Benkay - Hotel Nikko Kanazawa - TableCheck

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メニューは当日お選びください
　会席料理とアラカルトをお愉しみいただけます。

※お寿司のコースをご希望のお客様は、寿司カウンターでのご案内になります。
　　お電話にて御予約をお願い致します。

※個室の御予約、割烹カウンターの御予約はお電話にて承っております。
　お気軽にお問い合わせください。

　　　　　　　　　　　　　　　日本料理　弁慶　　076-234-5430（直通）

【11月メニュー例】
●前菜
　萩豆腐
　金時草胡麻浸し
　法蓮草と占地の白和え
●焚合
　鮭煮卸し
●揚物
　海老香煎揚げと季節野菜天婦羅
●留寿司
　握り寿司5貫　味噌汁
●甘味
　本日の甘味

【12月メニュー例】
●前菜
　金沢丸葉春菊浸し
　鱈真子旨煮
　能登海鼠霙酢
●焚合
　鶏治部煮
●揚物
　海老と野菜のかき揚げ
　季節野菜天ぷら
●留寿司
　握り寿司5貫　味噌汁
●甘味
　本日の甘味

※入荷状況により、予告なく食材が変更となる場合がございます。

【11月メニュー例】
●前菜
　萩豆腐
　金時草胡麻浸し
　法蓮草と占地の白和え
●蒸物
　湯葉茶碗蒸し
●焚合
　鮭煮卸し
●揚物
　海老香煎揚げと季節野菜天婦羅
●留寿司
　握り寿司7貫　味噌汁
●甘味
　本日の甘味

【12月メニュー例】
●前菜
　金沢丸葉春菊浸し
　鱈真子旨煮
　能登海鼠霙酢
●蒸物
　鱈白子茶碗蒸し
●焚合
　鶏治部煮
●揚物
　海老と野菜かき揚げ
　季節野菜天ぷら
●留寿司
　握り寿司7貫　味噌汁
●甘味
　本日の甘味

※入荷状況により、予告なく食材が変更となる場合がございます。

＜11月メニュー例＞
●前菜
金時草胡麻浸し　萩豆腐　海老芝煮
子持ち鮎煮浸し　蓮根煎餅　合鴨柚子胡椒添え
むかご石垣寄せ
●造里
近江町市場より本日の鮮魚
●焚合
秋の吹き寄せ
●焼物
かますの杉板焼き
●温物
穴子と季節野菜天婦羅
●食事
鮭塩糀焼き茶漬け　香物
●甘味
本日の甘味

＜12月メニュー例＞
●前菜
金沢丸葉春菊のお浸し　能登海鼠酢
梅貝魚醤煮　かぶら寿司　海老西京煮
●造里
近江町市場より本日のお造里
●焚合
鴨丸と季節の焚き合わせ
●焼物
寒鰤塩糀焼き　柚子卸し添え
●揚物
鱈白子天婦羅と紅ずわい蟹奉書揚げ
●食事
紅ずわい蟹と蟹味噌御飯　味噌汁　香物
●甘未
本日の甘未

※入荷状況により、予告なく食材が変更となる場合がございます。

ズワイ蟹の雌「香箱蟹」の漁は12月末までのわずか2ヶ月限定。
内子や外子など濃厚な味わいの香箱蟹をお楽しみいただけます。

＜メニュー例＞
●先付　
香箱蟹姿盛り
●前菜　
海老粉雪掛け　金沢春菊といくらのお浸し
かぶら寿司　梅貝魚醤煮　能登海鼠酢
慈姑煎餅　柚餅子
●造里　
近江町市場より本日の鮮魚
●蒸物　
香箱蟹茶碗蒸し
●焼物　
寒鰤の塩糀焼き　焼き唐墨添え
●揚物　
香箱蟹と白子の湯葉揚げ
●食事　
香箱蟹蒸し寿司　味噌汁
●甘味　
本日の甘味

＜11月メニュー例＞
●先付
本日の小鉢2種
●造里
近江町市場より本日の造里
●焚合
秋の吹き寄せ
●揚物①
鮭　舞茸　五郎島金時　百万石椎茸
●揚物②
穴子玄米香煎揚げ　銀杏　蓮根
●揚物③
才巻海老　烏賊　茄子　松茸
●食事
海老のかき揚げ天丼　味噌汁　香物
又は
海老のかき揚げ天茶漬け　香物
●甘味
本日の甘味

<12月メニュー例>
●先付
本日の小鉢2種
●造里
近江町市場より本日のお造里
●蒸物
加賀蓮根蓮蒸し
●揚物①
紅ずわい蟹湯葉揚げ　蓮根　青唐
●揚物②
穴子　帆立　百万石椎茸
●揚物③
才巻海老　鱈　鱈白子　五郎島金時
●食事
海老のかき揚げ天丼　味噌汁　香物
又は
海老のかき揚げ天茶漬け　香物
●甘味
本日の甘味

※天ぷらの内容は仕入れ状況により変更となる場合がございます。
　ご了承くださいますようお願い申し上げます。

※仕入れ状況によりメニューを一部変更させていただく場合がございます。
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国産黒毛和牛を贅沢に堪能できるコース

<11月メニュー例>
●先付
本日の小鉢2種
●造里
近江町市場より本日の造里
●焚合
秋の吹き寄せ
●強肴
黒毛和牛の串焼き　松茸と秋野菜添え
●食事
鮭塩糀焼きおにぎり茶漬け　香物
●甘味
本日の甘味

<12月メニュー例>
●先付
本日の小鉢2種
●造里
近江町市場より本日の造里
●焚合
炙り鯛と蕪の薄葛仕立て
●強肴
黒毛和牛の網焼き　冬野菜添え
●食事
香箱蟹雑炊　香物
●甘味
本日の甘味

※入荷状況により、予告なく食材が変更となる場合がございます。

地元食材を中心とした郷土料理治部煮や蓮蒸しで構成されている加賀会席。
観光で金沢にいらっしゃった方へ是非お召し上がりいただきたい会席です。

＜11月メニュー例＞
●前菜
金時草胡麻浸し　萩豆腐　梅貝魚醤煮
子持ち鮎煮浸し　無花果田楽　蓮根煎餅　海老芝煮
●造里
①本日の薄造り
②近江町市場より本日の鮮魚
●蒸物
加賀蓮根の蓮蒸し　菊花庵掛け
●焼物
のど黒杉板焼き
●焚合
加賀料理　合鴨の治部煮
●揚物
穴子海老真丈あられ揚げ　季節野菜の天ぷら
●食事
河豚の子茶漬　香の物
●甘味
本日の甘味

＜12月メニュー例＞
●前菜
金沢丸葉春菊胡麻浸し　能登海鼠酢
かぶら寿司　梅貝魚醤煮
慈姑煎餅　海老西京煮
●造里
近江町市場より本日のお造里
●蒸物
加賀蓮根蓮蒸し
●焼物
のど黒味噌柚庵焼き
●焚合
加賀料理　合鴨の治部煮
●揚物
紅ずわい蟹湯葉巻き
●食事
河豚の子茶漬け　香物
●甘味
本日の甘味

※入荷状況により、予告なく食材が変更となる場合がございます。

五感で堪能する美しい日本料理と弁慶名物のお寿司の両方をいただける幸せ。
お寿司はその日に市場で仕入れた鮮度抜群の魚や熟成のネタを、
巧みな技でご提供します。

＜11月メニュー例＞
●先付
萩豆腐
●造里
季節の造り
●先寿司
握り寿司3貫
●焚合
秋の吹寄せ
●蒸寿司
弁慶名物「のど黒蒸し寿司」
●焼物
カマス若狭焼き
●揚物
穴子と海老真丈あられ揚げ
●留寿司
握り寿司4貫　味噌汁
●甘味
本日の甘味

＜12月メニュー例＞
●前菜
金沢丸葉春菊胡麻浸し　かぶら寿司
能登海鼠霙酢掛け　慈姑煎餅　海老西京煮
●造里
季節のお造里盛り合わせ
●先寿司
握り寿司三貫
●焚合
鴨丸と季節の焚き合わせ
●蒸し寿司
弁慶名物「のど黒蒸し寿司」
●強肴
鰤の塩糀焼きと紅ずわい蟹湯葉揚げ
●留寿司
握り寿司四貫　味噌汁
●甘未
本日の甘味

※入荷状況により、予告なく食材が変更となる場合がございます。

＜メニュー例＞
●先付
干し柿バターのピンチョス
●前菜
鱈真子旨煮　能登海鼠の霙和え
才巻海老粉雪掛け　かぶら寿司　
慈姑煎餅　里芋蟹味噌田楽
●造里
1、寒鰤炙り　柚子卸し添え
2、近江町市場より本日の鮮魚
●蒸物
鱈白子柚子釜蒸し
●焼物
伊勢海老照り焼き
●強肴
能登牛の串焼き　のと115と冬野菜添え
●食事
香箱蟹蒸し寿司　味噌汁
●甘味
本日の甘味

※入荷状況により、予告なく食材が変更となる場合がございます。

～御品書～
●先付
　能登岩もずく酢
●お造り
　ナメラ　赤西貝
●おつまみ
　香箱蟹　白子蒸しキャビア添え
　能登寒鰤　のど黒唐墨
●蒸し寿司
　のど黒の蒸し寿司
●焼物
　能登牛の網焼き　のと115と冬野菜添え
●握り寿司8貫
　甘海老　カマス　雲丹　
　アオリイカ等
●巻寿司
●玉子
●味噌汁

※入荷状況により、予告なく食材が変更となる場合がございます。
※3名様以上のご予約はお電話にてお問合せ下さいませ。
　

＜メニュー例＞
●前菜
春菊浸し　鱈真子旨煮　ふろふき大根
金平牛蒡　鶏塩糀焼き　サーモンなます気ミス掛け
五郎島金時茶巾
●造里　
炙り鰤と彩り野菜のちり酢掛け
●小鍋
紅ずわい蟹と鱈の回線寄せ鍋
●揚物
蟹と源助大根のクリームコロッケ　トマトソース
●食事
紅ずわい蟹炊き込み御飯　味噌汁　香物
●甘味
苺ムース

※入荷状況により、予告なく食材が変更となる場合がございます。

●前菜
金沢丸葉春菊いくら浸し　能登海鼠霙和え　海老粉雪掛け
かぶら寿司　梅貝魚醤煮　慈姑煎餅　
里芋蟹味噌田楽　唐墨大根
●造里
寒鰤と北陸のお造里
●蒸物
鱈白子柚子釜蒸し
●焼物
寒鰤鍬焼き
能登１１５と源助大根ソテー
●焚合
金目鯛蕪のみぞれ庵
●食事
のど黒土鍋御飯　味噌汁　香物
●甘未
苺大福

※入荷状況により、予告なく食材が変更となる場合がございます。

1月1日、2日のお正月限定の会席
　　
＜メニュー例＞
●前菜　　
黒豆　数の子　田作り　能登海鼠酢
梅貝魚醤煮　かぶら寿司　海老西京煮
慈姑煎餅　伊達巻き
●吸物
紅白丸餅雑煮
●造里
近江町市場より本日のお造里
●焚合
鴨丸と季節の焚き合わせ
●焼物
寒鰤塩糀焼き　柚子卸し添え
●揚物
紅ずわい蟹天婦羅
●食事
赤飯　味噌汁　香物
●甘味　　
本日の甘味

　　　　

1月1日、2日のお正月の限定のランチ会席が登場！
　　
＜メニュー例＞
●前菜　　
黒豆　数の子　田作り　伊達巻き　
海老西京煮　梅餅　梅貝魚醤煮　かぶら寿司
●吸物
紅白丸餅雑煮
●造里　　
近江町市場より本日のお造里
●焚合
加賀料理　合鴨の治部煮
●焼物　　
寒鰤の照り焼き
●揚物
紅ずわい蟹と季節野菜天ぷら
●食事　　
栗赤飯　味噌汁　香物
●甘味　　
本日の甘味

　　　　

＜メニュー例＞
●前菜
能登もずく酢　蛍烏賊山椒煮　スナップエンドウ浸し
一寸豆蜜煮　手毬寿司　花弁百合根
才巻海老　蝦夷鮑このわた掛け　梅貝魚醤煮
●吸物
蛤安平
●造里
近江町市場より本日の鮮魚盛合わせ
●焚合
筍土佐煮　蛸柔煮　若布　生麩　蕗
●焼物　
和牛網焼き
●揚物
白海老と季節野菜の天婦羅
●食事
鯛と浅利の土鍋御飯　香物　味噌汁
●甘味
苺どら焼き

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　①お子様の年齢
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