サービス料10%

グラスシャンパーニュ

和栗のハーブスタイル
白いか、まがりきゅうり、わかめ、羅臼の昆布汁
オマールと小エビ、四種のトマト
尾長鯛のポワレ、大葉と鰹節のソース
オーストラリア産サーロイン低温長時間ロースト、15種類の焼き野菜添え
2023クリスマスデザート

カフェ

※仕入れの状況によりメニューが変更となる場合がございます

サービス料10%

・アミューズ3皿
・前菜
・メイン料理
・デザート
・カフェ

・アミューズ3皿
・前菜
・魚
・肉
・デザート
・カフェ

・ 新玉ねぎの冷たいスープ
・ 卵型に入ったなめらかなカリフラワーのクレーム かに、キャビア、コンソメ
・ キャロットエスプーマ、カニとアボガドのタルタル、トマトのクーリ
・ ホワイトアスパラのブランマンジェ、オマール添え
・ 平目のアロマット　シャンパンソース
・ オーストラリア産牛フィレ肉のポワレ　トリュフソース
・ キャラメルバージョン2022
・ プティフール
・ カフェ

・ 季節を感じる一皿
・ ホワイトアスパラガスのブランマンジェ　オマール海老、ウニを添えて
・ オレンジ風味のキャロットエスプーマ、カニとアボカドのタルタルトマトのクーリを添えて
・ 栃木産スペシャルトマトとオマール海老、サマートリュフのアンサンブル
・ フレッシュフォアグラのソテー　ハチミツでローストしたイチジクを添えて
・ 真鯛のポワレ　菜の花
・ 最上級山形牛のサーロインのグリル　焼き野菜添え
・ 厳選フルーツとフロマージュブラン 白ポルト酒のジュレ
・ キャラメルバージョン2022
・ プティフール
・ カフェ

季節の厳選食材を使った11皿の構成
全てお任せの流れでご用意させていただいております
ほんのひと時、現実を忘れ至福のお時間をお過ごしください

サービス料10%

玻璃香檳 [Amuse] 神奇魚子醬驚喜 [前菜 1] 白魷魚、黃瓜、裙帶菜、海帶香味 [前菜 2] 香檳醋、櫻花蜂蜜浸泡的長尾鯛 [前菜 3] 金橘蜜餞鵝肝醬 [海鮮菜] ] 干貝魚片、紫蘇和鰹魚醬 [肉菜] 烤頂級日本牛柳、松露醬 [甜點] 焦糖版 2021 [咖啡廳] *菜單可能會根據庫存情況有所變化

玻璃香檳 [Amuse] 神奇魚子醬驚喜 [前菜 1] 白魷魚、黃瓜、裙帶菜、海帶香味 [前菜 2] 香檳醋、櫻花蜂蜜浸泡的長尾鯛 [前菜 3] 金橘蜜餞鵝肝醬 [海鮮菜] ] 干貝魚片、紫蘇和鰹魚醬 [肉菜] 烤頂級日本牛柳、松露醬 [甜點] 焦糖版 2021 [咖啡廳] *菜單可能會根據庫存情況有所變化

サービス料10%

・開胃菜・主菜・沙漠・咖啡廳

・アミューズ3皿
・前菜
・魚料理
・肉料理
・デザート
・カフェ

・ 新玉ねぎのハーブスタイル
・　卵型に入ったなめらかなカリフラワーのクレームキャビア、カニ、コンソメゼリーを添えて
・ オレンジ風味のキャロットエスプーマ、カニとアボカドのタルタルトマトのクーリを添えて
・ プティポワとモッツアレラのオリーブオイル風味
・ ホワイトアスパラガスのブランマンジェ　オマール海老、ウニ、キャビア
・ 平目のアロマット　シャンパンソース
・ 山形米沢豚背肉のグリエ　赤ワインと実山椒ソース
・ 八朔とフロマージュブラン、ポルトブランのジュレ
・ キャラメルバージョン2017
・ プティフール
・ カフェ

・ 季節を感じる一皿
・ クリーミースクランブルエッグ　オマールのコンソメゼリー
・ プティポワとモッツアレラ岩塩とオリーブオイル
・ レギューム2022 秋・冬
・ アワビのシャンパン蒸し　ナスとサマートリュフ
・ オマールとみかんのアンサンブル
・ フレッシュフォアグラのソテー　ハチミツでローストしたイチジクを添えて
・ ヒラスズキのポワレ　パルミジャーノリゾット　菜ばな
・ 最上級山形牛のサーロインのロースト　焼き野菜添え
・ シトロンとシャンパーニュのグラニテ
・ 黒胡麻のブランマンジェ　カプチーノ仕立て
・ キャラメルバージョン2022
・ プティフール
・ カフェ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

マジックキャビアサプライズを含む15皿の構成
全てお任せの流れでご用意させていただいております
ほんのひと時、現実を忘れ至福のお時間をお過ごしください

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。