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Mensaje de establecimiento

▶お席のご指定につきましては
ご要望に添えない場合もございますので予めご了承ください。
▶ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ず
キャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶9名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
▶当日の入荷状況により、メニューが多少変動することがございます

WEB在庫は一部の席を開放しております。
実際の店舗の空席情報とは異なる場合もございますので店舗までお問い合わせください
お電話でのお問合せ：銀座KAZAN（03-3562-8050）

■からすみと牡丹海老のアンサンブル

■室津産生牡蠣とフヌイユのソース

■温州蜜柑の冷たいフェデリーニ

■カナダ産オマール海老のグラチネ

■ニューカレドニア産天使の海老のタルタル　トラウトキャビアと共に

■オーストラリア産「翡翠の瞳」オーブン焼き　白子のコンポジション

■トリュフの香るズワイ蟹のリゾット

■クリスマススペシャルデザート

■コーヒー

【4名様以上ご予約特典】
ボトルシャンパン（二コラフィアット）1本をサービスいたします

※仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます

12/24～25は完全2部制となります
【1部】
17:30 or 18:00入店（20:00退店）

【2部】
20:30 or 21:00入店（23:00退店）

※期間中は苦手な食材やアレルギーは事前にお伝え頂かないとご対応ができません。
　要望・コメント欄へご記入の上ご予約くださいませ。

※期間中はデザートメッセージプレート対応不可とさせていただきます。
※席指定はできませんので予めご了承ください。

■冷たいコンソメジュレのカクテル

■“キャッツアイ”オイスター（生牡蠣）

■ずわいがにとラフランスの冷たいフェデリーニ

■タスマニアサーモンのコンフィ　サーモンキャビアと

■マッシュルームとトリュフのロイヤル仕立て

■ニューカレドニア産”天使の海老“のフライ

■生雲丹と直火帆立貝のミルフィーユ

■パン

■クリスマススペシャルデザート

■コーヒー

冷たいコンソメジュレのカクテル
　又は
北海道産生雲丹をジュレで（+1,200円）

“キャッツアイオイスター”

ズワイ蟹と洋梨の冷たいフェデリーニ

タスマニアサーモンのコンフィ　サーモンキャビアと共に

アーモンドを纏ったカナダ産オマール海老　オリエンタルソース　

バンクーバー島雲丹とトリュフのロワイヤル仕立て

オーストラリア産鮑「翡翠の瞳」のロティ　ヴィンコットソース

オホーツク産タラバカニのグリル　リゾットを添えて

本日のデザート

コーヒー

【当店No.1人気！】

冷たいコンソメジュレのカクテル

キャッツアイオイスター（生牡蠣）

本日のオードブル

グリーンサラダ

旬野菜のフェデリーニ

メインは4種類からお選び下さい。
　A.ニューカレドニア産”天使の海老”の絶品フライ
　B.本日の魚貝メインディッシュ
　C. 北海道産生雲丹と直火帆立貝のミルフィーユ
　D. A[ハーフ]＋焼きタラバガニ（＋1500）

パン

本日のデザート

コーヒー

冷たいコンソメジュレのカクテル
　又は
北海道産生雲丹をジュレで（+1200）

“キャッツアイ”オイスター（生牡蠣）

オホーツク海産甘海老と白桃の冷たいフェデリーニ

本日のオードブル

玉蜀黍のフォームとトリュフのロワイヤル仕立て

ニューカレドニア産“天使の海老”のフライ

北海道産生雲丹と直火帆立貝のミルフィーユ

パン

本日のデザート

コーヒー（おかわり自由！）

北海道産生雲丹をジュレで
　(下記もお選び頂けます)
冷たいコンソメジュレのカクテル

“キャッツアイオイスター”

ズワイ蟹と洋梨の冷たいフェデリーニ

トリュフとマッシュルームのフォーム　ロワイヤル仕立て

タスマニアサーモンのコンフィ　サーモンキャビアと共に

ニューカレドニア産“天使の海老”のフライ

オーストラリア産鮑「翡翠の瞳」のロティ　ヴィンコットソース

カナダ産オマールロブスター　アメリケーヌソース

極上“焼きたらば蟹”

本日のデザート

コーヒー（おかわり自由）

【シャンパン】Nicolas Feuillatte Reserve Exclusive Brut

■冷たいコンソメジュレのカクテル
　　　又は
　北海道産生雲丹をジュレで（＋1200円）

■“キャツアイオイスター” 　

【白ワイン】Macon l‘Expression du Chardonnay/Sainte Barbe

■季節の冷製パスタ

■旬の魚貝のオードブル

■カナダ産オマール海老

【赤ワイン】Soli Rouge ［Bulgaria］
　
■トリュフのロワイヤル仕立て

■オーストラリア産鮑「翡翠の瞳」のロティ

■タラバカニのグリル
　リゾット添え

■本日のデザート

■コーヒー

Solicitudes

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Pregunta 1

アレルギー食材がございましたら、ご記入ください。

Pregunta 2

デザートメッセージプレートをご希望のお客様は、ご希望のメッセージを20文字程度でご記入ください。

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