2024年12月17日~25日限定のクリスマス特別コースでございます。オードブル2品に加え、お魚料理、お肉料理をお召し上がりいただけるコースです。SIMOSE French Restaurantで特別なひとときをお過ごしください。※写真はイメージです。

＜コース例＞

・最初のひとくち

・温かいアミューズ
　瀬戸内真鯛白子のフラン　トリュフソース

・オードブル
　黒毛和牛ロース肉のポトフ 有機根菜のマリネ ラヴィオリに見立てて

・温かいオードブル
　萩産あわび 焼きリゾットとあわびのスープ イタリア産白トリュフ

・お魚料理
　オマール海老のロースト 牛窓マッシュルームとセップ茸 ビスクのソース

・お肉料理
　広島神石和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風 冬野菜 黒トリュフ

・小さなデザート

・デザート

・小菓子

・コーヒー／紅茶／ハーブティー

ランチコース（最初のひとくち/スープ/オードブル/お魚料理/お肉料理/小さなデザート/デザート/食後のお飲み物）に下記の特典をご用意いたします。

特典①1ドリンクをサービス。
特典②ミニブーケをプレゼント。
特典③ご希望のメッセージを添えたデザートプレートをご用意。
＊ご希望のメッセージを備考欄にご記入ください。

当店ソムリエがSIMOSEのフレンチに合わせて、スパークリング、赤・白ワインなど3杯を厳選しております。

お魚またはお肉料理を選んでいただけるコースです。プリフィックスのコースで、オード
ブルも２種より一つお選びいただけます。晩秋の旬の食材（きのこ、鴨のフォアグラ、秋
野菜など）を、SIMOSE French Restaurantシェフの久重が一皿一皿に仕上げてまいります。

＜コース例＞ 現在予定しているメニューでございます。

・最初のひとくち
・季節野菜の小さなスープ

・オードブル
　〇タスマニアサーモンと女鹿平きのこのサラダ アニスの香り
　〇鴨のフォアグラとセップ茸のソテー りんごのキャラメリゼ添え

・メイン料理
　〇本⽇のお⿂ 萩漁港から
　〇萩 見蘭⽜ランプ肉のグリル カシス風味の赤ワインソース
　〇もち米を詰めたうずらのポトフ 広島の秋野菜を添えて
　〇広島神石高原和牛フィレ肉のグリル ソースペリグー （＋￥2,000）

・小さなデザート
・デザート
・コーヒー／紅茶／ハーブティー

※仕入状況により当日変更となる場合がございます。

オードブル、お魚料理、お肉料理をお召し上がりいただけるコース（ワンドリンク付き）です。

＜コース例＞

・最初のひとくち

・季節野菜の小さなスープ

・オードブル

・お魚料理

・お肉料理

・小さなデザート

・デザート

・小菓子

・コーヒー／紅茶／ハーブティー

シェフおすすめのフルコースでございます。

オードブル2品に加え、お魚料理、お肉料理をお召し上がりいただけるコースです。

＜コース例＞

・最初のひとくち

・季節野菜の小さなスープ

・オードブル

・温かいオードブル

・お魚料理

・お肉料理

・小さなデザート

・デザート

・小菓子

・コーヒー／紅茶／ハーブティー

下瀬美術館にて開催中のフランス人工芸家エミール・ガレの展覧会にちなんだスペシャルコースです。ガレの作品にある自然のモチーフを取り入れ、彩りにあふれた料理に仕上げております。瀬戸内の天然真鯛、萩産のヒラメ、広島の黒毛和牛などSIMOSEらしい地元の幸と、食の喜びに出会えるコースです。

＜コース一例＞ 現在予定しているメニューでございます。

・最初のひとくち
・季節野菜の小さなスープ

・オードブル
　瀬戸内天然真鯛の昆布じめと山芋のガレット 海藻風味

・お魚料理
　萩産平目のうに包み 春菊と地はまぐりのソース

・お肉料理
　広島黒毛和牛フィレ肉のグリル 麦のリゾット添え ソース ペリグー

・小さなデザート
　マスカルポーネとぶどうのヴァシュラン

・デザート
　ホワイトチョコレートのセミフレッド ローズの香る赤果実のサラダ

・コーヒー／紅茶／ハーブティー

※仕入状況により当日変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。

お魚またはお肉料理を選んでいただけるコースです。プリフィックスのコースで、オード
ブルも２種より一つお選びいただけます。

＜コース例＞

・最初のひとくち

・季節野菜の小さなスープ

・オードブル
　〇本まぐろ赤身のサラダ 野菜のマリネとクルトン共に
　〇鴨のフォアグラとセップ茸のソテー りんごのキャラメリゼ添え

・メイン料理
　〇本⽇のお⿂ 萩漁港から
　〇萩 見蘭⽜ランプ肉のグリル カシス風味の赤ワインソース
　〇鴨胸のロースト しまなみレモン風味 さくらんぼのソース
　〇広島神石高原和牛フィレ肉のグリル ソースペリグー （＋￥2,000）

・小さなデザート

・デザート

・コーヒー／紅茶／ハーブティー

オードブル、お魚料理、お肉料理をお召し上がりいただけるコース（ワンドリンク付き）です。

＜コース例＞

・最初のひとくち

・季節野菜の小さなスープ

・オードブル

・お魚料理

・お肉料理

・小さなデザート

・デザート

・小菓子

・コーヒー／紅茶／ハーブティー

シェフおすすめのフルコースでございます。

オードブル2品に加え、お魚料理、お肉料理をお召し上がりいただけるコースです。

＜コース例＞

・最初のひとくち

・季節野菜の小さなスープ

・オードブル

・温かいオードブル

・お魚料理

・お肉料理

・小さなデザート

・デザート

・小菓子

・コーヒー／紅茶／ハーブティー

シェフおすすめのフルコースでございます。

オードブル2品に加え、お魚料理、お肉料理をお召し上がりいただけるコースです。

＜コース例＞

・最初のひとくち

・季節野菜の小さなスープ

・オードブル

・温かいオードブル

・お魚料理

・お肉料理

・小さなデザート

・デザート

・小菓子

・コーヒー／紅茶／ハーブティー

2024年12月17日~25日限定のクリスマス特別コースでございます。オードブル2品に加え、お魚料理、お肉料理をお召し上がりいただけるコースです。冬季は、水盤の上にクリスマスツリーが設えられ、イルミネーションも併せてお楽しみいただけます。SIMOSE French Restaurantで特別なひとときをお過ごしください。※写真はイメージです。

下瀬美術館の敷地内に様々なイルミネーションスポットが登場しております。ご希望の方には、スタッフによるイルミネーションツアーを行っております。

＜コース例＞

・最初のひとくち

・温かいアミューズ
　瀬戸内真鯛白子のフラン　トリュフソース

・オードブル
　黒毛和牛ロース肉のポトフ 有機根菜のマリネ ラヴィオリに見立てて

・温かいオードブル
　萩産あわび 焼きリゾットとあわびのスープ イタリア産白トリュフ

・お魚料理
　オマール海老のロースト 牛窓マッシュルームとセップ茸 ビスクのソース

・お肉料理
　広島神石和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風 冬野菜 黒トリュフ

・小さなデザート

・デザート

・小菓子

・コーヒー／紅茶／ハーブティー

ディナーコース（最初のひとくち/スープ/オードブル/お魚料理/お肉料理/小さなデザート/デザート/食後のお飲み物）に下記の特典をご用意いたします。2名様で40,000円(税込）

特典①ソムリエセレクトのボトルワインをサービス。
特典②ミニブーケをプレゼント。
特典③ご希望のメッセージを添えたデザートプレートをご用意。
＊ご希望のメッセージを備考欄にご記入ください。

当店ソムリエがSIMOSEのフレンチに合わせて、シャンパン、赤・白ワイン、日本酒など5杯を厳選しております。

オードブル、温かいオードブルの2品にあわせて、メインをお魚またはお肉料理からお選びいただけるコースでございます。

＜コース一例＞ 現在予定しているメニューでございます。

・最初のひとくち
・季節野菜の小さなスープ

・オードブル
　〇萩産あおりいかのサラダといかすみのリゾット
　〇鴨胸肉の冷製ポトフとフォアグラのフラン トリュフの香り

・温かいオードブル
　〇萩産あわびの焼きリゾットとあわびのスープ
　〇フォアグラのソテー 牛窓きのこのフランとスープと共に

・メイン料理
　〇本日のお魚 萩漁港から
　〇ずわいがにと雲丹のガレット 黒トリュフのソース
　〇えぞ鹿のローストとりんごのキャラメリゼ ポワヴラードソース
　〇広島神石高原和牛フィレ肉のグリル ソースペリグー （＋￥2,000）

・小さなデザート
・デザート
・コーヒー／紅茶／ハーブティー

※仕入状況により当日変更となる場合がございます。

SIMOSEのフルコースでございます。

オードブル2品に加え、お魚料理、お肉料理をお召し上がりいただけるコースです。

＜コース一例＞ 現在予定しているメニューでございます。

・最初のひとくち
・季節野菜の小さなスープ

・オードブル
　〇萩産あおりいかのサラダといかすみのリゾット
　〇鴨胸肉の冷製ポトフとフォアグラのフラン トリュフの香り

・温かいオードブル
　〇萩産あわびの焼きリゾットとあわびのスープ
　〇フォアグラのソテー 牛窓きのこのフランとスープと共に

・お魚料理
　〇本日のお魚 萩漁港から
　〇ずわいがにと雲丹のガレット 黒トリュフのソース

・お肉料理
　〇えぞ鹿のローストとりんごのキャラメリゼ ポワヴラードソース
　〇広島神石高原和牛フィレ肉のグリル ソースペリグー （＋￥2,000）

・小さなデザート
・デザート
・コーヒー／紅茶／ハーブティー

※仕入状況により当日変更となる場合がございます。

下瀬美術館にて開催中のフランス人工芸家エミール・ガレの展覧会にちなんだスペシャルコースです。ガレの作品にある自然のモチーフを取り入れ、彩りにあふれた料理に仕上げております。瀬戸内の天然真鯛、萩産のヒラメ、広島の黒毛和牛などSIMOSEらしい地元の幸と、食の喜びに出会えるコースです。

＜コース一例＞ 現在予定しているメニューでございます。

・最初のひとくち
・季節野菜の小さなスープ

・オードブル
　瀬戸内天然真鯛の昆布じめと山芋のガレット 海藻風味

・お魚料理
　萩産平目のうに包み 春菊と地はまぐりのソース

・お肉料理
　広島黒毛和牛フィレ肉のグリル 麦のリゾット添え ソース ペリグー

・小さなデザート
　マスカルポーネとぶどうのヴァシュラン

・デザート
　ホワイトチョコレートのセミフレッド ローズの香る赤果実のサラダ

・コーヒー／紅茶／ハーブティー

※仕入状況により当日変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。

SIMOSEのフルコースでございます。

オードブル2品に加え、お魚料理、お肉料理をお召し上がりいただけるコースです。

＜コース例＞

・最初のひとくち

・季節野菜の小さなスープ

・オードブル
　〇本まぐろ赤身のサラダ キャビア添え 野菜のマリネとクルトン共に
　〇黒毛和牛ロース肉のポトフ 有機根菜のマリネ ラヴィオリに見立てて

・温かいオードブル
　〇赤座海老のソテー ポロねぎのソースと海老のエッセンス
　〇詰め物をしたうずらのグリル 牛窓きのこのフランとスープと共に

・お魚料理
　〇本日のお魚 萩漁港から
　〇萩産あわびと広島冬野菜のスープ煮 柚子胡椒の香り

・お肉料理
　〇えぞ鹿のローストとりんごのキャラメリゼ ポワヴラードソース
　〇広島神石高原和牛フィレ肉のグリル ソースペリグー （＋￥2,000）

・小さなデザート

・デザート

・コーヒー／紅茶／ハーブティー

オードブル、温かいオードブルの2品にあわせて、メインをお魚またはお肉料理からお選びいただけるコースでございます。

＜コース例＞

・最初のひとくち

・季節野菜の小さなスープ

・オードブル
　〇本まぐろ赤身のサラダ キャビア添え 野菜のマリネとクルトン共に
　〇黒毛和牛ロース肉のポトフ 有機根菜のマリネ ラヴィオリに見立てて

・温かいオードブル
　〇赤座海老のソテー ポロねぎのソースと海老のエッセンス
　〇詰め物をしたうずらのグリル 牛窓きのこのフランとスープと共に

・メイン料理
　〇本日のお魚 萩漁港から
　〇萩産あわびと広島冬野菜のスープ煮 柚子胡椒の香り
　〇えぞ鹿のローストとりんごのキャラメリゼ ポワヴラードソース
　〇広島神石高原和牛フィレ肉のグリル ソースペリグー （＋￥2,000）

・小さなデザート

・デザート

・コーヒー／紅茶／ハーブティー