
You can take the chopsticks you used home with you

個別鍋でいただく、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。

■内容
【先付】
甘海老の海鼠腸和え 長芋と

【御椀】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【鍋(出汁しゃぶ)】
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
ほうじ茶ぷりん

個別鍋でいただく、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。
ご会食、ご接待から美食のお集りにも。

■内容
【先付】
赤蒟蒻の土佐煮
黒豆甘露煮

【御椀】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【鍋(出汁しゃぶ)】
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
さっと湯にくぐらせていただく
お出汁香る 鯛出汁茶漬け

【甘味】
ほうじ茶ぷりん

個別鍋でいただく出汁しゃぶコース。牛肉の目利きに定評がある精肉「日山」がこだわり抜いて選定した和牛サーロインと、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。
大切なご会食、ご接待におすすめです。

■内容
【先付】
赤蒟蒻の土佐煮
黒豆甘露煮

【御椀】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【箸休め】
土佐酢をかけた芳醇な蟹爪の酢の物 柚子を添えて

【鍋(出汁しゃぶ)】
和牛サーロイン
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
さっと湯にくぐらせていただく
お出汁香る 鯛出汁茶漬け

【甘味】
ほうじ茶ぷりん

個別鍋でいただく、ずわい蟹と和牛フィレ肉と京都ぽーくの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。
外せないご接待や大切なご会食、お祝いのお席にも。
17,000円→16,100円の、公式サイト限定価格でご用意いたしました。

■内容
【先付】
赤蒟蒻の土佐煮
黒豆甘露煮

【御椀】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【箸休め】
土佐酢をかけた芳醇な蟹爪の酢の物 柚子を添えて

【鍋(出汁しゃぶ)】
ずわい蟹
和牛フィレ肉
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
さっと湯にくぐらせていただく
お出汁香る 鯛出汁茶漬け

【甘味】
ほうじ茶ぷりん

お誕生日、記念日のお祝いに当店自慢の「肉ケーキ」をどうぞ。
銘柄豚と、季節のお魚で作ります。名物「出汁しゃぶ」でお召し上がりください。
わっと驚く華やかなプレゼント。サプライズでのご提供も承ります。

個別鍋でいただく、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。お祝い仕立てのお料理で忘れられない日をお手伝いいたします。
お顔合わせ、ご結納など改まったお席、還暦のお祝い、お食い初め、ご入学・ご卒業など家族水入らずのお祝い、ご勇退のお祝い、歓迎会などにご利用いただいております。

■内容
【先付】
甘海老の海鼠腸和え 長芋と

お赤飯
百合根の花びらに金箔をあしらって

【御椀】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【鍋(出汁しゃぶ)】
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
ほうじ茶ぷりん

個別鍋でいただく、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。お祝い仕立てのお料理で忘れられない日をお手伝いいたします。
お顔合わせ、ご結納など改まったお席、還暦のお祝い、お食い初め、ご入学・ご卒業など家族水入らずのお祝い、ご勇退のお祝い、歓迎会などにご利用いただいております。

■内容
【先付】
赤蒟蒻の土佐煮
黒豆甘露煮

お赤飯
百合根の花びらに金箔をあしらって

【御椀】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【焼物】
お祝い鯛の幽庵焼き

【鍋(出汁しゃぶ)】
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
さっと湯にくぐらせていただく
お出汁香る 鯛出汁茶漬け

【甘味】
ほうじ茶ぷりん

個別鍋でいただく、和牛サーロインと銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。お祝い仕立てのお料理で忘れられない日をお手伝いいたします。
お顔合わせ、ご結納など改まったお席、還暦のお祝い、お食い初め、ご入学・ご卒業など家族水入らずのお祝い、ご勇退のお祝い、歓迎会などにご利用いただいております。

■内容
【先付】
赤蒟蒻の土佐煮
黒豆甘露煮

お赤飯
百合根の花びらに唐墨、金箔をあしらって

【御椀】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【焼物】
お祝い鯛の幽庵焼き

【鍋(出汁しゃぶ)】

和牛サーロイン
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
さっと湯にくぐらせていただく
お出汁香る 鯛出汁茶漬け

【甘味】
ほうじ茶ぷりん

個別鍋でいただく、ずわい蟹と和牛フィレ肉と銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。お祝い仕立てのお料理で忘れられない日をお手伝いいたします。
お顔合わせ、ご結納など改まったお席、還暦のお祝い、お食い初め、ご入学・ご卒業など家族水入らずのお祝い、ご勇退のお祝い、歓迎会などにご利用いただいております。

■内容
【先付】
赤蒟蒻の土佐煮
黒豆甘露煮

お赤飯
百合根の花びらに唐墨、金箔をあしらって

【御椀】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【焼物】
お祝い鯛の幽庵焼き

【鍋(出汁しゃぶ)】
ずわい蟹

【鍋(出汁しゃぶ)】
和牛フィレ肉
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
さっと湯にくぐらせていただく
お出汁香る 鯛出汁茶漬け

【甘味】
ほうじ茶ぷりん

玉子、牛乳、はちみつ、ゼラチン、その他動物性食品を一切使わない「ヴィーガン会席」をご用意いたしました。
日本料理ならでは素材の味を活かした技法で作られる、野菜や豆の美味しさを存分に引き出した料理の数々をお楽しみくださいませ。
代替肉（大豆ミート）を使用した「つくね」のお鍋、〆までお楽しみいただけます。

■内容
【畑 其之壱】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【畑 其之弐】
トマトと昆布と紫蘇

【畑 其之参】
畑のお椀

【畑の鍋】
しゃぶしゃぶ餅
季節の野菜盛り合わせ
蓮根つくね

【畑の麺】
生蕎麦

【畑の実】
オレンジ 釜仕立て

玉子、牛乳、はちみつ、ゼラチン、その他動物性食品を一切使わない「ヴィーガン会席」をご用意いたしました。
日本料理ならでは素材の味を活かした技法で作られる、野菜や豆の美味しさを存分に引き出した料理の数々をお楽しみくださいませ。
代替肉（大豆ミート）を使用した「つくね」のお鍋、「牛丼」など、今までにない味わいもお楽しみいただけます。

■内容
【畑 其之壱】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【畑 其之弐】
トマトと昆布と紫蘇

【畑 其之参】
畑のお椀

【畑 其之四】
ふわふわ豆腐バーグ

【畑の鍋】
しゃぶしゃぶ餅
季節の野菜盛り合わせ
蓮根つくね

【畑の米】
特製まるで牛小丼

【畑の実】
オレンジ 釜仕立て

玉子、牛乳、はちみつ、ゼラチン、その他動物性食品を一切使わない「ヴィーガン会席」をご用意いたしました。
日本料理ならでは素材の味を活かした技法で作られる、野菜や豆の美味しさを存分に引き出した料理の数々をお楽しみくださいませ。
代替肉（大豆ミート）を使用した「つくね」のお鍋、「牛丼」など、今までにない味わいもお楽しみいただけます。
ヴィーガンコースの中で一番品数が多いコースでございます。

■内容
【畑 其之壱】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【畑 其之弐】
トマトと昆布と紫蘇

【畑 其之参】
畑のお椀

【畑 其之四】
ふわふわ豆腐バーグ

【畑 其之五】
焼き茸 酢橘で

【畑 其之六】
茄子田楽
よもぎ麩、エリンギと共に

【畑の鍋】
しゃぶしゃぶ餅
季節の野菜盛り合わせ
蓮根つくね

【畑の米】
特製まるで牛小丼

【畑の実】
オレンジ 釜仕立て

ゆったりお昼に銘柄豚の「出汁しゃぶ」をどうぞ。

【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【鍋(出汁しゃぶ)】
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。お気軽なお集りからご会食にも。

■内容
【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
べっ甲餡がけ

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【鍋(出汁しゃぶ)】
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

和牛サーロインと、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。自慢の出汁とぽん酢でお楽しみいただけます。

■内容
【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
べっ甲餡がけ

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【鍋(出汁しゃぶ)】
和牛サーロイン
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒
ぽん酢

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

和牛サーロインと、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にランチ限定のコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。

【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【鍋(出汁しゃぶ)】
和牛サーロイン
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒
ぽん酢

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

ずわい蟹と銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にランチ限定のコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。

■内容
【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【鍋(出汁しゃぶ)】
ずわい蟹
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

個別鍋でいただく、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にランチ限定コースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。
お昼のご会食、ビジネスランチやお祝いにも。

■内容
【先付】
甘海老の海鼠腸和え 長芋と

【御椀】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【鍋(出汁しゃぶ)】
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
ほうじ茶ぷりん

個別鍋でいただく、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にランチ限定コースでご用意しております。お祝い仕立てのお料理で忘れられない日をお手伝いいたします。
お顔合わせ、ご結納など改まったお席、還暦のお祝い、お食い初め、ご入学・ご卒業など家族水入らずのお祝い、ご勇退のお祝い、歓迎会などにご利用いただいております。

■内容
【先付】
甘海老の海鼠腸和え 長芋と

お赤飯
百合根の花びらに金箔をあしらって

【御椀】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【鍋(出汁しゃぶ)】
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
ほうじ茶ぷりん

玉子、牛乳、はちみつ、ゼラチン、その他動物性食品を一切使わない「ヴィーガン会席」をご用意いたしました。
日本料理ならでは素材の味を活かした技法で作られる、野菜や豆の美味しさを存分に引き出した料理の数々をお楽しみくださいませ。
代替肉（大豆ミート）を使用した「つくね」のお鍋、〆までお楽しみいただけます。

■内容
【畑 其之壱】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【畑 其之弐】
トマトと昆布と紫蘇

【畑 其之参】
畑のお椀

【畑の鍋】
しゃぶしゃぶ餅
季節の野菜盛り合わせ
蓮根つくね

【畑の麺】
うどん

【畑の実】
オレンジ 釜仕立て

和牛サーロインと、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。自慢の出汁とぽん酢でお楽しみいただけます。

■内容
【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
べっ甲餡がけ

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【鍋(出汁しゃぶ)】
和牛サーロイン
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒
ぽん酢

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【時間無制限飲み放題】
・ビール　　　　　生ビール、瓶ビール（アサヒスーパードライ、ノンアルコールビール）
・ウイスキー　　　陸、瓢斗ハイボール
・麦焼酎　　　　　中々
・芋焼酎　　　　　富乃宝山、佐藤黒
・日本酒　　　　　九頭龍逸品、日高見、蒼空、季節の日本酒
・サワー　　　　　レモンサワー、瓢斗サワー
・赤ワイン　　　　オーバーストーン メルロ
・白ワイン　　　　ピーツ・ピュア・シャルドネ
・果実酒　　　　　あらごし梅酒
・ソフトドリンク　自家製レモンソーダ、クラフトコーラ、丹波ぶどうジュース、
　　　　　　　　　三ヶ日みかんジュース、コーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース、
　　　　　　　　　グレープフルーツジュース、ウーロン茶、緑茶、黒ウーロン茶、
　　　　　　　　　ウィルキンソンソーダ

※ラストオーダーは、閉店15分前とさせていただきます。
※＋1,000円でプラチナ飲み放題へ変更可。ご希望の場合は備考欄へご記入ください。

銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。銘柄豚の出汁しゃぶのコースの中で一番品数が多いコースでございます。


■内容
【先付】
自慢のお出汁でいただく百合根豆腐

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
べっ甲餡がけ

【凌ぎ】
香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【箸休め】
土佐酢をかけた芳醇な蟹爪の酢の物 柚子を添えて

【鍋(出汁しゃぶ)】
銘柄豚
季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒

【〆】
自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
ほうじ茶ぷりん

ご家族、ご親族そろってのお食事に
お子さまのお料理をご用意いたしました。

※ご年齢目安：未就学～小学校低学年のお子さま

■内容
【冷たいうどん】
蟹爪、青味と

【おにぎり2個】

【冷たい付け出汁】
刻みねぎ、刻み海苔

【茶碗蒸し 蟹あんかけ】

【ぶどうゼリー】

〈アレルギーについて〉
食品アレルギーをお持ちの場合は、備考欄へご記入ください。
除去、代替など承ります。

※その他、離乳食コース、量多めのお子さま御膳もご用意しております。

ご家族、ご親族そろってのお食事に
お子さまのお料理をご用意いたしました。

※ご年齢目安：未就学～小学校低学年のお子さま

■内容
【自慢のお出汁でいただく百合根豆腐】
【お造り】
本まぐろ、鯛、レタス・大葉
※季節により変更の可能性がございます。
【湯葉蒸し 蟹あんかけ】
【出汁巻き玉子】
【インカのめざめ】
【蟹爪、青味 柚子香る土佐酢で】
【御飯】
【吸物】
【バニラアイス】

〈アレルギーについて〉
食品アレルギーをお持ちの場合は、備考欄へご記入ください。
除去、代替など承ります。

※その他、離乳食コース、量少な目のお子さま御膳もご用意しております。

ご家族、ご親族そろっての晴れの日に
赤ちゃんにも、料理人が作る本格日本料理の離乳食はいかがでしょうか。

■内容
おかゆ べっ甲餡かけ
＊おかゆの硬さはご希望に合わせて変えさせていただきます。
豚肉とほうれん草入り うどん
冷たいコーンスープ
鯛の茶碗蒸し
りんごのすりおろし

〈アレルギーについて〉
食品アレルギーをお持ちの場合は、備考欄へご記入ください。
除去、代替など承ります。

※離乳食 中期以降のお子さま向け
※うどん、野菜などの大きさは1cm以内でご用意しております。

※その他、お子さま御膳もご用意しております。

生まれて100日のお祝いに
赤ちゃんの健やかな成長と、一生食べ物に困らないことを願い、祝い膳を用意し食事をする真似をします。
特製の御膳と、歯固め石をご用意いたしました。

※お食事は実際にお召し上がりいただけます。大人の方がお召し上がりください。
※大人の方は「お祝い会席」をおすすめしております。その他コースはお昼7000円以上からご注文を承ります。

■内容
小鯛姿焼き
御赤飯
御吸物（蛤吸）
香の物
煮物
酢の物
梅干し
歯固めの石

〈赤ちゃんの性別をお知らせください〉
お膳は、男の子用：内外朱塗り、女の子用：内朱塗り・外黒塗りの2種類のお器をご用意しております。 ご予約の際に、赤ちゃんの性別をお知らせくださいませ。

毎年ご好評いただいている、冬限定・脂ののった冬の鰤（ぶり）の「出汁しゃぶ」でございます。
さっと湯にくぐらせて、じゅわっと滋味あふれる瞬間をお楽しみください。
季節のお料理とコースでお召し上がりいただけます。

■内容
【先付】　
　瓢斗自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
　キャビアを添えて

【造り】
　ぶり大根 香味ぽん酢

【凌ぎ】
　芳醇な蟹爪に柚子香る土佐酢をかけて

【鍋】
名物「出汁しゃぶ」
　ぶり
　京都銘柄豚
　季節の野菜盛り合わせ

　たっぷりの刻みねぎ　
　柚子胡椒
　
　瓢斗自慢の「出汁」または特製ぽん酢でお召しあがりください

【〆】　　　
　瓢斗自慢の出汁に合う
　生うどん
　カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
　とろける抹茶ぷりん

銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。ご会食、ご接待に。

■内容
【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐　振り柚子
旬の野菜をあしらって

【上造り】
本まぐろ　紋甲烏賊の梅肉ジュレがけ

【鍋】
出汁しゃぶ
　銘柄豚

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自慢の「お出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生蕎麦
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
抹茶ぷりん

【飲み放題】
◆ビール　　　生ビール、瓶ビール（アサヒスーパードライ、ノンアルコールビール）
◆ウイスキー　角、陸、瓢斗ハイボール
◆麦焼酎　　　中々
◆芋焼酎　　　富乃宝山、佐藤黒
◆日本酒　　　黒龍 純米吟醸
◆サワー　　　レモンサワー、瓢斗サワー
◆赤ワイン　　モンカロ マルケ ロッソ
◆白ワイン　　モンカロ マルケ ビアンコ
◆果実酒　　　あらごし梅酒
◆ソフトドリンク
コーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース
ウィルキンソンソーダ、ウーロン茶、緑茶

・ラストオーダーは、閉店15分前とさせていただきます。

※＋1,000円でプラチナ飲み放題へ変更可
ご希望の場合は備考欄へご記入ください。

牛肉の目利きに定評がある精肉「日山」がこだわり抜いて選定した和牛サーロインと、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。和牛サーロインと銘柄豚の出汁しゃぶのコースの中で一番品数が多いコースでございます。

■内容
【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐　振り柚子
旬の野菜をあしらって

【上造り】
本まぐろ　紋甲烏賊の梅肉ジュレがけ

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
ふかひれ餡をかけて

【上凌ぎ】
海ぶどうとフルーツトマト 柚子ぽん酢がけ

【鍋】
出汁しゃぶ
　銘柄豚　　
　和牛サーロイン

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自家製ぽん酢
瓢斗自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
抹茶ぷりん

銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。ご会食、ご接待に。

■内容
【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐　振り柚子
旬の野菜をあしらって

【上造り】
本まぐろ　紋甲烏賊の梅肉ジュレがけ

【鍋】
出汁しゃぶ
　銘柄豚　　

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自慢の「お出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
抹茶ぷりん

銘柄豚と和牛サーロインの出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。自慢の出汁とぽん酢でお楽しみいただけます。

■内容
【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐

【造り】
本まぐろ

【凌ぎ】
お席で香ばしく炙る
京都名物 鯖寿司

【鍋】
出汁しゃぶ
　銘柄豚　　
　和牛サーロイン

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自家製ぽん酢
瓢斗自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
抹茶ぷりん

【時間制限なし飲み放題】

◆ビール　　　生ビール、瓶ビール（アサヒスーパードライ、ノンアルコールビール）
◆ウイスキー　角、陸、瓢斗ハイボール
◆麦焼酎　　　中々
◆芋焼酎　　　富乃宝山、佐藤黒
◆日本酒　　　黒龍 純米吟醸
◆サワー　　　レモンサワー、瓢斗サワー
◆赤ワイン　　モンカロ マルケ ロッソ
◆白ワイン　　モンカロ マルケ ビアンコ
◆果実酒　　　あらごし梅酒
◆ソフトドリンク
コーラ、ジンジャーエール、オレンジジュース
ウィルキンソンソーダ、ウーロン茶、緑茶

・ラストオーダーは、閉店15分前とさせていただきます。

※＋1,000円でプラチナ飲み放題へ変更可
ご希望の場合は備考欄へご記入ください。

芳醇なずわい蟹と銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。季節の食材をふんだんに使った料理の数々、大切なご会食、ご接待にも。

■内容
【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐　振り柚子
旬の野菜をあしらって

【上造り】
本まぐろ　紋甲烏賊の梅肉ジュレがけ

【鍋】
出汁しゃぶ
　銘柄豚　　
　ずわい蟹

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自慢の「お出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
抹茶ぷりん

銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。お気軽なお集りからご会食にも。

■内容
【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐

【造り】
本まぐろ

【凌ぎ】
お席で香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【鍋】
出汁しゃぶ
　銘柄豚　　

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自慢の「お出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
抹茶ぷりん

銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。銘柄豚の出汁しゃぶのコースの中で一番品数が多いコースでございます。
10,000円→9,500円の、公式サイト限定価格でご用意いたしました。

■内容
【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐　振り柚子
旬の野菜をあしらって

【上造り】
本まぐろ　紋甲烏賊の梅肉ジュレがけ

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
ふかひれ餡をかけて

【上凌ぎ】
海ぶどうとフルーツトマト 柚子ぽん酢がけ

【鍋】
出汁しゃぶ
　銘柄豚　　

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自慢の「お出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
抹茶ぷりん

牛肉の目利きに定評がある精肉「日山」がこだわり抜いて選定した和牛サーロインと、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。日本三大和牛の１つ「和牛サーロイン」を銘柄豚と共に当店名物「出汁しゃぶ」でどうぞ。

【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐　振り柚子
旬の野菜をあしらって

【上造り】
本まぐろ　紋甲烏賊の梅肉ジュレがけ

【鍋】
出汁しゃぶ
　銘柄豚　　
　和牛サーロイン

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自家製ぽん酢
瓢斗自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
抹茶ぷりん

芳醇なずわい蟹と銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。ずわい蟹と銘柄豚の出汁しゃぶのコースの中で一番品数が多いコースでございます。

■内容
【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐　振り柚子
旬の野菜をあしらって

【上造り】
本まぐろ　紋甲烏賊の梅肉ジュレがけ

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
ふかひれ餡をかけて

【上凌ぎ】
海ぶどうとフルーツトマト 柚子ぽん酢がけ

【鍋】
出汁しゃぶ
　銘柄豚　　
　ずわい蟹

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自慢の「お出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
抹茶ぷりん

芳醇なずわい蟹と銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。ご接待、ご会食にも。

■内容
【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐

【造り】
本まぐろ

【凌ぎ】
お席で香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【鍋】
出汁しゃぶ
　銘柄豚　　
　ずわい蟹

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自慢の「お出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
抹茶ぷりん

牛肉の目利きに定評がある精肉「日山」がこだわり抜いて選定した和牛サーロインと、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。自慢の出汁とぽん酢でお楽しみいただけます。

【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐

【造り】
本まぐろ

【凌ぎ】
お席で香ばしく炙る
京都名物 鯖寿司

【鍋】
出汁しゃぶ
　銘柄豚　　
　和牛サーロイン

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自家製ぽん酢
瓢斗自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
抹茶ぷりん

ずわい蟹と銘柄豚の出汁しゃぶに、旬のお刺身、季節の料理が付いたコースに
食後の抹茶お土産に漆塗りの竹箸までお付けしました。
海外のゲストにおすすめでございます。
Snow crab and barand pork "Dashi Shabu" with seasonal dishes.
This is a special course that includes matcha green tea after the meal, and bamboo chopsticks as a souvenir.

■内容
【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐　振り柚子
旬の野菜をあしらって
Green Pea Tofu served with our signature broth, garnished with yuzu zest and seasonal vegetables.

【上造り】
本まぐろ　紋甲烏賊の梅肉ジュレがけ
Sashimi of Bluefin Tuna and Squid, accompanied by plum jelly.

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し ふかひれ餡をかけて
Japanese steamed brothy custard with Shark fin thick sauce

【凌ぎ】
お席で香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司
Broiled mackerel sushi

【鍋】
出汁しゃぶ
　銘柄豚　
　特大ずわい蟹　　

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自慢の「お出汁」でお召しあがりくださいませ
Our special Dashi shabu
・Kyoto brand pork
・Snow crab
・assorted vegetables

【〆】
瓢斗の自慢のお出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください
Udon noodles and curry powder

【甘味】
抹茶ぷりん
Matcha Pudding

【食後のお飲み物】
温かい抹茶
席で点ててご用意いたします。※大人数様の場合は、予めご用意して席へお持ちいたします。
Please have a warm cup of matcha after your meal

【お土産　竹の箸】
専用の箸入れをご用意いたします。お使いいただいたお箸はお土産にお持ち帰りください。
You can take the chopsticks you used home with you

海外のゲストに人気の「神戸牛」と銘柄豚にずわい蟹を楽しむ出汁しゃぶに、旬のお刺身、季節の料理が付いたコース。
食後の抹茶お土産に漆塗りの竹箸までお付けしました。
海外のゲストにおすすめでございます。
Kobe beef and brand pork, Snow crab "Dashi Shabu" with seasonal dishes.
This is a special course that includes matcha green tea after the meal, and bamboo chopsticks as a souvenir.

■内容
【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐　振り柚子
旬の野菜をあしらって
Green Pea Tofu served with our signature broth, garnished with yuzu zest and seasonal vegetables.

【上造り】
本まぐろ　紋甲烏賊の梅肉ジュレがけ
Sashimi of Bluefin Tuna and Squid, accompanied by plum jelly.

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
ふかひれ餡をかけて
Japanese steamed brothy custard with Shark fin thick sauce

【凌ぎ】
お席で香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司
Broiled mackerel sushi

【鍋】
出汁しゃぶ
　神戸牛
　銘柄豚　
　特大ずわい蟹　　

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自家製ぽん酢
　自慢の「お出汁」でお召しあがりくださいませ
Our special Dashi shabu
・Kyoto brand pork
・koube beef
・Snow crab
・assorted vegetables

【〆】
瓢斗の自慢のお出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください
Udon noodles and curry powder

【甘味】
抹茶ぷりん
Matcha Pudding

【食後のお飲み物】
温かい抹茶
席で点ててご用意いたします。※大人数様の場合は、予めご用意して席へお持ちいたします。
Please have a warm cup of matcha after your meal

【お土産　竹の箸】
専用の箸入れをご用意いたします。お使いいただいたお箸はお土産にお持ち帰りください。
You can take the chopsticks you used home with you

海外のゲストに人気の「神戸牛」とずわい蟹、旬の真鯛を出汁しゃぶでお楽しみいただける、期間限定のコース。
A limited-time course featuring internationally popular Kobe Beef , and extra large Snow crab , accompanied by seasonal Sea Bream in a dashi-shabu.

食後の抹茶お土産に漆塗りの竹箸までお付けしました。
海外のゲストにおすすめでございます。
This is a special course that includes matcha green tea after the meal, and bamboo chopsticks as a souvenir.

■内容
【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐　振り柚子
旬の野菜をあしらって
Green Pea Tofu served with our signature broth, garnished with yuzu zest and seasonal vegetables.

【上造り】
本まぐろ　紋甲烏賊の梅肉ジュレがけ
Sashimi of Bluefin Tuna and Squid, accompanied by plum jelly.

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
ふかひれ餡をかけて
Japanese steamed brothy custard with Shark fin thick sauce

【凌ぎ】
お席で香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司
Broiled mackerel sushi

【鍋】
出汁しゃぶ
　真鯛
　神戸牛
　銘柄豚　
　特大ずわい蟹　　

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自家製ぽん酢
　自慢の「お出汁」でお召しあがりくださいませ
Our special Dashi shabu
・Kyoto brand pork
・koube beef
・Snow crab
・Sea Bream
・assorted vegetables

【〆】
瓢斗の自慢のお出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください
Udon noodles and curry powder

【甘味】
抹茶ぷりん
Matcha Pudding

【食後のお飲み物】
温かい抹茶
席で点ててご用意いたします。※大人数様の場合は、予めご用意して席へお持ちいたします。
Please have a warm cup of matcha after your meal

【お土産　竹の箸】
専用の箸入れをご用意いたします。お使いいただいたお箸はお土産にお持ち帰りください。
You can take the chopsticks you used home with you

ずわい蟹と銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にランチ限定のコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。

■内容
【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐

【鍋】
出汁しゃぶ
　銘柄豚　　
　ずわい蟹

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
瓢斗自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

牛肉の目利きに定評がある精肉「日山」がこだわり抜いて選定した和牛サーロインと、銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にランチ限定のコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。

【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐

【鍋】
出汁しゃぶ
　銘柄豚　　
　和牛サーロイン

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自家製ぽん酢
瓢斗自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

銘柄豚の出汁しゃぶに、旬の食材を使ったお料理の数々をご一緒にコースでご用意しております。出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。お気軽なお集りからご会食にも。

■内容
【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐

【造り】
本まぐろ

【凌ぎ】
お席で香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【鍋】
出汁しゃぶ
　銘柄豚　　

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自慢の「お出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
抹茶ぷりん

ゆったりお昼に銘柄豚の「出汁しゃぶ」をどうぞ。
先付、出汁しゃぶ、ご飯、〆の生うどん、甘味が付いた優雅な四条烏丸店限定のお昼のセットでございます。


【先付】　
自慢の出汁でいただく翡翠豆腐

【鍋】
出汁しゃぶ
　銘柄豚

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【食事】
白御飯　

【甘味】
とろける抹茶ぷりん

銘柄豚と日本三大和牛の１つ「近江牛」の出汁しゃぶに、季節のお料理と〆の生うどんに甘味までお付けしたコース。
出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。ご接待、ご会食にも。

■内容
【先付】　
瓢斗自慢の出汁でいただく胡麻豆腐

【凌ぎ】
お席で香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【鍋】
出汁しゃぶ
　京都銘柄豚
　近江牛　　

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
とろける抹茶ぷりん

銘柄豚と芳醇なずわい蟹の出汁しゃぶに、旬のお料理3品、〆の生うどんに甘味までお付けしたコース。
出汁しゃぶと共に旬の味覚もお楽しみください。ご接待、ご会食にも。

■内容
【先付】　
瓢斗自慢の出汁でいただく胡麻豆腐

【凌ぎ】
お席で香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【鍋】
出汁しゃぶ
　京都産 京都ぽーく
　ずわい蟹　

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
とろける抹茶ぷりん

毎年ご好評いただいている、冬限定・脂ののった冬の鰤（ぶり）の「出汁しゃぶ」でございます。
さっと湯にくぐらせて、じゅわっと滋味あふれる瞬間をお楽しみください。
季節のお料理とコースでお召し上がりいただけます。

■内容
【先付】　
　瓢斗自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
　キャビアを添えて

【鍋】
名物「出汁しゃぶ」
　ぶり
　京都銘柄豚
　季節の野菜盛り合わせ

　たっぷりの刻みねぎ　
　柚子胡椒　
　瓢斗自慢の「出汁」または特製ぽん酢でお召しあがりください

【〆】　　　
　瓢斗自慢の出汁に合う
　生うどん
　カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
　とろける抹茶ぷりん

冬の味覚の王様、ほくほくと淡白な中に秀でた旨みと甘みの「虎ふぐ」を
冬限定、当店自慢の「出汁しゃぶ」でご用意いたしました。
さっと湯にくぐらせて、じゅわっと滋味あふれる瞬間をお楽しみください。
季節のお料理とコースでお召し上がりいただけます。

■内容
【先付】　
　瓢斗自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
　キャビアを添えて

【造り】
　ぶり大根 香味ぽん酢

【鍋】
名物「出汁しゃぶ」
　虎ふぐ
　近江牛
　京都銘柄豚
　季節の野菜盛り合わせ

　たっぷりの刻みねぎ　
　柚子胡椒　
　瓢斗自慢の「出汁」または特製ぽん酢でお召しあがりください

【〆】　　　
　瓢斗自慢の出汁に合う
　生うどん
　カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
　とろける抹茶ぷりん

通常2時間の所、時間制限を無くし、ご入店からラストオーダーまで（お昼11時30分～平日13時30分・休日14時30分、夜17時30分～22時30分）最大5時間飲み放題をお楽しみいただけます。

生ビール、日本酒、梅酒をはじめ豊富な種類のお酒を、ご注文ごとにスタッフがお席までお持ちするフルサービスの飲み放題。ランチセットを除くすべてのコースに＋3,500円（税込）でお付けいただけます。
コースを美酒の数々とお楽しみください。

◆生ビール・瓶ビール　　アサヒスーパードライ、ノンアルコールビール　
◆ウイスキー　　　　　角、陸、瓢斗ハイボール
◆麦焼酎　　　　　　中々
◆芋焼酎　　　　　　富乃宝山、佐藤黒
◆日本酒　　　　　　黒龍 逸品、日高見、蒼空
◆サワー　　　　　　　レモンサワー、瓢斗サワー
◆赤ワイン　　　　　　モンカロ マルケ ロッソ
◆白ワイン　　　　　　モンカロ マルケ ビアンコ
◆果実酒　　　　　　あらごし梅酒
◆ソフトドリンク　　　　オレンジ、グレープフルーツ、コーラ、ジンジャーエール、ウィルキンソンソーダ、ウーロン茶、緑茶

・ラストオーダーは、平日：お昼13時30分、夜22時30分、休日：お昼14:30、夜22時30分です。
・グラス交換制、瓶ビールは2人で1本とさせていただきます。

通常2時間の所、時間制限を無くし、ご入店からラストオーダーまで（お昼11時30分～平日13時30分・休日14時30分、夜17時30分～22時30分）最大5時間飲み放題をお楽しみいただけます。

生ビール、日本酒、梅酒をはじめ豊富な種類のお酒を、ご注文ごとにスタッフがお席までお持ちするフルサービスの飲み放題。希少なお酒もご用意しております。ランチセットを除くすべてのコースに＋4,500円（税込）でお付けいただけます。
コースを美酒の数々とお楽しみください。

◆生ビール・瓶ビール　　アサヒスーパードライ、ノンアルコールビール　
◆ウイスキー　　　　　角、碧、瓢斗ハイボール
◆麦焼酎　　　　　　中々
◆芋焼酎　　　　　　富乃宝山、佐藤黒
◆米焼酎　　　　　　山翡翠
◆日本酒　　　　　　黒龍 逸品、日高見、蒼空
　　　　　　　　　　※お1人さま1合お選びくださいませ 而今、田酒、醸し人九平次
◆サワー　　　　　　　レモンサワー、瓢斗サワー
◆赤ワイン　　　　　　モンカロ マルケ ロッソ
◆白ワイン　　　　　　モンカロ マルケ ビアンコ
◆果実酒　　　　　　あらごし梅酒、みかん酒、もも酒、りんご酒
◆ソフトドリンク　　　　オレンジ、グレープフルーツ、コーラ、ジンジャーエール、ウィルキンソンソーダ、ウーロン茶、緑茶、サンペレグリノ

・ラストオーダーは、平日：お昼13時30分、夜22時30分、休日：お昼14:30、夜22時30分です。
・グラス交換制、瓶ビールは2人で1本とさせていただきます。

銘柄豚と日本三大和牛の１つ「近江牛」の出汁しゃぶに、旬のお刺身、季節のお料理が2品付いた当店最上位のコースでございます。
〆の生うどん・甘味まで存分にお楽しみくださいませ。季節の食材をふんだんに使った料理の数々、外せないご接待や大切なご会食、お祝いのお席にも。
13,000円→12,500円の、公式サイト限定価格でご用意いたしました。

■内容
【先付】　
瓢斗自慢の出汁でいただく胡麻豆腐

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
ふかひれ餡をかけて

【凌ぎ】
芳醇な蟹爪に柚子香る土佐酢をかけて

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢

【鍋】
出汁しゃぶ
　京都銘柄豚
　近江牛　　

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ
　
【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください　

【甘味】
とろける抹茶ぷりん

冬の味覚の王様、ほくほくと淡白な中に秀でた旨みと甘みの「虎ふぐ」を
冬限定、当店自慢の「出汁しゃぶ」でご用意いたしました。
さっと湯にくぐらせて、じゅわっと滋味あふれる瞬間をお楽しみください。
季節のお料理とコースでお召し上がりいただけます。

■内容
【先付】　
　瓢斗自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
　キャビアを添えて

【造り】
　ぶり大根 香味ぽん酢

【鍋】
名物「出汁しゃぶ」
　虎ふぐ
　京都銘柄豚
　季節の野菜盛り合わせ

　たっぷりの刻みねぎ　
　柚子胡椒　
　瓢斗自慢の「出汁」または特製ぽん酢でお召しあがりください

【〆】　　　
　瓢斗自慢の出汁に合う
　生うどん
　カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
　とろける抹茶ぷりん

「虎ふぐ」「神戸牛」と銘柄豚にずわい蟹を楽しむ出汁しゃぶに、旬のお刺身、季節の料理が付いた期間限定コース。
食後の抹茶お土産に漆塗りの竹箸までお付けしました。
海外のゲストにおすすめでございます。

■内容
【先付】　
瓢斗自慢の出汁でいただく胡麻豆腐
Sesame tofu with our special Dashi

【造り】
ぶり大根 香味ぽん酢
Yellowtail with grated radish and spicy Ponzu sauce

【進肴】
とろり湯葉玉地蒸し
ふかひれ餡をかけて
Japanese steamed brothy custard with Shark fin thick sauce

【凌ぎ】
お席で香ばしく炙る 京都名物 鯖寿司
Broiled mackerel sushi

【鍋】
出汁しゃぶ
　虎ふぐ
　神戸牛
　銘柄豚
　ずわい蟹　

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ
Our special Dashi shabu
・Tora-fugu (high-class pufferfish)
・Kyoto pork
・Kobe beef
・Snow crab
・assorted vegetables

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください
Udon noodle and curry powder

【甘味】
爽やかに香る抹茶ぷりん
Matcha Pudding

【食後のお飲み物】
温かい抹茶
席で点ててご用意いたします。※大人数様の場合は、予めご用意して席へお持ちいたします。
Please have a warm cup of matcha after your meal

【お土産　竹の箸】
専用の箸入れをご用意いたします。お使いいただいたお箸はお土産にお持ち帰りください。
You can take the chopsticks you used home with you

春に旬を迎える脂ののった桜鯛と肉厚な筍を
当店自慢の「出汁しゃぶ」でご用意いたしました。
春の華やかな味わいをご堪能ください。

■内容
【先付】　
自慢の出汁でいただく桜胡麻豆腐

【上造り】
初かつおの香味ぽん酢がけ
韮とエシャレットの薬味を添えて

【鍋】
出汁しゃぶ
　桜鯛
　旬の筍
　ずわい蟹
　銘柄豚　

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自慢の「お出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
とろける抹茶ぷりん

春に旬を迎える脂ののった桜鯛と肉厚な筍を
当店自慢の「出汁しゃぶ」でご用意いたしました。
春の華やかな味わいをご堪能ください。

■内容
【先付】　
自慢の出汁でいただく桜胡麻豆腐

【造り】
初かつお　韮
エシャレットと香味ぽん酢で

【鍋】
桜鯛
筍

出汁しゃぶ
銘柄豚
近江牛

季節の野菜盛り合わせ
たっぷりの刻みねぎ
柚子胡椒
自慢の「出汁」でお召しあがりくださいませ
ぽん酢

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
とろける抹茶ぷりん

春に旬を迎える脂ののった桜鯛と肉厚な筍を
当店自慢の「出汁しゃぶ」でご用意いたしました。
春の華やかな味わいをご堪能ください。

■内容
【先付】　
自慢の出汁でいただく桜胡麻豆腐

【上造り】
初かつおの香味ぽん酢がけ
韮とエシャレットの薬味を添えて

【鍋】
出汁しゃぶ
　桜鯛
　旬の筍
　銘柄豚　

　季節の野菜盛り合わせ
　たっぷりの刻みねぎ
　柚子胡椒
　自慢の「お出汁」でお召しあがりくださいませ

【〆】
瓢斗自慢の出汁に合う
生うどん
カレー粉を添えて、味の変化をお楽しみください

【甘味】
とろける抹茶ぷりん