*Le dîner au vin et au rhum d'Hokkaido - Megumi of Hokkaido - nécessite une réservation avant 17h00 trois jours à l'avance. *Si vous souhaitez faire une réservation à l'heure du déjeuner, veuillez nous contacter par téléphone. Le rhum au vin rare servi avec le plat principal est fabriqué à partir de moutons élevés dans une ferme entourée par la nature sur le mont Elmkep surplombant la ville d'Akabira, à Hokkaido, où vous pourrez découvrir le changement des saisons. Cet agneau rare est élevé à partir de marcs de raisin (lies) que lui donne un domaine viticole voisin pour maintenir sa santé. Il est inodore et très juteux. Il est riche en protéines, faible en gras et riche en nutriments tels que le fer, les vitamines et les minéraux. S'il vous plaît profiter de la cuisine de haute qualité créée par le chef Takagi à partir de la générosité d'Hokkaido. ■Période : 15/08/2024 (jeudi) - 31/03/2025 (lundi) ■Exemple de menu [Amuse] Huîtres pochées d'Akkeshi, Hokkaido au caviar [Hor d'œuvre] Ormeau d'Ezo mollet façon salade Sauce foie d'ormeau [ Soupe] Velouté d'akari du nord d'Hokkaido et crème de crabe [Plats de viande] Agneau au vin d'Hokkaido, dos de viande avec os, jus d'agneau et moutarde violette [Dessert] Crème brûlée au lait cru d'Hokkaido [Pain maison] Baguette/beurre de Yokoichi [Petites douceurs et café ] ]

シェフソムリエが厳選した極上のワインより3杯お選びいただけます。

シェフソムリエが厳選した極上のワインより4杯お選びいただけます。