現在主流の辛口（ブリュット）の先駆者
1874年、世界で初めて辛口のシャンパーニュを考案。食前や食事中にも広く楽しめるようになりました。

そのかろやかさは特筆に値し、英国王室御用達もうなずけます。
どなたにもおすすめしやすい一本です。

”桜”色のロゼタイプ
ベリー系果実満載の花束を連想させるチャーミングな味わいは誰からも好感を持って受け入れられるタイプです。

知る人ぞ知る、と称賛される逸品
まさにシャンパーニュラバーのためのシャンパーニュです。

世界でもっとも有名な高級シャンパーニュの一つ。
フレッシュな果実の香りに華やかで官能的な味わいが、お食事をいっそう特別な時間に演出してくれます。
是非一度お試しください。

現在主流の辛口（ブリュット）の先駆者
1874年、世界で初めて辛口のシャンパーニュを考案。食前や食事中にも広く楽しめるようになりました。

ズッキーニのフォンダン キャビア飾り

鰆のミキュイ 春菊とアーモンドを纏って
ハーブサラダ添え フレッシュトマトのヴィネグレット

琥珀色のコンソメスープ 松茸入り

真鯛、海老と野菜のムースパイ包み
アメリケーヌソースと純白の泡　

国産牛ヒレ肉のグリル フォアグラを添えて ロッシーニ風 温野菜添え

苺とピスタチオのムース ラズベリーシャーベット添え
緑のクランブル クリスマスデコレーション

コーヒーまたは紅茶

北海道産つぶ貝のタルタル キャビア添え ワンスプーン

昆布締めした真鯛のカルパッチョ いくらと彩りサラダ
２色のバルサミコソース

琥珀色のコンソメスープ 松茸入り

国産牛ヒレ肉のグリル
クリーミーな軽く仕上げたフォアグラソース
モリーユ茸のブレゼと温野菜添え

フレッシュフルーツとグァバのスープ仕立て
バニラアイス添え 緑のクランブルをあしらえて

コーヒーまたは紅茶

-12月のメニュー-
- Appetizer & Soup -
オマール海老のジュレ ロワイヤル仕立て 小海老飾り （+￥500）
牡蠣のグラタン フォレスティエールソース（ +￥380）
合鴨とフォアグラのパテ 四方竹のマリネとピクルス添え
ゴボウのクリームスープ カプチーノ仕立て
［前菜とゴボウのクリームスープ 両方ご注文の際は追加￥840 となります］
オニオングラタンスープ（ +￥380）

- Main Dish -
鮮魚のソテー 茸のフォンダンのせ 白ワインソース（+￥690）
鰆のポアレ デュクレレソース ポワローピュレ（ +\300）
仔羊ショートロインのグリル ソースジュー・ド・アニョー
牛ヒレ肉のグリル ぶしゅかんソースに西洋わさびを添えて （+￥1,550）
国産牛サーロインのグリル ナチュラルな赤ワインソース （+￥2,800）

- Dessert -
ケーク・ノアゼット・ポワール あんぽ柿クリーム フランボアーズソース
ムース・ピスターシュ・フレーズ
アーモンドのヌガティーヌ飾り （+￥300）
クレームブリュレ
アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ

コーヒーまたは紅茶

-12月のメニュー-
牡蠣のグラタン フォレスティエールソース

鰆のポアレ デュクレレソース ポワローピュレ

牛ヒレ肉のグリル ぶしゅかんソースに西洋わさびを添えて 温野菜添え

ムース・ピスターシュ・フレーズ アーモンドのヌガティーヌ飾り 甘酸っぱい苺ソースで

コーヒーまたは紅茶

-12月のメニュー-
本日のアミューズ

オマール海老のジュレ ロワイヤル仕立て その身とキャビア飾り

クラシックなコンソメスープ 松茸入り

鮮魚のソテー 茸のフォンダンのせ 白ワインソース

国産牛サーロインのグリル ナチュラルな赤ワインソース 旬の温野菜添え

ムース・オランジェ・カシス オレンジジュレ フルーツ飾り アーモンドのヌガティーヌを添えて

コーヒーまたは紅茶

-12月のメニュー-
本日のアミューズ

合鴨とフォアグラのパテ 四方竹のマリネとピクルス添え トリュフ飾り マスタードクリームソース

鰆のポアレ デュクレレソース ポワローピュレ

牛ヒレ肉のグリル ぶしゅかんソースに西洋わさびを添えて 旬の温野菜添え

ケーク・ノアゼット・ポワール あんぽ柿クリーム フランボアーズソース

コーヒーまたは紅茶

◆12月メニュー
ハモンセラーノと柿 あんぽ柿クリーム

アワビの柔らか煮 サラダ仕立て すりおろし人参ソース

オマールブルーをあしらった洋風茶碗蒸し

ダブルコンソメスープ 松茸入り

鮮魚のソテー 茸のフォンダンのせ 白髪ねぎと味噌ドレッシング

黒毛和牛ヒレ肉のロースト 旬の温野菜を添えて 西洋わさび ぶしゅかんソース

フロマージュ３種 または フロマージュブラン ベリーソース

おすすめデザート

コーヒーまたは紅茶、小菓子

当店ソムリエがお勧めする、Aコースのお食事にあわせた泡・白・赤ワインのセットでございます。

当店ソムリエがお勧めする、Bコースのお食事にあわせた泡・白・赤ワインのセットでございます。